立川あたりのラーメン60★
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最近立て続けに家系や豚骨醤油等を食べたので比較
つばさ家→自分的に一番よく行くデフォルト、バランスも悪くなく、ほどよくパンチが効いてるのが良い
たっとび→つばさ家より塩分強め、鶏油少ない、少し骨粉ザラつき、バランスは良くない
極ジョー→つばさ家より食べやすい、万人受けする無難でバランスの良い豚骨醤油、塩分も強すぎない、鶏油は少ない、豊富な味変をしながら食べるのが前提の味だと思う、ニンニク、魚粉、秘伝の辛ダレ、が良かった、辛もやしも普通に美味いし、細麺
武蔵家 稲田堤→つばさ家より食べやすい、万人受けするクセのない家系、鶏油多めにしたがそれでも少しライトな感じ、650円で並ラーメン＋なかなかうまく炊けてる硬めのご飯がお代わり無料なのも嬉しい
山岡家→豚骨醤油＋ラード、つばさ家と天一のこってりを合わせて2で割ったような味、昔感じたほどの感動はなかった
極ジョーは初めて行ったがなかなか良かった
自分好みの味にカスタマイズできるのは良いし満足度は高くなる >>386
>>387
当然だけど神奈川だけじゃなく国立インターのとこも潰れてたw
湯河原の店行った事あるがわざわざ行って後悔したわ たっとび食ってきた
しょっぱすぎた
角煮も期待外れだった >>389
だよね
あそこの店なんかおかしいわ
ラーメンニキはSNSでの露出重視で大事なこと丸々抜けてる感じがする
少し悪どいSNSの使い方をしているのもなんだかなと ハラチャンポン 白大盛 ライス 生
ハラチャンポンという店名だけれど
ハラチャンポンの限定メニューは無い
リンガー程のクリーミーさは無いかな
麺がプリプリでちゃんぽん麺ぽくないかも
時間によって麺か野菜の大盛とライスお代わり自由が有る
金蝶ソースは皿うどんの方が合うね
https://i.imgur.com/JXINYNU.jpeg 宝華 チャーシュー油そば ライス
久しぶりなんだけど付属のスープが前とは違うな
節の香りがむちゃ薄くなっている
油そばはオイルを小鍋で加熱していた筈だけれど
見た所やっていないからぬるいし味も何か違うな
チャーシューも前は箸で崩して麺に絡められたのに崩れない
相変わらずお決りのみでトッピングは玉子だけで自由度が全くない
https://i.imgur.com/AjHrbuS.jpeg 花月嵐 春木屋 餃子ライスセット 生
春木屋へは20年以上行っていないかな
香りは確かに春木屋っぽいけれど味は違う
まあ違って当たり前なんだけどね
懐かしさは充分に感じられる
出汁の香りと言うより節オイルなのかな？
醤油が強過ぎる気がするけれど今はこうなのかな？
麺は特製という事だけれどこれも何か違う
唐揚げセットを頼みたかったのに立川店には無いのか
https://i.imgur.com/Wzw9Qu3.jpeg >>392
宝華手抜きか？
ヤバい感じだね
元々店員の質は良いとは言えない >>389
どの情報拾っても先ず絶対しょっぱいなんだよね。白飯食わせる設定かも知れないけど異常なしょっぱさみたいね。レポありがとう。 >>385
たっとびの低温調理チャーシューは邪魔で要らない、代わりにライスサービスしろ >>402
パンチョきたあああああああ！！！！！
って食べたことないから行きたい
ピアピアはいきなり休んだりお客そっちのけで店員同士で大声で喋ったりやる気ない適当経営やってた印象あるから自業自得なんだわ
豚ニンニクは美味いけどね 塩味系は無いんだね
カルボっぽいのとカレーが有るのか
piapiaやべーな とりとん 九州ゆず味噌ラーメン950円
だからさぁ酸っぱ過ぎだっつーの
味噌の風味も何も吹っ飛ぶ酸っぱさ
ライスにも合いそうにないからパス
ゴマ要らん邪魔
刻みにんにくは水に晒しているから香りが抜けてしまっている
自家製ラー油は焦げちゃってる
やっぱにんにくと唐辛子の組み合わせは駄目だな
みたらしさんに何度もこんばんわしちゃったよ
https://i.imgur.com/NivoYlG.jpeg かし山の主人って、もしかして今は隣りの井の庄の厨房で働いてる？
似てるような店員さんを見かけて「あれっ！？」って思った >やっぱにんにくと唐辛子の組み合わせは駄目だな
ペペロンチーノ食べたことないんだねｗ 全駅ホームドアあるのに飛び込めるとお考えか？
しかも異状発見後緊急停止に間に合う速度しか出てないし 空中にあるんだから飛び込むと言うより飛び上がらないと駄目じゃね? >>410
もうたま館なんか全然行ってないけど
最初から井の庄の人だった可能性あるよそれ
井の庄オーナーは飲食店複数経営してんの
で、たま館に新しい店全然入らないから
井の庄が引き受けて家系とか出した過去がある
今回の家系だって元井の庄やろ？ この頭の悪い子は何がしたいんだか
絡んでもらいたいのか >>416
今度行ってまた見てくる
たま館は立川マシマシは言わずもがな、井の庄は安定してるし、がんこは高価格路線で中々健闘してる
あとはたっとびの所なんだよねぇ
例えばラーメンスクエアで一番お客が入ってるのはどこの店かわからないけど、仮にそこの店がたま館にテナントとして引っ越して来たとしても難しそうって思ってしまうイメージがたま館にはある
テナント料はたま館のほうが高いのかな？ >>420
たっとびは1番手前のところかな？
自分が昔聞いた話ではあそこで40前後だって
基本的に下がることはないから今はもっと上かもね
ラースクは多分倍ですわ
去年あたりスレに書いたら少し叩かれたんだけど
家賃と集客が見合ってないから不人気なのよ
たま館は元々多摩地区をコンセプトに始めたけど
早々に崩壊してから店舗誘致にも苦労
ラースクも有名店とトライアウトの看板で始めたが
割に合わないからみんな撤退していった
マシマシと井の庄は経営が上手いんだろうね マシマシは結構並んでいる時が多いし
井の庄も結構席が埋まっている時間が多い
両方とも手前2軒より席数が多いのに ラースクで春メニューが始まったけれど
まだ冬からの味噌を引きずっていたり
春キャベツを乗せただけの店が有るな
良さ気なのは麺笑の八王子ラーメンくらいか >>421
ラースクはそんなにテナント料高過ぎなのに各店よくやってるなと思う ラースクが特段高いとは思えなくなってきた
ラーメンも高くなったね 賃料80想定なら2.7万100なら3.3万
無理ゲー
ラースクの闇を暴露してほしかったｗ >>430
結局いつ公表するんだ？
録画録音して結局構ってっちゃんなの？
SNSやってる暇あるなら腕磨けよ 兄弟泣いてるぞ 誰も何も言ってないのに突然店主が公開で暴露すると宣言したのにその後だんまりだからね。交渉手段だったのかなみたいに思う人もいたかもしれないよね。 やはり富士そばの醬油ラーメンは美味い
まるで炒飯スープみたいだがそこがいい
麺の香りが良いんだよなぁ
最近は麺の香りが良い店は少ない ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ
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しかしあの腹筋トドと金髪○○○さぁ〜金が無いのは分かるけどすり鉢野菜もっと食いたいじゃないよ〜そりゃ開示請求大失敗で大赤字なのはわかりますよwww頭がこったんないのは仕方ないかwww食事が底辺だしツイッターで発狂して5ch 荒らして夜中に変なマンガ書いて人生オワコン情けないwww良く自分を鏡で見てごらんwww顔が真ん中に寄ってますから〜www不細工でプライド高いのってなぞだらけwww
おいおい、オレの悪口はその辺にしとけよ！さもなければ刑事告訴な！示談書送付するから覚悟しとけよ！ パンダ居酒屋はラーメンだけではなく
料理も塩気が足りなくて日本人向けでは無いな
作っているの朝鮮人か台湾人なのかね パンダ居酒屋でホイコーロー定食を食べたが
1000円弱であまりうまくなかった。 「独歩」のすぐ近くに3月6日に「昭島昆布水つけ麺ハルノオト」がオープンした。
https://iine-tachikawa.net/open/107651/ 立川を代表するラーメン屋であるぱったぱたが2号店出すのになんで話題になってねーんだよ
高円寺に出店だからか？ 俺が懸念してるのはタクマさんが2号店につきっきりになりそうなのがな
タクマさんいない時は味も落ちるんだけど店員が全体的にヘラヘラしてんだよ 立川代表ってどんだけ信者なんだよw
俺とか他の常連客にも店の場所を一生懸命説明してたけど
よく分からん店名なんだよな なんで家系ラーメン屋って家系以外やりたがるんだろう
家系好きでやってんじゃないのか
作ってて飽きるのかな
ぱったぱたも作りたいラーメン作ります→家系じゃなくて豚骨ラーメンだし。
ビジネス都合で家系やってるだけだから味ブレブレで限定連発するのかな おや麺にはやぶさ時代の家系をまた作って欲しい。
やっぱりコスト面で厳しいのかねぇ… ぱっだぱたってここで名前はよく見るけど西国立駅とか一生行くことない駅にあるしこれからも行くことは無いだろう ぱったぱたは限定やらないとガラガラだしな
常連が気持ち悪くてマジ無理 >>454
おまえみたいに店の悪口書く奴が気持ち悪い😂 >>454
おまえみたいに店の悪口書く奴が気持ち悪い😂 >>456
お前みたいに店の擁護する常連が気持ち悪い😂 麺笑 八王子ラーメン950円 大盛100円 ライス大200円
スープの香りと麺の感じは確かに八王子っぽい
だがしかししょっぱ過ぎでしょう！
二郎系とかがんこのレベル6くらいかな
具は八王子とは関係ない他のものと一緒で
玉ねぎも少な過ぎる
https://i.imgur.com/Pk8j1ZG.jpeg 麺笑 15食限定鶏中華そば1000円 ランチ飯200円
限定Cはこれ専用だと思うのだが何故か
醬油か塩を聞かれた？？店員がボケているのか
八王子とは違ってしょっぱく無い
レギュラーから魚を抜いた感じ
特に鶏という感じもしない
鶏油の風味が何か変だな
韓国料理の炒め物みたいな臭いがする
古い病院みたいな臭いで不味い
https://i.imgur.com/v91SJ3p.jpeg 最近はダイソーのメスティン収納用調味料入れに
お酢を入れて持ち歩いている
メスティンは持っていないんですけどね
お酢すら置いていない店も有るので
https://i.imgur.com/ol9IZDl.jpeg 立飛の一幸舎がめちゃくちゃ美味しかった
これまで食べた豚骨で最高かも 高島屋1階にオープンしたはま寿司のラーメンも面白い
タイミング次第だが一応
まるごと海老の貝節塩ラーメン
焼豚マシマシ塩ラーメン
厳選素材の貝節塩ラーメン
の3種ある >>464
あんなフードコートなのにスープ店炊きなんだよな
普段はやらないのにスープ全部飲んじゃったよ >>454
店側も分かってるから無理に毎週のように
限定やってるよな ほんとうに美味しい店は限定なんて
やらなくてもいつも並んでる >>465
一幸舎立飛ららぽーと店は、セントラルキッチンでベースの豚骨スープを作り
それを店舗に配送して店舗で生の豚骨を投入してスープを完成させるので
スープに鮮度がある。
ただし、一幸舎の東京近郊の支店は立飛ららぽーとだけなので
一体どこのセントラルキッチンから毎日ベースの豚骨スープを運んでいるのか？
が謎でずっと気になっている。
https://www.ikkousha.com/store-tokyo >>442
「三代目しゅう」の存在を忘れていた。💦
「三代目しゅう」は、「昭島昆布水つけ麺ハルノオト」のオープンを機に
もう少し店の内外装を小綺麗にしないと、今後厳しくなると思う。
「三代目はる」など他店の監修をしている場合ではない。
https://twitter.com/OsamuAoki5/status/1767863320068108601
「独歩中神店」は火事後の再オープンで、ラーメンの価格を1000円に値上げしたが
火災保険で再オープンの費用をまかなえたのならば
「大山団地時代の味の復活」を果たした後に値上げすべきだったと思う。
https://news.yahoo.co.jp/articles/bf02cd24d7669ba6c327a66e3d744650ab85e1ab
https://twitter.com/thejimwatkins >>469
「三代目しゅう」はラーメンがうまいならばあの小汚い店舗でもいいが
肝心のラーメンの味がイマイチなのでお話にならない。 青樹さんはあんまり流行んなくていい感じてやってるんじゃないの
しかしとと言い昭島に急に店が増えたな 立川・昭島周辺の煮干しラーメンはレベルが低すぎる。
去年2月に閉店した昭島大勝軒も昼営業終了間際の午後3時前に食べに行くと
煮干しの風味が無くなったスープを平気で客に出していた。 青木のスープって結構原価かかってそうだけど大盛りにしても1000円超えないのありがたいな 青樹の煮干しつけ麺はナイスと思ったが上には上が居るのかねえ >>467
プロデュース店なら群馬と神奈川にあるね
配送は1〜2週間に一度くらいじゃない？ >>477
教えてくれてどうもありがとう。
2022年4月9日に直営店の「博多一幸舎」がオープンして1周年を迎えたところで
2023年４月15日にリニューアルして
プロデュース店の「博多幸竜 厚木店」になったようだ。
東京近郊に博多一幸舎のセントラルキッチンがあるのだろう。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/3558462b88a5abb81d42720a4a3c5c8aef7d5c6c >>478
厚木のそれは泡系じゃないラーメンの店にリニューアルしたんだな
ベースは同じでそこから店炊きして泡系にしてるのが立飛って感じなのかな
より地域に密着したという言葉の裏を察してしまう 全国に大増殖しているセントラル家系とかも
どうしているのかしらね
ひとつの工場だけで生産なのか複数なのか
委託して作らせてるとか？
まあ福岡からの輸送でもコスト収まるとは思うが >>478
教えてくれてありがとうじゃねぇーよ
粘着基地外野郎
昭島大勝軒なめんなよ
知ったかぶり野郎
何が立川昭島はレベルが低いだ
嫌だったらお前が住んでる立川以外で食えよ >>481
永福町系の昭島大勝軒ならとっくに閉店してるぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
