【飲んでも良し】味醂【調味料としても良し】
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江戸の後期当たりまでは甘口の酒として
当たり前のように飲まれてきた味醂
そんな味醂を今一度お酒として見ていきましょう
基本は焼酎割で..
過去スレ
【飲んでも良し】味醂【調味料としても良し】
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関連スレ
みりん ( 調味料＠2ch掲示板 )
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落ちていたので立てました。
とりあえず( ﾟДﾟ)つ旦~=3 ﾄﾝ こんなスレがあったのか
甘い酒類でないと飲めないんで
冷蔵庫に有ったのがみりん風調味料じゃなくて本みりんだったし
試しに直飲みしてみたら
なんか・・・違う・・・あと自分にはちっとアルコールが強い
それで湯で薄めてみたけどただ薄くまずくなっただけ
うーん、今度は何か炭酸飲料に入れてみようと思った
ただ合いそうなものってなんだろう？
量も何%ぐらいがいいかな 普通のは言われてみればアルコール臭いかも
まあ、ちょっと意識高い系のスーハーで三河とか
福来純とか探したほうがいいと思う アルコール臭いなら鍋に入れて温めてアルコールを少し飛ばせば スーパーで本みりん買ってきてやかんで温めて飲んでるけど甘すぎるよ。こんなの飲むなんて何の罰ゲームだよ。 焼酎で割って飲め、焼酎で。あとキンキンに冷やすんだ サイダーに1/5ぐらい入れてみたけど
必要以上に甘くなってしまった・・・
味も味醂にｗｗｗ
甘味がもっと低いのに入れなきゃダメか
炭酸だと味が味醂ストレートになるし 味醂とバニラアイス、もしくは抹茶アイスのシェイクなどは
合いそうに思うんだがどうだろう
今度やってみるわ >>181
はっきりとは言えないが､そんなようなのを仕込んだ 「タカラ本みりん」と「タカラ本みりん醇良」の違いって何？
定価は違うけど、原材料も同じ事書いてあるし、醇良って文字以外違いがわからない。 福来純、古々美醂10月1日復活！
去年、終売って言われて最後の1本、大事に使ってたけど
これで安心。でも2000円から2700円への値上げは
きびしーぃ！ みりん風調味料ってアルコール入ってるの？
梅の他に、みりん漬けにおすすめの果物はある？
甘酒や酒粕と混ぜて寝かせるのも良さそう・・・ 三河みりんは旨いな
甘すぎるから水で割って飲んでるけどアルコール度数7％くらいになっちゃうのな
タカラ本みりんは飲めんぞ
飲んでみたことあるけどひっどい味だ 甘強の二十年だかの黒いやつはすっきりした甘さ
安ければ常備リピしたいが みりんって高いと思ってたけど飲めるなら買ってみるか。 「メジャーブランドの普通のみりんがみりん風調味料より高い」って意味ならやめといたほうが。
飲む酒としては大して美味くもないし。 これはみりんの親戚みたいな物かな
熊本県民親しむ「赤酒」ピンチ 高級調味料として全国にも
おとそやお神酒として熊本県民に親しまれてきた伝統の「赤酒」の醸造元「瑞鷹（ずいよう）」
（熊本市南区、吉村浩平社長）も熊本地震で大きな被害を受け、酒造りができない状態に陥っている。
出荷前の瓶がほとんど割れ、余震の恐れがあって立ち入れず、被害の全容すら把握できていないという。
赤酒は、清酒と同じ工程でもろみを発酵させた後、木灰を加えて保存性を高める「灰持酒」の一種。
弱アルカリ性のためブドウ糖が褐色に変わり、上品な甘みが加わる。伝統的な灰持酒は赤酒のほか、
鹿児島、島根両県に残るのみという。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160426-00010009-nishinp-soci 応援と言う柄でもないが赤酒買うかと思ってたんだが... >>195
調理用の赤酒飲んでるけど、味醂に近い味。
ちなみに島根県の赤酒の「地伝酒」はあんまり甘くない。
>>196
もう復活したみたいだよ。こっちじゃ飲用の赤酒が手に入らないから調理用飲んでるけどｗ 中学生でもできる確実稼げるガイダンス
時間がある方はみてもいいかもしれません
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83BR9 本みりんはヤバい。料理用に買ったつもりでも
飲むとうまい事を知ってしまった以上、飲んでしまう。
だからみりん風調味料を買う。
アルコール度数低いし塩っぱくて不味い
だからちゃんと料理で使う用に残しておける マンジョウとかタカラの本みりんとかだったら不味いから飲まずにすむよ 酔えれば何でも飲む俺がタカラの本味醂だけはダメだわ。せめてアルコール度数が25度くらいなら我慢して飲めるが…… 純醸本みりん三河なら前者のほうが飲みやすい、その他の味醂風ならタカラの料理酒のほうがうまい 先輩方、ホワイトリカーで割る場合の
最もおすすめの割合を教えて下さい。
（先に４合瓶などで混合液を作ってから楽しもうと考えてます） 214-215です
自分の個人的な飲酒ペースで数日間にわたって飲んでいましたが、
回を重ねるごとに、独特の風味に耐えられなくなってきて
もったいないので飲み切ってしまいましたが、一度寝て起きてから吐いてしまいました
甘い酒は平気なのですが、味醂独特の風味は自分と合わなかったようです。
書いたとおりヤナギカゲにして飲んでました。
自分は普段から日本酒が好きなのでその飲酒ペースになっているのと、
味醂の風味と、そもそも焼酎自体が合わないようです。
ありがとうございました。 大河ドラマのドラマ館横にある土産物店で
家康が飲んでいたと伝わる
忍冬酒
買ってみた
そして飲んで
・・・甘い！・・・これ・・・
ぐぐったら味醂に忍冬を漬けて～とある
どうりで甘いわけだわ！
それに飲んだことある味だったし
それ以外は特に味醂と違う風味とか味も無く
味醂そのままみたいな感じだった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
