バーテンダーの集うスレ Part.1

**破壊神のび太** ◆Snake/SF6M · NG

どうも

沖縄でとあるBARの店長やってます

ウチの店ではフレッシュフルーツを使ったカクテルを推してるのですが、フルーツって楽しいですね
( ＾ω＾)

**呑んべぇさん** · 2018/05/25(金) 16:24:57.98

>>126
それって何ですか？

**呑んべぇさん** · 2018/05/25(金) 18:46:50.25

自己解決しました。

**呑んべぇさん** · 2018/05/26(土) 07:15:46.17

昨夜は七名様いらっしゃってくれました。

**呑んべぇさん** · 2018/05/27(日) 09:13:53.49

今家に帰ってきました。
今日は一時期満席になりました。
水曜日はお二人様だけだったのに。

**呑んべぇさん** · 2018/05/27(日) 23:41:28.20

土曜は人手多かったな

**呑んべぇさん** · 2018/05/28(月) 03:35:54.17

回りの店みんな閉まってるので、今家に帰ってきました。
今日は六名様いらっしゃってくれました。

**呑んべぇさん** · 2018/05/29(火) 05:37:15.52

今日からレディースデイ、月曜から水曜日まで、オープンから１２時まで飲み放題千五百円で設定したけど、お客様三名様でした。
明日からに期待。

**呑んべぇさん** · 2018/05/29(火) 23:30:22.72

皆そんなに暇で経営大丈夫なの？経営ヤバくてもボトルは購入してしまう無限ループです。

**呑んべぇさん** · 2018/05/29(火) 23:39:07.43

今ノーゲスト脱出！

**呑んべぇさん** · 2018/05/30(水) 21:51:41.07

経営がやばくてもジャパニーズの高額ボトルは結構あるんだろ？
それ売れば10年くらいは安泰だろう

**呑んべぇさん** · 2018/05/31(木) 07:08:09.46

>>136
仕入れる金がない😆

**呑んべぇさん** · 2018/06/02(土) 07:32:51.18

昨夜はお客様十九名様いらっしゃってくれました。

**呑んべぇさん** · 2018/06/03(日) 23:25:16.29

今夜は雨模様の天気のせいかまだノーゲスト。

**呑んべぇさん** · 2018/06/04(月) 06:43:04.22

昨夜は六名様いらっしゃってくれました。

**呑んべぇさん** · 2018/06/04(月) 08:48:58.44

>>139
雨模様・・・東北か北海道?

**呑んべぇさん** · 2018/06/04(月) 10:21:58.78

フレアバーテンさんいる？

**呑んべぇさん** · 2018/06/07(木) 06:57:07.01

昨夜はお客様１１名様いらっしゃってくれました。

**呑んべぇさん** · 2018/06/09(土) 03:58:12.56

今夜は久々テンパった

**呑んべぇさん** · 2018/06/09(土) 04:54:03.80

今夜はお客様は六名様いらっしゃってくれました。

**呑んべぇさん** · 2018/06/09(土) 07:32:42.04

皆そんなんで経営成り立ってるの？5年やってるけどノーゲスで終わったことなんてないんだけど

**呑んべぇさん** · 2018/06/09(土) 07:32:42.96

皆そんなんで経営成り立ってるの？5年やってるけどノーゲスで終わったことなんてないんだけど

**呑んべぇさん** · 2018/06/09(土) 07:33:11.34

皆そんなんで経営成り立ってるの？5年やってるけどノーゲスで終わったことなんてないんだけど

**呑んべぇさん** · 2018/06/11(月) 04:01:02.21

今夜は日曜日にも関わらずお客様八名様いらっしゃってくれました。

**呑んべぇさん** · 2018/06/12(火) 03:34:46.20

今夜はお客様三名様でした。

**呑んべぇさん** · 2018/06/13(水) 15:57:07.68

昨夜は九名様でした。

**呑んべぇさん** · 2018/06/16(土) 04:31:45.93

今夜はお客様六名様いらっしゃってくれました。

**呑んべぇさん** · 2018/06/17(日) 07:22:14.16

昨夜は十九名様お客様ご来店頂きました。

**呑んべぇさん** · 2018/06/18(月) 03:21:08.01

今夜はお客様お一人様でした。

**呑んべぇさん** · 2018/06/18(月) 09:28:41.78

日曜は休みにしてるが夏は開ける

**呑んべぇさん** · 2018/06/19(火) 17:13:02.80

今夜はサッカー日本対コロンビア戦。
お客様のご来店吉と出るか凶と出るか？

**呑んべぇさん** · 2018/06/19(火) 19:32:49.87

サッカーは事前告知が肝だよね

**呑んべぇさん** · 2018/06/20(水) 03:33:24.75

お客様四名様でした。

**呑んべぇさん** · 2018/06/21(木) 05:46:21.85

昨夜五年ぶりに来てくれたもと常連さんが久々に来てくれた。
ガンで余命半年だと。
お客様帰られて一時間位かな。
こんな日は直ぐには家に帰れない。
もう少しでバスの始発だから、それまで自分の好きな曲聞いて飲んで帰るね。

**呑んべぇさん** · 2018/06/23(土) 06:37:34.38

昨夜はお客様十四名様いらっしゃってくれました。

**呑んべぇさん** · 2018/06/24(日) 07:22:55.81

昨夜はお客様十七名様いらっしゃってくれました。

**呑んべぇさん** · 2018/06/25(月) 05:52:26.07

昨夜はお客様七名様いらっしゃってくれました。
ほとんどの方がサッカー見に来てくれました。

**呑んべぇさん** · 2018/06/27(水) 04:15:21.64

木曜日は店の定休日だが、サッカーの日本対ポーランド戦がある。
お客様お一人様にお店で観戦したいから開けてと言われた。
体調には余裕無いし、どうしよう。

**呑んべぇさん** · 2018/06/27(水) 11:46:07.21

自分なら開けるよ

**呑んべぇさん** · 2018/06/27(水) 16:22:36.21

おまえら何名きたとかここで報告せずに税務署に報告しろよ

**呑んべぇさん** · 2018/06/27(水) 17:03:41.33

ちゃんと確定申告やってますよ。

**呑んべぇさん** · 2018/06/28(木) 01:31:41.65

せやな

**呑んべぇさん** · 2018/06/28(木) 04:31:28.20

定休日だが、サッカーの日本対ポーランド戦観たいお客様多数意見で、今夜営業します。
頑張ります❗

**呑んべぇさん** · 2018/06/29(金) 04:20:19.71

ポーランド戦では負けたけど、決勝ラウンド進出をご来店のお客様皆様一緒に喜びました。
定休日だけど開けて良かった。
売り上げも良かったです❗

**呑んべぇさん** · 2018/07/02(月) 12:42:16.57

昨夜はお客様9名様いらっしゃってくれました。

おはよう、うちは今日が定休日。
近隣のバーが2件あるのだけど、どちらもお客様の財布から金抜いたり
うちからバーテン引き抜こうとしたり最悪だよ。

**呑んべぇさん** · 2018/07/02(月) 14:09:29.26

自分でバーテンと言ってしまうバーに碌な店はないね

**呑んべぇさん** · 2018/07/02(月) 21:00:28.14

バーテンダーとしては知ってるけど、フーテンの話なんて今時知ってる人の方が少なそうな

**呑んべぇさん** · 2018/07/03(火) 06:55:50.62

昨夜はお客様六名様でした。
サッカー日本対ベルギー戦は三名様で盛り上がったのですが、残念でした。

**呑んべぇさん** · 2018/07/07(土) 16:46:53.45

昨夜は久しぶりに忙しくてパニクった。

**呑んべぇさん** · 2018/07/11(水) 02:34:03.19

今夜はお客様二名様でした。
体調不良でお店早上がりしました。

**呑んべぇさん** · 2018/07/16(月) 00:46:29.77

バーテンと客が悪意で呼んでるのか悪気なく呼んでいるのか見分けつかないマニュアルは向いてないと思うわ

**呑んべぇさん** · 2018/08/19(日) 07:01:25.11

予約で夕方五時に家を出て、今帰ってきた。
疲れた😣💦⤵

**呑んべぇさん** · 2018/09/03(月) 04:44:10.79

保守あげ

**呑んべぇさん** · 2018/09/11(火) 17:07:44.83

体調不良で２日も休んでしまった！
今日から頑張って売り上げ取り返さないと！

**呑んべぇさん** · 2018/09/12(水) 07:26:10.76

昨夜はお客様十五名様いらっしゃってくれました。

**呑んべぇさん** · 2018/09/15(土) 06:15:04.55

昨夜はお客様お二人様だけでした。

**呑んべぇさん** · 2018/09/18(火) 03:01:17.07

今夜はノーゲストでした。

**呑んべぇさん** · 2018/09/19(水) 04:31:33.06

今夜は八名様いらっしゃってくれました。す

**呑んべぇさん** · 2018/09/24(月) 21:45:37.50

連休最後の夜、ノーゲストにならないか心配。

**呑んべぇさん** · 2018/09/25(火) 05:24:30.22

お客様四名様いらっしゃってくれました。

**呑んべぇさん** · 2018/10/02(火) 06:06:21.42

マスターや従業員のバーテンダーの皆様、書き込みお願いします🙇⤵
昨夜は五名様いらっしゃってくれました。

**呑んべぇさん** · 2018/10/04(木) 04:59:15.18

今夜も五名様いらっしゃってくれました。

**呑んべぇさん** · 2018/10/07(日) 07:20:47.38

昨夜は９時のオープンから朝の６時までお客様途切れませんでした。

**呑んべぇさん** · 2018/10/11(木) 06:40:47.90

昨夜は八名様いらっしゃってくれました。

**呑んべぇさん** · 2018/10/17(水) 02:29:11.55

今夜は体調不良で一時半に仕事上がりました。

**呑んべぇさん** · 2018/10/24(水) 05:45:32.50

カクテル初心者です。
カクテルを作る際の計量方法について質問があります。
バーテンダーさんは皆さん計量の際にカクテルメジャーを使用されていますが、メジャーカップを使わず重さを測る用途のデジタルスケールで計量してもよいのでしょうか？
ほとんどの酒はほぼ1ml=1gだと聞いたことがあるのですが、そうであるならスケールを使用するほうがオペレーションもスムーズになるし楽なのでいいのではと疑問に思い、自分は現在この方法で計量しています。
この方法がバーで使われていない理由が知りたいです。

**呑んべぇさん** · 2018/10/24(水) 07:39:41.86

師匠からメジャーカップの使いかたしか教わってなかったからね。
使い勝手のよい方を使うと良いと思います。

**呑んべぇさん** · 2018/10/24(水) 18:39:43.85

他スレでも書いていましたが、材料に、よって比重が違うのと、もうひとつはシェーカーの形や容量によって重さが違うので、それを計算しながらいちいち秤に乗せていたのでは、忙しいときに手間が増えて仕事が遅くなるからです。
シェーカーを並べておいて、メジャーだけ取り替えながら計量していった方が効率的なのです。

2018/10/24(水) 18:47:17.39

龍神連合五代目総長・井口千明（葛飾区青戸6－23－19）の挑発
井口千明「糞関東連合文句があったらいつでも俺様を金属バットで殴り殺しに来やがれっ!! 糞関東連合の見立・石元・伊藤リオンの糞野郎どもは
龍神連合四代目総長の俺様がぶちのめしてやるぜっ!! 賞金をやるからいつでもかかって来いっ!!　糞バエ関東連合どもっ!! 待ってるぜっ!!」(挑戦状)

**呑んべぇさん** · 2018/11/05(月) 23:49:08.22

激レアさんを連れてきた。★2
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/liveanb/1541429016/

**呑んべぇさん** · 2018/11/06(火) 07:48:13.76

昨夜は久しぶりのノーゲストでした。

**呑んべぇさん** · 2018/11/13(火) 04:06:24.88

今夜もノーゲストでした。

**呑んべぇさん** · 2018/11/14(水) 05:48:35.13

今夜はお客様四名様いらっしゃってくれました。

**呑んべぇさん** · 2018/11/14(水) 11:17:42.12

9名様だった。
もっと来てください！

**呑んべぇさん** · 2018/11/17(土) 06:14:18.57

昨夜はお客様六名様でした。

**呑んべぇさん** · 2018/11/20(火) 04:09:36.48

今夜はお客様お二人様でした。

**呑んべぇさん** · 2018/11/20(火) 11:43:02.84

昨夜はわりと多かった。
平日なのになぜだろう。

**呑んべぇさん** · 2018/11/20(火) 15:18:37.71

最近バーテンダーに興味を持ってます。バーテンダーさんはお客さんとどんなお話をするんですか？

**呑んべぇさん** · 2018/11/20(火) 18:26:34.31

初めてのお客様なら、まずは天気の話など、当たり障りの無いところから話していって、少しづつ広げていきます。

**呑んべぇさん** · 2018/11/21(水) 07:26:10.98

ほえー。ありがとうございますー。

**呑んべぇさん** · 2018/11/26(月) 04:30:10.57

金曜日の23日に、開店から13周年イベントやりました。
ぼちぼちでした。

**呑んべぇさん** · 2018/11/26(月) 18:24:37.62

周年おめ！

**呑んべぇさん** · 2018/11/27(火) 03:01:41.74

>>207
ありがとうございます。

**呑んべぇさん** · 2018/12/06(木) 03:21:38.70

つけ二千円受け付けてしまった。
回収できるかな？

**呑んべぇさん** · 2018/12/10(月) 03:47:04.43

土曜日は忙しかったのに今夜はノーゲストだった。

**呑んべぇさん** · 2018/12/11(火) 03:22:01.10

つけ回収出来た。
売り上げもぼちぼちでした。

**呑んべぇさん** · 2018/12/20(木) 09:31:45.69

うちで、出入り禁止してる方が、うちの下の店舗と上の店舗で暴れてた。
上の店舗たまらず警察に電話したら、逃げたらしい。
とりあえず上の店舗のマスターには、こいつは出禁にするようにとアドバイスした。

**呑んべぇさん** · 2018/12/20(木) 11:03:06.37

酔って暴れるの？
困った人だね。

**呑んべぇさん** · 2018/12/26(水) 03:16:58.80

クリスマスは毎年売り上げ悪い。
皆様の店舗はいかがですか？

**呑んべぇさん** · 2018/12/26(水) 10:59:01.19

24はダメでした。
25の方が多いですが、昔ほどではないです。

**呑んべぇさん** · 2018/12/31(月) 17:09:28.68

NG客の情報はどうやって交換してる？
うちは飲食店街ではないんだけど、近所のカフェとバー、居酒屋でたまにファクスで情報交換している。

**呑んべぇさん** · 2019/01/04(金) 14:16:21.89

昨夜は休みで眠り過ぎたせいか朝から眠れない。

**呑んべぇさん** · 2019/01/04(金) 15:30:41.58

もう起きて今日は初商いだから出勤前に初詣行ってくる。

**呑んべぇさん** · 2019/01/08(火) 03:20:22.31

新年早々今夜はノーゲスト。
明日は早く寝よう。

**呑んべぇさん** · 2019/01/09(水) 04:28:38.67

NG客の情報は、こちらでは世間が狭いので、噂話で他店舗や、お客様などから情報が入ってきます。

**呑んべぇさん** · 2019/01/21(月) 05:02:52.08

今夜は早くも今年３回目のノーゲストだった。

**呑んべぇさん** · 2019/01/21(月) 17:40:53.72

バーはいろんな銘柄のウイスキーを飲めるから地元でも何軒かハシゴする
でも、やっぱりカクテルのほうがいいんでしょうね。

**呑んべぇさん** · 2019/01/29(火) 04:46:58.13

なんと初めての二日連続のノーゲストだった。

**呑んべぇさん** · 2019/01/30(水) 12:37:32.28

《超悪質！盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪首謀者の実名と住所／死ねっ!! 悪魔井口・千明っ!!》
【要注意!! 盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪工作員】
◎井口・千明（東京都葛飾区青戸６－２３－１６）
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在／犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
　低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊／超変態で食糞愛好家である／醜悪で不気味な顔つきが特徴的である

【超悪質！盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者の実名と住所／井口・千明の子分たち】
①宇野壽倫（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸２０２）
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫／低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
　宇野壽倫は過去に生活保護を不正に受給していた犯罪者です／どんどん警察や役所に通報・密告してやってください
②色川高志（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸１０３）
※色川高志は現在まさに、生活保護を不正に受給している犯罪者です／どんどん警察や役所に通報・密告してやってください

【通報先】
◎葛飾区福祉事務所（西生活課）
〒１２４－８５５５
東京都葛飾区立石５－１３－１
℡０３－３６９５－１１１１

③清水（東京都葛飾区青戸６－２３－１９）
※低学歴脱糞老女：清水婆婆　☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
　清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い／醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
④高添・沼田（東京都葛飾区青戸６－２６－６）
※犯罪首謀者井口・千明の子分／いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン／親子孫一族そろって低能
⑤高橋（東京都葛飾区青戸６－２３－２３）
⑥長木義明（東京都葛飾区青戸６－２３－２０）
⑦若林豆腐店店主（東京都葛飾区青戸２－９－１４）
⑧肉の津南青戸店店主（東京都葛飾区青戸６－３５ー２）

**呑んべぇさん** · 2019/02/06(水) 05:02:32.97

今夜はノーゲストだった

**呑んべぇさん** · 2019/02/13(水) 04:43:21.85

今夜もノーゲストだった。
ヤバイ！