【ウイスキー】氷にこだわる
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ウイスキーロック好きな俺は氷にこだわっている。
コンビニの板氷をアイスピックで角形に割ってる。
みんなの氷のこだわりは? 今までみてきた個人店は全部氷屋から買ってた
電話一本即配達
ホシザキでもレンガサイズの氷やでかい塊の氷を作る製氷機もある
たくさん出来るから良い氷を選んで適材適所で使いわける感じだろうね
高額だから個人店ではいれてるとこ少ないだろうけど >>229
いやいや、コスト考えようよ。
都内だけど儲かってるバーは全部スーパーだよ
ホシザキの社員か?ソース出せよ。
いくらかかってどんだけの氷作れるのか興味あるわwww
これだから初心者は… 社員とかソースとか低レベルなこと言われると力抜けるから辞めにしない
おれは222でも226でもホシザキでもないから
ただ今まで見てきた経験をいっただけだから
ホシザキがちっこいキューブ氷の製氷機しかないような書き込みみたから言っただけ
コスト?20年前くらいにそれいれてる経営者は200マンくらいしたと言ってたよ
板氷を毎日仕入れて間に合わない大箱のバーやホテルなどいれてるてきいたよ
個人店でいれるメリットはないだろうね
つかほぼ毎日重い板氷をスーパーよってから何個もぶらさげて出勤するの??
ただでさえ営業前の仕込みや掃除大変なのにすごいね >>231
板氷は買わないよ。
板氷仕入れるのは丸氷つくるためだけにある >>231
毎日買い出しは必須よ。
どこの個人店も業務用スーパーで氷仕入れるでしょ。
氷屋で仕入れるよりコストかかんないし、それくらいしなきゃ駄目でしょ。 板氷から割り出してないんだ、なんかすげぇ新鮮
今まで在籍した店はどこも板氷から割り出してたよ
いろんな店があんだね >>235
丸氷出す店=ウィスキーに力入れてる店
板氷を購入するメリットがない >>235
ちなみに板氷で割り出すって、どのように割るつもりなの?
そんな綺麗に汎用できる氷作れる技術あるの?まずないよね。
買うメリット考えよう。
在籍したお店は地域性、またはバーぶってるお店としか言えないw すまぬが製氷機のくだりから丸氷、キューブアイスまでいろいろ浅すぎるかも
お店は多様性はあっていいと思うけど淡白な考えですべて断定されると他の人が困るかも
地域性ねぇ、地方都市とだけ言っておくけど都内は銀座にも同じ店あるよ
バーぶってるお店だけどね ごめんなさい たまたま見たカクテルスレでほとんど素人さんだったことが分かってしまいました
毎日修行してきた人は誰でも当たり前のように割れるようになるんですよ
それとつらい下積みと引き換えに得てきたノウハウや知識をこんなとこで披露する人はいないことも理解しといたほうがいいですよ
まだまだ勉強しないといけない立場で他の人を、にわかだの初心者だの言ってたことにちょっと驚きました
もうこれ以上まともにレスする意義を見出せないので終わりにします
まぁ大変だとは思いますががんばってください >>237は丸氷の削り出しも知らないって、ほんとの素人だな。
軍手して、ナイフでブリブリと削るんだよ。 >>243
100円は高いよ。90円位で仕入れてる >>245
いくらなんでも50円は安いだろ
業者でも100円前後だろ、どう考えても まあよっぽどの田舎、そして田舎者がやる田舎者しか来ないバーもどきだから
スーパーの氷、もっと言えば自宅で作った氷wとかでもいいんじゃね?
おそらく客と言ったら近所のおっさんかおばさんしか来ないんだろーし。
こ洒落たバーなんかむしろよりつかない、ご近所みたいな「酒のみ場」なんだろう。
彼女wがつまみ作るとか言ってるんだしお察しだろwww
田舎者相手に丸氷がどうとか、豚に真珠ってやつだろうよ
それでみんな幸せなんだから田舎バンザイ!ってもんサ >>251
そうゆうのいらないですよ。
プロの方いませんか? >>256
お前本当大丈夫か?w
だいぶ過去に突っ込まれて効いたみたいだなwwwwww おっ素人バーテンがsageを突っ込まれてむきになってageだしたw
かわいいよ素人バーテンかわいいよ >>258
悪いけどお前より知識と経験はあるよw
勘違いもはだはだしいなwww
効きすぎて頭お花畑かw
即レスしてないでbarに飲みいったらどうだ?www
ネクラだからいけないかwww >>251だろ。荒らしてるの
過去にもう来ないってレスしてるんだからもう来るなよ 795 :呑んべぇさん:2015/06/03(水) 23:50:10.47 ID:OsAqHPVI
アゲ進行の情報クレクレ君はモヒートクラッシュ君だろ
無知と自信満々の思い込みが共通してるw
自演しながら2ちゃんで店で出すもの教えて貰おうなんて残念すぎて客が不憫
わっははは、言われてるw言われてるww >>261
すごい暇そうだけど株とかFXとかセンスないから辞めといたがいいよww 妄想癖があるのかな?www
よっぽど悔しかったのか即レス2連投www
俺以外にも言われてて可哀想な奴だw
親悲しませないで働きなさいw >>自演しながら2ちゃんで店で出すもの教えて貰おうなんて残念すぎて客が不憫
わっははは
わっははは
ぶわっはははwwwwww >>彼女wがつまみ作るとか言ってるんだしお察しだろwww
>>田舎者相手に丸氷がどうとか、豚に真珠ってやつだろうよ
>>それでみんな幸せなんだから田舎バンザイ!ってもんサ
言われてるw言われてるww
くそ吹いたwwパンパンパン腹いてえ >>267
自作自演乙www
お前癖あるから一発でわかるよw
繁盛してるからお前何も言えないよねwww >>267
嫁、彼女がフード作るお店なんて小規模なお店なら珍しくないだろ
腹抱えて笑うことでもない
よって>>268が今のとこ正論 ただのなんちゃってバーだと分かるだろww
質問レベルの低すぎww師匠は2ちゃんとグーグルww
笑いすぎて腹いてえwwパンパンパン >>271
お前よりは知識もあるし人脈もあるとおもうよw悪いが >>273
ごめんね。もうやめよ
アドバイスくれたのに有難う >>275
みたいなのが常連になるバーって潰れるよなw ディズニーでウイスキーのロック頼んだら手削り丸氷でてきたよ >>283
ターキー8年で800円くらいだったと思う 冷蔵庫汚くて氷臭いんだけどカバー付きの製氷皿買ったら大丈夫かな いちいち買うのはなあ…
カバー付きの買うことにする
あとアイスピックで割るほどの大きい氷はタッパーで作るの? 氷買うのはブルジョアだと思ってたが、水買うよりは氷買った方がお得だと思い直してる。 ジップロックに煮沸してから冷ました水を入れて凍らせるといいぞ >>296
良さそうアイスピックも買ったしやってみたい ロックピックでどう割ればいいんだろ
包丁の動画しか見てないんだよなあ
でかい氷少しずつ削ってひとつの小さい氷しかできなさそう ウンコ喰ってる時のカレーの話しすんなや(`_´)ゞ やっぱ買ってきた氷の方がきれいで良いね
こんど板の買ってきて自分で割ってみようかな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています