【新町】蓮爾 その44【登戸】
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●蓮爾 新町一丁目店
【住所】 世田谷区 駒沢4-29-13 ケー・テー駒沢1F
【最寄駅】 駒沢大学・桜新町（東急田園都市線）
【営業時間】 平日17:00～23:00 土曜日11:00～17:00 祝日は特に要確認 (L.O.は閉店20分前頃)
【定休日】 日曜日、月曜日、連休、年末、お盆は休みあるよ、詳しくはTwitter、お店で
【Twitter】 @hasumishinmachi
●蓮爾 登戸店
【住所】川崎市多摩区登戸1770
【最寄駅】小田急小田原線 登戸・向ヶ丘遊園
【営業時間】平日18:00～24:00 土曜日11:00～17:00
【定休日】日曜日、年末年始、お盆。臨時休業アリ詳しくはTwitter、お店で
【Twitter】@hasumi_noborito
※注意事項
ナイジャ君とは…
このスレに住まう自己承認欲求の塊、基地外です
自ら作成した店員のあだ名を浸透させようと必死ですが、店の関係者すら嫌悪感を示す程に聞き苦しく、
そもそもセンスが皆無なので誰も相手にしません
見慣れないあだ名をごく当たり前に使おうとするレスがあったらスルーで
レンゲ君とは…
最近の登戸店の一連のサービス低下に伴ってレンゲがなくなったことに言及すると
すぐさましゃしゃり出てきてスレを荒らす基地外です
レンゲの話題が出た時に過剰に反応するレス(レンゲのある蓮爾には行かない等)があったらスルーで
前スレ
【新町】蓮爾 その43【登戸】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1682700877/
!extend:checked:vvvvv:1000:512 他の二郎系の価格が上がってるせいか、偶に行くと「昔は何処もこれ位やったなー」って懐かしさ感じるわw 蓮爾、生田二郎、六等星、、
この辺りはクセの強い店が多いよね 本当、クセ強店は一度気に入ると人生終わりだよな
6年前に沼にはまって未だに抜け出せないw 蓮爾が近所にあるの、幸せなのか不幸なのか…w
並の二郎くらいなら蓮爾の方が満足度高いんだよな 二郎は二郎でしか得られない栄養あるし、蓮爾は蓮爾でしか得られない栄養ある 精神的栄養は文句なしにあると思うが…
例え栄養あっても、脂と生ニンニクと共に流れる気がするw 新町仕切り板取れて、箸置き一席毎になったんやなあw箸置き無い席だと、隣が着丼する前に箸取らなきゃならんから面倒だったんで良かったわw ニンニクと豚肉って免疫力を上げるんじゃなかったか？あんま風邪引かなくなった気がする 自分の場合、脂と生ニンニク食うとお通じが良くなるんでw自分は肌に効きそう >>17
俺はお通じというか下痢気味になるわw
二郎の後はなんともないのに、蓮爾の後はほぼほぼなるw >>18
ワイは逆や
でも二郎でも必ず下痢気味になる店と全然平気な店がある
脂が合うとか合わんとかあるんかな 大盛りで
当店で大盛り食べたことありますか？（威圧的
無いです
じゃあ大盛り不可です（威圧的
数年前こんなやり取りで大盛りできず
未来永劫大盛りできなさそうなので行くのやめた😭 生ニンニクの取りすぎは腸内細菌(善玉)をころしすぎるのが原因らしいね 昔は大を注文すると麺量指定なのを知らないと強制的に小にしてなかったか？
今は優しく教えてくれるから大食べてる人けっこう見かける 今は優しくなったのか
昔は高圧的すぎてマジで頭悪いと思った
登戸のお店ですね わかる
なんだか寂れた道場に力試しにいく感覚なのね ワンカップ飲んでほろよいで突撃したらバリウマで
小の少なめだったから最後までおいしく頂けました ww二日酔いかあ、今朝のアルコールチェックは避けとけよwww 接客かなりヤバいけど、ここ上回るヤクザ接客ナンバーワンは千葉市原のちばからだったなー 歯が伸びてきたから、そろそろ蓮爾麺かじりに行くかな 土曜やってないのが痛いんだよな
このスレに六等星ユーザーいる？ 麺を持ち上げる手がもたない、つけ麺だとさらにキツい、一度に持つ麺を減らすと今度は完食が遅れる、お前らどう解決してる？ ・握力を鍛える
・家で重たいものを箸で持ち上げる訓練をする ラーメン食べるのに握力鍛えるとか普通ないよねよく分かるけども
後は顎を鍛えるとかあるな麺強すぎ どんだけ軟弱なリストと顎してるんだよ
普段お粥とかしか食べてないのかよ 自分は1度に2本がベストやな。1本だと小麦感が物足りなく、3本だと口一杯になって噛むのが大変。500までは、手も疲れんし時間も気にならんけどなあ。登戸に来る学生連中のスピードは異常だから合わせる必要ないと思うでw TlKTOK LiteでPayPayやAmazonギフトなどにチェンジ可能な4000円分のﾎﾟｲﾝﾄをプレゼント中！
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何かに触れたのか？ww 大好きな嫁と蓮爾さえあれば人生何もいらん
割とマジで >>52
ワシワシ極太麺とあわせるにはちょっとライトだよね 新町ってなんかもう味がピークアウトしたよね。
2年前位はいつもクソうまかったのに、徐々に普通になり、ここ半年位はハズレ率がかなり高い。
最近やたら回転重視にシフトしてるのも影響してると思う。 蓮爾ばっかりでたまには富士丸食いたいんだが、西早稲田ショボショボなんだよな…本店は遠過ぎるし 富士丸はFCはダメダメだぞ
今まともに食べれそうなのは神谷くらい
西新井は作り手が変わってから良くなったけどバイト不足と内装工事とかで週1か2しかやってない
梶原は日中のみやってるけどバイトにも麺上げさせてるとかで評価が急降下しちゃった 池田屋＠高田馬場が行列らしいな
ラーメン1250円也 他県から遠征で行こうと思うんだが
新町と登戸、どちらがいい? どちらも美味しいよ。
せっかくだから両方食べて行きなよ。 どっちも行ってゼンゼンと麺宿も行けや
1日で回りきれるぞ 新町は遠征して食べるには無難すぎるかも
登戸のがアトラクション楽しんでる感じ😅 前回登戸verで今日新町ver食べたけどやっぱ違うな。新町の方が醤油感が強くて、自分はこっちの方が好みやわ。
久々に限界まで食べたら、塩分過多なのか頭の血管が破裂しそうになったわw
ショッパ旨で満足満足！ >>66
えー！スープ完飲してんの？早死にするよ！ ww残念ながら完飲出来なかった。いつもと同じg指定だったんだけど上ブレなのか多かったなあ。チョイ前の新町よりヤサイとスープの量も増えた感じだったわ。 食後、水が旨い旨い！
あっちゅー間に天然水2L完飲！ 水たくさん飲んでも摂取した塩分量は変わらないよ！
水飲みすぎると低ナトリウム血症になるよ！早死にするよ！ えっ?!そーなん？
ヤバい、視界が赤くなってきた…心臓がドクドク鳴ってる…うわー頭が割れそうだあ〜
後の事は頼む！蓮爾両店を皆で支えてくれ〜 最近の登戸マジで美味いな
ちょっと前まではカエシ強すぎて塩辛かったけど最近はスープに甘みが強く出ててマジで美味い
流石に完飲はしないけど 今は昼営業なしで深夜0時までの営業なのね
昔は毎週食べてたけどもう何年も行ってない
まだ酒入れてなかったから今から行ってみるかなあ 昼から深夜0時までの営業なんて
蓮爾開店以降今までやった事ないんだがね >>77
別に昼から0時までの営業をしていた時期があると読み取れるような内容は誰も書いてないけどね
ネット上で出会う話が通じない人間ってお前みたいな奴なんだろうな 登戸はホームランの後は3連続凡打みたいな時があるねぇ
わざわざ途中下車して並んでガッカリといういう時は多い
でもしばしばのホームランがあるから行くんだわ
まぁこれを受け入れらるようになってこれも楽しみになる感 昼営業あったの、コロナの時だけな。あの時は登戸ほ細ツル麺だった記憶がある。ゼンゼンより少し細目か。 新町は安定してピッチャーゴロが続いてる
レシピ変えたのかなぁ 先週祝日に行ったけど、見た目から違ったな。
前は、汁が多めの汁なしって感じだったが、ヤサイも多く汁もちゃんとスープだったなw 今月は土曜営業あるな
久々に巻きチャー食べ行きたかったから助かる 今月は土曜営業あるな
久々に巻きチャー食べ行きたかったから助かる 登戸の並びが日産に届きそう。何か限定でもあるのか？ すいてるときはこっちが心配になるくらいガラガラなのにな 登戸はすんげぇ行列の時もあれば、店内空席だらけって時もある 登戸店は最近は旨くなったのかな？
評判を聞かないけども…
長年のファンからしたらずっと下振れしたままなのかな 登戸は浄水器が壊れてた時があったな
客が怖がってナンも言わんから水も飲めん時あったな
店頭の自販機でドリンク買えって事なん
こんなんやってると将来的には拙いんじゃねーの
マジにさ ちょっとフォローしとくけど
登戸の若いニイちゃん割合と優しいわ
登戸の嫌な雰囲気を和らげてくれるわ
別にラーメン屋に懇切丁寧な対応を求めてるワケじゃないけーど
昔は酷ぇ対応してたよな
アレは無ぇわ 新町は相変わらず美味いよ。アホインフルエンサーに媚びないし毒されてないから良い。今の店長は通ってくれる人をちゃんと大事にしてるよ >>94
新町うまいか？
最近ハズレ率が多いし、客に10分で食べるように忠告してるのを何回か見たから、急いで食べないと怒られそうで落ち着かない。 年末登戸は限定ないんだな
レスラーの時は色々やっていたが
ピアスはやってみたい事ないんだな これまでのピアスの限定ほとんど食べたけど、
どれもいまいちだった。
味噌とか塩とか貝出汁魚貝みたいな新しいのやってほしいけどね。 >>95 当たり外れというより>>82が言う様に常に安定してピッチャーゴロ、って感じでブレを気にせず安牌
登戸よりも塩味強めかつケミカルな感じは否めないけどな 六等星チャレンジしたいけど営業時間不規則すぎて、あれ近所の人しか行けないよな メンヤードの店主さん
ダイナミックに事故ってたけど大丈夫かな？ うわっ！ドアいっちゃってるじゃん…
折角のキャンターが…
ダルマさんは平気だったんか？ 丁度トンネルみたいなのの入り口だから凍ってたんだろうな
しかしあの車四駆じゃないみたいだしスタッドレスも古そうな感じだから無謀と言えば無謀。 麺宿ノーマルタイヤじゃね？死んでてもおかしくないやつやん。もち廃車コース そういや生田二郎のスレで蓮爾店主の経歴がなぜか話題になってんな 生田にラーメン大山が出店するという噂
ラーメン大山＝元町田二郎
→
町田二郎を起源とする蓮爾
という流れかと 働く気は全く無いけど厨房体験はしてみたいと思ってしまった 聖闘士星矢ハーデス編でムウの師匠であるアリエスのシオンが帰ってきた展開だな 週6勤務でも月60万はなかなかだな。
仕事にあぶれてる諸兄にはなかなかな条件じゃないか。 この店って冷房の利き弱いんでしょ？
倍貰ってもやりたくない人多いんじゃ… >>112
40万を1万2千で割ると33日。
どういう計算になるん？ 最近はワンオペ多いけど客さばきは早いと思う
登戸はタイミングで学生集団が続くから
空いてると思ったら気がつくと並びできてる 新町ドア開いた瞬間に間髪入れず麺の量聞くよね
前より速くなった
提供されるのも速くなったが
鰹節みたいな豚が一本でした
食べ納めご馳走様でした >>124
回転いいのはありがたいが、10分で食えと急かされるようになったのはちょっとね。
荻窪二郎とか三谷いた頃の桜台二郎が15分だから、相当早いんだけど。 新町店って新町にないんだな
新町一丁目交差点にあるからなのか
以前は登戸新町なのかと思ってた 英二に行ってみたんだが、同じ極太ガチガチ麺のはずなのになんか違った
蓮爾のほうが全然うまい
というか、英二をあんまりおいしいと感じなかった
なんでだろう？ >>128
甘さが際立つ感じだから？
蓮爾新町は大分無難な味だよなあ
登戸と全然キャラ違う… 英二はくどくてオッサンにゃあ無理やったなあ
特徴が、英二は麺よりスープ、蓮爾はスープより麺だと思うから特に比較しないけどなあ >>129
乳化スープが薄いのか、麺に負けてる気がするんだよな
あと蓮爾より麺の粉感が強い気がする
>>130
英二の売りってスープだったのか
個人的には量以外のあらゆる面で蓮爾が勝ってると思ったわ
もちろん値段でも この前メンヤードファイトいったら
天地返ししないと薄くて微妙な感じだったのが
天地返ししたらすげー濃さだったけれど
そういうパターンではないのかなあ？
>>135 >>136
いや、終盤も特に変わらなかったしなんなら蓮爾のが混ざってないと思う（笑） ピアスしてる奴が新町で助手してる時、何度か来てるけど量も少ないし豚も小さい。あれが登戸店長？あいつと新町では会いたくないな ケーンの糞レビュウＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ
12:15着 外待ち3名
仙川のめじさんの支店が新丸子にオープンしたということで仙川店に続き早速チャリっと訪問。
仙川店は二郎めじろ台店で助手をしていた方がオープンしたお店。
新丸子では数少ない二郎系だが自家製麺88さんとは目と鼻の先w
オープンしたてでワンオペw ロットは3杯かな!?
せめて一人ぐらいお手伝いで入っても良さそうだが。半分以上の方が提供待ちで回転はすこぶる悪そう。
そんな中でも挨拶はきちんと丁寧に対応されており、応援したくなります✋
店内で1時間待ってようやく自分の番号が呼ばれる。厚みのある豚も入っていて中々良さそうなビジュアルですね。
紅しょうがトッピングも二郎系としては面白い。そしてこれが意外とマッチする。
ただ、スープに浸かると少し味が変わってしまうので別皿提供が出来ると嬉しいかも。
野菜はマシマシでも優しい盛り。
さっそくスープから。ん？一口飲んだがコクが弱い!?
何度か試しても同じ。おまけに少し違和感のある香りも。
なので紅しょうがを野菜の上に退避してからニンニクをスープに混ぜ込むといい塩梅に。
これはニンニク必須かも💧
味付けアブラは二郎めじろ台店と同じ色合いで少し期待したが甘みは弱めで特に特記すべきことはない。
麺は中太のストレート麺。
中盛りで300gなので少なく感じたがお昼なので十分な量でスープは3割程残し、サクッと完食。
ワンオペで回転は悪いので訪問する際は時間に余裕を持たせて来店されたほうが良いかもしれない。
また、無料トッピングの用紙の扱いに手間取う方も。
この用紙は座る席にも置いてあるが、記載したら食券とともにカウンターの右端あたりにあるテーブルの上に置く必要がある。 >>139
同意
ピアスの時は何か量少ない。
安いのはありがたいんだけど、量減らすなら値上げしてちゃんとした量出して欲しい。 >>144
この前大頼んだら大もかなり少なかったよ
申告より100～200g位は少なかったと思う 忙しい時はたまに申告より少ない時あるけど、だいたい申告どおりだと思うけど 登戸は10円値上げしてた
券売機のボタンは以前の値段のままだから混乱必至だわなw >>150
今時たった10円の値上げってありがたいんだけど、量減らしたり席立てと急かす位なら、100円くらい値上げして以前のように落ち着いて食べさせてほしい。 登戸ってそんな殺伐としてるの？
新町ってもしかして優しいの？ 大よりも小で麺増し全マシの方がお得なのではないか？マシマシは確か廃止になったと思うが >>152
二郎西台のおっちゃんより殺伐としてないかも😅 ゼレンスキーがバカなせいで俺たちの食費にまで影響してる
初めの4月に停戦協定の仮合意が結ばれたからロシアはキエフを撤退したのに
コメディアンが無駄な戦争続けやがって ここは未だに安いよなw
汚いのと安いのが店主のポリシーなんかのおw 前はこういうラーメン本がいっぱい出てたよね
結構二郎も載ってた >>161
これはレアだね。新町旧店主は町田の助手だった人からレシピを買っただけで助手経験はない。でも蓮爾の一番最初の店舗はここだった 今って店主も代わったのか？立ってないだけでオーナーではあるんじゃないのか >>169
俺も新町仕様だから行くのやめたわ
登戸行く前提で予定組んでたから、もっと早くアナウンスしてほしかった 今日の登戸クソ不味かった
新町っていつもこんなんなの？ 新町は味が優しすぎるというか
他の乳化インスパみたいよね 初めて新町行ったとき不味すぎてこれは下ブレに当たっただけかと思いその後も何度か行ったけどやっぱり不味かった。登戸とは別物すぎる。 >>174
同感。
新町のつけ麺めっちゃ好きだったのに、ここ1年位はいつ食べてもラー油の味しかしなくて、スープが漏れなくハズレ。
昔の下ブレが今の標準になった。 >>175
あー夏につけ麺食った時に同じ感想だったわ
体調悪くて自分の舌がブレたのかと思った 新町のデフォラーやたまラーなんかは美味いと思うけど、つけに関しては同じ感想。
油の量が半端なくて、ほぼ油に浸けて食べることになるので気持ち悪くて食べきれなかったわ。 >>177
それな
スープの旨味が大量のラー油で全て打ち消され、そのせいか辛さレベルも上がって、ただのラー油味しかしない汗だく仕様に成り下がった
また店主の最高のつけ麺食べたいわ メンヤードファイトって基本は空いてる店なんかね
ランチタイムど真ん中とか外せば
13時前でガラガラだったのでびっくり 友達と蓮爾行こうと話してたが新町仕様とわかった瞬間話が流れた 新町仕様のつけ麺って、まだ釜揚げみたいな出し方するの？
アレ麺がくっついちゃって食いにくいし何より美味くないんだよね >>188
蓮爾に来る若い奴ってこんなのばっかなの？ すまん、新町仕様ってようするに薄味あっさり蓮爾ってこと？ 学力と舌が連動してると思ってるバカ
そもそも二郎系食ってるやつは世の中的には味障扱いなのにねぇ 蓮爾は食券機が千円札をイジェクトするところから闘いがはじまる 登戸ファンは新町嫌いってやつ意外と多いんだな
俺もその1人だけど 登戸も新町も大して離れてないんだから、食いたい方に行けばいいのに登戸で新町仕様やるとか新町で登戸仕様やるとか俺は理解出来ん。
登戸なら登戸、新町なら新町の一杯を提供してくれって思う >>199
そりゃあ言えるな。汁の多い汁なしみたいな甘じょっぱ新町が好きだったんだけど、11月に新町で両方食った時、登戸仕様も旨かったが新町デフォが登戸よりになってて、醤油が若干利いた登戸スープのようになってた。新町派も居るんだから、似ないで欲しいわ 店の仕込みの都合かなんか知らんが新町喰いたきゃ新町行くから余計なことするな
限定で激辛連発だったりなんかズレたことしかしてないよな 昨晩の新町たまつけ
前回食った時のビロビロのヤワい麺じゃなくて登戸麺かなって感じのホギバキ麺に戻っていた
つけ麺やめとけは理解した
新町のケミカル感が強すぎて食ってる途中でクドくて飽きるわ
https://i.imgur.com/cAvbt4X.jpg 直系二郎も店によって味が違うように同じ蓮爾でも店舗で全く別物だからな 新町仕様とかそういうことではなく
限定でやるなら西武時代のパンとかカレーやレスラー時代の汁無しとかオリジナルやってほしいなー
ちなみに西武のパンはびっくりしたけど 今の両店長はセンス無いから無理だべ
余計なことせんでお互いの店の味を手加えず出し続けるだけで良いよ 元町田二郎店主のMO食ってきた＠いりこ屋
エビの風味が蓮爾より大分強くて美味かったけど、スープこんなにあっさりだっけ？と思った
町田二郎はもっと塩っぱくて脂ギトギトだった記憶
まあ二十数年前の記憶だから当てにならんかもしれんが
麺は蓮爾のバキボキ度が10だとしたら7〜8くらいかな
ブタはいい感じにしっとりホロホロだった >>210
朝10時の時点で20人弱ぐらいだったかな？ちゃんとは数えてないけど。
1時間ちょいぐらいで入店できた。これも時間計ってないけど大体 >>162
50年前の本店が出てるラーメン本あるよ。 つけに合わせた麺仕様食った
食べにくいがタレがよく絡むのでいつかまたやって欲しいと思った 今日の登戸つけメッチャ旨かった
大にすれば良かった ギルガメ居るか？居ないのか？どっち？言え！糞デブども！ 登戸で小つけを千円札で買ったらお釣りが全部10円玉で出てきたんだが
10円の枚数が1枚足りないような気がした
券売機ボロいからこういうこともあるんだろうか 表示金額と実際の金額が違うのは何かしら問題ないのかね？
ずぽらにも程があるだろ。 冴えない顔して小汚ない格好した人生詰んでるバカ面したデブが揃いも揃ってうつむいて並んでるよな。車中から良く見える。
こんな汚い粗大ゴミがこんなに沢山どこから沸いてくるんだよ。
ラーメン食いたさに異常だろ。
お前らラーメンより床屋行け！風呂に入れ！髭を剃れ！洋服買え！バカ！ 券売機もマトモに管理せんのか
銭カネが絡むからキチンとやらなきゃマズいと思うが
万事テキトーかよ
なんせ浄水器が壊れて水も飲めんのに放置だったよな
呆れるわ ピアスってラーメン作る腕はともかく
店任せる人としては過去最低だよな ピアスの実績一覧
たまラーメン改悪
新しい醤油を客で試す
レンゲ撤廃
給水器故障放置
トイレ使用禁止
ボヤ騒ぎ
券売機表示価格詐欺←New!
他にある？ 新町は卒業します。
マスターの頃とはあまりにも
変わってしまったね。
スープ、麺、チャーシュー全てが
昔の面影が無くなってしまった。
現店長さん、奥さんと仲良くね。
ありがとう😊 新町のえび動画とかいらんから早くアナウンスしろや。
味噌か塩じゃなきゃいかねーし。 「硬め、マシマシ等の注文は スルー致します」
って、もうちょっと言い方あるでしょ
「お受けできません」とかさ なんだよ、あんだけひっぱってあのまずそうなエビラーメンは？
動画のも見るからにまずそうから行かねーわ
つーか限定の時いつもデフォ量減らすのはどうなん？
歴代店長はそんなことしなかったし >>230
両店長共に終わってる。
とくにピアスは飲みの席でよくいっしょになるが言動がやばい。(ちなみに向こうはこっちの存在に気づいてないばか)
悪目立ちはしないほうがいいよせ○ちゃん！ 素朴な疑問だけどピアスって言われてる人って若いんだっけ？ >>234
iPhoneでこれはもう少しメシウマに見えるはずよ 客を客とも思ってないからね
食べさせて貰ってるって感覚で逝かなければダメなんだろう
ラーメン屋様は神様です おいしいラーメンは、センスがあってもなくても作れると思う。今の店長は、アレのほうだよね？だから、だんだん劣化していく。調制やら変な店の漢字とか、書いててわからないのかな。こういう感覚は、味にも影響でるよね。 テイクアウト1人前ずつ作りますって、暖かいやつテイクアウトできるの？ 他の店だと2食ワンセットのとこもあるからじゃね
テイクアウトいうかお家ラーメンの類じゃろ 新町は限定つけ麺とかやる前に、劣化したノーマルつけ麺のレシピを整える方が先だろ
あと、店主のようにお湯で麺のヌメリは取って欲しい 登戸は製麺がつけ麺寄りの時に"10円値上げします"のポップが券売機に貼ってあったけど。 新町でつけ麺食おうかと思ったけどクソほど並んでてスルーしたわ 空いてる、ラッキーと思ったら味が落ちてて空いてる理由が分かってしまったよ。
おまけに麺増ししたのに普通の小だったし。
だめだこりゃっ！ 今日登戸でえび食べたけど、2回連続でえびの風味がすごく弱かった
最初ノーマルと間違えられたかと思ったくらい。えびの量減らしたのかな？
もっと値上げしていいから、品質は落とさないで欲しい 年跨ぐけど最後に食べたえびつけはあのジャリジャリ感やしょっぱさが控え目だったと記憶してる
しょっぱい言われ過ぎて抑えたか >>252
それな
今日もえびのじゃりじゃり感と風味が全然無かったよ 昔蓮爾で働いてた人がゼンゼンに入ったみたい。
この間、他の客と店主・助手が色々と昔話してた。 駒沢大学にワシワシ東京が来たからそっちに流れる可能性も >>261
すず鬼インスパ系なのね
ちょっと系統が違うけどどうなんだろう 新町の汁なし美味そうだな、風邪ひいてるけど行こうかな おいおい、コロナとインフル流行ってるけど検査したんか〜。自己中やなあ 普通の風邪なら移していいってか？
バッチィw
自己管理位出来んのかねw 限定食べたいけど、デフォ量減らした上に大頼めないのは何とかならんかね 風邪を「汚い」と表現するの、独特の感性だと思う
手帳お持ちでは？ >>269
ゲホゲホズルズルしながら外出るやつなんて汚物だろ 登戸店の斜向かいは、綺麗に更地になったけど1つだけ小さい白い細長い建物が立ってるよね、買収失敗したんかね？
あれどうするんだろか ゼンゼン行ってきたが登戸蓮爾と生田二郎の中間という感じで中途半端な印象だった ゼンゼン暫く通ってたけど、自分が食いたいのはやっぱ蓮爾麺なんだと再認識したなあ
えびも煮干し汁なしとかも好きで近くにあったら通うけど、遠征して行く程ではなくなったな 何だかんだ近所に登戸蓮爾と生田二郎があるのは恵まれた環境だと思った
欲を言えば近くに富士丸系が出来てほしい ちょっと離れるが、歴史を刻め世田谷は？
臨休多いし、ラーメン旨くないが、汁なしと夏季限定のシークヮーサーつけはいけるし、g指定と持ち込み自由は嬉しいな。麺は今、細長で今一だが、他が休みの時中々重宝する。 >>278
>ラーメン旨くないが
本当のことを言うもんじゃありません！w >>277
富士丸ならFCの出店に期待はしても良いかも
あそこは出店数増の方針だしね
問題は肝心のラーメンが美味いかどうかなんだが西早稲田みたいに直営から指導が入って良くなって行ってる事例も出来た
客から腕前が好評なスタッフが指導するかどうかにかかってるのはあるけどね インフレでも豚とモヤシはほとんど値上がりしてないから
今でも原価率は低いだろ 小麦粉値上がりしたらまともな麺量のとこはかなり痛いんじゃないの？
光熱費の上昇もキツイしな 今の店長は、蓮爾のブランドで集客出来ているのに、自分の力だと勘違いしていることに一生気付かないだろうね。迷走ぷりが加速している。特別営業の前日告知で、日にち間違う？カンフル剤を打つのは、売り上げが、減っているからでは？値上げして表示変更なし？告知もなし？日勤12000円で、新町営業日20日強で、60万稼げるの？慣れたら、日給2.5倍になるの？w 今日はスープが焦げ臭かったわ
鍋底焦げてるんじゃないか？ >>278
大阪の実家に住んでた頃、歴史の本店が近くで美味しくて良く通ってたのね。元パンクラスの大将が麺上げしてた頃
それに比べて世田谷支店は麺はボソボソ、スープもピント合ってない感じで… >>280
富士丸西早稲田、これもオープン直後に行ったがパンチがなかった。直営からの指導てことは今は良くなったのかな 汁なし食ってきた
普通の小より俺は美味しく感じたけど汁なしってこんなだっけ？って感じ
汁なしというより蓮爾登戸ver2みたいな感じ
丼7割くらい汁は入ってたわ 汁なし初で安易にアブラ言ったせいで汁とアブラだけ残ったわ
味は美味しかった >>290
西早稲田の指導員は現西新井店長がやってんだけど客からは好評な人だからね
先日食べに行ってみたらあの人の作る味に確かに寄ってたよ特にスープは
当初のイメージが強くて敬遠されてるからか新町より空いてた
でもあの味でこれから悪化しないならジワジワと来客が増えそうな予感はする
蓮爾スレだからこのくらいで御免 前、新町で限定汁なしやった時、ラーメンより汁が多かったって皮肉のような感想あったよなw
そーゆートコ好きやw >>286
他人が出した看板の店で他人が作ったレシピの料理を出して我が物顔でイキってるってよく考えたら滑稽だな 親父さんの頃とは方向性が変わって残念
真摯に小ラーメンと向き合うべきよ 確かに新町店長は調子乗ってる感あるよな
店任されて色々勘違いしちゃってんじゃない？
社長とは味も店の方向性も変わってしまって残念
今は味よりとにかく店の回転速くすることしか興味なさそう
量もサイレントで減らしてくるし >>298
店の回転については俺も思った。普段登戸だけど数年ぶりに新町にいったら、空席だらけなのに入店と同時に麺量聞かれてビックリした。俺は蓮爾のシステム慣れてるからいいものの、一緒に行った友人はあたふたしてたわ。 「蓮爾のシステム慣れてる」→「麺量聞かれてビックリした。」どっちやねんwww
あれ回転でなく、茹で時間かかるから聞いてるだけやろw実際初めての客から「決まってないから待って下さい」って言われて「決まったら教えて下さい」ってやりとり見た事あるで〜
登戸にだけ行っとけw 客少ないロットの麺茹で中に、次の客が何人か来ると、茹で時間短縮されて、バッキバキの麺出して来るのは勘弁してもらいたい。
ブレじゃなくてただの驕り
ちゃんと1杯ずつ拘って作れよ 麺量聞くのは登戸でもよくやってるぞｗ
慣れてないだろ絶対ｗ ぎりテスト販売はいいけど、
レギュラーメニューになるときよりも安く提供したんだよな？
同じだったり値下がりしてたら笑うよ
器用なほうじゃないと思うけどメニュー増やして大丈夫なん？ >>298
ピアスが言ってたけど、
オーナー引退したんだよね？
あと登戸の汁なし不味すぎてやばかった。
せなちゃんに味見ちゃんとしてもらったか？笑笑 引退って店に立たなくなったという意味で、経営を譲渡したという意味じゃないだろ
経営は店主がやってて、自由をいいことに好き放題の雇われ店長という構図
なんかここ最近は営業日もぐちゃぐちゃだしな Ｘだとひとりで3杯食べたり絶賛だったけど美味くないんか？ >>304
汁なしはタレを太い麺に負けない濃い味にしないとダメだけど
タレが濃すぎても地獄だからぶっちゃけ蓮爾麺でやるのは間違ってる気がする😅 それは上手いことレスラーがやってたじゃないか。要はセンスだな。 取り敢えずスープが焦げ臭いのどうにかしろ
ノーマルメニューもちゃんと作れないのにメニュー増やそうとすんな >>305
客減ってオーナー復活ってなったら良いね
ホカのまともな店長に変わるんでもいいけど >>307
ただでさえ支配力強いカレーを汁なしなんかでやったらどうなるかは容易に想像付く
今の店長達のスキルじゃ無理だろ Xじゃ絶賛されてるけど昨日10:00頃と11:00頃前通ったけど並び無しの空席だらけだったよ登戸 ワシワシ東京があるから新町もう閉めていいよ
上位互換 >>313
平日は夜営業のみなのに客がいた事に驚くけどな やっぱ味と技を継承出来る人物が居ないとブレて行くよな カレーマサラ食べたがもういいやてな感じ。
テストメニューならば次のオリジナルメニュー期待したい 汁なしうまいっちゃうまかったけど蓮爾に求めてるものとは違った感じがした
変わり種はゼンゼンや麺宿に任せりゃいい テスト販売やりすぎてデフォルトがブレないか不安だ・・・ 昨日行列だったんかな
平日だろうが学生は普通に並びまくると思うんだが 昨日、21時30分位に登戸行ったら20人以上並んでた。
ワンオペだったのか？
回転悪そうだったから新町に移動した。
並び無しで入れたけど美味しくなかった。 マサラ系のスパイスと二郎は相性いいけど調合が難しいから素人がやるとゴミになる。レスラーみたいな神経質な奴じゃないと無理だわ 汁なし初日に駐輪場に差し掛かるまで並んでて1時間待ちを覚悟したが
列が思いのほか早く進んですぐ座れた
回転率は昔よりだいぶ良くなってるな
ただ味は相当ブレてた、小ラーメン正月に食べた時は普通に美味いと感じたのに一昨日はイマイチだった 汁なしやってデフォがブレるなら正直汁なしはやめて欲しいわ 味を守る為には強い心とこだわりが無いと駄目なんだよな さっき通ったら日産まで行きそうな勢いで並んでたけどいったいどこからあんなに客が湧いて出てくるんだ？仙台はもう休みじゃないのか？ ノーマルラーメンしか出来ないのは分かるけど、カタメ出来ないのは意味わからん
女店員のワンオペ営業かな？ 女店員の生理周期わかる人いる？
なる早で教えてほしい 最近まで長いこと、やるやる詐欺wだったから無理してたんやろなー。それでも2月価格は、まだ近辺の二郎系より安いな
食券なぞ普段よく見なかったが未だに「さんこま店」なんやなww 大の青天井撤廃かぁ。
7-800頼んでた身としては地味に痛いな。 >>338
何か色々とどんどん悪い方向に向かって行くよなぁ
ちゃんと社長に方向性確認してるのかな？
今の両店長は蓮爾イズムをどんどん劣化させた歴史的な黒時代になるかもな >>338
+120円で、周り見てると500位が多いんだから平均すりゃあ800位頼まれても大丈夫そうだけどね〜
それより小+100の470頼んでたんだけど刻めなくなるのが寂しいのお〜10g単位で調整する店なぞ中々無いからなあw 汁なし卒業イベントだから今日はパス。混むしオペで大混乱する しかしまさか大学生に媚びうるようになるとはね
レスラーの時はお前らうるせーから来るんじゃねーぐらいだったのに 多様性の時代だからなー
でもレスラー時代の緊張感もよかった やっぱ生田にも二郎出来たし客数減ってるんじゃないか？ そもそも二郎が学生向けなんで
いい年したオッサンは「食べさせて頂ける」
ぐらいの心構えじゃないとあかんぞ 汁無しは所謂二郎やレスラーの汁無しのようなジャンクなものを想像してたら味が丸くて肩すかしだったな。
あとショウガは完全にショウガラーメンになっちゃったから微妙
プルドポークと化したほぐし豚は最高だったから有料トッピング考えてくれ なんかもう無骨な蓮爾らしさみたいなのなくなった感あるな 登戸って、元々万人受けするマイルドな味じゃなかったっけ？新町が醤油がたったハードなイメージだがなあ〜。初代の甘さがない醤油汁は苦手やったのお 汁なし、ほんのり、ほんの少しだけ柑橘系の香りがしたんだけど気のせいかな？
先週食べたんだけど（先々週か 最近ワシワシ東京に行く頻度が高くなった
蓮爾がオワコン化してるならそれはそれでもう諦めがつく 最近汁なしのせいで並びできてたがさすがに今日は空いてるのかな 冬仕様だか何だか知らないけど何をどう変えてるのかを言わないのが頭悪いよな 今日は22時で閉まっちゃって残念
こんな日に残業してやっとと思ったけど一歩遅かった >>355
店内人いないのに、ピアスと新人？ずっとでかい声で話しててうるせえよ。閉めて正解だわ二度といかねえよ >>356
普通に客来ないから適当な嘘言って閉めただけだろ
てかこんな日に通常営業する位なら、臨休して代わりに日曜か祝日営業すればよっぽど客来るだろが。
バカかよ >>356
あの文何回か読んだけど理解出来なかった
生姜トッピング出来るのが冬仕様って事なのかな？ >>360
だから適当な客寄せの嘘だって
汁なしフィーバーで味占めちゃったから、やるならXで漏れなくアピールするだろうし、そもそも新町営業中に紺キャップが登戸に行くはずないだろ 仙川二郎ならめじ一択。
あの汚野菜大先生が調布界隈の仙川二郎含め二郎系ラーメンの勢力図を大幅に塗り替えるであろう超実力店が誕生と大絶賛だぞ。修行先が二郎めじろ台‼直系弟子が店主だ。汚野菜大先生を信じなさい‼ 麺上げ変わるってことはピアス居なくなるのか？
それなら朗報 ピアス氏がいなくなったら店内が見違えるように綺麗になるとか😅 二郎経験者ってイケメン助手か？
最近見かけないけど >>366
若いイケメン？ならこないだ新町にいたよ 新町の汁なし、土曜限定みたいだな。
10日と17日（登戸版）で終了か。 もしピアスが辞めるのなら、レンゲと卓上カエシボトルは復活させてほしい
俺はレンゲくんではないが もはや蓮爾であって蓮爾のラーメンでは無い感じになったね…。
昔は町田の流れを感じたけど、今は二郎インスパイアの中の一つって感じ。 親切っていうのとは違うかもしれんけどシャキシャキしてるなと思って見てたから残念
普通に転々とするもんなのか オーナーがしっかりして無いから実験室になってきたなラーメンも働く人も >>373
町田蓮爾の時点で町田二郎と別物だったぞ >>377
町田蓮爾は迷走してたよねかき揚げとか置いてたし。
登戸蓮爾は町田の常連が多かったし >>377
町田蓮爾は迷走してたよね。かき揚げとか置いてたし。
登戸蓮爾も初期はは町田の常連が多かったし、店主も町田常連の意見を聞いて試行錯誤してた。 物乞いって恥ずかしさはない人だよね
やったところで根本的な解決にならない
大幅値上げで客離れすると
自分の力量は理解している証拠
迷走するのは基礎が出来ていないことに
気付けない能力の表れ
電番晒しているの気づいているよな！ 物乞いって恥ずかしさはない人だよね
やったところで根本的な解決にならない
大幅値上げで客離れすると
自分の力量は理解している証拠
迷走するのは基礎が出来ていないことに
気付けない能力の表れ
電番晒しているの気づいているよな！ >>383
生姜トッピングの追加とスープが乳化になる。 スープってそんな急に乳化しないでしょ
20時台と違うとは思えないけど
客が少なくなる時間帯の客集め？ 糞真面目に単に生姜トッピングだと思っててそれならそれでいいって思う
つけ麺用麺みたいに明らかに変わるやつじゃないだろ多分 >>370
ピアスはやめないらしいよ。
風俗嬢の彼女養わないと。
マジレスすると、客からはかなり評判悪いのはオーナーも知ってるから、いつかクビになるんでは？ >>385
ただの客寄せで単なる生姜トッピングだろな
生田二郎やら競合増えて客足減ってるんだろ
限定とか汁なしもありきたりなものばっかだけど、超極太麺とか、塩とか味噌やったらレスラーの限定みたいに客すごそうだけどな >>372
それな生田二郎と蓮爾登戸のかけもち。
生田二郎には蓮爾の内部事情ダダ漏れ
どんまいピアス。 逆を言えば蓮爾にも二郎内部情報だらダダ漏れやな
その人も両店もコンプライアンスの欠片も無いな
でも蓮爾からピアスは消えて欲しいです おもっくそ競合の店で掛け持ちするとかいい根性してる 乳化って石鹸みたいなもんでしょ？
大丈夫なの？PHとか うまかったから飲んだしそんな事より塩分過多気にしてたわ
どこそこのド乳化系ほどなのではない
生姜はニンニクコールより少し多かった
頼んでる人少なかったし知らない人もいたのかな
相変わらず気合い入れて消沈してる学生多いのね 前行った時ピアスがLINE見て新しい助手に辞めるってよって言ってたからその時に完全に生田二郎専任になったんだろうよ
遅刻するしドタキャン多いってピアス文句言ってたけどピアスが女客に声掛けてるとことか冷めた感じで見てたし思うところはあったかもな まあ見るからにピアスより生田二郎の店主からの方が学べることは多いやろな >>396
麺上げが二郎経験者に変わるって話だから、イケメン助手になるって話じゃないの？
イケメンとは別の二郎経験者？ 昨日お釣りが10円多く出てきた
券売機の設定ミスっているのか、お釣りの取り忘れがあったのかどっちかな >>399
昨日同じく10円多く出てきた
味も釣りも多少ブレがあるところがそれっぽい 1,000円判定がゲロ厳しかったり10円返す優しさだったりどんな券売機だよ >>398
5月にオープンした新店舗のバイトがなんで「二郎での経験値が高い」んだよ >>398
5月にオープンした新店舗のバイトがなんで「二郎での経験値が高い」んだよ >>402
逆に10円多く取られた時もあった
10円値上げの貼り紙せずに値上げしてたという話だけど 前に誰かも書いてたけど、この前登戸のエビがやたら味薄いしエビ感弱いなと思って、一昨日また登戸と麺宿でエビ食べ比べたら、登戸は明らかに前よりエビを減らしたね
麺宿は昔の登戸みたいに麺食べた後の丼底に大量のエビが残るけど、今の登戸はほとんど残ってなかった
そのエビの量が差が味と香りに比例してる
エビを劣化させたピアスはもうお払い箱でいいわ ピアスの実績一覧
たまラーメンを辛くする
えびの量を減らす
新しい醤油を客で試す
レンゲ撤廃
給水器故障放置
トイレ使用禁止
ガス爆発騒ぎ
券売機表示価格詐欺
助手に愛想を尽かされて競合に引き抜かれ内部情報ダダ漏れ 価格上がるの確定だしわざわざミハスで食べることも無くなりそうだな…
すごい残念 無理に今の値段のままでやって質が下がるよりは値上げの方がいいけどね
不味かったらただの金ドブだし 面白い大衆ラーメンである程好きなんだけどピリピリ感とか1000円に厳しい食券機はあくまで味付けで
やっぱあの暴力麺がたまに行きたくなる根幹かなと思う
それ以外がムラとかでなく確定で劣化するのはなんか違うなって感じちゃうわ 今日久々に美味しくないと思った
麺がデロデロで味も薄い。麺上げする人で変わるのかただただ今日が下ブレ日だったのか >>414
同意
100円位値上げしてもいいから、材料減らしたり仕込みを簡略化して品質下げるのはやめてもらいたい >>409
ピアス実績一覧ワロタ
ピアスは過去最低レベルだよな。
のくせキレたり、タメ口たたいたり、悪口言ったり。はやく辞めてくれ頼む あらら〜伝説の粘土麺復活かあ〜？
そーいやー粘土麺だったのって、丁度今時期やなw 登戸ピアスって新町店長の弟なのかな？
少なくとも先輩後輩じゃないよな 汁なしめちゃくちゃ人気じゃんここのゴミムシ数名が貶しとるけど >>425
汁なしなんかより、ノーマルメニューの品質UPのが急務だろ
最近具材ケチってんのか、どれもハズレ引く確率が高過ぎだろ 新町の豚増し汁なし美味かったで
らーめんも美味いけど 蓮えびのエビが減ってジャリジャリしなくなったってマジなの？
あのエビのジャリジャリ感が好きだったのに >>430
エビの劣化は顕著
ノーマルラーメンと間違えられたかと思う位エビの味しねー
あと、エビ減った分塩気も一緒に減って味が薄くなってるね レスラー時代の汁なしは限定なのが惜しいくらい美味かった。
いまの汁なしも普通に美味くはあるが、別に一回食えば良いかなぐらいの感じ。 新町の汁なし、先週は「小」を頼む客が圧倒的に多かったけど
表記の麺量より量が少なく感じたものの味はそこそこ良かった。
それを踏まえてなのか、昨日は「大」を頼む客がほとんど。
でも作り手がイケ面風の二人に変わって、量は三割増しに増えたけど
味が落ちたため、残す客が結講いたな。
ラーメンも先週と比べると美味くなかったと言う客もいたっけ。
明日の特別営業は超極太麺のラーメンらしいけど、どうなんだろ？
ところで汚野菜爺が蓮爾にめっきり来なくなったみたいだけど、
過度な撮影で出禁になったか？ もしかしてこれから限定商法続けて単価上げるつもりかな？ 玉ねぎの有料トッピングは辛みが抜いてないから
鼻にツーンと来てやられるわ。 新町、今日はいつものキャップ被った兄ちゃんだったから
味が安定して美味かったわ。残す客もいなかったし。
汚野菜の件は、「ラーメン以外の撮影禁止」という貼り紙が掲示されたから
来なくなったわけだ。まさに魔除けの札だな。 それと新町は今月22日と23日に限定でつけ麺を予定しているみたい。 今日の新町の極太麺クソうまかった
強いていうならば、スープにもう少しだけ甘み加われば最強だったわ 毎週土日営業して月火休みにすれば良いのに。日曜は客入るのにやらない店多いよな 元をたどると大学生が相手だから日曜休みが多いのかな つけ麺だったら隣のしもきはらの煎り酒つけ麺のほうが好きだわ 前は食いたかったら食えよって感じだったけど最近はSNSで宣伝する様になったんだな 限定で単価上げたり学生割りで客足増やさないと厳しい昨今よ 価格上げるのは仕方ないがその前に前にまず前にやることあるよね… 新町の麺ふっといねえ
カラメにしたのにスープが麺に負けてる いいな～
今日の登戸は冷やかしぽいのが多くてアンニュイな気持ち
うっかり生姜忘れちゃったよ 冬仕様食ったけど何狙ってんのかよくわからん味だった
スープがちょっと多い、味うすめ、麺やわらかめ
ノーマルの方が良いかな >>451
すごく同感。
ノーマルの時間帯は空いててありがたい 天井あるんだよね？
隣の人摺鉢山をずぞぞー啜ってたんで美味しそうだった あんなど素人が作ったような汁なしとか全く興味ないから早く終わってくれないかな
高いし無駄にガキが集まってくるからいい迷惑だわ そんなど素人の作ったラーメンを食べるのを楽しみにしてるんだね >>456
限定やるとスキルとセンスが丸見えだよな
わざわざガキ集団の列に長時間並んでまで食べたいとは思わんな まずノーマルを極めろや
金払ってでもレスラーや義太夫にアドバイス貰えよ 汁なしと油そばの違いがわからん
どっちにも興味湧かないのは同じだが 新しいチャレンジを否定するつもりはないけどデフォルトを疎かにして欲しくない
ゼンゼンができた当初も汁なしにハマっていたが結局今ではラーメンしか食べないし しもきはらの煎り酒つけ麺ばっかり食うようになったわ 何のつもりか知らんけど、愚痴とかポストすんな
そもそも採用したのは自分なんだから、人のせいにする以前に自分の見る目の無さを悔いろや あんなん読んで応援しなきゃとなる訳でもないし誰も得することがないツイート 店のツイ垢で客が来ないとかネガティブな事呟いてるラーメン屋は行かなくなるわ
個人の垢作ってそこで愚痴れば良いのに 最近麺上げ変わるとかツイートしてたのに店の前通ってもいつもピアス1人だったけど逃げられてたのか お気持ちポストはもう相当やばいとこまで来てるんだろうな
仕切り直すならなにかやることあるだろうよ 新町の限定が良くわからん。この店の良さが消えてるから… 利益も奪われたってのは売上持逃げとかされたんかな？ 今の両店長は陰キャで性格悪いから、助手もうんざりしてトンズラしたんだろ
気持ち分かるわ 西武やリーボックん時はこんなにトラブってなかったのにどうしてこうなった >>483
店長性格悪いからバイトが続かないんだろ
両店長共に最初の頃は良かったけど、最近調子乗ってる感あるしな
店任されて何か勘違いしちゃってるやつ 俺は西武とリーボック好きじゃなかった
ラーメンもブレまくりで美味くなかったし リーボックが店長やってた時は俺はレスラーが店長やってた時と同じくらい好きだったけどな 二郎経験値が高い人に飛ばれるってどれだけ嫌な思いさせたんだよ それはそれで、値上げしたのに量が少ないし客をやたら急かせるのはやめてほしい 回転率あげたいからなんだろうけどノーコールだとほんとちょっとだな >>479
いつも券売機に鍵が挿しっぱなしになっているのが気になっていたけどまさか 新町は大頼むと申告より麺量減らしてくること多いけど、今日は申告の半分位の量で出てきて草
麺量指定って何なん？
ロット最速で食い終わったけど、ちょいちょい丼覗いてきてマジうざかった 今日の新町は小頼んでも体感がミニぐらいで全然足りなかった そんなんだったら遠いけど麺宿行ったほうがよさそうだな
ゼンゼンよりは麺宿派 やっぱそうか麺太くしてるとかで量だけ少なかったっぽいのか コロナ終わった頃からデフォメニューが低迷し始めた
前の店員より麺量少ないことが圧倒的に多いし
あの帽子のチビはそろそろ辞めてくれないかな
個性出すなら蓮爾じゃなくて自分の店でやれ 4〜5年前というと俺が通い始めたころか
俺が疫病神だったかもしれんな
実際俺が通い始めたらすぐ潰れたラーメン屋を7軒くらい知ってる いや、去年から通い始めた俺かもしれん
俺が通い始めて1年以内に潰れた飯屋は多い 登戸の年末年始はめちゃくちゃ美味かったのに2ヶ月でこんな大変なことになるとは思わなかった 登戸の年末年始はめちゃくちゃ美味かったのに2ヶ月でこんな大変なことになるとは思わなかった 蓮爾新町ってマシマシ通らないの？
教えてエロい人 できればソース付きで チビチビトラブルあってもそれも個性と好意的だったよつい最近までは
何なら文句あるなら来るなだし
けどあの特徴的な麺がそもそも日にもロット目にもよりけりなんでむしろスープと豚の方かなと思う
麺量は本当ここ数ヶ月の話じゃないかな ラーメン小の麺量はたしかに少なくなった。
今日食べた時の写真の時間みたら
7分かかってなかった。
何回かハスミに来たことあったけど、
こんなに早く完食したの初めてかもしれない 3～4ヶ月前位から、麺も野菜も具材も減って、食べるのをやたら急かされるようになった
最初は新町だけだったけど、店長が行き来するようになってからは、登戸も同じ方向に変わってきた
多分震源地は新町店長だと思う
二人とも雇われ店長なんだろうけど、売上幾ら以上だとボーナス、みたいな制度が出来たのかもね リーボックの店つけ麺始めるみたいだな
リーボック時代のつけ麺はレスラーに負けず劣らずでかなり美味かったな 野菜はチビ帽子になって早々に減ってたろ
ノーコールだと普通にもやし乗るラーメンくらい、マシでも田島時代のノーコール以下、マシマシでやっとみたいな感じ 用賀在住なので新町も上野毛二郎も陸も歴史世田谷もすぐ行けて便利なんだけど新町は大分おかしくなってるよね 汁無し食べたが味が濃か感じたがピアスにしたら人がいないのにナイスチャレンジ❗レンゲが無いので混ぜにくいのはもったいない感じがした >>509
3ヶ月前位に、新町のチビ帽子が助手に「野菜マシマシとか店にメリットないからスルーしていいよ」とレクチャーしてたから、コールしても増えないと思う スルーは酷いな
「マシマシはできません」とか書いてあったり言ってくれればまあ納得するけどスルーかよ
上野毛二郎とかカウンターに書いて貼ってあるよね 汁無しレッド食べたけど言う程美味しくないな
レギュラーの蓮エビの方が美味い 昨日の新町はビーフジャーキーみたいな豚とクソ固くて速く食べれないのに
やたらチラチラ見てくる店員で最低だったよ
次のラーメンすぐに出来てくるし煽るなよ 昨日の登戸の汁なし、
元々のデフォルト小が汁なしみたいなもんだから大きな印象の違い感じなかった メインターゲットが大学生なのはわかるんだけどやり方ズレてね？
食うの焦らせたらもう再訪しないだろ普通 ここだけじゃないけどブタのサイズお値段据え置きで露骨に小さくなってるよなドコモ >>525
二郎直系は豚のグレードさげてるのか量を減らしてるのか豚出汁があんま出てなくて醤油タレばかり立ってるね
値上げするわクオリティ保てないわ最悪だわ 若い店長だと回転重視の店になるよね
生田もそんな感じ 学生は、スピード食いに面白さ感じるから煽られると喜ぶんや。一般客には迷惑でしかないな 前に大頼んだやつに店員が10分で食べれますか？と聞いてたぞ
先店出たから10分で食い終わったかは知らんけど 10分か
そう言われちゃうと700くらいでもちょっと心配になるな
つーか、この店2ロット分は大丈夫だったはずでしょ？
10分はさすがに短い気がするけど… 別に無視してゆっくり食べても出禁にならんだろ？
気が小さすぎるんだよお前ら
自分を強く持て メグジみたいに大行列で急かすんなら分かるけど
そんな並んでないのになんで？ 今時あの値段で食わせてくれるのはありがたいけど、こっそり量減らしたり、10分で食えとか言われる位なら、100円くらい値上げして普通に食べさせてほしい 登戸は1ロット12，3分ぐらいが標準で
たまに高速ロット回しで10分ぐらい
しかもロット乱れてもわりかし寛容
並んでいる客の方がイライラしてる 時間、10分も無いよ。半分も食べてないのに覗き込んでくるし >>518
メリットないって、それコールの意味ないだろ…
麺増しとかもなくなってるの？ 別に退店ルール無いんだから無視でいいじゃん
こっちは無駄なことせずに自分のベストのペースで食べてるんだし
いちいち相手の顔色伺って生きてて人生苦しくないの？ ここ１年、祝日しか行けてないが新町そんな店になったのかあ〜
祝日でも並ばずゆっくり味わえたのは、過去の話なのね…
食う時間なぞ計った事ないが、500迄ならいけそうなんだがな。ここの370は物足りん そもそも急かされたことない
客のペース把握するために覗き込むのはここじゃなくてもやってるし気にならんわ 明確に遅い時はまだ喰ってるwって小声で悪態付かれてて辺り見渡したら一番右にポツンと１人いたなってくらい
まあ気にせず本人食ってたな
俺は左側の真ん中 旧店主の小ラーメンに勝るものなし。麺もブタも野菜も溢れる盛り付け。物価は上がり続けるし、あのしょっぱ美味ラーメンはもう食べられない マシマシできないってXにも店内掲示にも書いてなければ通るってことでいいんですよね
麺増しも大丈夫ですよね？ >>550
言ってもシカトされるんでしょ
>>518に書いてあるように ヤサイもマシもマシマシも店主との好感度で変わるから実質ゲームの実績解除と化してるよ
けどこれ4、5年とかよりずっと前からなんで驚かないで受け入れるしかない 今日知らない丁寧な人いたけどなんだろ
謎だけど旨かった！ 限定で思ったより客来たもんだから、チビ帽子調子乗ってんなぁ
登戸仕様って何よ？
てかg表示したからには、しれっと量減らすなよ 誰か秤持って行ってこっそり重さ計ってくれないかな
そんで茹で前の重量推測できないかな これ登戸ピアスが新町帽子の悪口書いてるね？
登戸ピアスは新町帽子のこと嫌いだからな。
ピアス自慢のせなちょすが店でも言ってるし〜みんな口軽いな 登戸、当面は土曜の昼営業廃止か
夜に食べるには重いんだよなぁ やはり ってなんだよｗ
限定価格コロコロ変えすぎだろ バイト募集してるけど大学生くらいの年齢じゃないと取らない感じだよなこれ 新町のカレンダーの、青い印付けてあるところって何？ 登戸深夜1時まで営業延長するみたいだけど、0時以降に客なんて来るのか？
単に店休多いと給料減るから、その分を平日に回しただけじゃねえのか？ >>549
浄水器の次は自販機かよ
コンビニで買ったドリンクでも持ち込むか 平日でもそこそこ並んでるな
また味占めて繰り返しそうだこの感じ バイト飛んだり長蛇に跳ねたり大変だな
正直初めて行った頃の味忘れそう >>567
新町は客多いと麺量減らして来るから要注意
昔の鶴見や川崎二郎みたいだな
新町マジック 奥の席で客と駄弁ってたのみちゃったわ
なんつうかアレだな… 常連と駄弁るのは前店主もやってたよな
だいたいバイクの話で 行ってないけどほとんど新人バイトに任せっきりだったんだろう行ってないけど >>576
新町マジックは、減らした麺をわざわざ普段より小さい丼に山盛りにして出してくれるから、食べこぼしに注意しろよ！ 一言で言うと
今の新町店長は何を色々勘違いしてるんだろうな？ 登戸の食券販売機、千円札弾きまくる仕様何時直るんだよ
おまけに金入れてもボタンが反応しないバグとか起きるし
もうさっさと入れ替えろ、待ってる奴が迷惑してんだよ そういう日は大抵限定やってるから麺増し不可で防げない >>581
そもそも意図的に減らしてるんだから、麺増し頼んだところで実際に増えるかはかなり疑わしいね ねえねえ、今週祝日ひっさびさに行くんやが、
大頼んで上ブレありそうかな？他店500上ブレだと死ぬ思いで食ってて、この店でも450〜70が好きなんやが店変わったみたいなポストや書き込みあるんで、チト不安なんで… >>582
え？麺増しって発動条件あるの？
ややこしいんだが ３年前の食券機は過去最大に入らなかった
２年前くらいに見た目こそ変わらないけど折らずとも入るようになった
最近また折る前提じゃないと弾くよくになった
もう変えちゃおうよ 店員が困らない事はしないでしょ
掃除だって何年してないんだよ 限定のみの営業とかやめてほしいなー、よっぽど儲かるか面倒なのか Twitterでメンヤードファイトをフォローしてないのってなんか確執みたいなのあったの？ ガーン！デフォなしかあ〜
まあ、つけなら500食べれそうだからいいかあ
10分はギリやな 本当な
店回す難度に反して客足は増やしてしまったし
けどある意味アトラクションなのは変わらないしやっぱあの麺が黒幕だよ 今日新町にいた青いジャージの若いお兄ちゃんと、キャップ被ったお兄ちゃんはここでなんて言われてる人なの？ いや、値上げして健全経営にシフトし始めたのは良かったけど方向が違うように思う。
新町はじじい率多めだったのに、じじい常連ないがしろにしてるように思うわw高血圧で血管切れそうなショッパ旨が好きだったのになw フォロワーたくさんあるアカウントを素人が買ったて感じよな
今の蓮爾は
登戸店長はまだしも新町店長は本当に勘違いし過ぎやろ ピアスもそろそろ後継を見つけて独立したい頃合いかな とにかく新町は麺量しれっと減らすマジックはやめてほしい
グラム表記してんだから 「※ロット乱し×」は余計だが、g指定は助かるわ！
Aがいつものラー油で、Bがラーメン汁と同じってことかな？
他店でシークァーサーつけ好きになったが、今回はAかBの蓮爾汁だな。なんかテンション上がってきたあーw 限定でどの量でも料金同じのやめてほしいw少ない人損するやん >>607
損じゃなくて大盛り分がサービスだと思えばいいじゃん >>607
うん♪行かなきゃええやんwそこが気になる性格なら、行ってもモヤモヤして十分味わえないでえw 蓮爾スレでやよい軒みたいなこと言うやつみることになるとはｗ よく見たら、しれっと大は+190円になってるな
この勢いでなし崩し的に値上げするやつか？ 値上げは仕方ないにせよ
麺の太さ登戸と新町でコロコロ変えないでくれよ
そこ以外はもう諦める 材料費と光熱費が高くなりすぎて小ラーメンを作れない 「ロット乱し❌」で行く気失せたわ
多分もう一生行かないと思う
さようなら蓮爾新町 そりゃそうだよ元々このエリアは駒大生ための場所なんだから
オッサンはおことわりだってばさ 旧店主は食べるのに多少時間のかかる人でも優しく見守ってくれたもんだよ。悲しいわ >>618
自分の思い通りに行かないと1人でキレてる奴って一定数いるけど、新町店長は確実にそのタイプだと思う
少しでも早く丼出して、少しでも早く席立たせることに執拗に拘ってんだろな
最近それがエスカレートしてきて端から見てると滑稽
本人は回転早くなって1人で悦を感じてそうだけど 登戸で食ってる時店員が2人とも裏に消えてった時はビックリしたね
何か作業してんのかタバコ休憩かは知らんが >>621
昔は限定以外は並ぶことほぼなかったのと、さんこま時代は並びあってロット乱しあるとカウンター詰めて並び用の椅子持ってきて座って、ってやってた 前店主の頃はラーメンとつけ麺で茹で時間違ったからロットと呼べないか 登戸はヒットの時は場外ホームランだが、凡ゴロは多いな もうタイマーでも使ってよーいドンで食べ始めるようにしろよ新町 「ロット乱し×」はどこに掛かってるの？
大400g〜の場合は覚悟しろよ、なのか
ミニでも小でもダラダラ食うな、なのか
余計なビビらせ方してる気がする
まあ全てはこれまでの接客のせいだから自業自得だが ロット乱しという言葉がまたイラっとくるわ
逆にのんびりチンタラと食ってやりたくなる ミニでも覗かれるから無いわ。そんなにカウンター四人のロットにこだわる意味がわからん いや〜旨かった♪雨のせいか、いつもの祝日新町だったなw客少なめ〜のじじい率高め〜のw
今の麺だとつけはハードやのお。麺に汁が絡まん絡まん、結局ドボンして麺に色が付くまで待つからつけの意味ないわwまあ、乱すロットもなくゆっくり味わえたから良かった♪ 不味かったら、みんな食が進まずチンタラ食うしかないだろうし。
新町は今日誰が作ってるの？ 若い男の人。さかなクンをスッキリさせた感じ。それと女の子が助手。二人共、誰に対しても感じ良かったから新人さん？最近来てないからあだ名は不明w 店の中バイト募集の張り紙だらけで食ってる心地しなかったわ
なんだここ ゴチャついてたり椅子の脚折れてたり汚いのがデフォなのに貼り紙気に掛けるなんて優しい 結局、雨が止まないから行けなかった。
明日はどうせ臨時休業だろうしなあ。 Twitterの捨て垢でも作って覗いてくるの鬱陶しいんでやめてもらえますか？
とか言ったら良いんじゃない？
どうせこのスレ見てないからそういう事するんでしょ >>641
ここ見てるよ
レンゲのことがここで話題になってた頃、店員が２人で「5chでレンゲが＊＊＊て言ってるけどさ、レンゲなんて＊＊＊だよなwww」（＊＊＊はよく聞こえなかった）
って会話してたよ
客に聞こえてんのにそんなこと喋るんだと思ってちょっと引いた
店員の名前というかあだ名は僕はわからない たまラーメンを辛くしたピアスを許すな
Remember Pierce who made the tama-ramen spicy. レンゲの件は元店主の意向とかもあって確固たる信念の下に消したのかも？と思ってたけど
結局はピアスの独断で、その要否も大して考えずに自分の都合で廃止したっぽいな
やっぱり・・・ダメなやつは何をやってもダメだな
ていうか、一時期頑張ってたレンゲくんって多分ピアス本人なんじゃ？w 今日は空席あってロット気にせずゆっくり食えたわ
「つけ麺普通」「つけ麺プレーン」で客と店の認識齟齬が起きてて面白かった 熱盛っててっきり冷水で麺締めないつけ麺なのかと思ったら
麺が透明の汁に浸っているのな
美味いのか？ >>647
それはいつもの新町で出してる
熱盛じゃなくて釜揚げタイプ
これは麺がくっついて非常に食べづらい
相模大野の二郎の熱盛もこの類
普通の熱盛は茹でた麺を水で〆て
それに素のスープに入れるのが一般的 ここ見てるかもって事なんで間接的な期待込めて言うと前回のがよかったなぁ
いつもの麺に白い粒々纏わりついてるやつ
今回のは付けなのに纏わり付かないし汁も客足のせいかケチに感じてしまった
周り皆コショーまぶしまくってたし登戸店でここまで薄味感じる事になるとは
前回ってのは一月程前の、あれは凄くよかった ピアスって本当に嫌な性格してるんだろうな
助手が何人も逃げるのもよく分かる www
いいな〜wサワー汁ならミニでも満足出来そうw 新町、金曜はあんまり客入らなかったのか、
土曜の今日23時まで時間拡大して営業するみたいでよかったわ。
限定は刻み玉葱＆辛い＋魚介系スープ＝たまラーメン＋通常料金100円増しか。 スープ濃くて脂あるから、辛み抜かん方が好きだけどなあ… たまつけって50円じゃなかったっけ？これも値上げ？ >>658
つけ麺も値上げしてない？
アナウンスなしでしれっと上げたね
チビ帽子の勘違い野郎感はそういうことの積み重ねだよね 夜営業美味かったよ。一日炊いてるから店主の味に近い、土曜の通し営業はアリだな >>651
こいつはマジやばい。酒と女だいすきで'酔うと'すぐ絡みに行ってるよ〜中野島で。俺も何回か呑んだ事ある。
今日も笑顔でまってまーすだっけ？ Remember Pierce who made the tama-ramen hot. 久々にX開いたらびっくりこいた
インスタも初めてるし
変なコンサルでも付いたのかと思った 新町の注意書き増えてる
そんなに回転命になるほど並ぶか？ >>671
だから毎週毎週限定みたいなのやって釣ってるんでしょ。
限定のありがたみが無くなるどころか普通のラーメンのありがたみがよく分かりましたとさ 小ラーメンが２年前くらいには730円で豚二個でたまにガッチガチ麺でゆったり喰らえたんだよな いよいよ店仕舞いかな…
まあインスパイア店もあるし潮時か 店内護符みたいにペタペタペタペタ張り紙されてるのまじで亜空間だわ チビ帽子はいよいよ調子乗ってきたな
マイルールや個性発揮は蓮爾じゃなくて自分の店持ってから存分にやってくれ こりゃもう旧Twitterみて行かないと恐ろしくて行けないな。さんこまから15年近く通ってるけど難解すぎる食券8番よ 新町小800円は、まだ安いな。大が＋150円も麺量指定ならこんなもんや。こないだの限定大＋190円は一気に上がったなーと感じたけどw
たま大は無しって事なんかな。寂しいのお 実際安いと思う
限定で通常のありがたみ感じる～ていうので確かにとは思ったけど他所じゃ+100円以上は当たり前なとこまだ800円で踏み止まってるのは偉い
キリのいい数字なのも
なので最近は普通の日に行きがち 値段どうこうよりルールの強要やめてほしいわ
あれ許されるの直径だけよ 利益もっとほしいならUberでも始めたらいいのにね
歴史世田谷もやってることだし 値上げはこのご時世だし別にいいけど、
急にルール明文化したのはなんかあったのかね？ これ特に明記されてないけど
登戸と新町で麺の太さは同じじゃないのが通常営業って認識で合ってる？ ついでに今の新町極太麺、麺宿より太い？麺宿1回しか行ってないけど、新町つけ食った感じじゃ新町の方が太く感じたが…まあ麺宿遠くて行く事はないんだが只の好奇心で… 太いしだいぶ吸ってんなって思う
個人的には登戸の形状記憶っぷりのが好み ノーマルのラーメンにはまって通い始めたのに限定ばかりなのはげんなりする はすみは断面が長方形な極太だけど麺宿は正方形に近い極太 登戸で食ってきたけどラーメンもひどけりゃ客層もひでえもんだな
ピアスも全然ヤル気なさそうだしもう終わりも近いのかもね せめて何が酷かったのか書いてけよぉ
ムラっけは特徴みたいなもんだし今日はこうだったとかさ ひどいって思う人が居ればいるほど古参が欣喜雀々する感じあるな 久しぶりに行ったが新町スープ薄くなったんだな
もやしの茹で湯変えてなくて臭いのは義太夫時代以来w
嫌いじゃないが、近くもないので当分行かないかな
ギルガメ店主復活したら毎週行く 登戸日曜営業じゃん！と思ってよく見たら限定のみじゃねーか
無駄に混むしハズレばかりの限定日なんか行かねーし 今日の登戸は良かった
特にラストロットでビアスが親指を立てながら溶鉱炉に沈んでゆくシーンは涙無しには見られなかった ここなんか変なコンサル付いたのかな
1人の脳みそでこれやってたらなかなかのアレだと コンサル付いたんじゃなくて新町の奴がコンサル気取りで色々やってんだろ
コンサルて嫌われがちだけどここまでアホじゃないよ 若いジャージの兄ちゃん
身長低めのキャップ被った兄ちゃん
女性
この人らはそれぞれなんて呼ばれてるの？ >>703
新人に仕込みさせてブレが出てるのを、「限定」とか「〜仕様」てニュアンスで誤魔化してるんでしょ。
新規の見習いが入ればブレてもしょうがないのに、わざわざ低品質な物にワードで付加価値を見せかけで付けてるから叩かれてるんでしょ。 どのレスとは言わないけど大学生の客が増えてるのがここで見て取れてなにより。 最近の限定ラッシュは一体何だろうか
デフォメニューを通常料金と通常の盛りで急かされずに食べたいんだが 限定ラッシュは豚星豚風のマネ？
でもあそこほどバリエーションないよね
デフォと大きくは違わないし 基本的に同じ具でほぐした豚だけだよな
汁なしとか油そばってほとんどタレだけでしょ。原価安いので有名なので行かない
ニラとタマゴトッピングで値段跳ね上がりすぎ
ご時世で値段のことは全然問題ない派ですが マジで豚星化してる。豚星はコスト削るために汁なし系やってる。豚どもにもマヨネーズドバドバ限定食わせとけ的なスタンス >>710
汁なしはドル箱メニュー
脂とカエシ混ぜるだけで、1番コストかかるスープ消費しないから、卵付きでもノーマルラーメンより安くできるのに有料
しかも、素人でも簡単にそれなりのが出来ちゃうからそりゃ連発するよね 久しぶりに登戸蓮爾に行ったけどヤサイの量がかなり減ったね
以前の4分の1くらいになった
価格100円くらい更に値上げして良いからヤサイの量を戻して欲しいな
おそらく価格の問題では無く、ピアスがモヤシ茹でるのが面倒なのが理由だと思うけど ピアスの実績一覧
たまラーメンを辛くする
えびの量を減らす
新しい醤油を客で試す
レンゲ撤廃
給水器故障放置
トイレ使用禁止
ガス爆発騒ぎ
券売機表示価格詐欺
値上げとサイレント量減らしを同時に行う暴挙
助手に愛想を尽かされて競合に引き抜かれ内部情報ダダ漏れ
長文のお気持ち表明とともにスタッフ募集をかけ、満を持して採用した助手に2人同時に飛ばれる >>717
ここ見てると思うから、何歳か聞いたら「あ、あの5chのアイツか」ってバレるし、
キモっ！て思われること間違いなし😁 50代デブのおっさん
ここに書き込んでるの後ろから丸見えで恥ずかしいよ 今日旨かったぞ
タイミングじゃね
基本守る為に色々やってるなら仕方ないと言うか上手く通えた者としては学生デーもむしろサンキューだけど
遅めのロットだしただラッキーなだけかもだけど久々食えて満足 ゴワゴワして咀嚼多い食べにくい麺なのにロットみだじ何言ってんのコイツ
目黒二郎と勘違いしてないこいつ テスト販売とは希望者だけに提供するもので、通常メニュー停止して出すのは、もはやテストではない
しかも仕込みしてる時点で分かってるのに、なぜ開店直前にアナウンスするのか
チビ帽子は調子乗って完全に客をナメてるな なんかこことＳＮＳとの温度差が凄いな
ここはいかにも社会的弱者の愚痴便所って感じ ここでグチグチ文句言ってる老害は来なくて良いですよ
日々進化する若者向けの店なので とりあえず老人って言っておけばいいと思っている昨今のネットの変な空気に毒された阿呆が何を偉そうに 殺伐としたほうが蓮爾ラシサあるからこういう雰囲気大事大事にしてほしい 書き込んでる暇あったら、店でしっかりした物提供しろ >>736
え？
俺別にここでグチグチ文句言ってないのになんで俺に効いてることになるの？ >>738
え？
俺別にここでグチグチ文句言ってないのになんで俺が悔しいことになるの？ 効いてるって言っときゃいいと思ってるというかそれしか言えない奴はいつの時代もいる 2008年に始まったTwitter Japanのユーザー平均年齢が約35歳
1999年にできた2ch
このスレがいつからあるのか知らないけど 老人って一言言っただけで泡吹いて噛み付いてくるのほんと面白い
そんなに人生充実できずに歳取ってきたの？ 朝方新町でピアスタバコ吸いながら麺作ってたけど、衛生面で大丈夫？？全部見てるぞ〜 まぜそばの写真、ほぼ肉うどんやんw
写真だけ見るとそそらんのお〜w >>742
最近よく見かけるとりあえず老害と言っておけばいいと思ってる思考停止野郎を純粋にアホだと思っただけだよ？
現にその書き込み含めて思考放棄したような返信しか来てないじゃん
書き込むほどに思考停止のバカが露呈するな お前らのしょうもないガキの口喧嘩はどうでもいいんだけどさ
今日登戸混んでるのか？まぜそば試作一回目じゃん 5chでデマ誹謗中傷の書き込みや混み具合を聞く
今はXやインスタで各自コミュニティを作ってやってるっていうのにそれすれもできない本物の社会不適合者 >>749
聞いただけで意味不明な罵言雑言を繰り返す本物の社会不適合者の汚言症くんこんばんは！ 有益な話無さすぎて本当変わったなこのスレ
土曜日の極太デーみたいなめちゃくちゃな並びじゃない
比べるなら火曜くらいの少し並んだり無かったりだったよ 前に新町のスープの少なさが汁なし並だと苦言を呈してくれていた有能がいた頃が懐かしいな メインコミュニティがXとインスダなんだから当たり前だろ なまってんなあwおめの村じゃインスダやイッグスっゆーだべかあww >>752
逆にまぜそばは薄めの汁ダックダクだったな
汁無しもダクダクだけど普通のラーメンが一番汁少ないんじゃないかと錯覚する
追い飯200g合っても足りないくらい汁残るのは何か違うような… かわいそうな老人ｗ
ここ見るぐらいしか生きがい無いんか？ このスレで暴言吐いてるのたぶん3人だな文の書き方でもうわかる
あとは限定どう？並びどれぐらいみたいなクソ素人の質問
実社会もSNSにも居場所がない人の限界集落スレ すごいな
老人って言われると絶対に直後のレスで激怒発狂がやってくるな
確率100%だよ
そんなに老いていく現実が直視できないの？
もっと満足した人生送ろうよ 蔑んできた相手を発狂していることにして現実逃避
老害老害言ってる自分が老害以前に障害だったとかいう体を張ったギャグをやりたいのかな 濃くて少量の汁を麺にまとわせて食べるのイメージしてたら挽き肉と卵溶け込んだラーメンみたいになっちゃったのがどうも気になる なんか現スタッフへの個人粘着めいたレスが増えたよな
このご時世にようやるわ 店主が卒業して約三年
お前らもここで誰も聞いてないグチグチ言ってないで蓮爾から卒業したら？ ここで辛辣なレスが増えれば増えるほど
たまが辛くなる。 ワイは登戸で普通の小ラーメンとえびがいつまでも食べられたらそれでいい 近々初めてゼンゼン行くんだけど気をつけておくことある？
新町とメンヤードしか行ったことないんだが 今のゼンゼンならそこまで気にすることも無いと思う
並びあったら食券買っといて言われたら渡せば良い 列はどこに並べば良いのかは詳しい解説がネットにあるから
後は座った後で店主のボソボソ声との戦いのみ 前店主はコロナの年の瀬まで。今は色々旅行して遊んだり悠々自適、ラーメン屋は今のとこ予定なさそう 蓮爾出身の緑山しかまだ行ったことなくて、あらゆるブレの大きさで自分含めて評価が大きく分かれてる感じなんだけど本店も同じ感じなんですか？ 緑山で唯一蓮爾っぽいのはノーマルつけ麺のつけ汁だけだな、麺は系列？で一番細くて蓮爾特有の電気コード感が無いから俺はあまり好きじゃないけどジェネリック蓮爾としてはアリ ノーマルはスープが変わってからかなり微妙だが蓮爾っぽさが無いわけではない 逆にあんなに店頭に張られてた緑行けてないなそんな感じなんだ
ゼンゼンとか麺ヤードはちょこちょこ行ってるけど普及品としてはヤードが一番無難に安定供給蓮だと思ってる
でも変わりまくりブレまくりの登戸も捨てがたい 俺は登戸の形状記憶麺で育ったから
麺宿の太いのはいいけどストレートな麺はいまいち このスレで暴言吐いてるのたぶん3人だな文の書き方でもうわかる
あとは限定どう？並びどれぐらいみたいなクソ素人の質問
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{ノ へ.._、 ,,／~` 〉 ｝ ,r=-、 モ
／プ￣`y'¨Y´￣ヽ―}j=く /,ミ=/ オ
ノ /レ'>-〈＿ュ`ー‐' リ,イ} 〃 / タ
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,/ └' ノ ＼ こ¨｀ ノ{ー--、〃__/ あ
人＿_/ー┬ 个-、＿_,,.. ‐'´ 〃`ァーァー＼ っ
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/ ｜ |::::::|＼、_________／' /:::::/〃 そだな
俺も結局俺としては麺硬めにしたい出来ないくらい虜だよ
夕方に食うこの麺好き
スープはもうブレの域越してるけど麺さえ昨今の煽り無ければちゃーんと平日きちっと並んで食いたい ここ５年くらい登戸で食いつつ系列通ってるけど、上の登戸麺で育った奴の気持ちわかる
ただのあちこちラーメン好きだったが変わって吟味してやっぱ登戸のはすみ ラーメンばっか食ってるから知能が低下してんだろ
選民思想持ってる知的障害持ちもいるし 久々に先週食べてあれ？美味しくなくなった？って思って今日たまつけ食べたら更にひどかった。
麺はグズグズ。器から上げようとするだけでブツ切れ。つけ汁もキレなし。
当分行くのやめる。 登戸の話なのか新町の話なのか分かるように書かない奴は総じてバカ ぶち切れる麺に落胆して
店名書くの忘れてしまったのだろう… 他のスレの誤爆かも知れないな
蓮爾とも言ってないし 新町、更に汁がすくなくなるw湯で時間短縮なのか平打で麺がボロボロw >>791
麺の厚さがどんどん薄くなってきてるよね？ 麺を薄くして端に切れ込み入れてスープ拾いやすくしてるのはわかるけど
スープ飲んでないのに食後に1センチぐらいしか残らないとか
少なすぎだろ 昨日はピアスじゃなくて中年のおじさんが仕切ってたから、
ピアスメインの人違ってスープの量も多かったし久しぶりに美味しいと思ったよ
誰かわからないけど、あの人いつもいてくれないかな 汁の多さ少なさよりも昨日の汁は薄すぎる
麺もでろでろ。登戸ね 俺も昨日はスープ少なかったというかいつもぐらいだった気がする
それより味が薄くて食うのに難儀した 最近登戸は薄くてカラメマシたけどここんとこの薄さと変わらなかったから手抜きしやがった感あった
周りもそんな感じで胡椒振りまくる若い子もいたけど
強い麺に弱いスープでいくら振っても無謀だと思った 唯一無二のバキ麺をペペロンチーノ的な感じで食べてみたいわオイルベースだからあまり絡まないかもだけど
そういう限定って昔誰かやってたっけ 卓上カエシボトル復活してほしいよな
デフォでもギンギンに塩辛い時がしばしばあるから、カラメコールは怖くて出来ない
かと言って最近の薄味傾向だと物足りなくて食べるのがキツイ カエシボトルって誰が廃止したの？
まさかそれもピアス？ 脂のぬるギト感と豚も塩味も薄いのが正直美味しいとは言い難い塩梅なんだよなあ
たった一年で別物みたいになっちゃった
これが新しい醤油の最適解なの？って疑問に思う
カエシボトル欲しい 冬仕様は薄かったけど今は通常でも薄くなってんの？
あのバキバキ麺を薄味で食うのはしんどいよな Xで力強い麺に負けないスープをどうのこうの言ってた割に何コレってくらいにはデフォで薄いよ
一見乳化系みたいな色で以前の黒さは欠片も無いけど単に薄いだけ 材料が高騰してからどこの直系食べても旨味が足りないというか満足度が低いんだよな
ここはどうか知らんけど色んな店が変化を言い訳にしつつ豚や背脂のグレード下げたり量を減らしたりしてるのかも知れない かなり頻繁に通ってる身からするとピアス店長が麺上げしてるときはまだ薄い日は少ない
別の人が麺上げしてるとほぼ不味い日に当たる 冬仕様や汁なしといった新しい施策をしてる今の方が客足は増えてるのかもしれんが、ラーメンとつけ麺だけやってた以前の味の方が好みだったな おしゃべり多い店員は漏れなく地雷
リーボック前の黒タオルもずっと喋っててラーメンは不味かった 黒タオルマスクのはやたら塩辛かった
奴も今や上野毛二郎の夜の部の助手だな 細麵の二郎系とか他所でいくらでも食えるしな
汁なし始める直前の新町とか
スープが他所のインスパイアと特に変わらん無個性な味だったからなおさら… はすみの味を受け継いで行こうっていうスタッフがもう居ないんじゃないか？ 個性だしたいんだろうな
独立してからやればいいのに 細麺なんて全く興味ないけど、極太の一反木綿ならバキバキにして食べてみたい 一昨年？の細麺は割と好きだったが、今日のは画像見る限り細麺言うには微妙に太いな 外並びしてる間に今日は柔いだの硬いだの外で感想垂れてる客がいたの知ってて
限定で麺の太さ変えますって言われてもそう…てなる
だったらシンプルに求められてて硬かろうが柔かろうがとにかく太くてアイデンティティの極太でいいじゃん どんなことがあってもブレなかった昔の蓮爾ってやっぱりすごかったんだな。。 極太で尖ったラーメンがこの店の売りじゃ無かったのかー 普段の味が安定してるなら色々試すのもまあいいんじゃないと思えるけど、ブレまくりの状態でやられても「そういうことする前にまずデフォの味なんとかしろよ」と思ってしまう 真面目話、今の蓮爾行くくらいなら
メンヤードかゼンゼンのがいいのかな >>842
安定してるから安心して食べに行けるよね 前店主は色々ブレブレだったけど、太くて硬いことだけは貫いてたからな（ただ、アンモニア麺よりは今の方がマシとも思う） 蓮爾の上ブレの時はマジですべての二郎系を凌駕するけど
下ブレの時はとても食えたもんじゃない
とくに最近は酷いと思う
ちなみに登戸 新町の細麺とかバカの極みだな
ほぼ全員が太麺求めてこの店来てんのに何考えてんだか
あとメニュー表に記載した量より減らすのと、異常に急かすのはやめた方いいぞ 客が何求めて来てるのか分からないと客商売は難しいと思う >>848
長く努めてると感覚が麻痺してきちゃって、蓮爾ブランドを自分のスキルと混同して勘違いし始めたんだろうね
もし紺キャップが独立したら、近所でも確実に行かんだろうな 怖いな〜怖いな〜なんだとw怖いなあ〜
なんだかやあw
アン麺のつけが一番怖いw 汁なし(スープ節約)細麺(オーション節約)とどう考えてもコストの影響が大きいんだろ。この際、小ラーメンを1000円くらいに値上げした方がいいと思うよ。それでも厳しいくらいかと 最近ピアス店長ではない人が麺上げしてるけどあれは誰なんだい？3回連続で彼が麺上げの日は不味くて今日店前まで行ったのに帰ってきてしまった >>853
汁なし系はそうだけど、細麺だからオーション節約ってのは違うだろ
加水度変えてツルモチ系になってたなら話は別だけど、低加水の細麺も無いわけではないし、オーションより安い小麦粉ってなかなか無いよ 関係ないけどこの前は麺はしっかりコワゴワでスープもガツンと濃くて底の麺救出するほどで大満足だった
久々に大当たり引いた気分 自分もこのスレでヤバイヤバイ言われてるから、気になって昨日久しぶりに登戸行ったら普通に美味かった
限定やってる時が不味いのかな？ 明らかに下ブレの日もあるからここで書かれてることも本当だったりする
限定の有無問わず 昔から言われてるけど味とかオペが安定してたらスレの消費はかなりゆっくりになるんだよな、ナイジャ君みたいな粘着もいなければほとんど書き込みは無くなる
逆に何か問題あればめちゃくちゃ増える
ゼンゼンとか麺宿も最初はスレあったけど消えたのもそのせいと予想してる とりあえず上ブレする日もあると分かって安心した
この調子で頑張ってほしい 知らなかったわ
半年かそれくらい下ブレ続きだったから試しにカラメコールしてみようか悩んでたけど
この前の当たりはその分かなり旨かったよ 豚星とか桐龍みたいに単純に飽きられた店も多いけどね 前店主の頃のたまつけ好きだったんだが、今のたまつけはブレなく当時と明らかに違うのはどうにかして欲しい 告知無しでゲリラ的に細麺やるの勘弁してほしいわ>>新町 何で細麺とかやるのかね？
細麺食いたい蓮爾ファンなんている？？ だよね、細麺はゼンゼンに任せとけば間違いないよな〜 新町行ってみたい気もするけど
持ち返した登戸と比べるとあまりそそられない写真だなって思ってしまう
それぞれ個性あるのはいいけど新町ファンで不満ある人もいたりするのかな 東急にあの辺に新駅作ってほしい
どっちも駅が遠すぎる 駒沢大学駅から800mしかないやん
遠いってのは1km超えてから 素朴な疑問だけど蓮爾新町店があるあたりって車社会なの？ ピアスじゃない人が麺上げしてたけどいつもより美味かった 最近茹でおきしてないか？ 尋常じゃないくらい提供が早すぎる 誰だよ登戸マズくないって言ったヤツ
さっき食ったけど味薄いは豚臭酷いわモヤシはクサイわで過去最悪だったぞ 旨かった時は通常日だったな
他の人がいつ行ったか知らんけど 登戸先週くらいから味薄くなったよな
今日の限定レンゲないのにひき肉くうのはもはや苦行だった 今日はまぜそばより遥かに旨いじゃんって思ったけど確かにレンゲ欲しくなる
濃さはむしろ一時期に比べて復活してると思ってるわ
ラーメン食べたい時は変わり種無しの平日に行ってる レンゲ復活させたらもう蓮爾じゃないわ
その時はもう行くの辞める時だな レンゲ持参していいですよって段ボールに書くのが精々だろうけど
むしろそうしてくれた方が助かるピリつきはある
書いておいて欲しい >>899
Google Mapはラオタじゃない奴の辛辣な意見が多いからね Googleマップ評はあてにならないのは蓮爾の常識だけどぶっ豚はまあ妥当というか…
てか生田二郎にも書き込んでる辺りぶっ豚ファンなのかな
ならスレ立てをオススメする
蓮爾は全然違う需要のラーメンみたいな食べ物だから >>880 高級住宅地という意味では車社会だと思う
駅から蓮爾までの間のエネジェットを見るといつも世田谷ナンバーの高級車が洗車してる気がするし なにが高級住宅地だあんなゴチャゴチャしたゴミ捨て場みたいな場所が なにが高級住宅地だあんなゴチャゴチャしたゴミ捨て場みたいな場所が 新町限定ラッシュ収まった？明日はデフォ食えるん？
もちろん、限定も旨いがやっぱデフォが旨いw 新町（含さんこま）しか行ったことないんだけど、公称より麺量少なくない？
メンヤードとかゼンゼンと同じ量だよね？
メンヤドとゼンゼンは毎回もう食えねえってなるけど、新町はいつも物足りない >>907
新町のチビ帽子は前からしれっと量減らしてくるけど、特に最近は減らし方が顕著 登戸だってブレや調理ミスあるけど言ったらすぐ回収してすみませ出来立て出してくれるの考えると 途中で書き込んでしまった
登戸はｽﾐﾏｾﾝｽｰ…て作り直してくれるけど
新町はなんか話だけ聞いてるとこわい >>908
ですよね！明らかに少ないですよね
今度から麺増しにしようかなぁ 令和なんだからそういうコミュ障みたいなことしない☺ チビ帽子大400g言われて返金してなかったから麺増しって何g増やしてるのかと >>914
前の店主ってか社長は400gって言った人にお金返してたよ
「あーそのくらいいよ」とか笑いながら言って え、待って
なんで30円増しになるの？
特別限定メニューとか？
http://i.imgur.com/1ejI0YC.png 祝日が特別営業で値上げとかわけがわからない。
限定でも出す気？ ピアっさんは本当辛いのが好きだなというかそれしか能がないというか
辛い系ってそんなに需要あるのかね >>917
高い小麦粉使うってことは今日もしれっと量減らされる日だな 麺太すぎてインパクトある限定となると辛い方面に行くんじゃないかな
辛いの好きだけど大辛はちとむせるの恐いから中辛にしとこ うっはー、新町混むかな？登戸も昼営業だったら安心なんだがな………まっ平気かww 登戸の薄力粉ミックスされてるのは素直に楽しみだけど新町のはもっちりしたパンとかのやつよな
ふーんて感じしちゃう >>921
「春よ恋」とか意識高い系のラーメン屋の真似？w
ミシュラン掲載でも狙ってるのかな？w 値上げしてまで小麦粉変えてほしいやつどん位いんのかね
そういう個性は独立してからやれ ニンニクと脂でゴテゴテの二郎系ラーメンで小麦を変えて気づく人がどれぐらいいるのだろうか… 春よ恋麺、完成度高し
がっちり太かったしゆで具合も良かった
在りし日の麺リフトで割り箸が破損するレベルのアレを久々に食えて満足だった 俺には太過ぎたな。一回り太くなっただけでこんなに違和感感じるもんなんやな。噛んだ時の小麦感とスープのバランスが今一や。まあロット気にせず、ゆ〜〜〜っくり食べれたのだけは良かったwもう一昔前の麺には戻さんのかのお 新町の店主が13番〜16番を自分の家族(奥さん、子供)で占領。外は並び長く、クソ寒い中回転悪くて待たされまくり。 >>937
子供の丼覗きこんでやれば？
いつも新町で俺等がやられるように >>934
完全その通り。蓮爾に創作料理は不要！
ノーマルメニューのクオリティ上げることが唯一の正解なのに、今の店員達は何かを勘違いしてる 俺なら顔横2mmの超接近で覗き込んでやるね
ワンチャン鼻息お互いに掛け合いできる 金曜のイベントで並びなし
これはもうだめかもわからんね >>947
もうだめだから限定連発して客寄せしてるんだろ
豚星みたいに ピアスの態度がよくなったのは客が減って流石にやばいと思ったからなのか年長の相方の前でええカッコしてるだけなのか 登戸は兎も角、新町（さんこま）は元々限定以外は行列なんて出来なくて常連が店主と喋りながら食ってる店だったのに、誰かが勘違いしてロット乱しXとか言うから 今の店長2人歴代の中でも圧倒的にセンス無いのに何で限定連発するのかな？ >>939
求めてるものは本当にこれ
でも客足減ってどうにかせんとって色々考えてやって空回りしてんだろうな 客を呼び戻したいなら、限定を連発するより態度とか店内衛生とか基本をしっかりしろよと
汚いとかいうレベルにすら達してないだろアレ それでも客は前より来てる。
それが答えだよ。
諸行無常の響きあり。 >>937
やっぱ今回もあったんだ
こないだの限定のときも給水器の奥のテーブル占領して全部バイトに任せてたからまじでやべえなと思ったわ 女性とおチビちゃん登戸にもいた気がする
ガラス越しに学生の列が文句言ってた
入口左側全部占領してるから券売機チェックの度に占領じゃんって思うわな >>955
子供と奥さんにもちゃんと10分で食べさせてんのかな？
食事中も丼何回も覗いてさ 「蓮爾より」太い麺ってwww
もう蓮爾に未練はないって事かあ〜寂しいのお 今日新町で大頼んだら、申告より2～300gは少い量で出てきた
g申告制って希望だけを伝えるシステムなのか？
で量減らしてるのを誤魔化す為か、ミニの丼に山盛りで出されてめっちゃ食いづらかったわ >>958
もう実は店名も蓮爾ではないのかもしれない
看板もないしw >>959
キッチンスケールとか持ち込んで麺量を計る猛者はおらんかのう
茹で後だからある推測にはなるが >>961
g指定出来る他の店でも同じ量頼んでるから、新町の大は申告量より大幅に少ないよ
出された丼持ち上げた時点で軽いし、食後物足りないからもう一杯食べようか悩む メンヤードファイトは蓮爾ぐらいの太麺なんだっけ？
電気コードよりは、うどんみたいな断面よね 新町麺は確かに太いけどブヨブヨだし量が少ないって湯で前の事なんだな～て思った
登戸のまずいって意見は確かにそんな日もあると思うけど湯で前の量とか食感は登戸のが良いと思った
変に限定とかせず通常麺極めて欲しいけど高騰時代じゃそうもいかないのかね 新町の麺量少ないの減らしてると言うよりはマジック発動してると思う >>966
それは減らしてると同義語じゃないですかね
俺も店入って大きさ(小)言ってチケット買ったら「こちらの席どうぞ」って言われ、
（結構空いてた）座って1分以内に「小の方〜」って言われてビビったことがあって、案の定、明らかに少なかったことがある
完全にマジックですね >>967
マジックもよくあるけど、店ガラガラでロットが自分1人の時でも漏れなく少ないから、意図的に麺量減らしてるよね
蓮爾のテイクアウト複数買って麺を自分で好きな量に分けて作ると、店は公式より麺量減らしてんだなーと実感する 加水率低いからだと思ってた。茹で時も食べてる間も水分殆ど吸わないから食べ終わった瞬間は少ないと感じるけど、スープそれなりに飲んで退店後に水飲むと1時間後位に腹膨れるけどなw >>969
いや、加水率というより量少ないよね
蓮爾のテイクアウトを家で図って500gにして食べると腹パンになる
新町の大500gは400gもないと思う
かといって600g申告しても500gの時と大して量変わらないからグラム申告の意味がわからん >>970
ふ〜んそうなんや。逆に今の量変えんで欲しいなwそこまで食える強者じゃないんで、今の申告で丁度いいから増えると食い切れなくなる。
確かに食後の食べ応えは他店のg数より少なく感じるが、スープ結構飲んでそのショッパさで退店後の水の美味しさも楽しむタイプなんで今の量と変動なけりゃあいいや♪持ち帰りかあ〜
そういう手もあるんやなw >>954
「客は前より来てる。」とかなんで全体数把握できてるのかな？？
関係者は書き込む前にクオリティ守ってろよw 新町の祝日営業に関しては明らかに客数減ってるな。前の麺の時は少ないとはいえ数人は居たし満席の時間帯もあったが、ここ2回客0〜1人だったもんなあ
変えるならまず値上げして欲しかった。まあ1度変えだしたら一通り試行錯誤するだろうから潰れる前に集客出来る旨いものが欲しいなw >>972
「来てる」って店側の人が言う言葉だよなw
「俺の家に来る人が増えた」とか
「友達の家に来る人が増えた」なんて言わないし
つい出ちゃったんだろうなw 最近は替玉無料の博多ラーメンに行ってる
ゆっくり食べられるし、量を誤魔化すとかも無いし、店も汚くないし、店員の態度も悪くない
蓮爾が勝ってるのは味だけ、味は重要だけどデメリットが多すぎる 博多ラーメンと蓮爾だと真逆すぎじゃない？
蓮爾の代替になるとは思えないけど 突然生えてきたバリカタ極細麺兄貴…
それはそうとやっぱ極太ガッチガチが一番 ここにいるやたら刺々しい言葉を使うど底辺社会不適合者が全員死ねば少しは客足戻るかもね >>982
君の態度や行動がそういう客しかいない今の状況を生んだんだよピアス君 >>983
お前も含めて責任転嫁してるクソゴミ共がさっさと死ねば少しは安泰するな ギスギス恐いなぁ
本当に店に足運んで書き込んでるのかわからない奴いるのも嫌だけど
いっそその日の様子だけ書き込んで欲しいとさえ思う
今日は濃すぎずだけど当然飲むのは危険な程好いやつでガチガチ太かったから満足 蓮爾改革中なの？
レンゲ復活キボンヌ(*´人｀*) レンゲ置いたらもう蓮爾の魅力が完全に無くなるわ
たぶんもう二度と行かなくなると思う 店主が変わったら味も変わるのはどの店でも一緒
ラーメン屋なんて星の数ほどあるんだからもう諦めて他の店行け >>949
理由はどうあれ変えられるならまあいいんじゃね
一方新町の店主は登戸で限定やった時に初めて見たが、自分のスタンスは一切譲らない悪い意味で我の強そうなものを感じたw 食ったとき
頭にくるよ師匠がうかんだ
多分12巻くらいまで持ってるだけ おはぎ屋のトラックが横転
中途半端な物損みたいだけど
新興の押し目買い意欲すごいな
資料もたくさん飲んだ状態で異常がなかったらもっと額上げてた時代に戻っとるやん >>989
どれだけ変わろうとブレようと結局登戸に戻ってきてしまうんだよ 新町のトイレが嘔吐する見た目らしいけどホントなのか>Google このスレッドは１０００を超えました。
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