永福町大勝軒を愛するスレッドpart30
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1955年創業以来65年続く永福町大勝軒。
2018年夏、創業者・草村賢治氏逝去。
しかし今日も変わらず営業は続き「永福町大勝軒」の中華麺を愛するファンの行列は続く。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
永福町大勝軒系列を語るスレッドです。
草村賢治氏発祥の中華麺であれば本店・暖簾分け・インスパイアを問わず対象です。
東池袋大勝軒系列・人形町大勝軒系列などはスレ違いになります。当該のスレへどうぞ。
永福町大勝軒公式
http://eifuku-taishouken.com/
草村商店
http://taisyouken.web.fc2.com/
直系店 食べログ
https://tabelog.com/matome/8627/
前スレ
永福町大勝軒を愛するスレッドpart29
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1591267024/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured どっちも好きだな、
でも二日酔いだと永福系しか無理 大勝軒は他に大正創業の人形町系があり 茅場町や馬喰町 浅草橋に現存
ここは今でもご飯物もあり町中華 仏の山岸に比べてラヲタを無視した
草村爺は評判悪かった 仏の山岸に比べてラヲタを無視した
草村爺は評判悪かった 昔の永福町大勝軒は持ち帰りにも焼豚入ってて
良かったんだよなあ 並ばなくても店のクオリティ楽しめた 東池袋大勝軒の山岸はラーメン界では別格に人望あったな
そりゃ勝負にならないよ
とはいっても店にトイレを設けるのすらケチった草村翁
いくらなんでもセコ過ぎたと思うｗ え？単に1日でも下で働けば他で修行した名目で店名名乗っていいのスタンスだから、ゴミ店量産したのに？潰れたのも遥かに多いのに
無知すぎ >>284
トイレの件は食事先でトイレを借りるのは失礼という草村爺の
信念からなるもの 現状は3階のトイレ借りれるが 現状では半グレ系も多い東池系より
真面目な店主が多い永福系が優勢なのでは レシピバラまくだけの山岸
永福は職人をしっかり審査して雇い
しっかり修行をつけ給与積み立てで独立資金を出してあげる
系列の優劣差は言うまでもない チャーシューの件は 販売に認可が必要で なくなったときいた そんな簡単に特殊詐欺の元締めが逃げ切れるのか？
・・・というのが一番疑問。
つーか警察も明らかに特殊詐欺やってたと知ってる筈なのに逮捕出来ないのか、もっと泳がせて尻尾を出したところをあえて逮捕する為に泳がせてるのか・・・本当に無能なのか・・・・
しかしそういう人間性の連中が適当にラーメン屋をやるのは簡単に予想出来る。
確かにラーメン屋なんてある意味反社みたいな人間性の連中がやってるイメージあり、実際に有名な飯田橋の大勝軒なんて接客なんかしてるのか・・・って人間性だった記憶があります。 >>0286
バカ信者すぎるｗ
爺さんを信仰するにも程が有るだろｗ
まあ、故山岸サンはほぼ【ゆるキャラ】くまモンみたいなもんで統制力ゼロだったよなぁｗ
東池袋大勝軒の直系的な店はクソザコだな。そもそも二代目というのがザコだし。
その代わり大勝軒の名を看板に掲げないような末流的な店に良い店が沢山在るよな。
故草村爺の場合、草村商店から材料を購入させて自分が儲ける為に弟子に大勝軒の店を出させているから統制しているだけだよな
もし仕入れを断ったりしたらすぐ大勝軒の暖簾を取り上ちゃうだろ。 大勝軒なら駅内で済ませて置けばいいし、そもそも草むらは別に有ることも知らなそう
そこなら、セブンのトイレでも借りれば？ ただの対立煽りの荒らしなんだから放っておけ
ここは永福町大勝軒愛するスレだ
こいつは愛してないのにわざわざ出向いてる知的障害者なんだから だよな、地理というか場所知ってればこんな間抜けなこと書かないわな
>>193の内容の奴と同じ匂いするし 給料日は、永福町大勝軒、べんてんを初めて食べるので楽しみ。 数日修行という名で東池袋で働いてすぐ大勝軒という
名前の店出した輩すごいいたよなあ 経堂の店すごい
不味かったけど案の定すぐ潰れたw いい店もあるけどね >>298
それな
意味不明
本家行きたいけど量的に無理 昭島は小があったりワンタンメンあって貴重だったけどな
永福町本家は麺量の融通効かせた方がいいだろ
時代も違うし小があれば回転速度も上がるのに 今、永福本店は「麺少なめ」ってやってる。値段同じだけど >>304
やってねーよニワカ。ここ1年くらいだわ 無くなった代田橋が草むらめん使わなかったから
草村爺と犬猿の仲だったらしい >>305
普通に10年どころかその前からやってますが？
二玉を一玉にするだけなんだし
君が知らないだけ 店員から積極的に減らしますかて声かけし始めたのがここ1年くらいて話では 麺残す人が多いのと、小麦価格が上がってるから少しでもコスト削減したいのかもね。 八王子のは煮干し感は弱いけど大勝軒の味だな
ライトな大勝軒もこれまた良し 高円寺の太陽は薄すぎ
40年前 永福町がまだ薄かった頃は
似ていたが 永福町が進化したから
別物になった 普通にスーパーでラーメンの具セットあるでしょ？
それ入れるか、ネギともやしとチャーシュー（美味しい店知ってるので）とゆで卵入れるくらいかな
勿論スープはご飯に入れておじやにしてる
店では出来ないからね
実家の魚好きな飼い犬にドックビットに混ぜてあげたら、尻尾ぶんぶんしながら食べてたわ >>317
何回か食べてるけど美味いよ。
麺は全然違うけど、濃縮スープは下手な暖簾分け店より美味いわ。 こいつどういう舌してるの？
お湯みたいなスープじゃん 濃縮スープ2つ使うのに全然お湯じゃないだろ…自分の舌がおかしいって事を言ってるのか？ >>319は意味分かってない、いつもの食えないガイジだよ
つい最近まで池袋の永福町の大勝軒が同じ系列だと思ってた下町ナマポ
多分どちらとも食ってないw 今度サミットのスープに草村商店で買った麺を組み合わせてみる サミットで満足？
本店で食ったことない古事記だろう サミットで満足？
本店で食ったことない古事記だろう 中海岸大勝軒は菅野製麺使ってたんだけど
もう正式な永福町系ではないということ？ >>328
元々直系じゃないとこでやってたから、拘りや縛りないんじゃないの
梅ヶ丘→昭島だから サミットのチルド麺、頑張ってるとは思うけどやっぱり別モノだね、特に麺はなんとかならなかったのかな
スープのお湯少なめにして胡椒とラード入れたらちょっと近づく 麺なんか直接草むらに買いに行けばいいじゃん、場所知らんのか？サミット行けるなら範囲内だろうに 今日久しぶりに食いに行ったら、並んでたおじさんが盛大に転んで入口のガラス割って大変なコトになってた。 昨日は麺がどろどろ 汁が濁って白湯ラーメンだった
湯替え頼むは >>336
はいはい、実食してから言いなさいなw
油の使い方すら知らない雑魚バレ >>338
お前みたいな 単細胞がいるから ここはアンチが多い
チャキチャキぶるな >>56
この前、トイレ我慢して食べたんだけど
どこにあるんだろか？ ラーメン中にトイレ行くキチガイは本当に店員にも他の待ってる客にも嫌われる >>342
ありがとうございます。
事前に外で済ませますが、
子供が緊急で、なんてあるかもなので。
行けると安心を持って
来店できますね。 >>345,346
ありがとうございます。
この前は、1人だったのでパチ屋寄っていきました。 先代の時は自分が飲食店でトイレに行かない主義だから
それを客に押し付けていた（トイレがない）
大分緩くなったね だから4階まで階段登らせるわけだろ？
二度と利用するかになると思うが >>343
客席ある場合は
保健所の許可基準で考えると
トイレないとダメ
>>348
よく改正されるので
先代の時の保健所の許可基準までは知らん 日吉大勝軒が12/16から値上げらしい
いくらになるのだろう
ただ、事前に告知してるのは好感もてる 菜々緒、阿部桃子
https://youtu.be/MZSUiinLyQ8
https://youtu.be/LWQevBA0y6w
https://youtu.be/TCHnOhqlRZ8
菜々緒、 GIRLS AWARD
阿部桃子、 ミスユニバース
都内って
喫茶店や回転寿司の店員でも
モデルみたいに歩きながら仕事してましたよ？
都内って
キャメロン・ディアスのソフトバンクみたいに店員してましたよ？ >>256 ○○大勝軒の店主さんは、
「はい。って返事していつもの硬さで出してる。」
って、言ってた。
「バリ硬。とか言われると生麺で出そうかと思うけど、はい。って返事していつもの硬さで出してる」
って、言ってたw >>355
ゲンコツとかの豚の出汁も出てるでしょ？ ラードが張ってある点で永福インスパイア系と言われたラーメンえもと
が移転した 目黒の栄ちゃん食堂に行ってきた
朝7時から営業 7時過ぎに行ったら外待ち3人
中で食事中が6名 凄い盛況
味の方ですが 麺は自家製麺太麺でいいけど 煮干しの苦み パサついたチャーシューの仕上がり
など味が雑で 修行してない自己流ラーメンの限界といった感じ
修行は大事だな
どうして人気なのか？吉本芸人のバックアップ？？ >>353
> 一ノ割や大宮はレベル高い？
今まで大宮しか食べてなくて
永福町はこれよりきっとうまいのだな
と10年以上思っていた
この間はじめて永福町を食べたがそうでもなかった
大宮は、麺がちょうどいい固さで
スープは澄んでいてコクがある 大宮と同レベルってのが信じられないよね。爺の偉大さよ。 太らないなら毎週食いたい
世界一美味い、ラーメン界の芸術だと思ってる
ただ永福生まれ大勝軒育ちだから、洗脳なのかも
客観的にはどうなのか俺にはわからん
自分が食ってて幸せだからそれでいいが 柔いというか最適な弾力だろ
固め頼んでるのは家系好きのイキった大学生とみなしてる
俺の友達が正にそうだからw >>368
博多ラーメンブームから、アホの1つ覚えみたいカタメ頼む輩が増えたが
あれって博多ラーメンみたいな多加水の細麺だから旨いんであって
従来はきちんと茹でてなんぼなんだよね… 博多ラーメンはモロに少加水の麺だろ
ああいう麺をもしも永福町みたいな大盛りで出したら、食べていて後半戦にさしかかる頃に伸びてきちゃう筈 そもそも家系もカタメ頼んでるのは早死に三段活用したいだけのニワカ
酒井の杉印使ってる店でヤワメ頼んでみろ世界が変わるぞ 二郎系とか太麺なら硬め頼むけど、こういう細麺系では博多のバリ硬とか乾麺系ならともかく生麺では頼まないわ デフォが最適化されてる気がする
素人はなんだけど、反対語の玄人って呼び方があるとしたらなんだか変態っぽくて嫌ｗ 修業した人がやってる店大体行ったけど、北限は函館七飯の大勝軒で南限は年末に閉店した宮本屋@高知で合ってますか?
札幌とか九州にあれば出張序でに行きたいので知ってる方ヨロシクです。
あと本店は15:00迄に並べば食べられるのか、できたらなるべく15時に近い時間に食べたいので教えて下さい～ 
