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静岡の酒のスレ
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0558地酒体験記：高砂山廃純米
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2018/06/09(土) 15:58:01.54ID:CB+ildIo
初日に飲んだ時は白山菊酒のような熟成感を感じるどっしりした印象があって「天狗舞」っぽい印象
だっただけんが、二日目になると香りが抜けたためか、やや酸味が先走る味になったずら

三日目になると、その酸味も円やかになって飲み心地のいい酒になるだに
米の味がとても端麗でそれをやや特徴のある円やかさのある酸がサポートする感じでぇ
どこかワインのモルドバっぽい印象ずら
0559地酒体験記：開運特別純米
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2018/06/24(日) 20:30:04.04ID:X2WztbKd
以前から感じてただん、此処の酒と言うは、レギュラーは意外に通の酒
そして酒販店にPBとして出す酒の方は、フレッシュ感を出した”いかにもな”静岡吟醸らしい酒ずら

特別純米は飲んでびっくり
以前飲んだ飲み切り一番とは全然印象が違う
そして少し前に飲んだ純米吟醸のような酸とキレの酒と言う感じでもない

開運に特徴的なはっきりしたメロンテーストが感じられん
むしろ熟成感溢れる印象で、そのメロンテーストが枯れてドロッとした印象
「ドロッとした」と言うと下品だに、と感じるかもだけんが、熟成した味独特の
原料の色々な味の要素がとろけている感じでぇ

熟れ鮨みたいなもんだとイメージすりゃいいかもでーの

米のふくらみもかなり感じられて、５５％精米とはとても感じられんずら
食事には余り合やせんだん、もしかするとこの酒の場合は、燗酒向きかもしれんでーの
0560地酒体験記：富士正げんこつ辛口純米
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2018/08/08(水) 22:00:17.35ID:BQh1D4Qv
最近の漏れは段々”地酒体験”を終えつつある
なんでだか、というと漏れが飲む酒が次第に固定化していると言う事でーの

飲む酒は花の舞特別純米山田錦と富士正げんこつ辛口純米になってきたずら
つまり漏れにとってこれがお気に入りのツートップだに

浜松駅に売ってるげんこつ辛口純米を買うのがこれで二回目のおかわりだで
ホントはカキコするのが遅いだん、情報としてはここをおススメするのはまだ知られてない
部類に入ると思うだに

久々に飲んだげんこつ辛口純米は、開栓当日はちょびっと辛すぎた
以前飲んだ時はとてつもなく余韻のある旨さだった記憶があるだん思い過ごしだっただかいな？と不安だった

時々酒を買う酒屋『うちやま』のご主人にもこの酒は『 喜久酔特別純米』に匹敵する味だった、と言い放ってたもんだで
あの時間違った事いっただかいな？と漏れの舌が不安になったずら

ほいだんやっぱし富士系の酒というは不思議なもんで、空気が乗ると味が開く酒が多い
実際おかわりしたげんこつ辛口純米も初日とは印象が全く違ってた

やや苦みが気になっていただけんが、二日目になると静岡吟醸らしい清々しい口当たり、と
米のふくらみが優勢になってきて初日に感じられた苦みが奥に引っ込んでくる

そう！この味
漏れの最もお気に入りの酒の味…
値段も一升２０００円弱だもんだでこれが驚くほどのコスパでーの

この酒を上回るコスパと味両面に優れた酒はそうそうあるもんじゃないだに
そういう訳で某グルメ漫画じゃないだけんがいよいよこのコテハンでこういうカキコをするのは
終了に近いずら
0562呑んべぇさん
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2018/09/10(月) 17:42:35.90ID:HNrov0NS
>>559
開運は能登杜氏が手を引いてから味が変わったね
0563呑んべぇさん
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2018/09/18(火) 00:05:07.49ID:QfOjYZs9
今の杜氏も能登杜氏では…
特純生は結構弄ってる感じもあるけど
火入れ純米系は昔から加水燗上等みたいな酒質だったような
0564地酒体験記：若竹「大村屋重兵衛（純米）」
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2018/12/09(日) 15:55:44.15ID:9N4fUkAG
待ちに待った大村屋重兵衛ずら
先月初旬、クルマが事故で廃車になった事で保険屋からレンタカーがやって来たもんで、馴らしのために
「入野酒販」に久々に行ってきただに
本命はこれだん、無かったら「大信州」「月の輪」「開運特別純米」にしっかと店の人に伝えたところ
あるって言うもんだでようやく念願の大村屋重兵衛が買えたでぇ

ラベルを見ると、農家さんの写真が貼ってつけてあって、なんでもこの酒のために専用で造ってるらしい
花の舞と間違えるでーの（笑い
味をみると以前と名門酒会で試飲した時と印象がほぼ同じ、五百万石で造った淡麗酒
ほいだん改めて思うのは、とてつもなく柔らかみがある事
そういうぽっちゃりしたところが、越後系の酒との違いで―の
静岡酒は酸が低くて飲みやすくて、と言うアタマレベルじゃない素晴らしさとしか言いようのない
柔らか味

これは静岡酒で単にコスパがいいという話だけでなしに、日本酒としての完成度の高さが凄いというレベルだに
まあ一升２０００代前半でこれを上回る静岡酒はないと言い切れるでぇ

これは西部地区の名門酒会系の酒屋さんでないと売ってないもんだで、このスレの人には飲む際の参考にはならんと
思うだけんが、生産量も少なそうだし、酒蔵にとっても儲からない酒でお付き合いで造ってます的な酒だと思うだに

毎年１１月後半になると出てくる酒だもんで、どうしても飲んでみたい人はその時期に狙いを定めるといいと思うだに
予約を入れておくとせにゃ、確実に買えるかも知らんでぇ
西部地区の公共交通のアクセスに良さそうな酒屋は、浜北駅近くの『野末酒店』だかいな？
0565地酒体験記：花の舞純米吟醸「日本刀」峰打ち
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2019/02/26(火) 18:46:10.23ID:PVEasi/q
酒屋ビッグでは花の舞「日本刀（カタナ）」が売られてる事って知ってるけ？
今回のレポはその期間限定バージョンの「峰打ち」ずら
一升二千五百円台半ばで以前呑んだ「臥龍梅」の純米吟醸と同じくらいの値段でーの

ただし今回の場合は生原酒らしくて、少し毛色が違う
酒屋ビッグのカタナは一升二千円位だもんで、純米吟醸としては安すぎる
ホントだかいな？とか思うだけんが、今回呑んだのは大体純米吟醸で買える値段でぇ

味はやっぱり吟醸を謳ってるだけあってフルーティな香りがある
どことなく開栓直後はチェリーのような香り
そいだもんでフルーツを呑んでいるような味

ほいだん超辛口と言うだけあって、花の舞の「ふくよか純米」によく似た辛さもあって
全体の味を引き締めている印象でぇ

まあ普通に吟醸酒だっただに
ただ吟醸酒と言うは、空気に触れて二日くらい経つとやっぱり香りが抜ける
そうなると段々フルーティさが失われ、その時期は味の落差をどうしても感じるずら
甘やかだけど、香水を舐めた時のような、苦みが気になりだす

それが一週間くらいすると段々それも落ち着いてくる見たいだに
そうすると今度は甘やかさが特徴の日本酒らしい日本酒になるでーの

この酒を飲むと分かるだけんがフルーティさが欲しいから吟醸という人は、小容量の
瓶に入った酒を出来ればその日のうちに呑んだ方がええの

吟醸酒と言うはあんまし一升瓶には向いとりゃせん
今回この酒を飲んで改めて吟醸酒の特性を学ばせてもらった
0566呑んべぇさん
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2019/03/03(日) 08:10:09.12ID:dZ+8+HvL
一升瓶は飲食店向けやの、小分け瓶2合と4合の小分け瓶にすり切り一杯いれるとええよ
0567地酒体験記：東海源限定純米（花の舞山田錦）
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2019/06/15(土) 09:58:59.06ID:ytQnENiN
スーパー『マックスバリュー』で見切り品になってたもんだでどんな味かと思って『東海源限定純米』を
買って呑んでみたでぇ

ラベルの能書きを見るとせにゃ静岡県産山田錦を１００％使った酒です、みたいな事が書いてあるだけんが、
以前から言われてるように花の舞の山田は駄目だ、と評判を落としてたもんだで久々にどんなものかと思って買って呑んでみた

最近は花の舞の山田も例えば『酒屋ガリバー』でも特別純米酒がじわじわ値上げしてるずら
以前は２０００円もしなかったと思っただん今は２０００円よりやや高い値で売られてる
つまり安売りを次第にしなくなってると言う事で―の

これは最初のころはさんざんだった評判が、山田錦の使い方をマスターするにつれて評判が上がってきた
とも言えるでぇ

その一方で山田錦の（特別ではない）純米酒がスーパーからなくなってる
五百万石との住み分けを進めてるのではないか？と言う気もする
0568地酒体験記：東海源限定純米（花の舞山田錦）２
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2019/06/15(土) 10:19:16.34ID:ytQnENiN
最初に開栓して呑んだ時は、「最初のころの山田錦の純米酒に比べればましかな？」
位の感想だったずら

なんしょ、酸味が結構あって喉に引っかかる
”最初の頃”はその酸味だけであって旨味が無かった
ところが今の東海源山田錦限定純米は旨味もある
だもんで印象としては酸味が特徴の「羽衣の舞」に似た印象で、これは好き嫌いが分かれるな、と

ほいだんこの酒の面白い所は、日にちが経ち空気に触れる期間が長くなるとその酸味が落ち着いてくるでーの
そして漏れが好きなタイプである酸味が旨味を下支えし、骨格を感じさせるタイプの日本酒の味になってくるだに
この手の酒と言うとワインの「デキャンタージュ」を思い浮かべる方も多いかもだけんが、正にそれでぇ

漏れは、一度空気に触れて味が円やかになるワインを呑んだ事がある
それは以前紹介した「アルテソロレス」で買ったモルドバワイン「ジターナ・アウトグラフメルロー」だに
丁度そんな感じで味に骨太感と山田錦独特のメロンテーストの甘やかさも加わりある意味「花の舞特別純米山田錦」より
美味しい

まあ正直タンクによって狙った味と違ったもんだで、マックスバリュのPBにしただけかもしれんだん、
この手の「空気に触れて美味しくなる酸味」はとても面白い
遠州の酒の見本ともいえる酒は『出世城：美山錦特別純米初しぼり』と『開運特別純米酒』だと漏れは思うだん
どちらも味がシッカリしていて骨太
また機会があったらリピートしてみたい酒ずら
0569地酒体験記：萩の蔵特別純米誉富士
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2019/10/02(水) 18:52:36.84ID:Id/kchK3
イオン市野でこの酒が売ってただん、「静岡名水の酒」と書かれてたもんで、てっきり
萩錦と間違えてしまっただに

ネットで調べるとどうやら掛川の曽我鶴が静岡の安倍川方面に移転したとの事
２６００円とかなりいい値段だん、たまにはいいか、と思い買ってみた

飲んでみるとせにゃ開運のように結構熟成感を感じるさけだったずら
こりゃかなりいい酒だな、と思っただん、二日目になると普通の味に
まあいわゆる香りの酒かなアと思っただに

栓を開けたその日に呑むといい酒だん、三～四日目になるともっと穏やかで、飲みごたえのある酒に
掛川近辺の酒蔵はそういう味の酒が多いだかいな？

話は変わるだん、磯自慢の蔵元さんが川勝知事に手紙を寄越して「リニアの水枯れ」を
懸念していると悲鳴にも似た声を挙げてたらしいでぇ
酒屋スレにそのニュースソースを貼付したもんだで見てほしいずら
0570呑んべぇさん
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2020/01/08(水) 17:09:57.77ID:ct5VhTng
千寿しぼりたて本醸造新酒
http://www.shop-senju.jp/SHOP/13880.html

製造年月19年１月＝昨年ものが599円の処分価格でで売ってた。
もしかして老ねてる？かと思いきや、んな事もなくって美味しかった。
遮光効果のある紙袋入りパッケージなのが良かったのかなあ。
あとは17％と高めなアルコール度数も。
精米率65％もあるとは思えない。吟醸酒かと思った。
0571呑んべぇさん
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2020/05/30(土) 20:44:32.98ID:qWZE5sQ3
>>570
時々スーパーだと見切り品として安売りする事があるね
でも生ものじゃないんだしなあ
0572出世城はんぶん麹純米酒
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2020/06/12(金) 20:55:43.74ID:ijj81aM5
久々の出世城、久々のカキコずら
この酒は一升２１００円で、四合だと１１００円だに
大分前に出て、この時浜松市『市野イオン』だと何と！あの『越乃寒梅』がとうとう直売になった
もんだで吟醸を買ってこの酒を買いそびれただに

だもんで漏れは本来一升派だけんが最近買った『はんぶん麹』は四合だったでーの
呑んでみると、甘みも辛味も強い
>>557でカキコしたように、出世城の誉富士はパンチの効いた味だっただん、その系統の酒に
近い味で―の

今まで出世城と言うは、純米の評価が今一つだっただに
一升2400円を超えないとここの酒と言うは旨い味に出会わやせん
定番の純米は辛いばかりで味気ない
ほいだんこの酒はよく出来てるでーの

二日目からはやや初日のパンチの効いた酸味が弱くなり、その分麹の香りを感じるようになる
甘み旨味もたっぷりで飯とよく合うでーの
ここまでよく出来てるならこの酒を定番にすりゃいいだに
0573呑んべぇさん
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2020/07/13(月) 12:38:08.98ID:Zc4XpifF
喜平を飲み始める
酒に慣れてない俺でも飲める
0574呑んべぇさん
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2020/08/11(火) 10:34:38.51ID:CzApRTVV
何で浜松で磯自慢販売してる酒屋がないのか不思議で仕方ない
0577呑んべぇさん
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2020/10/16(金) 10:46:08.57ID:9wCDDVyZ
磯自慢は角が取れた優等生過ぎて面白味がない。
むしろ適度な雑味が旨味に感じる初亀純米酒とか白隠正宗のが食中酒に良い。

刺身に開運　初亀　
焼き魚に白隠正宗　開運

開運の本醸造と純米のラベルが紛らわしい。
開運純米酒は箱色と同じラベルで橙々色にしてほしい。
0578呑んべぇさん
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2020/10/18(日) 21:14:47.05ID:KrpcRCXl
白隠正宗の高嶋酒造株式会社
公式HPの
もブログもフェイスブックも更新してないな。
商品案内　イベント広報して欲しいな。
地元だからやる気を出してほしい。
0580呑んべぇさん
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2020/10/27(火) 21:29:17.07ID:K84RpDr6
個人で楽しむ範囲での磯自慢について質問

1 磯自慢が買える県内最西端はどこですか？
2 喜久酔普通酒のような一番安いグレードの値段は？
3 浜松で磯自慢が呑める飲食店はある？
0581呑んべぇさん
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2020/10/28(水) 15:08:00.55ID:o3mgxEg/
ＪＲ浜松駅ビルで立ち飲み　花の舞酒造、新サービス提供へ (2020/10/28 11:50)

花の舞酒造（浜松市浜北区）は１０月３１日、ＪＲ浜松駅ビル「メイワン」内の直営店で日本酒の立ち飲みサービスを始める。
観光客や地域住民にまちの玄関口で「浜松の地酒」を味わってもらい、老舗蔵元の魅力をＰＲする。
　土産用の日本酒を販売する店内の一部を改装し、数席の立ち飲みスペースを設けた。
蔵出しした生原酒をサーバーで提供するほか、４年間熟成させた「純米大吟醸」の秘蔵酒、炭酸入りの「アビススパークリング」など同店のみの限定酒も用意。
季節によって入れ替えながら、８種類前後を提供する。
　日本酒の味や香りを引き出すため、ワイングラスを使用。
多くの人に飲み比べを楽しんでもらうと、提供は１人３杯までとする。


３１日から日本酒の立ち飲みサービスを始める花の舞酒造の直営店。
蔵出し生原酒はサーバーで提供する＝２７日午後、ＪＲ浜松駅ビル「メイワン」
https://www.at-s.com/news/images/n83/824440/IP201027TAN000105000_O_1.jpg
https://www.at-s.com/sp/news/article/local/west/824440.html
0582呑んべぇさん
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2020/10/28(水) 19:47:32.97ID:eLkxw6Rx
>>580
＞1 磯自慢が買える県内最西端はどこですか？
ビックカメラ浜松店内　ビック酒販　になければないと思う。

＞2 喜久酔普通酒のような一番安いグレードの値段は？
http://www.isojiman-sake.jp/
公式サイトの本醸造の値段を問い合わせよう。

＞3 浜松で磯自慢が呑める飲食店はある？
浜松　磯自慢　居酒屋でググレ
https://gnavi.joy.ne.jp/matome/kodpm0013/areas4869/?__ngt__=TT112b8b9e8004ac1e4a5a19xkWLRkShOPBfHGyIvK6cMp
0583呑んべぇさん
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2020/10/29(木) 17:46:28.71ID:mKaZFb3F
>>580
エブリィビッグデーの沼津店には磯自慢の一升瓶が置いてあるが
エブリィビッグデー浜松か磐田で検索して日本酒コーナー探して見
0584呑んべぇさん
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2020/10/31(土) 12:19:16.39ID:m7/uDpej
今から花の舞の立ち飲み行ってみようかな
スパークリング日本酒飲んでみたい
0585呑んべぇさん
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2020/10/31(土) 13:24:49.84ID:peCWUw07
花の舞は静岡県産の酒米　五百万石の時が味も香りも良かった。
今静岡県で生産してるのは誉富士と山田錦が殆どだ。
0586呑んべぇさん
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2020/10/31(土) 13:43:36.15ID:m7/uDpej
昔を美化してるだけかもしれんけど25年ぐらい前の
まだ都田で山田錦の栽培してなかった頃の純米吟醸酒は確かに美味かった
今も同じ精米歩合55%でアルコール度数16-7度なのに米が変わると酒ってガラッと変わるね
0587呑んべぇさん
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2020/10/31(土) 19:26:25.67ID:m7/uDpej
花の舞の立ち飲み行ってきたよ

8種類の価格は生酒スパークリング300円から純米大吟醸の850円(税込)
高めだけどこれはショバ代ですかね。改札口から徒歩一分だし
基本的にワイングラスで提供なのは上の記事通りで自分はワイングラスに慣れてないせいかあまり味が分からなかった
個人的には純米超辛口と日本刀が無かったのが残念
呑んだ酒のレビューもしたいけど、レシート見たら60ml
かなり量が少ないからホントに試飲なので止めときますw


結論として、立ち飲みといえば「ちょこっと浜松家」みたいに200円でハイボールが飲めるような高いコスパが期待されるだけに
ここはちょっと引っ掛けるといった類の立ち飲みではなくて、直営店のサービスの一環でしかないかな
ちなみに開店記念みたいで年内まで使える無料券をもらったので行くなら今かも
0588呑んべぇさん
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2020/11/06(金) 12:42:36.60ID:2tzcwCet
吟醸は「開運」が最優秀賞　酒類鑑評会表彰式

[2020年11月5日11時31分]
東海4県（岐阜、静岡、愛知、三重）で製造された日本酒の出来栄えを評価する
「酒類鑑評会」の表彰式が5日、名古屋国税局で開かれ、吟醸酒部門の最優秀賞に
土井酒造場（静岡県掛川市）の「開運」が選ばれた。
https://www.nikkansports.com/m/general/news/202011050000264_m.html
0589呑んべぇさん
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2020/11/07(土) 06:25:11.53ID:O0G2E2R7
令和2年度（第69回）名古屋国税局酒類鑑評会について
https://www.nta.go.jp/about/organization/nagoya/sake/kampyo/69/index.htm

名古屋国税局長賞及び優等賞受賞者
1　吟醸酒の部
(1)　名古屋国税局長賞 土井酒造場 開運
(2)　優等賞　英君　出世城

2　純米酒の部
(2)　優等賞　喜平　高砂　開運　志太泉　初亀

3　燗酒の部
(2)　優等賞　若竹　高砂　開運　初亀
0590呑んべぇさん
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2020/11/09(月) 08:01:50.47ID:clw3Eflj
花の舞香る純米酒　協会酵母1801
https://r.nikkei.com/article/DGXMZO31684000S8A610C1L61000?s=5
花の舞酒造は原料米も地産地消で静岡県産米を使い酒造する拘りがある酒蔵だ。
思いで補正が入るが
麹米を作りやすい五百万石と掛米に最適な山田錦で静岡酵母HD-1の時が一番味が良かった気がする。

今作るなら麹米五百万石復活させて掛米誉富士の組み合わせで
静岡酵母NEW-5で作ってほしい。
0592呑んべぇさん
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2020/11/12(木) 01:00:17.79ID:KWRnsK5p
富士宮の酒舗よこぜき
https://www.yokozeki.info/

ここも間口は小さいけど奥行きは広くて
日本酒全体はクーラー4度以下で保存された区画がある。
地方銘酒　県内銘酒が置いてある。
0595呑んべぇさん
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2020/11/17(火) 01:29:56.46ID:y0OVcfHh
静岡にゆかりのある喜平（岡山のほう）の本醸造が紙パックで売られてるんだけど
杏林堂で900ml910円だったか自分が知ってる範囲では紙パック最高値なんだよ
でも一升瓶ならドンキホーテで1500円しないという
何が言いたいかというと、つまり今のところは
紙パック最高値の酒＝瓶で最安の酒なんだよ（大手特売は除く）
これから瓶が紙パックに淘汰される時代が来るだろうから10年後ぐらいにレスを見返したときに時代がどうなってるのかちょいと楽しみだ
とりあえず10年後の日本酒需要はかなり減って海外向けにワイン風日本酒が激増してると思う
0596呑んべぇさん
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2020/11/17(火) 10:09:23.53ID:wzYLX2SO
10月1日「日本酒の日」にして前後計1週間を乾杯イベントか
漸く業界が動いたかという感じだけど
11月ワイン新酒ボージョレーヌーボーみたいな
もっと季節感を取り入れた発売イベントも良いと思う。

　2月4日立春　春酒　新酒発売イベント
　5月5日立夏　夏酒　冷酒発売イベント
　8月8日立秋　秋酒　ひやおろし発売イベント
11月9日立冬　冬酒　熱燗用酒発売イベントとか
0597呑んべぇさん
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2020/11/22(日) 19:46:33.21ID:Bib/O80V
わさび漬けの田丸屋の酒粕ってどこの酒粕なんだろうかと
長年の疑問だったがなんとそうだったのか！
ちなみに半年熟成させてあるせいか、花の舞の酒粕等と比べて
酸味の多い甘酒になり個人的には大好き



わさびの田丸屋本店@手作りわさび漬キット新発売キラキラ
@tamaruyahonten
ステップインたまるやでは、地元静岡の酒蔵の日本酒そろえています
田丸屋のわさび漬けの酒粕にも磯自慢、臥龍梅、正雪がブレンドされています
0598呑んべぇさん
垢版 |
2020/11/23(月) 22:59:12.62ID:J3OeqGzv
静岡東部のワサビ漬け　絞り新酒粕を使うから白色ミルキーホワイト
鈴岡中部のワサビ漬け　熟成後酒粕させて使うから薄茶色ライトブラウン
0599地酒体験記
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2020/12/25(金) 20:10:08.61ID:nxN6UM+/
>>585
>>587
花の舞なら山田錦の特別純米がおススメでーの
穴場は酒屋ガリバー
ここで買う特別純米は一升2000円弱だに

このスレだと花の舞の山田は評判悪いだけんが、だいぶ前にもう山田の酒造りを確立しただに
0600地酒体験記
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2020/12/25(金) 21:39:47.07ID:nxN6UM+/
>>580
漏れは駅前の居酒屋えびすで確かメニューに入ってたと記憶ずら
駅前の『クラウンパレス浜松』の中だでの
まあ飲んだことはないだん、店の人はわざわざ静岡のワイン屋さんから仕入れてると言ってた
だに
実際に呑んだのは静岡駅の焼き鳥屋さんずら

で、普通酒の価格帯だけんが、断言するだんそれはない
磯自慢は本醸造生貯蔵酒から始まって別撰（2300円）→特別（3000円）というランクになってるだに

まあ実際に欲しいと思うとせにゃあ結局のところ『ヴィノスヤマザキ』に行くしかないの
そこ以外だと本醸造は全て入荷即売り切れ
それだけ入手のハードルが高いでぇ
漏れだって別撰本醸造を買えたのは本当に幸運だった
0601呑んべぇさん
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2020/12/26(土) 02:40:32.52ID:uohsyVTX
磯自慢は諦めて愛知のプレミア、蓬莱泉なら浜松でも結構買える事が判り
ある時「空」を呑む機会があって「さて、どんなものか」と試してみたんだけど
うーん、なんだろうね
穀物臭だろうけどあまり好きな匂いじゃなかった
好みの酒はプレミアに踊らされず地道に自分の舌で探すしかないね
ちなみに磯自慢は一応浜松駅の魚がし鮨にあるようだけど、観光客ならともかく浜松の人間がここで呑んだら負けだよなぁ
0602地酒体験記
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2020/12/26(土) 19:25:06.63ID:0q2Ud9XS
>>601
そういう事なら一度静岡県酒造組合が実施する試飲会に出るといいに
意外な酒が好きになるでぇ
今年はもう終わっちゃったけどｗ
0603呑んべぇさん
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2021/01/02(土) 18:11:34.17ID:UYho11wB
浜松の和合の湯で日本酒小（300円税込）を燗で頼んだんだけどさ
しっかりと徳利で出てきて銘柄訊いたら一升瓶見せてくれてなんと高砂の本醸造だった
多分近くの杏林堂和合店で仕入れたんだと思うけどもっと安い特売の紙パックでもおかしくない値段なのにあえて高砂本醸造とは・・・
で、高砂は初めてだけどなんかチョコレートリキュールのような味わいで
日本酒からチョコレートの香りがするって不思議だった
これがほいだんさんのいう目利きが杏林堂に居るってやつかな
0605呑んべぇさん
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2021/01/25(月) 14:39:28.84ID:enewa81o
高砂は冷暗所て何年か放っておいてから飲むと綺麗に熟成して美味い
0606地酒体験記：白隠正宗生& ◆W1CA2pDF2sSO
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2021/01/31(日) 11:14:03.75ID:i2NPGFH4
久々に呑んだ体験静岡酒は『白隠正宗』の第二弾でぇ
買ったのは浜松駅近くのお馴染みの酒屋『かたやま』ずら

本当は志太か駿府の酒を買わっかと思っただん、近頃の日本酒人気の沸騰のせいだか
一升2500円クラスの酒がホント売り切れだに
この酒も2800円だもんで、決して安いとは言えんだん特約店向けの酒だもんでしょんないの

ここ数年漏れは日本ワインスレ（ワイン板）と酒屋スレ（酒BAR板）でジョージア君としてちょっとした
荒らしの有名人になっとるでぇ
自民党政権による格差社会と貧困化の進行に対するジェラシーが生んだ漏れのダークサイドの一面だのｗ
>>517でもカキコしてるだん、漏れはワインはジョージアやモルドバ等黒海推し
だもんで、正月に呑んだのはジョージアやルーマニアなどのワインであって日本酒でもなかったずら

白隠を久々に呑んだのは、正確には正月明けの一本という事になるでーの
0607地酒体験記：白隠正宗きもと純米酒２
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2021/01/31(日) 11:33:42.78ID:i2NPGFH4
ありゃ？ネーム欄のきもとが文字化けしてるに？めんどいなあ
『白隠正宗きもと純米酒』は精米歩合65％で特別純米酒より５％％精米歩合が少ない
だもんで雑味があるか、と最初は身構えていただに

ほいだんそういうモノは無くて、白隠らしい””淡い甘やかさ”はそのまま
その上で、燗酒にするとほのかに押味が浮かんでくる
きもとで燗酒にすると押味が強くてむせっかえる味の酒もあるだん、これは本当に目立たないレベル
燗をつけても白隠らしさは失われないその技術力に感心させられただに

一般的に日本酒蔵というは、ワインと違って仕込み水に制約は受けても、米の制約は受けないもんで、
アイテムによって全く味を変えてくる蔵も多い
そのために、どの蔵の誰べえの酒かなどわかりゃせん

磯自慢もそうだけんが、ここの酒も一発で「ああ、白隠だな」と分かる

燗をつけた酒の中で最も好きなのは『天狗舞』の山廃、そして次に好きなのは喜久酔の特別本醸造
どちらもコクがある点で共通するだん、キレイ系の酒で燗が映えるのは珍しいの
デリケートな酒だけに熱燗にするのではなしに、ぬる燗がちょうどいいの

ほいだん、漏れは燗がめんどいと思うタイプだもんで、翌日以降は冷蔵庫に放り込んだ酒を
とりだしてそのままお銚子→黄瀬戸ぐい呑みでやるというスタイルに戻ったでぇ
これはさっきも言っただん、押味が微妙で気づきにくい酒だもんで、当然冷酒でもイケる

その上、隠し味にもなるもんだで、白隠の特別純米より一段と存在感のある複雑性が付加される
精米歩合65％の酒をここまでキレイにまとめ上げ、その上、呑み方にも拘らない造りになっている
蔵元杜氏の実力には脱帽でーの
0608呑んべぇさん
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2021/02/03(水) 21:45:54.58ID:TEX83uhL
開運飲んだ。爽やかで美味しかった。
0609呑んべぇさん
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2021/02/07(日) 06:58:46.53ID:DsvXAOI2
沼津の地酒　高嶋酒造株式会社　白隠正宗
https://www.hakuinmasamune.com/index.html

酒屋せりざわ
http://www.sakuyahime.co.jp/index.html

試験醸造①4合瓶　2020年7月
試験醸造②4合瓶　2020年7月
の2本を買いました。
どちらも
原材料名　米　米こうじ
精米歩合60パーセント　アルコール15度

味は好きなんだけど
社長の蔵元日記も3年ほど更新されてないし
http://hakuinmasamun.jugem.jp/
沼津唯一の地酒なのに地元居酒屋でも置いてあるところは少ない。
少しメディアで注目されると情報発信をしなくなるのが悲しい。
0611呑んべぇさん
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2021/02/08(月) 00:29:56.96ID:SG/NHq3J
新しい酒米を開発してるんだっけ？
自分は①冷～常温②燗向きだと思った

今期からは他の酒蔵でも仕込むらしい
0612呑んべぇさん
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2021/02/10(水) 02:53:22.05ID:4VBKHCdC
>>611
試験醸造①4合瓶　2020年7月
試験醸造②4合瓶　2020年7月
山田錦⇒放射線改良の⇒酒米『誉富士』が栽培しにくくて精米で割れやすいので
県機関が開発中の品種です。

臥龍梅生酒純米吟醸で飲んでも『山田錦』が甘く　『誉富士』が少し辛く感じます。

俺は昔みたいに麹米『五百万石』　掛米『山田錦』の組み合わせでよいと思う。
0613呑んべぇさん
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2021/02/10(水) 07:15:41.61ID:vR0AAhVO
何度も思い出し笑い🤣したい



119 呑んべぇさん[sage] 2020/11/19(木) 09:42:57.74 ID:uT3aUyPz
これは画像をアップするしかないんじゃないの？


120 呑んべぇさん[] 2020/11/19(木) 09:58:02.53 ID:qSEGAQU+
賛成🙋‍♂
まずはヲナニーさんから出すべきだよな　
今まで散々煽ってきたわけだから　




伝説のヘタレｗｗｗ
ヲナニーテイスティング脱糞しながら逃亡ｗｗｗｗｗｗｗ
0614今年の花の舞山田錦特別純米酒
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2021/03/31(水) 13:28:13.48ID:mAmiOkrk
漏れが今年も買った山田錦特別純米酒はいつものように「酒屋ガリバー」でぇ
去年まではこの酒をべた褒めしてただん、今年は結論から言うと味が落ちたかなあと言うのが
正直なところだに

イオン系列のマックスバリューPBの酒である「東海軒限定山田錦純米」と味がほぼ同じ
つまり、これまでは特別純米酒と東海軒限定山田錦純米は同じ山田でも味が明確に区別されてただん、
今年はそれを揃えた印象でぇ

だもんで、今年は酒屋ガリバーで去年までの山田錦特別純米酒の味を求める人は買わない方がいい
そういうモノはとんじゃかない人は、買ってもよし

問題なのは果たしてガリバー向けだけがこういう味になったのか、それとも今年の花の舞山田錦特別純米酒自体が
こういう味なのかまだ分からないという事で―の

これについては何れ、まあすぐではないだん、またスーパー辺りで定価で買って呑んでみたいなあとも思ったずら
0615呑んべぇさん
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2021/04/03(土) 12:16:07.96ID:+IY4X0Bd
https://www.youtube.com/playlist?list=PLr1hsjfoOz-7Wy7j4n-j4kfngWwDHwfXj
https://tocochan.tv/program/ensoku/images/pdf/2021/202104.pdf

https://tocochan.tv/program/ensoku/index.html
「トコチャンワイド」おとなの遠足
名水の宝庫静岡が誇る
静岡うまれの地酒

富士正酒造　4/ 9放送予定
志太泉酒造　4/16放送予定
富士高砂酒造4/23放送予定
駿河酒造場　4/30放送予定
0616呑んべぇさん
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2021/05/06(木) 00:07:54.78ID:BwSeQult
開運の生はおいしいな。甘過ぎるということもなく、一般的な生酒と辛口の火入れ酒のいいとこ取りのような良い酒だ。
0618地酒体験記:志太泉純米
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2021/07/18(日) 21:24:16.71ID:LDlFHeHS
漏れが買った志太泉純米は浜松駅近くの遠鉄百貨店ずら
漏れの印象にある志太泉と言うは、「純米が得意でアル添が苦手」だけんが、
一升2400円で消費税を含めると2600円位になる志太泉純米は中々試したくても試す機会がない
微妙な価格だったでーの

いつもは街ン中だと
0619地酒体験記:志太泉純米
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2021/07/18(日) 21:24:16.71ID:LDlFHeHS
漏れが買った志太泉純米は浜松駅近くの遠鉄百貨店ずら
漏れの印象にある志太泉と言うは、「純米が得意でアル添が苦手」だけんが、
一升2400円で消費税を含めると2600円位になる志太泉純米は中々試したくても試す機会がない
微妙な価格だったでーの

いつもは街ン中だと
0620地酒体験記:志太泉純米
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2021/07/18(日) 21:34:34.53ID:LDlFHeHS
ありや？エンター推したわけでもないのに送信されてたずら
御免なさい
そういう訳で本文の続きだに↓

いつもは街ン中だと「富士正げんこつ辛口純米」にするだん、物は試しだに
久々に家で呑んだ志太泉純米だん本醸造の時は変な苦みがあってバランスを崩してた
志太／駿河系の酒と言うはアル添の酒をなるべくコクを出そうとし過ぎて赤石山脈由来の
仕込み水の良さを出せない造りになってる事が多い
それは結局のところ純米っぽくアル添を見せかけようとするためだん、そのせいで漏れの中では
志太／駿河系は敬遠気味だったずら

ほいだんこの酒はよくできとるでーの
まずコメの膨らみがほんのりと言った感があり、味わいは何処か硬質な金属を思わせる辛気があり、
名は体を表すということわざ通り文字通りの「泉」がコンコンとわくようなキレイさ
本醸造では気になっていた嫌な苦みが奥に引っ込んでいてアクセントになる
魚料理には何でも合いそう、と言うか実際合ってるだに

これは静岡地酒祭りで呑んだ志太・駿河系の酒の印象とよく被る

この価格であの時の味に一番近い味を出してるのは本当にお値打ちずら
気取らずかと言ってのめりゃいいと言う味でもなく・・・
レギュラー系の静岡吟醸の味としては最もお値打ちと断言できる味でーの
0621呑んべぇさん
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2021/10/02(土) 19:43:56.83ID:F80tKEUz
書き込み無さすぎだな。開運火入れ買ったけど、やはら生にはかなわないと思った
0622呑んべぇさん
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2021/10/28(木) 20:36:08.51ID:eX8Bu3TJ
面白くもない変な方言をわざと使い書き込みをするから
気持ち悪がり書き込みが減るんだよ。
0623呑んべぇさん
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2021/11/07(日) 00:07:25.26ID:2wC1AQ6D
やはらは、ただの書き間違いで、方言じゃないよ。やはりと入力したかっただけ。酔ってるから打ち間違うのさ
0624呑んべぇさん
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2021/11/16(火) 23:22:05.59ID:R99yBdQt
浜松のカインズで磯自慢の本醸造3680円と別撰4280円ともに税込みが売られてるけど
売れてなさそうだった
常温管理だからなのかまだあまり見つかってないのかは知らない
0625呑んべぇさん
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2021/11/27(土) 05:56:31.80ID:BYWxDnq8
>>624
磯自慢は5度以下で保存しないとだめだよね。
知らない店が多すぎる。
0626呑んべぇさん
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2021/11/30(火) 15:03:55.01ID:6GqnPjYX
英君しぼりたてうまいぞ
0627呑んべぇさん
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2022/02/06(日) 16:25:46.94ID:1nfSuccb
>>624
磯自慢は有楽街のテントみたいな居酒屋で飲めるよ
0628呑んべぇさん
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2022/03/13(日) 09:11:15.31ID:54np6brz
サミット乾杯酒で一躍注目銘柄
人気も沈静化した。

磯自慢　純米大吟醸42　エメラルドブルー
（Spring Breeze & Summer's Strident Sun）
4合瓶　税込み5500円前後
今年は未だ酒屋に在庫があるね。
0629地酒体験記:若竹純米吟醸大井川の詩
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2022/04/09(土) 19:01:33.04ID:TaJrwK9C
今回呑んだ酒は純米吟醸の若竹『大井川の詩』だに
この酒を買ったのは最近リニューアルされた「プレ葉ウォーク浜北」ずら
若竹の酒と言うは不思議なもんで、売ってる店によって値段が違い過ぎる
『長い木の橋』はここだと3500円だかするでぇ
ほいだんたしか酒屋のガリバーだとせにゃ、2500～2700円位だったような気がする
まあそうは言っても純米吟醸でこの値段だと随分頑張ってる価格でーの

呑んでみるとやっぱり静岡吟醸らしい清々しい口当たりに感動する
アルコールの香りも感じるだん、後味が甘やかで口当たりがいい
フィニッシュできりっとするタイプとトロリとするタイプがあるだんこの酒は後者だに

うん、これはいかにも静岡地酒祭りで出てくる静岡酒です！って味でーの
浜松駅の「遠鉄百貨店酒コーナー」で買った『志太泉純米酒』と同様漏れが好きな酒だに
0631呑んべぇさん
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2022/07/01(金) 16:47:42.98ID:JOQiX4Yp
>>624

掛川のカインズにも置いてあったな
県内のカインズでまとめて仕入れたのかな
0632呑んべぇさん
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2022/09/29(木) 00:32:49.55ID:A41eiCZf
Doramaru - 継ぐも継がぬも
作詞　Doramaru , 高嶋一孝（白隠正宗）
https://www.youtube.com/watch?v=5Ldm7aP33Vo

Doramaru本人が歌う本曲、「継ぐも継がぬも」は
沼津で200年続いた酒蔵の社長である高島氏もRAPで参加しており、
全国の後継問題に悩む日々を送る人たちへのテーマ曲になるであろう。
0635呑んべぇさん
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2024/02/28(水) 07:17:34.35ID:keqrgblZ
俺っち磐田なんだけどー
スーパーじゃいい酒は置いてないようだな
初亀も売ってないし、開運も特別なのがうまいんだろ？
あと杜氏が変わったとか
花の舞いはどこでも見るが…w
0636呑んべぇさん
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2024/02/28(水) 07:27:38.49ID:keqrgblZ
磯自慢の特別本醸造だかはとあるスーパーで買ったぞ
3500円ぐらいしたが本来は2000円らしいな
2000円であれなら大満足だろう。35では普通だと感じた
0637呑んべぇさん
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2024/02/28(水) 08:10:46.31ID:IlWoKpzM
KOマートは県内外あって割と品揃えいいと思う。前は東一あったのに最近入らないのが残念
0638呑んべぇさん
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2024/02/28(水) 11:42:16.90ID:keqrgblZ
日本酒フリークは他の酒は飲まん？あと年配が多い印象だな
0639呑んべぇさん
垢版 |
2024/03/04(月) 17:05:33.84ID:kJrYtfHd
いい酒はスーパーには売ってないようだな
0640呑んべぇさん
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2024/03/05(火) 16:59:38.72ID:/Mv8Cygy
書き込めよー
俺は袋井だよ
0641呑んべぇさん
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2024/03/05(火) 18:32:05.71ID:TPfLfo2n
遠鉄ストアとかに売ってないんか？静鉄ストアだと開運とか県外なら七賢とかあるけど
0642呑んべぇさん
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2024/03/08(金) 12:10:07.44ID:lLAYh64r
>>641
開運も種類があるだろ？スーパーにはいい酒は売ってないらしい
0643呑んべぇさん
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2024/03/08(金) 18:29:13.57ID:WkTi7lib
>>642
いい酒ってなんだよ。値段が高いのでもほしいんかしらんわ
0644呑んべぇさん
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2024/03/10(日) 19:17:14.78ID:5OEr6HFr
>>643
値段問わず美味しい酒だよ
やる気ある酒蔵はスーパーに商品置かんようだ
他の分野でも通な品ってスーパーには売ってないだろ
0645呑んべぇさん
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2024/03/10(日) 19:18:06.77ID:5OEr6HFr
デパートにはちょっといいものが置いてあるらしい
0646呑んべぇさん
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2024/03/10(日) 19:32:21.66ID:zre/jijp
そんなもん店の担当次第だしな。それなりのスーパーなら開運でも通常の純米吟醸とかは置いてるしな
0647呑んべぇさん
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2024/03/11(月) 19:30:38.70ID:gIJjlF+e
>>646
そうじゃなくてさー酒蔵自体がスーパーに卸してないのよね
小さい酒屋とかで売ってる
スーパーにはほんとにいいもの何て置いてないんだよ
日本酒以外でも何でもそう
4000円以上の大吟醸とか蔵のフラッグシップはどこもスーパーなんかにはない
0648呑んべぇさん
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2024/03/12(火) 09:41:16.69ID:kjwDXFVt
>>647
管理を信用できないと蔵も卸したくないよのよね
0649呑んべぇさん
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2024/03/13(水) 17:53:23.48ID:vdQgVsre
>>648
まあそうなんだろうね
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