名古屋・周辺ラーメン屋227
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ひばり二郎と楓で検索してみ
この三年くらいだいぶ大事にされてた助手だよ 試作だしこんなもんなんじゃ?(俺はにわかで無知だけど)
麺のビジュアル的に残念感漂ってるってこと? 個人的にはアホみたいな量の二郎系は食べれないし、ロット気にするのも嫌だから、普通の量で二郎っぽい味食べれるのは貴重かな 八事より塩釜口の英吉家の方が個人的におすすめ
桜家も英吉家も系譜は同じ 八事の方は店汚すぎだろ
飲食店して良いレベルじゃねえ味以前の問題だろ デロデロの麺むしろ二郎の本流じゃないの?
しらんけど 二代目英吉家で汚いとか言ってたら、らけいこやラーメン大行ったら即死しそうやな >>19
俺も個人的に店の悪口しか言わないやつは好かん 伏見大、豚他、時の鐘に続く二郎っぽい二郎系になりそうな予感 >>15
二郎は総帥に認められた者だけが本店で修業して暖簾分けする
バイトではダメなのだ 今回店開く楓さんって
ひばりヶ丘でも店主代理デイやったり
本店でも開店準備修行してた人でしよ? 二郎の暖簾分けはチェーン店でしかないからな
自分のオリジナルラーメン出せんのかな 今まで伏見のラーメン大がオーソドックスな二郎の味に近いと思っていたが超期待の新星だなぁ >>23
大勝軒はそれでノウハウ覚えたら名前だけもらってすぐやめるバイトが多発したんよな >>25
三田でやってないつけ麺や汁なしをやってる店もあるし
スープや麺の太さトッピングも店によって全然違うから
その辺は自由だったはず
ジュニアが社長になって出店会議をやりはじめてからいろいろいるみたいだね >>17
二郎って他のラーメン屋に比べるとバイト少ないイメージですけど店によってはバイトの店員さん多いんですか? >>33
本店が大学の前でよく行ってたけど
バイトらしき人は少なかったな ラーメン福初めて食ったけど、味覇お湯で溶かしたみたいなスープで実際目の前でそういうペーストっぽいの溶かしてた
あと麺が美味かった
いやなんかもうこういうのが美味いみたいな気持ちになった >>35
それ背脂だろ
無知なバカでも発信力がある今の時代は風評被害が多くて店も大変だな 福は骨からスープ作ってないからな
化調は当たり前に使ってるからハズレとも言えん 福最初食べた時古臭いというか懐かしいような美味いかは疑問だったな
今では年に一番良く行くぐらいで食べた後の満腹感が気に入ってる 明日のオープンに向けてそろそろ行列ならびに行こうかな 中川区のSATO志、オープンから6ヶ月で閉店とかアホちゃう?
立地めちゃくちゃ悪いところを選んどいて派手に爆死とかギャグやな エスプーマやらレアチャーシューなんて今時どこにでもあるしな
金太郎飴レベルのコピー商品みたいなラーメンなんて潰れて当たり前 >>43
立地いいところあったのにワザワザ悪い所選んだの? >>46
駅から5分くらいで4/6オープンだったかな確か どこの系列の味仙かが問題だわな
長男次女系だったらいいが >>43
地図で見た所そんなに悪い立地でもない様な気がするが >>51
飲食店の賃貸契約が6ヶ月で辞められるレベルやぞ?
地図見たのに想像力のないアホやなんやろうけど、何でわざわざあんな人目につない場所に
出店するんか疑問になるレベルやぞ
売る商材も酷いが、場所はさらに酷い
約束された失敗やったな 高畑の新店オープンか
気になるけど先ずはやすたろう氏のレポを待ちたいな 「ラーメン」行ってきた
・今日は並びもあったので10分前出しでオープン
進みは5人ごと15分くらい見たほうがいい
・店主と厨房に年配の女性、外にさばきの女性の三人体制、元気で明るい雰囲気
・L字型のカウンター席のみで両翼5席ずつ
・今日は少なめと並のラーメンだけでの営業
並で何グラム?って聞かれた店主が「測ったことないけど280~300」って言ってたw
・慣れるまでしばらくは昼営業のみなのかな
・長屋の真ん中なので並びや駐車で両隣に迷惑かけないよう注意
・店前3台しかないので駐車場は厳しい
・ヤサイアブラはマシマシまで普通に対応してくれる
・カラメは後から出来るので、最初はそのまま推奨
写真は並ヤサイ少なめニンニク
ド乳化、チョイくたヤサイ、ややデロ麺で
美味かったわ
https://i.imgur.com/qhZQ4e0.jpg
https://i.imgur.com/AFrccNI.jpg
https://i.imgur.com/OgFDMUq.jpg >>59
無職以外は全て自分と同じ奴隷労働者と思わない方がいいよ 俺も「ラーメン」行ってきた
なかなか美味かったぞ
店前の駐車場は停めるの無理やな
ちなみに八田駅から近いしすぐ近くにパチンコ屋もある 親から引き継いだ自前のやつと管理委託のやつと
コインパーキングを回って掃除とメンテするだけだし
まあ無職みたいなもんかもなw >>58
非乳化って言う奴もいるんだがww
どっちなんだ これからこのスレではラーメンのことはラーメンを指すからな
間違ってラーメンって言うなよ >>61
詳しい場所が良く分からんのだが、パチンコ屋まで行けばすぐ分かる? あれ乳化って言わないのかなぁ
よくわからんくなったわ
場所は「焼肉かうかう」で検索 >>71
ありがとう!
ラーメン行ってみて行列凄かったら、焼肉屋でランチするわw ファスロの人は何時から並んでたんだろ?
麺切れ死亡宣告喰らったら飯の助もいいな 8時半から並んでたらしいよ
1時間前くらいから一気に並び始めた >>60
これな
自由に昼食とれてるのは勝ち組が多い 検索引っかからないから焼肉かうかうで初めて場所わかった >>76
中川区に「しんのすけ」って名前で再開したよ キングダムは開店日、客なんかいなかったのに
すごいな そりゃラーメンという店名がフーズ系を連想させてより二郎に近いもんが提供されるかなと思わせる作戦が当たったって話じゃないのか? 住吉にさ鮨屋が作るラーメンを売りにしてる店があるけど美味いのかな? 今週昼営業のみだったら土日凄い行列になりそうラーメン ラーメンなんて名前にしたらSNSで埋もれるからヲタしか来なくて雰囲気悪くなりそう >>80
Gキングダムは、やすたろうと夢猫シロがボロクソに書いてた。 >>87
チャーシュー追加しようとしたら、突然怒られるとか理不尽な対応だったみたい
しかもチャーシューは店長がおやつ代わりで食ったから欠品してたとか サンチン閉店したんか
かつて路駐OKで路肩を埋め尽くした時代、ラーメンシーンを牽引してきた存在だけどここ何年と人が入ってる印象無かったし年金とか貯蓄崩した経営だったんかな
名古屋の歴史を知る老舗がなくなるのは惜しい… はなびも人気無くなったな。
店を増やし過ぎたのが敗因か? どこのはなびも平均以下の店より
集客したから成功だろ >>92
そりゃあ近くにはなびあるならそっち行くし台湾まぜそばを出す店自体が増えてるし うまい店をあげてもコキ下ろされるのがオチだし
叩かれても痛くも痒くもない二郎系・家系の話ばかりに流れる
そして本物の二郎・家系は愛知には無いで話が終わるまでがテンプレ 最近気づいたけど二郎系って野菜少ない方が薄くならないから美味いよな
野菜マシにするのやめようかな 3月くらいにサンチン行ったが衛生面がアレだったなぁ… 名古屋の二郎インスどこもチャーシュー残念すぎるんだよな
そこ手抜くなよって思うわ
豚増ししても関東の二郎系のデフォ程度って何なんだよ 公園前店主の「ラーメン」店主に対する
Twitterが笑える 二郎系以外の新店というと、金山にできるしゃちほこはどうなんだろう
食の道場出身の店って行ったことないかも >>99
明日のグランドオープン以降に増えると思う >>93
平均ってデータどこから取ったの?
なぜはなび全店の客数把握してるの? >>109
確か沢上を西に行ってすぐの左手だったはず ラーメンなんて店名で商標取れるなら
日本ラーメン総本店で商標とルワ 今池飯店行ってみたいけど
口コミに台湾料理を日本人向けに
食べやすくしたって意味わからん
口コミあったけど
台湾料理なんかあるの?どうなの? >>115
クチコミ書いた奴がアホなだけで名古屋に良くある台湾料理店っぽいだけだろ
出身の幸龍的なのを目指してんだろ >>106
若い頃のラーメンの店主、完全にホストだな >>123
名古屋の台湾料理店は台湾料理じゃなく名古屋がイメージした台湾料理的な店だからな レンゲありますかー?の質問に耐えられないと思うね
あ、あんのか >>123
イメージ的には
同じ中華料理でも
中国料理:高い、少ない、美味い
台湾料理:安い、多い、不味い >>128
中国 古き良き料理を大切にする
台湾 現代人向け(映え)の料理を大切にする
イメージかな >>108
鶏白湯となってるね
少し前シャッターが空いてて製麺機みたいなのが見えた
自家製麺なのかな 初めて名古屋来たとき味仙の台湾ラーメンは美味いと思った。 どこにでもあるような醤油味のラーメンの新店はいらない。 味仙の台湾ラーメンはお店で3パターンくらいあるで食べ比べるといいぞ グラフミのスープ完飲できるやつおるの?
かなり濃いです。美味いけど。 >>135
猪子石のミゾグチヤの方だよね?
張り紙に移転って書いてあったわ ラーメンの店主は元ホストで公園前の店主とシェアハウスしたことがあって、ひばりヶ丘の助手だったけど、正確には公園前の店主の弟子って位置づけということ?
ややこしすぎる
でも行ってみたい写真見るには美味そう 高畑の「ラーメン」さんは二郎の時代の虎の威を引きずってるのか、飄々とした慇懃無礼だけど客入るから許されてる感出てるからなぁ… ラーメン
乳化や、微乳化って言ってるやついるが表面にアブラ有るだけなのをそう呼ぶのか?? ラーメンの店主は慇懃無礼と真逆だろ
ノリが軽くてフランクな陽キャ >>144
虎の威を借る狐というのは知ってるが
虎の威を引きずる狐というのは初耳
勉強になります! >>152
虎の威が脱げかかってて中の狐が周りからバレバレなのに当の本人は虎のつもりって意味かもよ 二郎のバイトが出店しただけでこの盛り上がりか
名古屋民はちょろいな
横浜本流の家系のバイト君おったら名古屋に出店すれば儲かるぞー 俺の場合は
二郎は肉なし背脂なしニンニクなしなら食える
家系は町田商店の全普通が腹に優しくておk >>155
ひばりヶ丘店出身だから盛り上がってんだろ
修行先がスモジのとこだったら盛り上がってない 本流ってどこやねん
吉村家は金払わんとスープ教えてくれんらしいぞ ヘタな家系より町田商店の方がマシなのが
名古屋なんだわ 確かに名古屋人はラーメンに関してこってりよりサッパリよりが好みかもしれない
町田商店はベストじゃないけど丁度いい感じ 最近食べたのは丸田町のはせ川、新栄の歴史に残るラーメン、鶴舞の一刻屋 一口食べてマズッと残したのは新栄のまっち棒
あれは無理だったのに20年以上潰れてないから好みに寄るのかな 金を払って吐いたり食えないレベルの不味いラーメン食ってる人って可哀想だねぇ 何食っても美味いと思える貧乏舌は幸せ
美味しいものを美味しいと感じない馬鹿舌は不幸 >>167
ある意味はね
食だけでしか幸せ感じられない生き方は嫌だわ ぶりゆあんなに混むと足が遠のくわ
深夜にやって欲しい 老舗でもないし店も設備もそれなりに綺麗とは思うけど機材トラブル頻度高いの正直どうなんだろ >>164
千種のまっち棒だよね
東京から引っ越してきた時に食べたけど、味が結構違ってびっくりした。
パンチがなくて麺が輪ゴムみたい。 JKなんですがどなたかラーメン一緒にいきませんか? >>169
店を貶すことでしか幸せを感じられないお前よりはマシだな 高畑ラーメン雨だから空いてると思って行ったら逆にめっちゃ並んでる
みんな考えることは同じなんだなぁ
あとブロガーが沢山来てるわ >>183
平日昼間に並べるような人間にならなくてよかったわ 老翁亭2度目だが、どこに問題があるのか分からん
世の中には初対面のラーメン屋のオヤジに仕事中話しかけて、仲良くなろうとする連中が多いのか? 俺は何回も通ってたら向こうから話しかけてきて仲良くなったぞ
空気読めずに話しかけるとイヤな顔はするから、その辺でうまくいかない人はいるだろうな >>186
1番空いてたの初日ではないな
ここの情報は8割ガセ 八田のラーメンは本物の二郎経験者だからやっと名古屋に二郎のちゃんとしたのがオープンしたって感じ 久しぶりに一陽軒食べてきたけどバルスカリが何となくわかった気がする 二郎バイト経験者だろ、あそこは正式に暖簾分けされないとFZ醤油も専用みりんが供給されないからな
インスパイヤとたいして変わらん >>198
食った本人が美味けりゃ良しだよ
俺は二郎は苦手なんで行かないけどな 何時ごろ空いてるか教えて
並ばずに食べて多幸感味わいたい 高畑ラーメンは開店前の並び方が難しい
店前の車邪魔で列途中からは離れた場所から並ぶ事になるんだけど、その場所が決まってないから列が複数出来て客同士軽くトラブってる
あと隣の喫茶店?のオヤジが自分の店前にはみ出た並び客に怒鳴り散らしてるからいつか問題になりそう あらたまのふくろう店員不足で休業してて悲しい
店員全員女で行きやすかったのに 豚他店主も関東のラーメン屋で修行してたらしいからな 明日は史上最強の豚骨ラーメン食べられるし
ぶっちぎりやん >>211
正直、人気すぎてもう無理なレベルになっちゃった >>205
何時くらいですか?
開店前?
明日行きたいので教えて欲しいです 名古屋の二郎系に慣れてしまった名古屋人は
ラーメンの二郎系を受け入れられるのか?
Twitterの画像を見ると野菜とか少なく見えるが? 美味けりゃ客は来るよ
野菜少ないから行かないとかいうやつは味求めてないやろ ラーメンの客のトラブりおもしれーな
おしゃれしてるつもりなんだけど垢抜けないやつと見るからにラヲタ感満載の豚が言い争ってた
おもわず動画も撮っちゃったw ラーメンの評判とか見ようとしてもTwitterとかインスタで検索できんのよな
店名考えろよ >>218
おっさんだからSNSの使い方わからんか
普通に出てくるよ 達磨食堂空いてると聞いてたから行ってみたら意外と混んでた >>221
流石にそれはないわ
あそこはパンチ弱過ぎ 名古屋いる頃色々食ったが、今でもまた食べたいと思えるのはラーメン福とうま屋だわ
東京で同じようなの探してるんだが見つからず… ラーメンのファスロの奴ら何時から並んでんだよ・・・
こうやって並びどんどん早くなるの嫌だなぁ
あと2時間か・・・ハァ 自分が今日ラーメン行くからってライバル減らすために並びを煽るな ラーメンの近所に住んでいる者だが
8時時点て並び1人 >>235
食べログやグーグルで旨いって書かれていれば旨いと感じる奴が実際に身近にも居るわ
味覚なんて人それぞれなのにな 豚骨を白濁させるには骨をハンマーで割ったりする手間があるし
強火力でガスも代かかるしなぁ
低コストのものをそれっぽく見せて原価抑えるのは商売人として正しい >>241
原価抑えるラーメン屋は儲ける目的でやってるみたいで許せんわ >>242
儲ける目的で営業してない店なんて無いだろバカかよ >>242
ボランティアのラーメン屋あるなら教えて欲しいわ
学生か? すぐ安易な話題に流れちゃって恥ずかしいの!ここ専門板ですよ! ラーメン屋に必要なのは儲けではなく
美味しいラーメンを客に提供するという魂だと思う
そういうSeoulがない店主はラーメン屋をやる資格はない スープ炊いて麺上げしーの盛り付けーの
その間も「いらっしゃいませ」しーの
客の食べすすめ具合を見ーの
家賃や支払いの心配をしーの
ブロガーに媚びーの
店主があたおかになってもおかしくない >>248がラーメン屋開くらしいぞ
こだわり食材に高級小麦のラーメンだ!
しかも無料!美味いものを食わせたいsoeulだけで営業するらしいぞ! 勇気を持って特定の店の特定のメニューをほりさげませんかん 今日というか昨日弾丸ツアーで南阿佐ヶ谷の一笑っていう店行ってきたんだけど、これ名古屋でやって欲しい
>>248たのむ ラーメン食ったけど醤油辛くて言うほどだったわ
紫陽花の限定も微妙だったみたいだし
ネームバリューに惑わされずに正直になろうや >>248
何言ってるんだこいつ?って思ったけど
よく考えたら高いとか不味いとかここに書き込んでるやつと同じだな すげーな、どこまで並ぶ感じなの?
喫茶店の横の脇道? >>264
13:30ごろにもう一回報告頼む
あと駐車場空いてるか
コレ重要 >>270
ファスロに並んだしもう食って離脱してるわ
並びは知らんが駐車場は期待すんな
あと、ネットの評判鵜呑みにしてると肩透かし喰らうぞ 虚偽の人数書き込んでる奴
営業妨害で訴えられるからな マジで営業妨害だよな
本人は面白いのかもしれんけど
寿司ペロとそう変わらんわ ラーメンは客もいわゆるラヲタみたいなのが多くてキチイ 「ラーメン」40分くらい待ち
初日も行ったが辛さも抑えられて更に美味くなってたわ
近所のおばあちゃん並んでたけど大丈夫かな 12時過ぎに覗いたが、ラーメン20人弱くらい並んでたぞ 待ち列の前の人がスマホでラーメンアカデミア見てて笑っちゃった やはりラーメン大や絆とかの味に慣らされちゃってるんだろうな。
ちゃんとしたラーメン二郎名古屋店が出店しないとダメかもしれんね。
Twitterとかの画像を見る限りラーメン福の方がボリュームがある様に見えるしな。 >>282
大 豚他 最近では時の鐘は良いけど歴史はちゃうだろーあんなエセ二郎系 二郎系も福も野菜少なめしか
頼んだ事ないけど
みんな、野菜目的で食ってんの? 福ってスープの味が他の二郎系よりあっさりしてるからかな?野菜の量ノーマルだと他より多く感じる >>292
そんなんあんの?
麺を最初の頃に戻して欲しい
平打ち嫌いやねん >>289
少なめにはしないがオレも増さないしそれは思う つづきのスープは好きだけど平打ち麺は微妙
先週時の鐘行ったけどあんまり美味くなかったな >>298
まずは自分から話題提供してみよう!
雲上店の話とか! >>281
先頭に3千円払って代ってもらえるか交渉しろよ。 >>298
豚の餌と罵るヤツほど実際に食べたことないか脂がキツイ年寄りで嫌味言ってるかのどちらか たけ田の濃厚ラーメン食べると途中で吐き気しちゃう..
あれ以上の濃厚つけ麺とかちゃんと食べれるのにどうしてなんだろう😢 ラーメン福って美味いけど、もやしをたらふく食ったみたいな変な食後の感じになる
なんだろあれ 一宮市にある「タイヨー軒」ってラーメン店なんだけど
去年の12月に開店したばかりなのにGoogleマップに300件近いクチコミレビューがある
問題なのがほとんど新規1件のみで肯定的なクチコミばかり
明らかにこの店がGoogleの新規アカウント作りまくって書いている
実際に気になり食べに行ってみたが客もまばらでたいして美味くない
こんなあからさまなヤラセが増えたら問題だと思うが
店主じゃないから削除要請とか難しいみたいだし、どうにかならないか? >>304
二兎と同じ会社だって
宣伝特化型ラーメン屋やなあ 二郎は三田しか食べたことないけどラーメン大の方が合ってるわ 真似してるんだからインスパイアの方が万人向けにアレンジして作れるやろ 三田二郎は普通に不味いよ
他の人気支店の方を試して欲しいわ 二郎直系が美味いとは限らんぞ
つけ麺は大勝軒が最強か?
後出しのアレンジしてるインス系の方が美味くなるってことは普通に考えられると思うが 仕方ないと思うけど
地元の好みの店をしっかり支えないとねー 岡崎台湾バスラーメン 喜楽亭
ここも12月オープンで400件以上口コミあるぞ つけ麺は行儀悪いけど最後ご飯入れて濃いねこまんまみたいで食べたいから濃厚じゃないと物足りない
東京駅で並んで食ったらご飯がそもそもなくて落胆したこともあるし 去年の年末に三田本店で食ったけど
今までで一番ぬるいラーメン食べました。
坊主の方も怖かった >>304
誰も興味が有りません。
自分でどうにかしたら? 長久手の町田商店うるさ過ぎる
ガキ連れの家族が騒音立て放題 チェーン店だから、家族連れはしゃーなし。民度の低い親が居たんだろうな。 ファミレスみたいな大箱店行くならそれは覚悟しなしゃーないな
半田のさくらみたいに30分も並んでた小学生連れの親子追い返すくらいの店じゃないと >>304
店側が新規アカウント作ってる証拠もないだろうし第三者が訴えるのは難しいな
これ見て騙される情弱がいると思うと不憫だが
こんなセコイやり方をする店はそのうち潰れるだろ 八田のラーメンにも家族連れは来てるんだよな。
並びに耐えられずにガキは泣くし
お父さんマシマシ食べちゃうぞー!って感じだな。 むしろ行列店の並びが減るなら
チェーン店にお礼をいう
それぐらいの余裕が欲しいな乙女なら ラーメン近くにコインパーキングある?
近くのパチ屋や100円ショップに停めてるやつ多そうだなぁ ラーメンははよ夜営業やってくれ
職場近いし平日帰りタイミングでサクッと食べたいよ 「ラーメン」とか「つづき」とか食べたけど
個人的には三田みたいな非乳化が好みのようだ
新しく始まる「ぶらい」の第4金曜限定には期待してる
あんまり麺が美味かった記憶がないから
そこだけは心配だけど >>327
あるけどパチ屋の駐車場の方が近い
閑古鳥鳴いとるパチ屋だし客寄せになってwin-winやろ ラーメン 麺どくせぇ 豚他
愛知の3トップの二郎系
尾張の方にある瞳の住人みたいな店も今気になるな 麺どくせぇに電話すると
「はい!めんどくせぇっす!」とでるのかな そういえばあじさいで子供は見たことないわ
あそこ何処ぞの公園前みたいに
お子様お断りではないよね
たまたま見た事ないだけかと思ってるが 名古屋 ラーメンで検索したら出てくるのを狙ってんだろけど、逆にサジェストで埋もれて出てこない 某博多系ラーメン屋。夜は居酒屋
ピークの満席に時間帯に来て入れないことに若干の不満気味。店内客に全員に聞こえるように「あ、空くまで外で待ってまーす!」
無粋なんだよな。
皆気を使う事なく1時間程全然空かなかったの笑う >>341
店主そんなキャラちゃうやろ
「ラーメン」つけたらウケるやろなぁ
よしつけたろ
こんなノリやろ お前ら八田のラーメンはYouTubeに上げないの? >>342
居酒屋メニュー出してる夜に行くのが悪いわそれは
居酒屋利用してる客が回転なんか気にするわけないだろ 博多系ラーメン居酒屋というとじらい亭か博多商店か?
じらい亭は夜は飲み屋だし、ラーメンだけの客は待って当然
博多商店は知らん ラーメン目的で博多商店行くくらいなら瑞穂区のまさきやいけよ
こっちの方がよっぽど博多ラーメンしてるぞ >>347
あそこ言うほどいい店か?
鶴亀行った方がマシな気がする >>347
家の近くなのに知らないから調べたら最近オープンした店なのね
某サイトのレビューで美味い多すぎて怪しいけど、そんなに美味しいなら行ってみるわ >>348
俺がもしその店行って鶴亀より美味いと感じたら、混むの嫌だからココには書かないだろうなー。店主の自演じゃないかと思ってる。 まさきやはかなり良かったよ
逆に鶴亀なんでそんなに人気なの?
郊外で行きやすいから?
チェーンなら一番軒のほうが断然美味くないか? まさきや知らないけど一番軒好きなやつが美味しいって言ってるならたぶんダメなんだろうな これだけラーメン食ってて博多ラーメンはあんまり食ったことないんよな
牛骨の匂いが強いのが良いって奴もいるし、臭いのはダメってやつもいるし地元はどっちが正解なん? >>360
いいなぁ〜とか行かない方がいいですよとか言って欲しいんですかね
ラーメン明日行こうかな
だから?で?www >>348
まさきやでダメなら福岡行ってどこ食ってもダメだよ >>366
ならお前はダメだな
本当にダメな奴だな 名古屋で豚骨が根付かない理由
砂糖ドッカン醤油ドッカン味噌ドッカン唐辛子ドッカンで味蕾が破壊されてるからか 今日からタカシマヤの九州沖縄物産展で久留米ラーメンたべれるぞ まさきやがダメで福に客が殺到する名古屋
その土地土地の好みがあるのは仕方ないけどな 一双、長浜家/屋 ナンバーワン 元気一杯とか
福岡あたりに行っても観光客丸出しだから
ベタなところしか行ったこと無いけどさ
まさきやってそういうレベルじゃないじゃん
本丸亭といい勝負だろ? >>374
博多というより久留米に近い味だと思うぞ 白王家行ってきたわ。悪くないけどリピしたいとは思わなかった。昔御器所にあった名前忘れた家系の劣化版みたいだった。ブラッシュアップする余地はあるから頑張ってほしい。 豚骨ラーメン自体需要がないんだよな
他店と差別化もしづらいし余計なことすると逆に値段だけ高いくせにチェーン店以下の味になる 豚骨なら一風堂でいいじゃん
濃ければいいもんでもにゃーよ >>380
ラーメン食ったはずなのにもやししか食ってないみたいな嫌な満腹感になる >>379
ぐり虎行こうかなぁぁぁ
あああぁぁん? >>385
先にもやし食べれば
そんなんならんくない? ラスト数口まだ麺が残ってるかと思うも、もやしばっかりだった時の喪失感 >>387
そもそももやし少なめにするのが良いかもな 発端は4月11日、ラーメン二郎の京都店を訪れたと思われるユーザーが、ツイッターに書き込んだこんなツイートだ。
《そういや今日二郎京都で「ニンニク入れますか」に「普通で」ってギルティコールした人がいて店主が「コンビニで袋いりますか?
って聞かれて普通でって返すの?」って半ギレして店内がヒリついてた》
この書き込みに対して、店主が直接、ツイッター上で呼応。
《えー、全然キレてないけどなw説明しただけで、そのお客さんも「なるほど、そっすねw」って感じで「ごちそうさまでしたー!」って
元気に帰っていったし。ニンニク入れますか?に「普通」は普通の量を入れるのか、デフォルトの入ってない状態で出して欲しいのかわかんないんですよ》
と説明したのだが……。
この店主のツイートに対して、
《私が店員さんの立場なら、説明ではなく、「『普通』というのは、ニンニクありの量が普通でよろしいですか?」と聞き返せば
いいんじゃないかなと思いました。もしくは店内表示かなにかで、『普通』と頼むとどっちの意味になるか周知すれば良いんじゃないかなと》
《「ニンニク入れますか?」の問いに対して「普通で」と返したんだから普通の量でしょ。入れない人なら「ニンニク入れますか?」には、
「なしで」とか「入れません」とか返すよ》
《店舗数の多い家系ラーメンだとお好みは「全部普通で」が通じるのでラーメンの注文方法としてある程度市民権を得てしまっているのだと思う》
https://news.yahoo.co.jp/articles/cd73e1cd30dd602c986ea13dfa597339c9185cb6 >>370
普通に需要がないだけ文化もないし
圧倒的な人口でカバーしている東京ですらダイバーシティの田中商店がなくなったし >>386
明日も言ってそう
行くなら行けばあああぁぁん 高島屋の本田商店行ってみたけど久留米って名のついてる割には…匂いだけはすごかったけど
女性客が半数以上だった 一風堂とか一蘭とかあのパッサパサの白い麺がどうしても好きになれない
卵色の縮れ麺がわりと好き >>393
店のルールがあってそれに合わせられないならその店に合ってないだけ
日本語おかしかろうが、意味分かりにくかろうがそれがその店
嫌なら行くなって話だ
ドレスコードや一見理由で断られて文句言ってるのと変わらない で、結局まさきやと一番軒は似てるってことでええんか? つづき1周年おめでとう
誹謗中傷に負けずにがんばれ >>403
4月頭で閉店って張り紙有ったって書き込みはやはりデマだったか? ふじーちの二郎系ちょっと興味あるな
いっぽんいっとくかな >>399
店のルールがわからないと合わせようがない
店がルールを周知しないとその理屈は通らんだろ >>399
こういうアホがいるからラーメンって変な風潮産まれるんよ ニンニク入れますか?には入れてくださいでいいじゃん >>412
にんにくいれるならコールはにんにくだけ言う
入れる入れないは普通言わない >>414
ニンニクだけだとニンニク普通、ニンニクマシのどちらになるんですか? >>414
ニンニクだけだとニンニク普通、ニンニクマシのどちらになるんですか? >>414
Q:ニンニク入れますか?
A:にんにく
人間としておかしい ええがや千種ってタマネギ入れ放題ってええな
タマネギって一時期めちゃ高くなかった?
ケース内の全部山盛り入れて血液サラサラにしてもええの? 「お客さん、玉ねぎ全部入れちゃったんですか?」
「ええがや」 >>422
どうせ中国産だろ
そんなのありがたがって食いたいなら業務スーパーで真空パックに入って売ってるぞ。
被害にあったのは北海道産
https://imgur.com/a/dELci6c >>425
お前それ二郎系でモヤシ山盛りにしてるやつに言えんの? コンビニで「袋要りますか?」って聞かれて「袋マシ・割り箸マシマシ・アイススプーン・弁当ソース抜きで」
って唱えることになんの違和感も感じないならあなたは二郎病 そもそも味をインスパイアするだけでいいのにスタイルまで真似する必要ないんだよな
マシとナシが分かりづらかったりテンポが悪いとか知らんっつーの
金払ってんだから客に負担をかけるなって思うわ まえにエボシができてすぐの時に、新山にニンニク入れますかって聞かれて頷きだけして変な空気になったの思い出したわ
無料トッピングどうしますかって聞いた方が絶対わかりやすいよ
アホかよ 本来、大して金払わないかわりに
煩わしさを客が減らすんだろーけどね
三田本店なら600円とかだもんなー ここで文句言ってるやつはルール知っていて従いたくないってタイプだな
要するに精神年齢中学生 他者評価を知りたいのかもしれないし、その1回目を行くかの判断をしたいのかもしれないし どっかの大食いBBAが、いつもニンニク別皿でって注文してたけど、店からしたら洗い物増えるからウザイ客だろうな。 >>426
馬鹿なの?
ネットだから言ってるに決まってるだろ。 そもそも最初はニンニクの有無を聞いてただけなのが、だんだん好みのカスタマイズに応えるようになっただけだからな 初めて二郎入ったヤツが
「ニンニクマシマシアブラオオメカラメ…」と
緊張して復唱してる姿が浮かんだ 三田製麺所はマタオマの基準になるつけ麺を提供し、つけ麺Walkerを出版することでつけ麺の認知度や地位向上に多大な貢献をうんたらかんたらって思ってたけど、よく考えたらあいつら熱盛出してるなギルティ えまって、>>432からの三田製麺の話のつもりだったんだけど、三田製作とかいうくそおもんなレスを続けようというおつもり? つけ麺は50年代大勝軒からの00年代頑者だろ
何言ってんだ セブンの金のつけ麺美味すぎてもうこれで良いや
ロット気にせずにゆっくり食べれていつでも汁レンチンできるのは家の良いとこだよね 55行くくらいなら三田製麺所のほうが美味い
あと唐揚げがバチくそうまい ラーメン福で唐揚げ出してくれって要望出したのに無視されて
激おこぷんぷん丸なんだが 唐揚げくらい家で作って、タッパーに入れて持参すればいいのに スープがぬるいとかゆるせんわ。
猫舌のやつはラーメン屋やらやらないでほしい。 わけわからん魚粉振り撒いて魚介系つけ麺名乗らんで欲しい 名古屋にはそういう中途半端な店が多い。美味ければいいが全く違う。 フードデリバリーで旨いのってある?
一番○はあかんかったわ 以前、出汁昆布を齧るのにハマっておやつ代わりにしょっちゅう齧ってたら舌が痺れてきた 普通って言ったら店主が考える一番美味いと思うの出せばいいのに >>459
町田商店が生麺で宅配してくれるから、良くも悪くも店の味そのまま味わえる
茹でるのがだるいなら麺類頼む時点で話にならないから黙って伸びた麺食ってろ あーはいはい
中華そばとか認定してさっさとラーメンじゃないとかで除外してくださいな
こっちに石投げ無いで列に並んでね
今でも機能してんの、出前は 魚介豚骨つけ麺は金のつけ麺買って家で食べた方が美味い
お前らまだ店なんか行ってんの?遅れてるー ラーメンなんであんなに持ち上げられてんの?
修行先がひばりヶ丘なだけで大して美味しくないじゃん 美味いけどね
っていうか席100くらいあるだろw
食べる層がイケオジだからかな ラーメンは微妙だとだんだん気づき始めてる感はあるな
久しぶりに本物の二郎食べましたわーって店主に言ってた客おったけど思い込みで味が本物になるなんて羨ましいわ 美味しくないなら行かなきゃいいだけ
いつまでやってんだよタコ >>480
そうやってライバル減らそうとしてるんだな
ぼくは、だまされないぞ >>484
夜たまに行くけど並んでるの見たことないわ
昼は並んでるのか? ラーメンは本物の二郎じゃないな
本物を超えてきてるから >>489
並ぶの早すぎだよ
流石についていけない・・・今行っても雨ざらしで2時間くらい並ぶ事になるとか有り得ないよ! ラーメン大も土曜日とかは1時間前から並んでる奴いるよ。
暇なんだろうな。 今日あたり並んでも食う頃には黄砂の味しかしねえだろ この前フラッっと立ち寄った萬来亭てお店の家系ラーメンが美味かったな
店内が静かで味に集中できる感じもグッダだった >>493
町田商店ていう店に行くといいよ
同じような味が味わえる 最近いろんな店並ぶ時に雨なのに傘さして並ぶやついてクソうざいんだが
傘さすと行列長くなって周りにも迷惑だからカッパがマストだろ?店内入る直前でビニル袋いれるのもさ
この2.3日だけで傘さして並ぶやつを列全体に聞こえる大声で公開説教したの3.4回
大抵の店主は俺見て感謝の頷き バイトをバイドってどうやったら打ち間違えるんだよ
まともに機械も扱えんのか どんなカッパで並ぶのが良いんだろ
安いビニールカッパだと濡れるだろうし 一度なんか傘さして並ぶやつ大声で説教してたら、渋々皆傘畳み始めるのよ(嫌なら帰れや)
もちろんカッパなんかないので全員ずぶ濡れ
傘さしてたカップルとかは「もう帰る…?」とか言い出す始末
ずぶ濡れの行列見かねたバイトか店長に急遽相談、傘はさしても良いが「2人で傘1つルール」になる
俺は前の女(そこそこ美人)と相合傘することに
ずぶ濡れになるのは良いが、待ち列のルールもグダグダでイライラしてたからその女の尻何度がさりげなく触ってたわ(多分バレてない)
まじで最近のラーメン店ルール甘くねえか?しっかりしろや 面倒くせぇヤツがいるから行列店に近づかないのがイチバンだな。 >>499
カッパ着てるなら女と相合い傘する必要ないのに相合い傘しててくさ >>499
カッパ着てるなら女と相合い傘する必要ないのに相合い傘しててくさ >>509
俺が傘入ってやらねえとそいつはルール上傘させねえからずぶ濡れだろお前は馬鹿か?
んで俺は女の尻触れる
win winって知ってるか? 土曜日にこんな過疎スレに張り付いてる時点で程度が知れる
このまま何も成し遂げることなく社会に何も貢献することなく生きた証も残せずただただ死んでいくんだろうな 10周くらい回っとるかもしれんが、サッポロ一番味噌ラーメンウマー うま屋に久しぶりに行ったら
先払い方式に変わってた
アレは店側にメリットあるのか疑問 どうも! ありがとうございましたっ! まったどうぞ! 好陽軒で食って向かいのパン屋で買って帰るのがセット 初めて八田のラーメン行ったけど皆食べるの速すぎる
ミニ頼んだのにロット内ダントツビリで申し訳なかった >>523
二郎系は速食がカッコいいと思ってる奴らもいるし遅いと機嫌が悪くなる店主が多いよな
アホくさ いくら旨いんだとしてもラーメンにあんな並ぶのは俺には耐えられない
歴史って、今は並んでないの?みんな八田に流れたかな? こうようけん30人くらい並んでたな
ラーメンの次にすごい >>164
開店初期の頃は癖が強いけど美味しかったよ
その後に味を変えたから行っていない
マイルド路線にしたのかな >>519
KISOは昼前けっこう並ぶんでない?
昼すぎだと並びは少ないけどあんまりパン残ってないし 女が歴史を刻めを一人で入ったら微妙な空気だった
でもまた食べたい 女で歴史1人居たら毎回声かけてホテル誘うな。
成功率は今の所100%。 >>540
近所のミラージュかビーナスネオかZIPでいいわ 豚他は結構女性客多いな。
しかも僕より食べるの早い。 >>546
結構って何割くらいですか?
僕より早いって何分くらいですか? 看板無し ネット口コミ無し
携帯電話 スマホ カメラ 持ち込み禁止
15歳以下お断り 家族連れお断り
大盛り 少なめ 〇〇マシ 〇〇抜き お断り
当日、俺一人様1杯限り
醤油ラーメン1日限定30杯
という店に行って来た。味は凄く良かった。
隣りの客が店主に何でスマホがダメなのか?大盛りが出来ないの?とか聞いていたが店主に お帰り下さい と帰されてた。 客商売とは何なのかの根本が分かってないバカ店が増えてきたな
まあどうせ潰れる >>549
ルールの理由聞くのはお断り
って書かないとダメだなw >>549
ラーメン如きにとは思うが、それだけクレーマー気質の変な連中が増えたって事だろうな
最近は中国人の富裕層の方が日本人よりも上品と聞くしな >>550
客商売と思ってやってないでしょ
自分の世界観を表現するアートなんじゃない?
そういう人はどうせ普通の会社勤めも出来なくて食っていけないから、アートやってギリギリでも食えていけたらばんばんざいよ 店に迷惑かかるから店名は教えられない
ここまでがテンプレ 昔大学の近くにあったパスタ屋はパスタという名の焼きそばだったし、客が「すみませーん」と声かけると「すみませんはありません」と言われてた
2人以上で入るとメニューは全員同じにしないとダメだった かっぱ寿司で長浜ラーメンの「ナンバーワン」が来るけど
これマジで神覇権鉄拳王確定だからいっとけいっとけ~ >>248
ラーメン屋とはお金のためにするのではない。相手を幸せにした分だけ「ありがとう」が返ってくる。それを集めるためにするんですよ 毎日毎日同じ仕込みに来店する客は底辺
多店舗展開して「儲かる」とのメリットがないとラーメン屋なんかやってられん 二郎は創始者に認められた人でないと修業できないのだ
それ以外は従業員かバイト 主張はキチなんだが分からなくはない。
原価抑えるための努力だけ光ってる店が名古屋には多いな。 蒙古タンメンの類似を出せばあっという間に行列店になるはず。 >>569
今朝ラビットでスノーマンの子が紹介してたからだな 今週名古屋行くんやけど、名古屋駅〜栄駅あたりで21時過ぎでもやってるおすすめのラーメンある? 銀のくらこの前行ったけど他の味噌ラーメンより美味いとは思わなかったわ
人気店なのは謎 >>576
変わらんね。
味噌にニンニク入れたらアレになる。 >>567
そんなの前提で承知で聞いたんだけど
独学であそこまで本家二郎風を再現したなら店主かなりセンスあるよね
新栄町歴史を刻め(赤羽二郎→富ニ丸→荘夢を語れ)の系譜と
ラーメン大(堀切二郎→ラーメン大)
新瑞橋豚他
既存の名古屋ラーメン二郎風店舗に間違いなく何からの影響及ぼし得る新星が
高畑に出現した!
野菜チョモランマ(マシマシ)脂ザブトン(カタマリ)は通用するのかね?
ニンニク臭い吐息を撒き散らしながら東山線、桜通線、近鉄線に乗ろうかな?
ニンニク多め野菜マシ脂カタマリでっっっ!
名古屋に本格的な二郎風が遂にやってきた!
もう栄住吉の立川マシマシは行かねーよ、あんななんちゃって二郎でぼったくられてきた
名古屋民もついにホンモノ二郎を食べられる日が到来 >>581
食べたことないからよく分からんけど言うほど本物か?
写真見る限り豚小さそうだし >>581
伏見の大は堀切の大とは関係ない紛い物だし
ラーメンではマシマシはやってません
スープで顔洗って出直してこい >>578
すず鬼行ったことあるけど、アブラカラメも似たような味なんか?
あと獅子丸ってどうなんや >>584
本家の味にかなり寄せてると思うけど
獅子丸はうまいと思うがガッツリ行きたい人にはお勧めできない 松坂屋 北海道物産展
札幌ラーメン 原ゝ
中華そば 六心
名古屋タカシマヤ 大京都展
本家 第一旭 >>581
情弱が何語ってんの?
せめてログ読んでこいよ >>588
うるせーな、俺様は東京が実家で愛知県には仕事で赴任してるだけ、
だから本家二郎(三田本店を聖地とする直系グループ)もほぼ食べてるし
インスパイアの用心棒、桐龍、豚星、歩夢、有名人気店も網羅してる。
愛知県に本格派の二郎(直系が望ましい)が出店する日を夢見てる
新瑞橋の豚他は麺がフニャフニャでスープもシャバい非乳化
岡崎のまるぎん二号は麺が話にならない、オーション粉麺とは似ても似つかない
新栄歴史を刻めのタケ店主には頑張ってもらいたいね。 >>586
アブラカラメ今住んでる兵庫にもあるし、美味いんなら獅子丸行ってみるわ、サンガツ 歴史褒めちぎってる時点でガイジ
今や完全に近隣学生のアトラクション化して味は二の次だろ 二郎直系が頂点前提で話してる時点でただの信者であって話にならん
結局、俺は本店の味知っててそこと比較できる舌を持ってると言いたいだけの情報食いオッサンやろ 用心棒懐かしいな
名古屋民は名前も聞いたことないだろう
俺は二郎インスパイア好きじゃないから食べたことないけど家の近くにあった 名古屋は名古屋で魚介豚骨っぽい塩ラーメンでうまい店多いし二郎に毒される必要はないと思うけど 名古屋はきしめん文化があるんだからビャンビャン麺がもっと流行ってもいいと思うわ
台湾ビャンビャン麺なるメニュー作ったら支那人激怒すると思うけど 二郎神保町店懐かしいな
名古屋民は名前も聞いたことないだろう
俺は二郎好きじゃないから食べたことないけど家の近くにあった どんなジャンルでも直系より美味いとこなんて山ほどあるだろうに >>603
山ほどは無い
せいぜい片手で数えられる程度 インス系は少なくても県民性とかに合わせて味を変えられるんだから地元民は直系より旨く感じることはあるだろうな
さらに店主のセンスがプラスされるんだから直系が頂点と思い込むのは愚か 上位かどうかより
自分が美味しいと思う店に行くのがいいよ 並ばずに食べられる名店は結構ある
ここには載らんし食べログのランキングにも載らんから助かってるわ
Googleなんかだとちゃっかり評価高いけどな 名古屋でちゃんぴおん麺がうまい店ある?
リンガーハットくらい美味しければOk ちゃんぽん?
リンガーハットで満足ならリンガーハットで良いじゃんってなるけど、栄のたなべかちょっと離れるけど一宮の大光楼 二郎インスでは豚他店高く跳べ一宮店
しずる豊田大林店が口に合わなかった
どの店もほんのり魚介の風味がした >>616
お兄さんの言うところのコンサルって具体的には何をしてるの?コンサル事例と問題点も合わせて教えてほしい 豚他は控えめだから合う合わないはあるだろうけど食い物としてもかなり美味い >>603
直系をうまくアレンジしたところがメジャーになるな大体 >>615
コンサルっつうか伏見の啜ると同じ会社やで 移転前の神田神保町、新宿、野猿、横浜関内行ったけど、ラーメンはどこにも達さない
所詮直系っぽい味なだけ >>624
俺も西台、京成大久保、湘南藤沢、亀戸行ったけど、ラーメンはどこにも達さなかったな。 そろそろ行こうと思うんだけどラーメン平日昼なら何時が空いてるかね? またいつもの愛知・名古屋に本物の二郎はないってファイナルアンサー 歴史は全国的に遜色ないね
自信持っていい。
大しかり。 愛知県人は生まれの味覚異常が災いして不利。
旨いラーメン屋は確実にあるけど、東京の1/10だな。数的には。 ラーメン以外の食のレベルも圧倒的に低い。
ウチの近所の今池周辺は旨い店が多いけど。 で、ID真っ赤にしてとかの反論しかできないんだよね。
結局人の意見を取り入れない県民性なんだよなぁ 旅行先でラーメンばかり食う訳じゃねえからな
有名なご当地ラーメンある地域なら一度は食うかもしれんが
年に何度か東京にも行くけど超有名店となると何時間も並ぶ事になるし、そこそこの並びで食える店となると名古屋と大差ない 上田製麺所ってとこ今どきコスパいいね
味もいいし席に仕切りもあっていい 二郎ありがたがってる人多いけど、あのラーメンは三田の学生向けの安くそこそこ美味くて量が多いってコスパが売りなんだから、他に美味いラーメンいくらでもあんだろ 名古屋スレでラーメンって使うのやめて欲しい
ラーメンって言ったら八田の伝説の名店のことだけだから 仕事で県外から県内に来ました、なんどもリピしているのは
中華そば大河、江南)五目ラーメン、八龍)?油ラーメン、麺なかの)油そば、いなや)味噌中天ぷら卵
太陽)チャーシュー麺、らけいこ、ラーメン大 ここら辺りが中毒性が高くハマりましたです お父さんのおしごとでなごやに来ました。
スガキヤがにハマりました。
おすすめのどうぶつおしえてください 豚山おいしくない
一口目は美味しいと思ったけどクドくてすぐに飽きる
お腹はいっぱいになるけど、幸せにはならない
あれだったら山岡家のほうがマシだよ 豚山くどいか?
二郎インスの中でもライトの部類だが >>636
守山のフラワーの方がコスパ良くない?
ライス頼むと玉子付くし 二郎なんて学生さん向けの食いもんよ
独身のおじさん達は食べちゃ駄目 >>651
何も濃度のことを言ってるんじゃないのだ
味つけだよ、スープじゃなくて、タレのほうね。なんだか甘ったるいというか、すぐ飽きる味 久しぶりに福食って来たけど、毎日食える美味さだわ
並肉の方が肉の旨みがスープに溶け込む
パンチがそれほどない感じがまた食べたい気持ちにさせる 一宮にあったラーメンGキングダムは
二郎系で働いてる人も
直系の味やんって褒めてたよね もう無い店の話をすんなよ。
痴呆症のボケ老人かよwwwww 無いことはなかったけど、どうしてあんな駅近の好立地から移転したのか、しかもそれにも関わらず移転後になって急に爆発的に客増えたのか、まるでわからん 一回も行ったことないわ
これからも絶対行かないって決めてる ラーメンデータベースランキング上位の店に行けば間違いないですか? ラーメンデータベースなんて過疎すぎて変動が激しいから使いもんにならん >>661
弐番手のおっさんがバイトしてたの見て、何とも言えん気持ちになった >>653
年取ったら突然食えなくなった。
若いうちにみんな食っとけー! >>667
夜の部が始まるまでは厳しいね
俺は二郎は小盛、豚抜き、アブラ極小、ヤサイ少なくでしか食えんから熱りが冷めるまでは様子見 豚他に70から80のおばあゃんが1人で来店してて草
あの歳で食えるなんてお元気ですなぁ 創業が55年前だから
慶應ガールで二郎の常連だったかもしれんよ 豚他の汁なし久しぶりに食べたけど少し味変わったかな
少し歴史寄りになった気がする前はもっと和風感あって好きだったけど >>669
アブラ極小ってコールがあるんですか
アブラマシマシとアブラ極大はどちらの方が多くなりますか >>666
まじで?
ラーメンやめてなかったのか。 ネタで二郎系で「全部少な目で」とオーダーしたり、豚骨ラーメンで「超柔らかめ」でとか
結構面白いです >>679
どこが面白いか分からないから解説して欲しい >>665
夢猫シ○がブログでイメージ操作したからだろ? >>679
たまに勘違いバカが真の豚骨好きはやわめとか言ってるけどまじやめてほしい
マジでそうならここまで固麺の文化残ってないっての 柔らかめ美味しいのに
わからんやつはハリガネ食って胃を悪くしてればいいのだ つけ麺の麺硬くてぶっとい風潮もクソ
喉越しってなんだわうどんじゃねえんだよドアホ 家系の総本山の会長は柔めで食べた方がうちの良さがわかるって言ってるし
二郎は本来は柔らかの麺で食べるもんなのに
インスパイアが硬めを出しだして
二郎=硬めになったらしい。 >>692
素和のつけ麺は細麺だしマタオマ系じゃないからうまいよ 硬麺にすると汁吸って伸びる
柔麺にするとブヨブヨだが伸びる感じ少なめ、あるいは伸びるまでの時間を稼げる
こんなイメージだけど、ラーメンマニアの皆さんどお? イチフジニタカ、よさそうだな
ハードロックヌードルが目指してたところって感じ >>697
啜るの会社がやってるみたいだから、また甘ったるいスープなんだろうな ススルの系列だと言うだけでラーメン熱を感じないしガッツリ系メニューのも中細麺は行く気が失せるが行って良かった話が聞きたいとこだな 歴史相当焦ってるな
そりゃ皆新栄スルーして八田で降りるわな
ツイートが必死でみてらんない まあ、富士丸系の味付けアブラとゴワ麺に
ハマったやつには
直系風は物足りないだろうから、すぐ帰ってくるだろ >>707
そうなのか
今行けば待たずに食べられるのか なんか歴史のツイートいいね減ったか?昔はもうちょいいいねされてた気がするが
皆飽きたのか
ずんだれはやわらかすぎてイマイチだぞ 紫陽花や生るも美味い!
ただ、千葉でさえ、それ以上の店がそこそこある。 歴史は進出当時ここのスレで関係者がバレバレのステマしまくってたな。 歴史の汁無し、味は好きだけどフライドオニオン載せすぎでくどい >>719
トッピングきかれたらそれを少なめにしてもらえばいいのでは? >>716
それ以上の店は何がどうそれ以上なのか教えて欲しい インスタとか見てると限定商法に騙されてるの多いな
限定と言いながら遊びで作ったようなメニューとか開発中のメニューを実験台のように食って宣伝してるんだからな
半額でもいいくらいなのにちゃっかり通常価格帯で提供してるのもおかしな話だわ >>723
うまいならいいじゃん
まずいなら宣伝どころか評判落ちるやん 限定ばっかやって一向にレギュラー化しない店とかザラにあるけどな 九○亭なんか限定商法擦り過ぎて最近はカレーライスとか出してるみたいだな
あーなったらもう終わりよ こんまえ鶴亀堂いったら隣のねーちゃんがヤワ頼んでてまー女のコは固め濃いめはきついわな~て思ったんよ でもヤワを秒で片付けると「ナマ!」で思わず二度見したねコイツやるな!と
で俺も次行ったときヤワナマ試して見たんだけどまあヤワは思ったほどやわくないしナマは思ったほど生じゃない
普通に食うのが一番うまいけどいつまでも普通ばかりじゃ面白くないだろそんな人生の時間て過ぎてから愛おしいんよお前等はこんなところでラーメン一人語りの悲しい人生悲しい現実でも負けるなよ独身中年みんなお前等みたいな負け組心の中で見下して笑ってるけど俺もそうだけど負けんなよ 限定は季節ならではの食材とか使うやつでしょ
少なくともワイが通う店はそういう店ばっかだ ポテチも色んな味が出て食べるけど、うすしお、コンソメの定番に戻る
それと一緒 >>695
煮干しの臭みをリンゴ酢で消したやつのこと? 歴史の汁なし好きなやつが行列数えてて草
くたばれクズ ラーメン並び数えたり写真撮ったりうざい奴らがいたから、ギンって睨んだらそそくさと逃げていったわ >>739
的確に答えると
オマエらすぐ拗ねるじゃん 千葉はおろか茨城にすら負けてるよな
都市規模に対して論外と言っていいレベル >>744
まず愛知は有名人気店でもスープが平板
県民の好みだと思うが味がしつこい
関東は塩っぱさはあるが立体的に旨味を感じられる店が多い
豚魚のつけ麺ですら一辺倒の味の店は流行らない
そして愛知は麺が弱い
最近でこそ自家製麺の店は増えたが
東北、関東より30年は遅れてる
愛知の店だけ食べてたらわからないと思う 平板やら立体的やら弱いやら何一つ具体的に書いてなくて草 結局ラーメンだろうが寿司だろうが人口が集中してる東京が一番バリエーション豊かなのは仕方ないでしょ
別に名古屋だけじゃなくて大阪だってラーメン不毛地帯じゃん いやむしろ関東の方がしつこいだろ何言ってんだよ
ラーメン店多すぎてパンチのない店はよほどそれ以外売りにできない限りすぐ潰れる
家系またおま系二郎インスパイアどんだけ多いと思ってんだよ >>749
平板、立体的→具体的にどうぞ
好みの話→上も下もないな
関東は塩っぱい→関東が劣ってるということやん
一辺倒の味→具体的にどうぞ
流行らない→味と流行りは関係ない、というかお前の流行りだろ
麺が弱い→具体的にどうぞ 名古屋も麺にこだわってる店あるが、関東は製麺所自体がブランド化してるから麺が美味い店は確かに多い
ただ30年は盛りすぎ >>753
しょっぱい=劣っているって思ってるの?
味について語るの辞めた方がいい 他所の地域と比べるスレじゃないと何度言えばわかるのか 名古屋は味はそこそこで車で行けて待たなくて良い店が好きなんだよ
仕方ないよ、昔からそういう土地だから こっちはまぜそばと呼ぶが東京の方は90年代からのシンプルな油そばの名店も多い
油そば系に限って言えばこっちよりあっさり >>753
平板、立体的というのは
例えば醤油ラーメンなら
愛知はスープで一番強く感じる旨みが醤油で
正直言ってダシの素材の味がボヤけてる店ばかり
関東は素材それぞれの旨味がちゃんと残っている
麺が弱いってのは
関東ほど麺の研究されてないし
客も不味い麺ばかり食べても違いがわからないから
不味い麺がふつうだとおもってるところだね >>753
あと、しょっばいが劣ってるとか考えてる人にはわからないと思う 適切な塩辛さに比してしょっぱいってなら劣ってるんでしょ 関東から愛知に移住して10年だけど、特別愛知が劣っているとは思わないな
ただ丸長系に共楽や若葉みたいな店は少ない だれも東京に勝てるなんて思わないと思うんだよね
人も物も圧倒的すぎるから
わかりきってることなのにいつまでも東京と比較おじさん来るよね
暇なの?趣味見つけなよ 豚山大人気だったわ。立川マシマシがちょっとお客取られてる感
層がかぶるもんな。皮も >>759
言いたいことわかるよ
ラーメン以外になるけど
名古屋の特に黒い味噌なんかは出汁の旨味を台無しにしてるよね
そこをわかって、出汁を強くしてる店はちゃんと美味しいけど
韓国料理のキムチだか、甜麺醤だか、コチュジャンなんかの味も出汁の旨味を台無しにするよね
名古屋メシと韓国料理には共通点多いと思ってる
ついでに言うと、人柄も
自分の労力を使ってでも誰かを困らせたい欲望を持ってるのは名古屋と韓国に多く見られる
やたらと自己肯定感の高いのもそう
だから、東海地方以外では名古屋人は韓国人並みに嫌われることが多い 兵庫のラーメン屋店長のヤクザが射殺されたらしいけど名古屋にもヤクザがやってる店ある? >>772
あれ犯人がじゃなくてやられた店長もだったの? >>774
うん。店長がヤクザ。
よく暴排例で店潰されなかったなと思う >>772
知ってどうするの?
名古屋の組系ラーメンは幾つか知ってるけどどの店も表向きは真面目にラーメン作ってるよ >>769
そもそも戦後のどさくさに紛れて駅前を占拠した奴らがパチンコ関連の仕事で大量の同胞集めた
なので名駅の西側は在日だらけ
某味噌煮込うどん屋の一つなんて在日の同族会社だからな 今年から名古屋に越して来た大学院生なのですが、おすすめのラーメン屋教えて欲しいです
去年までは北海道に居ました >>780
スガキヤは近所に有るので食べました
割とジャンクな味だな、とは思いましたね 北海道のお人にお勧めできるようなレベルのラーメン屋はございませんです いまいち美味しくないから全国に広がらない名古屋3大麺
スガキヤ
好来系
あんかけスパ 雫は家近いから10回以上言ってるけど塩ラーメン以外は微妙だよ
塩は美味いけど塩ってか塩味魚介豚骨って感じだけど
気がついたらめっちゃ有名店になってるのはなんだか意外 >>789
雫の近くって言うと
マンションに嫌がらせをしてる奴らの仲間か? 行列といえば
如水、生る、歴史も
他県の人からすれば何でこんな店にこんな並ぶんだって店ばかりや 並び暇だから今まで八田ラーメンの並び中に見かけたトラブル要素挙げとく
大声馬鹿騒ぎ
列から離れて向かいの月極で喫煙
喫茶店の植え込みに座り込んで潰す
ゴミポイ捨て
隣の一軒家ベランダの洗濯物凝視
路駐
パチ屋無断駐車 >>779
ラーメン好きな友達作って一緒に食べに行くといいよ
行列並んでる時にどのメニューがおすすめとかワイワイやる時間が美味しくさせるのよ
一人じゃ美味しくない 組長なのにラーメン店主ってよほどラーメンを愛してたんだな >>791
マンションに嫌がらせしてんの?
そこまで近くはないかも YouTuberが福岡の
ラーメン屋は殆どヤーさんって
言ってたね。 >>759
差がわからんから数値化してほしい
10点満点で紫陽花vs東京の店
醤油 5点、コメント
素材(〇〇) 8点、コメント
素材(〇〇) 7点、コメント
みたいに
麺も何をどう評価して麺が弱いと言ってるのか数値化してほしい 日本のラーメンも本来はたこ焼きくらいの感覚の食いもんだったから元を辿ればヤーさん系も多いやろうな 人気店でもたまに雰囲気悪い店あるじゃん
殺伐とした雰囲気の店より
すっきりした明るい店のほうがいいわ 昨日八龍でラーメン食べながらスマホいじってた客が怒られてた。
ちょっと前までカウンターで長々と通話していた客は何も言われてなかったのだが、方針変わったのかな。 睡蓮の味噌美味いで
名古屋の水でしか再現できないらしい >>796
並んでる時にワイワイやってるやつ嫌いだわ〜〜 >>814
みんなもお前のこと嫌いだしお互い様じゃない? >>813
ダラダラ食ってないで席空けろ的なこと? 八田ラーメンのバイトおばさんが承認欲求マシマシのTwitter始めてて草
あぶらBBAか? >>824
やっぱりか
でも今の所殊勝というか真面目に働いてるみたいだから暖かく見守ろう >>803
悪いが俺は道徳本店を推す
という事で>>779の兄ちゃんよ、一番星道徳本店へ行くがよい
交通の便悪いけど 一番星食いたくなってきたわ 牛骨ラーメン美味しそうだけどいまだに狂牛病が心配だわ 牛骨ラーメンのお店、店主がすごいいい感じの人だった 小麦と焼きあごすぐれは東京でもやっていけるレベルで美味い
これ以上並んでほしくないからここだけな >>816
ここ一回行ったわ
不味くてそれ以来行ってない >>836
愛知でもトップレベルの店は東京でも行列店になれるポテンシャルはある
ただし、東京にはそのレベルの店が愛知の約10倍は存在してる ここでステマっぽい書き込みが漏れなく叩かれてて逆宣伝効果必至なの草 >>836
テレビ出る前はガラガラで出た後はまずまず入ってるけど行列出来てるとこ見たことないや
そんなに味変わったの? >>824
気のいいお姉さんだったよ
ABRでは無かった そもそも自分のことお姉さんとか抜かすクソアマだしお察し >>846
主語がでかい
ガチ麺とか緋彩とかひとひらとか行ったんだろうな? 新山が手掛ける店の麺はうまい気がする
エボシは酷いが >>846
自分は博多らーめんみたいな白くてパッサパサの麺が無理
スープはまあ良しとして
何故人気か分からない 麺が不味いって言ってる人ってさ麺残して帰るの?
それとも我慢して無理やり食べるの? >>852
麺でもスープでも何でも不味かったら平気で残すよ
一口二口で出ようとしてたま~に店から声かけられた時はすみません、自分の口には合いませんでしたと正直に言う 新山の店の麺って林製麺ちゃうんか
だいたいのそれなりの人気店はだいたい林製麺やろがい >>853
ばーちゃんに食べ物を粗末にするなって殴られなかったの? >>851
麺類自体が嫌いなくせに愛知県で括って語るんじゃないよ
低下水の麺がダメなら九州も全滅だろ愛知県どうこうの問題じゃない >>855
殴られはしないよ
おいしいと思うもので太るには構わないけど不味いもの無理したくないな >>857
麺類自体嫌い?
パスタもそばもうどんもそうめんも好きなんだけど? >>858
そこまで好き嫌い激しいなら外食は向いてないぞ。 >>851
博多ラーメンの細麺が嫌いだと?
そんなやつはラーメン好きとは言えないな
ただの好き嫌いが激しいお子ちゃま舌か >>853
てか麺が不味いって何がダメなの?
味?食感?
食えない不味さの想像がつかん 白い豚骨には極細麺が一番合うのにな
バカ舌には分からないか
そりゃあ叩かれるわ 安易な話題に逃げるな
市内の雲上店についてまずかたろう 上手くない=不味いって0か100かみたいなやつはだいたい偏食なんだよな
好き嫌いが無ければ口には合わないなって思っても食べられない程不味いって感想にはならんよ
「平気で残すよ(キリッ は笑わせてもらったわ >>841
売りのつけ麺より鶏白湯が美味しいねあそこは 味噌煮込みうどんみたいな生煮えの麺を
美味いと思って食ってる人間に
麺の旨さがわかる訳無かろうもん >>872
名古屋に来て5年ほどだが、そう言えば味噌煮込みうどんもきしめんも1度も食ったことないわ
名古屋らしいものといえば、土手煮はちょいちょい食ってるかな 名古屋をバカにすんなら名古屋から消えてくれ
名古屋でしか生活が出来ないから名古屋に住んでるんだろ? >>873
土手煮って名古屋文化なんだ
関西かと思ってた >>872
無知がわかったような口聞くなよ
明太子でも食ってろ そうだそうだ
名古屋に住むなら名古屋批判はダメだし日本に住んだら日本批判はダメだし特権階級に死ねと言われたら言われた通り首つって死ね 名古屋住んで基本的人権とか烏滸がましいんだよ
偉大なる天皇万歳安倍晋三万歳金正恩万歳以外喋んな
絶対的貧困ラインの1日1.9ドルで泥水すすって生きとけ ラーメン30分前で20人位いるな。
客層がやばそうなのばっかりだな。 >>880
お前の後ろに並んでるやつも同じこと思ってるよ 雪濃湯で牛骨飛騨味食べたらひどい下痢を起こした
なんだろう、めちゃくちゃコクがあって美味かったんだけどもう食べるの怖い
値段が1000円になってしまったし >>874
>>877
こんなやつらばっかだから名古屋人は全国から嫌われてる >>872
味噌煮込みの生煮えの麺の美味さが分らんようでは
まだまだガキの舌だな 美味しいものもそこそこあるのが名古屋。
不味いものの数では沖縄に次いで2位くらいだと思う。 名古屋はラーメンだけでなく、いろいろ劣っているがそこを嘲笑うのは間違い 名古屋人て何か言われるとすぐムキになるよな
余裕や自信がないんだろうな 好来道場ス
ガキヤ
新京
はわかる
ソーキそば屋になぜ行くんだ >>892
いやまあ値上げはしょうがないとしても、あれだけ美味しいのにうんこが水みたいになってしまった
寝てる間に2回無意識で漏れたんだよ、パンツ洗うの大変だった、もう食えない >>898
博多豚骨スープに多加水で太麺が合うと思うか? >>898
食べても分らないなら
スガキヤ食ってウミャーと叫んでれば?
それがお似合いさ そんなに低下水が嫌なら一番軒行って中華麺頼めよ
食えないならそもそもそのジャンルについて語るな まだ自分の味覚が正しいと思い込んで威張ってる奴いるんか
もっと人生経験積んで出直してこい 低加水も多加水も、太麺も細麺も
あっさりもガッツリも
何でも味わえたたほうが楽しいのに 色々なジャンルのラーメンの麺はそれに合うように試行錯誤され
それなりの歴史を持って多くの客に受け入れられたのに
いまさら合わないとかバカ舌が勝手なこと言ってもなあ、誰も聞き入れんよ 好みがあったっていいじゃんか
嫌いなもんは嫌い
人間と同じ
なんでもいいとか妥協しまくり人生つまらんわ 嫌いなら食わなければいいだけ
おまえの好みなんて知らんわ ワイも低加水細麺があんまし美味いと感じない
バリカタとか食感は楽しいけど麺が美味いとは思った事ないんで
最近は行くとしても専ら普通かヤワで頼んでる
スープ自体が良い店ならトータルとして美味しいラーメンだったと思うけどって程度
鶏白湯とかでも低加水細麺使うところあるけどワイの中では意味不明 >>883
全国から嫌われてるのが気になって仕方ないなら一生家に閉じこもってろよ全国の皆さんもそんな事いちいち考えて生活してねーから
自意識過剰にも程があるよ
みっともない奴 スガキヤ王国に豚骨ラーメンの良さが伝わるのに
まだ時間がかかりそうだなw まさか店名カードバトルよりさらにふわっとしたバトルが主流になるとは 福岡なんて名古屋と同じで食文化発達してないんだから細麺有り難がる必要ないけどな
事実九州は豚骨以外のラーメンがどんどん進出してきてる 博多豚骨の細麺は茹で時間が短くてすぐ食べられるから流行ったってのが定説なんじゃないの
そういう気質じゃない人は別に好きな麺出してくれる店で食べればいいんですよ 豚骨ラーメンに太麺で出すとこあるらしいが
全然流行ってないらしいな
そういうことだ >>922
家系は醤油豚骨で全然違うだろ
バカなのか 醤油入れたとたんに急に太麺が合わなくなるとかあるか?
ねえよ そもそも博多ラーメンだって醤油ベースのとこいくらでもあんだろ 家系と博多ラーメンの違いも分からないバカが
よくラーメン板にいるな どちらも多様化してるいま、博多と家系の違いで麺の太さを変えるもっともな理由を言えない時点でお前の負けだよ えっ
博多ラーメンって醤油ベースでしょ、薄口の
まさか塩だと思ってたの? 博多ラーメンはカエシと鶏ガラ少なめ
色々な豚骨の部位を使う
スープが濁るまで豚骨を炊く。
家系ラーメン
カエシ強めで鶏ガラ多い
スープは香辛野菜なども使う
ガラを定期的に入れ替える
鶏油がある。
二郎も家系もスープが塩辛い、濃いから
細麺だとスープに負けちゃうから
太麺なんでしょ >>933
入ってないって言いたいの?
旨み出す為に入れるし
なんならカエシ作る時も使うし 博多ラーメンに鶏ガラとか、聞いたこともないし見たこともない
YouTubeに溢れてる有名店の仕込み動画見ても出てこないし,このバカは何をソースにしてんだ? >>935
博多ラーメンは豚骨のみだろ
食ったこともないのに適当なこと言ってるんじゃねえぞ >>929
家系=博多ラーメンと勘違いしてる低脳ガイジだから、細麺が嫌いだとかやけに必死になってるのか
勝ち負けとかキチガイかよ
こいつもまともに食ったことなさそだなw >>938
お前が最初に指摘したなら「合格」だったが、ここぞとばかりに他人にただ乗りするお前1番カッコ悪いから >>939
やっぱ食ったことなかったんかw
エアプしてんじゃねえぞ低脳キチィガイが
妄想はてめえの脳内だけにしとけ 何だ博多ラーメン知らずに想像で延々とバトルしてたってことか
バカばっかだなここ >>943
家系か二郎系しか興味ないアホがイキってるスレだからな いつもさインスタの最近ってやつで 名古屋ラーメンで美味しそうなやつ見つけてたんだけど最近がなくなってるどうしたらいいんかな? 博多ラーメンの鶴亀堂はいけっこう客が入っているけど
名古屋に本格的な博多ラーメン屋は少ないなあ
あんまり定着してないのか >>946
一番軒はぼちぼち良かったが店舗増やして劣化していったな。
もともと完成度の高かった鶴亀はブレずにやり続けてきたから評価できる。ただ、最近のいろんな味バリエーション出してるのは個人的には好きではない。
本丸亭は味の方向性は悪くないけど具材がイマイチな感じだな。 まーた極おじが湧いたぞ
毎スレ毎スレご苦労なことで 豚骨ラーメンの話だったと思ってたけどいつの間にか博多ラーメン限定になってる >>952
発端が>>851だから博多ラーメン限定で合ってる 博多ラーメンの低加水細麺は店が早く提供出来て客の回転が良く儲けられるからそれにしただけでしょ >>955
替え玉もあるしな
5分茹での太麺とか使ったらパンクするからな 平安通の銀河って、個人店のくせになんだか山岡家みたいなジャンクな良さがあるよね 歴史を刻めで自分も糞素人が!!と思われたんだろうか
帰りラーメン作ってる人が無愛想だった 愛知の夢の語れは去年できるはずやったけど
今年はオープンできそうか? 原のもんたなは名古屋の家系の中では
美味い方だと思う ラーメンの隣の店テナント募集になってたぞ
怒られなくて済むのか ラーメン話題だから行ったけどそこまでやな。
あれだけ並ぶなら豚他でいい。 >>968
一人です
初めてだったし頼み方も知らないから回りの人や張り紙を見て注文しました
自分もにんにくなしでと言ってしまいました
例のこの糞素人が!主人と同じ思いだったのでしょうか
美味しかったからまた食べに行きたいけど怖いわ 二郎系も難易度があるからな
最初のうちはエボシ、大、豚山がオススメ
慣れてきたら歴史、豚他、ラーメンな >>978
慣れてきたら夜行バスで東京まで行って朝一で三田本店だろ 千種にあったエボシ本店
行列の並んだら最後尾を示す看板持たされてイラついたわ
潰れてなにより >>974
ユメカタ愛知チャンスだ
隣に入ってバチバチ営業してくれや >>977
たまたまじゃないかな
もう一回同じムーブかまして周りと比べて塩対応だったら確定だけど >>977
大丈夫だと思いますよ
美味しいと思えたのならまた行って
ニンニク抜きで!と言えば
お、プロが来たなと思ってもらえるかも
(いや、そう思うのは例の店主だけかと) ぶらいの第4金曜限定のタツ郎
行きたいけど行けないからさ
行った人どうだったか教えてね >>988
ニンニクあり野菜あり脂マシカラメで注文したけど、まあお上品なお味でしたわ
味付け背脂じゃなくてアバリのあの脂だから、カエシの味もボヤけて全然ジャンクじゃなかった
麺はワシワシとしたプツッてきれるやつ
豚は箸で持ち上がらないようなホロホロ
客は並び離れてても間に何人客いようと大声でSNSのオフ会のノリで喋っててキツかった
「誰々さん何分前にオンライン、まるまるさん今オンラインみたい」ってストーカーかよキモ ありがとー
参考になります
次回いけたら行ってみるわ >>988
明日もやるから食えるぞ
5/3のあばりは営業すんのかな
第一水曜が祝日なんて久々だから大行列だわなあ 八龍千代田店はいつから休み?
知ってる人がいれば教えてくださいませ >>961
器用な店主が一人で切り盛りして炊いてるし、その割に出てくるのが早い!おすすめは和風チャーシューメンとピリ辛チャーハン このスレッドは1000を超えました。
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