【遷都】うるわし奈良生まれのお酒2【1300年】

**呑んべぇさん** · 2010/04/17(土) 08:25:09

目立たないですが、奈良県にも素晴らしいお酒が、清酒焼酎ビールリキュールなど
醸し造られています。
いろいろ飲んで語って楽しみましょう。

前スレ
【風の森】うるわし奈良生まれのお酒【弐十五馬力】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1158468707/

**呑んべぇさん** · 2011/12/14(水) 19:56:52.67

「日の出」

**呑んべぇさん** · 2011/12/14(水) 22:51:44.75

>>203
嬉長だとか長生なんかも縁起良さそうだの。

**呑んべぇさん** · 2011/12/14(水) 22:56:28.57

奈良でオススメの生もとのお酒教えてください。

**呑んべぇさん** · 2011/12/15(木) 15:32:27.10

先日、鷹長純米吟醸原酒瓶燗火入れ山田錦を見かけて購入。風の森の火入れバージョン。初めて見た。旨い。地元には流通してるんですか？

**呑んべぇさん** · 2011/12/15(木) 15:43:25.08

鷹長て、風の森の地元向けのだから、もちろん流通してるよ。

**呑んべぇさん** · 2011/12/15(木) 17:45:53.73

油長の酒なら大仏さまの晩酌とかでもわりといける気がする

**呑んべぇさん** · 2011/12/15(木) 22:51:42.71

出世男って女性が造ってるって本当？

**呑んべぇさん** · 2011/12/15(木) 23:06:57.61

ある意味それも少しはあるな

妻を愛してます。

**呑んべぇさん** · 2011/12/19(月) 17:42:16.69

>>208
生が風の森で、火入れしたのが鷹長じゃなかった？
油長のHPではそんな感じで書いてるけど。

**呑んべぇさん** · 2011/12/21(水) 12:20:15.29

愛飲してた篠峯遊々山田錦純米が生もとブレンドになって全く違う酒になってしまった。年中通して燗で楽しんでたのに…もう買う気がしないです。

**呑んべぇさん** · 2011/12/21(水) 16:31:09.83

右近橘が飲みたい(T^T)

**呑んべぇさん** · 2011/12/22(木) 01:52:03.91

>>214

飲んだらいいよ。

あの、明日香村の農協の近くの蔵元が造ってる酒でしょ？

江頭2:50に似たオッサンが、仕切ってるな笑。

**呑んべぇさん** · 2011/12/22(木) 07:15:40.29

>>215

えっ？まだあるの？
休むと聞いているけど？

**呑んべぇさん** · 2011/12/22(木) 16:26:41.29

>>213
千代さんは美味しいけど、一升2200円のそれは美味しくなかった

**呑んべぇさん** · 2011/12/23(金) 16:31:09.72

奈良に旅行に行った帰り奈良駅近くの高速バス停の売店で買った奈良の地酒が濃くがあって超超超おいしかった。探してるけど見つからない。

**呑んべぇさん** · 2011/12/24(土) 00:48:31.75

銘柄は

**呑んべぇさん** · 2011/12/24(土) 13:31:21.48

生駒の近所の酒蔵って評判どうですか？

**呑んべぇさん** · 2011/12/24(土) 14:07:03.13

>>220
あそこって汚職元市長の一族だろ？

**呑んべぇさん** · 2011/12/24(土) 20:43:20.04

>>221

そんなんどうでもいい。

**呑んべぇさん** · 2011/12/25(日) 08:22:20.98

何本か奈良の酒飲み比べてみたら
美吉野より篠峯や油長のほうが好みみたいなんだけど、
他に似たタイプでお勧めな酒とかありますか？

**呑んべぇさん** · 2011/12/25(日) 11:37:28.14

>>223
美吉野は極めて浅い井戸を使用している。

油長、篠峰は100㍍以上掘った深井戸を使用している。
オレの知る範囲では、百楽門と初霞も深井戸使用だな。

**呑んべぇさん** · 2011/12/25(日) 15:44:17.43

>>224
レスありがとう。
井戸の深さは初めて知りました！
やっぱ水の差が好みに反映されてるのかなー。
今度百楽門と初霞試してみます。

**某奈良萬人** · 2011/12/25(日) 17:52:35.38

このスレ、某奈良人とかいう、酒のことあまり知らないやつが立てたスレにしては、長く続いてるな笑。

の〇りさんは、まだ書き込みしてるのかな？

奈良にバー作って忙しいから、もうしてないかもな。

**「このスレ」の１** · 2011/12/25(日) 20:59:00.66

福島からわざわざいらっしゃいまし。

私は残念ながら「某奈良人」さんとはまったく見識ありませんし
ご指摘のとおりお酒のことはよくわかりませんが、
よくわからないということだけはよくわかっております。

今後もご指導、ご鞭撻のほどよろしくお願いします。

**呑んべぇさん** · 2011/12/26(月) 00:16:28.84

以前、休太郎って銘柄の蔵元に聞いたんだが、その蔵では仕込み水に水道水を使ってた。
その時は結構驚いたんだが、他にも水道水で仕込んでる蔵あるかな？

**呑んべぇさん** · 2011/12/26(月) 23:13:36.37

>>228
あるで。ダムの水も。

**呑んべぇさん** · 2011/12/27(火) 05:39:40.53

>>229
ダムの水ってどこの蔵が使ってるの？

天理あたりの蔵は布留川の伏流水とか言ってるけど、どうも水道なんじゃない？

**呑んべぇさん** · 2012/01/05(木) 18:11:13.66

ところでさ、今年は古事記が編纂されて1300年を迎えるそうだけど、
どこかその手のネーミングの酒を出してる処あるの？

商売っ気の強い蔵ならやりそうだけど、どこが手を出すかな？
ヤッパリ八木あたりは一枚咬みそうな気もするし、、、

**呑んべぇさん** · 2012/01/05(木) 22:01:41.69

奈良の山の方の寺で、乳酸菌使って酒を造ってるらしいな。

**呑んべぇさん** · 2012/01/12(木) 00:03:59.79

朝日新聞朝刊、けいはんな版に梅乃宿酒造常務のコラムが連載されてる

**呑んべぇさん** · 2012/01/12(木) 12:37:07.35

ささや、そーめん屋　閉めるらしい

**呑んべぇさん** · 2012/01/27(金) 17:56:02.88

風の森の秋津穂しぼり華の23BY飲んだ人、感想ﾌﾟﾘｰｽﾞ！

**呑んべぇさん** · 2012/01/28(土) 01:57:57.60

>>229 風の森秋津穂精米歩合50％飲みました
他の風の森より苦みが強く感じました
もうちょっと置いておくと丸くなってさらに美味しくなる予感

**呑んべぇさん** · 2012/02/12(日) 17:18:47.82

2月25日
銘木の名酒の町フォーラム
http://www.naranpo.jp/business/event2/%E3%80%90225%E3%80%91%E9%8A%98%E6%9C%A8%E3%81%AE%E5%90%8D%E9%85%92%E3%81%AE%E7%94%BA%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%A0%E9%96%8B%E5%82%AC%E3%81%AE%E3%81%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%9B.html

**呑んべぇさん** · 2012/02/13(月) 12:23:04.58

土曜日、仕事で奈良に行った帰り、立ち寄った酒屋のオヤジに勧められて買った百楽門特別純米。雄町らしさ全開。旨い。

**呑んべぇさん** · 2012/02/14(火) 00:48:10.42

age

**呑んべぇさん** · 2012/02/26(日) 01:59:21.41

もうじき、どＳだ

**呑んべぇさん** · 2012/02/26(日) 02:01:09.57

Yomiっこ　酒蔵へ行こう　特集だ。

**呑んべぇさん** · 2012/02/26(日) 02:03:43.81

>>238
百楽門の菩提もと10年古酒　魚龍変化　も旨い。
150本の限定で番号が書いてある。

**呑んべぇさん** · 2012/02/26(日) 15:51:38.05

質問です。
何年か前に飲んだディスカウントストアの『酒屋ビック』で奈良県の千代酒造
のお酒を買いました。その名前はＰＢで「楓」と言うお酒で生もと純米酒だったのですが、
この酒は篠峰の千代酒造でしょうか？

宜しかったらお答えお願いします。

**呑んべぇさん** · 2012/02/26(日) 20:10:08.68

「楓」（かえで）？
「欅」（けやき）だったらそのようだけど。

**呑んべぇさん** · 2012/02/27(月) 17:34:43.68

>>244
サンクス。これは大きなヒントになりました。
どちらも同じ蔵の酒です。因みに欅（けやき）は特別純米酒扱いです。
意外にビックって力のある蔵元を探し出すのが上手いですね！

**244** · 2012/02/27(月) 22:20:01.18

あー改めてググってみたら「楓」ってのもあるのね。
勉強になりました。サンクス。

**呑んべぇさん** · 2012/02/28(火) 00:39:49.76

ＰＢとはいえたかがラベル張り替えただけのプライベート・ラベルだろ？
それでぼったくりの値段か？
酒質設計して一仕込仕込んでもらって全部引取って
初めてプライベートブランドではないのか？
消費者を舐めるなよクソ酒屋

**243** · 2012/02/28(火) 18:17:34.47

>>247
自分の場合は楓を呑んだのですが、決してボッタクリでもまずい酒でも
ありませんでした。天狗舞ほど美味しい訳ではありませんが、しっかりとした
コクのある味だったと記憶しています。

そうすると欅（ケヤキ）の方を呑まれたのですか？あの酒はまずかったのですか？

**呑んべぇさん** · 2012/02/28(火) 23:28:49.28

千代の篠峯は旨いけど

**呑んべぇさん** · 2012/03/03(土) 21:52:34.04

酒蔵ささやの跡地は同じようなスタイルの店が出来るらしい。
4月頃オープン？

**呑んべぇさん** · 2012/03/04(日) 01:32:21.15

>>250

へぇ～知らんかった。
ただの立ち飲み居酒屋がオープンすんかと思ってたわ～。
楽しみやわぁ～。

**呑んべぇさん** · 2012/03/04(日) 01:47:52.44

つまり試飲客は多いものの
あまりにもお酒が売れんかったから
立ち飲み店にリニューアルするということ？

**呑んべぇさん** · 2012/03/04(日) 07:13:57.87

age

**呑んべぇさん** · 2012/03/09(金) 18:27:10.12

俺ものよりさんが三条通に店出してから、ささやには行ってなかったからなあ

**呑んべぇさん** · 2012/03/09(金) 21:53:01.52

千代酒造が、大阪ミナミに直営店をオープン！！
「篠峯・櫛羅」専門店『酒蔵櫛羅』。
手作り惣菜と共に酒蔵直送のお酒を楽しめる
スタンドバースタイルのお店です。
住所は大阪市中央区難波千日前14-18
５坪の小さなお店です。
営業時間は16：00～24：00です。

ちなみに「ささや」の跡地は、
建物のオーナーさんがお店をやるらしいよ～。

**呑んべぇさん** · 2012/03/09(金) 23:31:09.49

住所的には道具屋筋の裏手くらいか？
あのへんなら丑寅とかあるし
なかなか思い切った出店だなー。

**呑んべぇさん** · 2012/03/09(金) 23:50:47.88

蔵のＨＰによれば

＞道具屋筋の裏側の筋です。
＞お地蔵さんの真ん前の５坪の小さなお店です。
＞正式オープンは３月８日、木曜日。
＞営業時間は16：00～24：00です。
＞日替わりで色んなお酒と惣菜を楽しめますよ♪

とのことです。もう昨日オープンしてるやん。

**呑んべぇさん** · 2012/03/12(月) 20:25:26.60

行ってきたよ。
久しぶりに篠峯超辛飲めました( ´ ▽ ` )ﾉ

**呑んべぇさん** · 2012/03/12(月) 21:05:00.93

最近鷹長と櫛羅と百楽門ばっか飲んでるw
この三種ローテするだけでも飽きないわ。
鷹長は一番お気に入り。
櫛羅は軽くて爽やかで美味い。
百楽門は最初飲むと重いけどじわじわ美味くて好き。

**呑んべぇさん** · 2012/03/13(火) 18:06:18.98

花巴が気になる

**呑んべぇさん** · 2012/03/14(水) 02:18:57.12

>>260
気になったら飲みましょう。
木桶の山廃はごつくてうまい。
太古の滴のにごりは飲み過ぎ危険。
南遷は甘さが上品。
梅酒に甘酒もある。

**呑んべぇさん** · 2012/03/20(火) 00:39:10.36

今年の大倉の「どＳブレンド」を飲んだ方、感想をよろしく！

**呑んべぇさん** · 2012/03/20(火) 19:39:46.49

age

**呑んべぇさん** · 2012/03/30(金) 17:58:25.94

ＪＲ奈良駅のショッピングスペース２Ｆにもも太朗さん入ってるんだね。

**呑んべぇさん** · 2012/04/01(日) 11:44:23.69

↑プリン屋のオマケみたいだったwww

**呑んべぇさん** · 2012/04/02(月) 00:00:49.27

百楽門の中汲み無濾過にはまってコレばっかり飲んでしまう
この味が好きな自分に合いそうなオススメありますかね？

**呑んべぇさん** · 2012/04/19(木) 17:38:44.73

風の森アキツホしぼり華買ってきた。
金がない時にはこいつが一番！

**呑んべぇさん** · 2012/05/01(火) 09:30:13.72

花巴廃純米吟醸備前雄町
グイッきて美味い

**呑んべぇさん** · 2012/05/07(月) 17:52:27.35

金がないからまたまた風の森アキツホしぼり華にした。
今度のは４号タンクで、前回の３号タンクほどにはシュワシュワしないらしい。

**呑んべぇさん** · 2012/05/07(月) 23:37:55.39

>>269
おれも好き。タンクの違いは酒屋さんで教えてくれるの？
まあひとりで家飲みだと開けて空になるまでシュワシュワはもたんなあ

**269** · 2012/05/08(火) 18:42:59.21

のよりさんで教えてもらったよ

**呑んべぇさん** · 2012/05/09(水) 15:23:21.38

>>271
そっか、まあタンクの違いを教えてもらった所で
はあそうなんすか。で話を終わらせる自信はあるw

**呑んべぇさん** · 2012/05/15(火) 00:39:03.87

>>268
今年（２３BY) は、純米だが？
五百万石の方が早飲みできる。

**呑んべぇさん** · 2012/05/23(水) 22:42:51.77

>>273
２２ＢＹのです

**呑んべぇさん** · 2012/05/24(木) 17:36:05.75

275

**呑んべぇさん** · 2012/06/02(土) 22:22:09.72

風の森　夏の夜空

**呑んべぇさん** · 2012/06/04(月) 11:15:26.27

たなかの柿の葉すしに合う日本酒を教えて下さい
奈良駅前のベンチにでも腰を下ろして吟味したいんです

**呑んべぇさん** · 2012/06/05(火) 13:45:30.61

やめたまへ
酒はともかく、場所を選びたまへ

**呑んべぇさん** · 2012/06/05(火) 21:13:41.17

ろくまる八反35号を飲んで以来、篠峯のファンです。
こんなお酒がある奈良が羨ましい。
今週末は赤磐雄町版のろくまる買いに行きます。

**呑んべぇさん** · 2012/06/07(木) 22:39:43.11

金鼓の二級が飲みたい。ガッツリ熱燗で。

**呑んべぇさん** · 2012/06/22(金) 15:25:45.62

皆さん質問です。
奈良県には両白という酒があるそうで、かなり変った味だとか。
値段は1200円の純米酒らしいのですが、この酒どう思いますか？

**呑んべぇさん** · 2012/06/25(月) 10:35:46.61

奈良のお酒を扱ってる店で日曜日も営業してるオススメの酒屋さんがあったら教えていただけませんか？

**呑んべぇさん** · 2012/06/25(月) 14:03:39.13

やまや、でいいんじゃね？奈良県下のなら置いてるだろ

**呑んべぇさん** · 2012/07/01(日) 15:16:06.32

ＪＲ奈良駅に入ってる「もも太朗」さんか、三条通をやすらぎの道方向へ
上っていった途中の「なら青丹彩」地下にある「酒商のより」さんで
どうかな？>>282

**呑んべぇさん** · 2012/07/03(火) 00:05:58.74

>>283
春鹿純米大吟醸を常温で陳列してますが買う勇気ありますか？
あの香りがどう変化してるのか怖いもの見たさはあるが。
金紋・金鼓（旧二級）が1900円台はプレミアですか？

**某奈良人** · 2012/07/04(水) 17:58:01.27

>>282
車に乗ってはるんなら、西の京のキトラさんや、田原本のあべたやさん、天理の登酒店さん、なんかもいいですよ。奈良市の森本酒店？さんは、十四代の特約店らしいけど、奈良の日本酒はどうなんでしょうかね？

**某奈良人** · 2012/07/04(水) 18:13:11.02

森本ではなく、福森さんでしたね。
スイマセン↓↓
それに、日曜日は定休日みたいですね。

**呑んべぇさん** · 2012/07/07(土) 19:54:44.28

282です。みなさん、ありがとうございます。教えていただいた酒屋さん、探して行ってみようかな、と思います。

**呑んべぇさん** · 2012/07/11(水) 23:31:22.50

鷹長の生酒と風の森の違いが分かりません
鷹長、とりあえず飲んでみますか

**呑んべぇさん** · 2012/07/15(日) 19:23:34.87

今西屋の評判教えてください

**呑んべぇさん** · 2012/08/04(土) 20:25:13.16

>>289 中身は同じだろ。奈良を放浪している酒屋も
昔は風の森を売らしてもらえなくて鷹長売ってた。
今は風の森、風の森ばかりゆーとる。

>>290夜遅くまで店が開いている。

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 17:10:45.28

風の森

１．全量純米酒系
２．全量生酒
３．全量原酒
４．全量無濾過
５．搾り方にこだわる　笊籬採り、しぼり華（圧を加えず搾り機より自然に垂れてくる部分）

この定義から一つでも外れたのが慶長

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 17:42:29.33

>>292
鷹長な

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 18:07:38.36

たかちょう

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 18:19:37.58

風の森は、栓を開けてからの変化が早いね。
鷹長は火入れがほとんどのせいか味が落ち着いてる気がする。

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 19:18:44.37

>>292
別に鷹長はどれか外れなきゃならんてことはないだろ。

流通経路で銘柄を使い分けてる。
風の森は１～５の条件をつけてるってだけで。

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 19:24:07.76

現実、明確にスペックで棲み分けしてるんでしょ

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 19:31:19.38

鷹長の純米吟醸はなかなか好みだわ。
箱入りだしちょっと高そうに見えるから贈り物にも使えるw
つか俺のよく行く店は風の森も鷹長も置いてるけど、
鷹長の生酒とか見たことない。

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 19:31:53.35

>>289と>>291が無知だったのは分かった

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 21:59:26.78

>>297
百貨店に鷹長の試飲販売にきてた蔵の人に聞いた話では
別に鷹長に縛りがあるわけではないとのこと。

そのときは純米吟醸生原酒があったのでそんな話をした。
絞り方については確認してない。

つうか高規格のを鷹長の銘柄では出しちゃ駄目なんて
誰も得しない縛りは無意味だろ。
今は出してなくても将来ニーズが出てくるかも知れんし。

**呑んべぇさん** · 2012/08/07(火) 01:31:25.84

>>299,
無知な291です。
風の森は15年程前、南部杜氏の頃から飲んでる。
風の森以前に枚方の酒のやまもとさんが鷹長で取扱い始めてたな。
鷹長無濾過無加水生原酒は元ささやの店長さんとこで売ってるよ。
肩ラベルまで同じ。
http://www2.enekoshop.jp/shop/yamatoirodori/item_detail?category_id=212165&item_id=704890

**呑んべぇさん** · 2012/08/07(火) 08:16:55.38

中身同じなら鷹長のほうが値段高くて損だなw

**呑んべぇさん** · 2012/08/07(火) 11:56:45.50

>>301
へぇ～蔵元の23BYリストにも鷹長の生系は載ってなかったから無いもんかと思ってたわ