【遷都】うるわし奈良生まれのお酒2【1300年】
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目立たないですが、奈良県にも素晴らしいお酒が、清酒焼酎ビールリキュールなど
醸し造られています。
いろいろ飲んで語って楽しみましょう。
前スレ
【風の森】うるわし奈良生まれのお酒【弐十五馬力】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1158468707/
質問!
なんで酒屋のきとらさんでは風の森扱ってないの? >>192
横レスだが、
おれは櫛羅が爽やかでフルーティな感じで好きだよ! >>192
191だけど、
篠峯 凛々純米吟醸無濾過生原酒
篠峯 山田錦純米超辛無濾過生酒が一番
すんませんこのスレはROMってばかりだったけどちょっと質問させて。
このスレの風の森党の諸兄はどうやってこの酒の飲み頃をつかんでる?
俺も2〜3回買って飲んでみたことはあるけど、この酒、封を切ったばかりの
瞬間はまだ味が瑞々しすぎてなんかまとまりがないというか。
で、その後数日ばかり寝かせておくとだんだん味が落ち着いてきて、まぁ味わえる
ようになってはくるんだけど、それでもそんなに賞賛されるほどの味かな?と。
推測するに飲み頃をつかむのが難しい、しかしドンピシャの飲み頃をつかんだら
きっと凄い美味い、俺はまだそのズバリベストの飲み頃を探し当てていないと
いうことなんだろうと思うんだが、風の森党の方々、アドバイスくだされい。
季節とかも関係あんのかな? 今日を境に僕は新しい年代に足を踏み入れた。
思い返せば、良いこともたくさんあったけれど辛いことも多い二十代だった。
高校卒業後、僕は「日本の大学にだけはいきたくない」と親に無理を言ってアメリカの大学に留学させてもらった。
映画が好きだったので、漠然と何か映画関係の勉強がしたいと思い、
シアターアーツを専攻科目にして演劇史・メイクから裏方の仕事まで、
そして演技を学んだ日々。
その中でも一番面白いと思ったのが演技のクラスだった。
アメリカで演技をやろうなんていう学生は、
それぞれが個性的で表現力が豊かで、
もちろん英語は当たり前だけれど普通以上に話せる
コミュニケーションに長けた連中ばかりだった。
>>196
個人的なことだけど、私は4合瓶を2本持ってるんですよ。で、1升瓶を
買ってくるとそこに8合移して冷蔵庫に保管し、残りの2合はそのまま
常温で保管するんです。風の森は、開けたては確かにあまりぴんと来ない
ことが多いんだけど、冷蔵保存した8合を飲んだ後に飲む常温の2合が
すごく味が乗っておいしくなってることが多いように感じます。 上京しなければ夢が終わってしまうと思った僕は、駄目元でモデル事務所にもプロフィールを送ってみることにした。
ファッションになんて全く興味がなかったし、今見たら冷や汗が出てしまうような写真を貼り付けながらも、
東京への憧れだけで無謀な挑戦は続く。
年の瀬でんな
いろんな話が聞こえてくる。
アーメン 風の森 純米大吟醸アキツホ(50%)復活したで
1800ml 3150円 奈良で正月用のめでたい名前の酒っていうと「豊祝 貴仙寿 吉兆」のほかに
何かありますか? >>203
嬉長だとか長生なんかも縁起良さそうだの。 先日、鷹長純米吟醸原酒瓶燗火入れ山田錦を見かけて購入。風の森の火入れバージョン。初めて見た。旨い。地元には流通してるんですか? 鷹長て、風の森の地元向けのだから、もちろん流通してるよ。 油長の酒なら大仏さまの晩酌とかでもわりといける気がする >>208
生が風の森で、火入れしたのが鷹長じゃなかった?
油長のHPではそんな感じで書いてるけど。 愛飲してた篠峯遊々山田錦純米が生もとブレンドになって全く違う酒になってしまった。年中通して燗で楽しんでたのに…もう買う気がしないです。 >>214
飲んだらいいよ。
あの、明日香村の農協の近くの蔵元が造ってる酒でしょ?
江頭2:50に似たオッサンが、仕切ってるな笑。 >>215
えっ?まだあるの?
休むと聞いているけど? >>213
千代さんは美味しいけど、一升2200円のそれは美味しくなかった 奈良に旅行に行った帰り奈良駅近くの高速バス停の売店で買った奈良の地酒が濃くがあって超超超おいしかった。探してるけど見つからない。 何本か奈良の酒飲み比べてみたら
美吉野より篠峯や油長のほうが好みみたいなんだけど、
他に似たタイプでお勧めな酒とかありますか? >>223
美吉野は極めて浅い井戸を使用している。
油長、篠峰は100b以上掘った深井戸を使用している。
オレの知る範囲では、百楽門と初霞も深井戸使用だな。 >>224
レスありがとう。
井戸の深さは初めて知りました!
やっぱ水の差が好みに反映されてるのかなー。
今度百楽門と初霞試してみます。 このスレ、某奈良人とかいう、酒のことあまり知らないやつが立てたスレにしては、長く続いてるな笑。
の〇りさんは、まだ書き込みしてるのかな?
奈良にバー作って忙しいから、もうしてないかもな。 福島からわざわざいらっしゃいまし。
私は残念ながら「某奈良人」さんとはまったく見識ありませんし
ご指摘のとおりお酒のことはよくわかりませんが、
よくわからないということだけはよくわかっております。
今後もご指導、ご鞭撻のほどよろしくお願いします。
以前、休太郎って銘柄の蔵元に聞いたんだが、その蔵では仕込み水に水道水を使ってた。
その時は結構驚いたんだが、他にも水道水で仕込んでる蔵あるかな? >>229
ダムの水ってどこの蔵が使ってるの?
天理あたりの蔵は布留川の伏流水とか言ってるけど、どうも水道なんじゃない? ところでさ、今年は古事記が編纂されて1300年を迎えるそうだけど、
どこかその手のネーミングの酒を出してる処あるの?
商売っ気の強い蔵ならやりそうだけど、どこが手を出すかな?
ヤッパリ八木あたりは一枚咬みそうな気もするし、、、 奈良の山の方の寺で、乳酸菌使って酒を造ってるらしいな。 朝日新聞朝刊、けいはんな版に梅乃宿酒造常務のコラムが連載されてる 風の森の秋津穂しぼり華の23BY飲んだ人、感想プリーズ! >>229 風の森秋津穂精米歩合50%飲みました
他の風の森より苦みが強く感じました
もうちょっと置いておくと丸くなってさらに美味しくなる予感
土曜日、仕事で奈良に行った帰り、立ち寄った酒屋のオヤジに勧められて買った百楽門特別純米。雄町らしさ全開。旨い。 >>238
百楽門の菩提もと10年古酒 魚龍変化 も旨い。
150本の限定で番号が書いてある。 質問です。
何年か前に飲んだディスカウントストアの『酒屋ビック』で奈良県の千代酒造
のお酒を買いました。その名前はPBで「楓」と言うお酒で生もと純米酒だったのですが、
この酒は篠峰の千代酒造でしょうか?
宜しかったらお答えお願いします。 「楓」(かえで)?
「欅」(けやき)だったらそのようだけど。 >>244
サンクス。これは大きなヒントになりました。
どちらも同じ蔵の酒です。因みに欅(けやき)は特別純米酒扱いです。
意外にビックって力のある蔵元を探し出すのが上手いですね! あー改めてググってみたら「楓」ってのもあるのね。
勉強になりました。サンクス。
PBとはいえたかがラベル張り替えただけのプライベート・ラベルだろ?
それでぼったくりの値段か?
酒質設計して一仕込仕込んでもらって全部引取って
初めてプライベートブランドではないのか?
消費者を舐めるなよクソ酒屋
>>247
自分の場合は楓を呑んだのですが、決してボッタクリでもまずい酒でも
ありませんでした。天狗舞ほど美味しい訳ではありませんが、しっかりとした
コクのある味だったと記憶しています。
そうすると欅(ケヤキ)の方を呑まれたのですか?あの酒はまずかったのですか? 酒蔵ささやの跡地は同じようなスタイルの店が出来るらしい。
4月頃オープン?
>>250
へぇ〜知らんかった。
ただの立ち飲み居酒屋がオープンすんかと思ってたわ〜。
楽しみやわぁ〜。 つまり試飲客は多いものの
あまりにもお酒が売れんかったから
立ち飲み店にリニューアルするということ?
俺ものよりさんが三条通に店出してから、ささやには行ってなかったからなあ 千代酒造が、大阪ミナミに直営店をオープン!!
「篠峯・櫛羅」専門店『酒蔵櫛羅』。
手作り惣菜と共に酒蔵直送のお酒を楽しめる
スタンドバースタイルのお店です。
住所は大阪市中央区難波千日前14-18
5坪の小さなお店です。
営業時間は16:00〜24:00です。
ちなみに「ささや」の跡地は、
建物のオーナーさんがお店をやるらしいよ〜。 住所的には道具屋筋の裏手くらいか?
あのへんなら丑寅とかあるし
なかなか思い切った出店だなー。 蔵のHPによれば
>道具屋筋の裏側の筋です。
>お地蔵さんの真ん前の5坪の小さなお店です。
>正式オープンは3月8日、木曜日。
>営業時間は16:00〜24:00です。
>日替わりで色んなお酒と惣菜を楽しめますよ♪
とのことです。もう昨日オープンしてるやん。
行ってきたよ。
久しぶりに篠峯超辛飲めました( ´ ▽ ` )ノ 最近鷹長と櫛羅と百楽門ばっか飲んでるw
この三種ローテするだけでも飽きないわ。
鷹長は一番お気に入り。
櫛羅は軽くて爽やかで美味い。
百楽門は最初飲むと重いけどじわじわ美味くて好き。 >>260
気になったら飲みましょう。
木桶の山廃はごつくてうまい。
太古の滴のにごりは飲み過ぎ危険。
南遷は甘さが上品。
梅酒に甘酒もある。 今年の大倉の「どSブレンド」を飲んだ方、感想をよろしく! JR奈良駅のショッピングスペース2Fにもも太朗さん入ってるんだね。 百楽門の中汲み無濾過にはまってコレばっかり飲んでしまう
この味が好きな自分に合いそうなオススメありますかね? 風の森アキツホしぼり華買ってきた。
金がない時にはこいつが一番! 金がないからまたまた風の森アキツホしぼり華にした。
今度のは4号タンクで、前回の3号タンクほどにはシュワシュワしないらしい。
>>269
おれも好き。タンクの違いは酒屋さんで教えてくれるの?
まあひとりで家飲みだと開けて空になるまでシュワシュワはもたんなあ >>271
そっか、まあタンクの違いを教えてもらった所で
はあそうなんすか。で話を終わらせる自信はあるw >>268
今年(23BY) は、純米だが?
五百万石の方が早飲みできる。 たなかの柿の葉すしに合う日本酒を教えて下さい
奈良駅前のベンチにでも腰を下ろして吟味したいんです ろくまる 八反35号を飲んで以来、篠峯のファンです。
こんなお酒がある奈良が羨ましい。
今週末は赤磐雄町版のろくまる買いに行きます。 皆さん質問です。
奈良県には両白という酒があるそうで、かなり変った味だとか。
値段は1200円の純米酒らしいのですが、この酒どう思いますか? 奈良のお酒を扱ってる店で日曜日も営業してるオススメの酒屋さんがあったら教えていただけませんか?
やまや、でいいんじゃね?奈良県下のなら置いてるだろ JR奈良駅に入ってる「もも太朗」さんか、三条通をやすらぎの道方向へ
上っていった途中の「なら青丹彩」地下にある「酒商のより」さんで
どうかな?>>282 >>283
春鹿純米大吟醸を常温で陳列してますが買う勇気ありますか?
あの香りがどう変化してるのか怖いもの見たさはあるが。
金紋・金鼓(旧二級)が1900円台はプレミアですか?
>>282
車に乗ってはるんなら、西の京のキトラさんや、田原本のあべたやさん、天理の登酒店さん、なんかもいいですよ。 奈良市の森本酒店?さんは、十四代の特約店らしいけど、奈良の日本酒はどうなんでしょうかね? 森本ではなく、福森さんでしたね。
スイマセン↓↓
それに、日曜日は定休日みたいですね。 282です。みなさん、ありがとうございます。教えていただいた酒屋さん、探して行ってみようかな、と思います。
鷹長の生酒と風の森の違いが分かりません
鷹長、とりあえず飲んでみますか >>289 中身は同じだろ。奈良を放浪している酒屋も
昔は風の森を売らしてもらえなくて鷹長売ってた。
今は風の森、風の森ばかりゆーとる。
>>290夜遅くまで店が開いている。 風の森
1.全量 純米酒系
2.全量 生酒
3.全量 原酒
4.全量 無濾過
5.搾り方にこだわる 笊籬採り、しぼり華(圧を加えず搾り機より自然に垂れてくる部分)
この定義から一つでも外れたのが慶長
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