スレッド立てるまでもない質問スレッド Part35
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スレッド立てるまでもない質問スレッド Part34
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1351651979/ >>679
カルヴァドスはアップルブランデー。
ぶどうでなくりんごを原料に作ったブランデーって事。（洋なしも2割くらい混ぜてる）
ポムはりんご、「ポム・ド・イヴ」で「イブのりんご」、聖書に出てくるアレね。
基本的には普通の（ぶどうの）ブランデーと同じように楽しんでもらえればいいけど、
カルヴァドスの産地であるフランス・ノルマンディー地方の名産と言えば、カマンベールチーズ。
白カビチーズが嫌いじゃないなら、ちょっと上等のカマンベールをつまみにするのがお勧め。
他にも、同じく白カビの「ヌーシャテル（ヌフシャテル））」や、
ウォッシュチーズの「ポンレヴェック」もノルマンディー産で、カルヴァドスと合う。
中のりんごはどうにかしても特に美味しいもんじゃないよ。
せいぜい、何か飲料を入れて1日くらい置いて、
りんごに染みたカルヴァドスの風味を飲料に移すくらい。
それも1回限り、後はゴミとして処理するしかない。 >>680
ありがとうございます。
他のブランデーと同じで大丈夫とのことで、特別癖のあるものじゃなさそうで安心しました。（ブランデーならストレートで大丈夫と言うことでしょうか？）
お酒を贈る機会が今まで無かったので、グラスなどもセットにした方がいいのか？飲み方なども言い添えた方がいいのかとあれこれ考えてしまいました。
中身の林檎についてもありがとうございます。
美味しくないと聞いて驚きました。コンポートみたいになってるわけではないんですね（笑） 676ですが、
>>677
ありがとうございまする。
私には合わなそうな感じなので、やめときます。
>>678
頂いたものを金に換えるようなゲスなことはしない。
ただ飲まないものを家に置いとくだけなのももったいないから、
飲みそうな人に差し上げて飲んでいただきたく、開封もしない。
くれた方も免税店で買っただけで、飲んだことないから
味はわからないというんで、質問しとるんです。 アラック、インドネシアで飲んだ
米焼酎とウォッカの間かな、現地ではカクテルベースとしてフレッツジュースで割って飲んでた、ジンとかウィスキーをロックで飲めるならそのままでも良いがロックで飲むのは俺みたいな貧乏旅行者と不良ローカルぐらいだ カルヴァドスは他のブランデーより熟成が長くないと本当に美味しくないので財布に優しくないのが困る。
30年なら大丈夫だるうが。 >>684
78年のカルヴァドスいただいたことあるけど超美味しかった
1ショット4000円くらいだったか、さすがになかなか頼めないわ カルヴァドスといえばジャックローズって透き通った赤のときと濁った赤のときがあるんだけどどっちが正しい製法なんだろな >>686
柑橘の絞り方
グレナデンの使い方
シェークのやり方
このどれかによって濁る
グレナデンシロップではなくフレッシュザクロを絞った場合
フレッシュフルーツは絞ると基本的に濁ることがある
シェークは様々な効果を引き出すために使用されるわけだけど、
その効果の一つとして、空気を含ませるというものがある
空気を含ませるとアルコールの角が取れてまろやかな味になる
空気をたくさん含むと注いでしばらくは濁っているように見え、時間とともにだんだん透明になっていく
上田和男氏のギムレットが濁って見えるのはそういう作用によるものであり、
ハードシェイクの真髄の部分でもある クラブと称するスナックの料金について、以下アドバイスなりを頂けたらと思います。
飲み女友達が「クラブ」でバイトを始めたので、いつもの通り彼女と飲んでから一緒に訪ねたら、
それだけで同伴料５０００円請求があり、彼女以外の子にドリンク２杯、彼女が生ビール数杯、
カラオケ３曲（１曲２００円）、真露１本とカッパえびせんのみのおつまみで、同伴料込み
９０分２８０００円でした。「高いね」と彼女に言ったら２３０００円になりましたが、
まあ。これは普通の料金と考えていいでしょうか？ 立地次第だがクラブはその値段有るよ
俺の田舎町での中流クラブならこんな感じだ、高いがボラれてはないかと
席料5000
女の子ドリンク1000×2
友達ビール数杯3000
眞露5000
ボトルセット（アイス&割物）3000
えびせん1000
カラオケ600
同伴料 彼女が割り引いた5000
サービス料10%
消費税8%
カードならカード手数料10%
これの合計がちょうど23000前後だからそんなもんでしょ
クラブで安くしたいなら女の子ドリンクは自分のボトルを飲ますがボトル以外NG出すとケチ臭いのでクラブ遊びは早いかと
20代かな、社会勉強だと思うぞ >>690
なるほど分かりやすいですね。
ありがとうございます。
でも90分いて、つまみが「えびせん」のみってのは随分つらかったです。
何か頼もうとしたら彼女が「高いから」と注文しなかったんです。 父親に日本酒を贈ろうと思うのですが、湯豆腐に合う日本酒はどんなのがありますか？
あればあるだけ飲んでしまうので予算2万まで、1、2本程度と考えています >>691
高いからとオーダーコントロールしてるし、多分自分に多少バックが入る同伴料を割り引いたと思われるからいい友達だと思われる営業では無いと思う
しかし行く前に相場教えて無いのか知らなかったのはビギナーに厳しいな
ボトル入れてあれば次から1万で済むがサイフが気になるなら眞露空になる前にチェックしな
友達から店の営業入るかもだけど上手く付き合わないと友達無くすからな >>692
えーと、湯豆腐をこなせない日本酒なんかないので、「何でもいいからオススメ教えろ」になってます。それは厳しいです。
せめて、普段何飲んでて、どこに住んでるかくらい教えやがれです >>692
辛口がすきとか
冷酒より熱燗が好きとか
そういうのを母親に聞いたらいいと思う
そしてそれを酒屋の店員に言うとおすすめ教えてくれるよ 酒番組スレはいくつかあるけど、
「博多華丸のもらい酒みなと旅」のスレはないのかな？
地元の食材と酒を味わい、演技飲みじゃなく本気で飲んだくれてへべれけになる
あの番組が酒番組では一番好きなんだけど、あまりにマイナーかな？
誰かスレ作ってください。 ブランデーのスレがないみたいだけど、なんか理由ありますか？
過去ログはそれなりに書き込みあったみたいだけど >>701
ブランデースレは何者かが意図的に削除してますよ ネットで「ノンプレミア焼酎」とかってあったけど、720mlで4,000円超えってどうなの？
飲んだことある人いる？ ビギナーに回答を・・・
日本酒なんかで「水割り」「お湯割り」なんていうのを見ますけど
これって事実上は単に薄まってるだけっていうことですか？
味だけでなくアルコール分もですが まぁその通りだね。
酒類全般について、必ずしも濃い方が美味いとは限らんけど。 >>702
愉快犯？でなければどっかのメーカーか販社に都合の良くないことばかり書かれまくるのかな？w >>705
やはりそうなんですか・・・
どうも日本酒・焼酎などあの辺りは
そのままでも味がほとんど無くて
人によっては「味じゃない、風味だ！」というのもあり
それでは何が美味いのか分からなかったんで
それを更に薄めていったい何を味わうのかと疑問でならず
結論としてはやはり単に薄めるだけでしたか 普段よっぽど濃い味付けの料理や飲み物を飲んでるのかな 焼酎の甲類とかだったらアルコールの味しかしないっていってもわかるけど
日本酒は流石に味もわかるだろう
ウォッカかなんかと間違えてない？ 水みたいって売りの味薄い日本酒ってよくあるからそれのこと？
焼酎は>>710の通り度数高すぎてアルコールの味しかしないとか
日本酒で超甘口のベッタベタ残る酒を
>>707に飲んでもらいたい 味が薄い酒類は美味さは感じないんで
本味醂を薄めて飲んでる俺ですよ？ リキュール類もいいかもね
糖分とりすぎに気を付けよう 週一で焼き鳥もつ焼き烏龍茶で1,000円前後で帰る客ってどうなの？迷惑？ 烏龍茶のように原価率皆無なら短時間で帰ってくれれば歓迎 >>717
このご時世、週一で通ってくれるお客さんはありがたいのでは？
上にあるように長居しなきゃいいと思う
あくまでもお客側の想像だけど 検索しても分からなかったので質問させてください
関西圏に油甚て酒のディスカウント店があるのですが、そこの定休日って何曜日か分かる方いませんか？ >>721
何店？俺の近所なら年中行事無休
つーかまちBBS逝け カクテルのゴールデンレシピってグレープフルーツ+トニックウォーター以外にどんなのがありますか？ 質問です
レモンスライスをピックでUの字に貫き、
その間にチェリーが刺さってるんですけど
レモンスライスもチェリーも食べるものなんですか？
それとも、レモンスライスはカクテルに沈めて
チェリーは食べるんですか？
レモンスライスとチェリーを一口でパクッと行きたい気持ちになります >>725
お好きなようにどうぞ、食べる人も食べない人もいるよ。
マティーニのオリーブも、ギブソンのパールオニオンも。 ギブソンのパールオニオンは一回たべて、即座二度と食べないと誓った マティーニやギブソンはアテが付いてくるサケと理解してます バーには一度も入った事がなくて何も知らないような状態なのですが
例えば、ジントニックを注文する際に普通にトニックウォーターで割っただけじゃ甘すぎるから
ソーダも足してください（トニック減らしてください）って注文はできるのは普通でしょうか？
また、仮にできる場合は料金は単純に（ソーダ分？）足し算されたりするのが普通なんでしょうか？
（店のスタイルや格とかはよく分からないので都内の一等地でない気軽に行けるような店とでも仮定） >>729
ソニックスタイルで頼んだ場合、たいていは通常のジントニックの価格で作ってくれると思うけどそれはお店次第かな
もしくは◯◯のジンと△△のトニックウォーターだと自分には少し甘いので、それよりも辛口にできますか？みたいな注文でもいいと思うよ その場合は単にジンソニックでよいような気も。
いずれにしても、「辛口に出来ますか？」とリクエストすれば、まともなバーなら色々と選択肢提供してくれるよ。 >>730>>731
ジンソニック、そういえば以前に見聞きした憶えがありましたがすっかり忘れてました
よほど無茶な要求でなければ聞いてもらえるし特殊でなければ料金には添加されないかも
が最終的には店次第って感じですか
ありがとうございました 正直、ソーダ割にするとソーダ代追加されるのかなぁ、なんてことを考える人はバー行かない方がいいと思う。
そう、俺を含めてなｗ シャンパンベースのカクテル頼む時くらいだな、値段でドキドキするのは。 ウォッカ炭酸割りって頼んだら、ウォッカトニックを
出されたことを思い出した 洋酒について知識を深めようと色々調べているのですが
創作かなにかで樽のフタをハンマーの柄かなにかでゴンゴンと叩いて密封するようなシーンを見た覚えがあるのですが
調べてみたところ洋樽のフタというのは作った時からそう簡単には開封密閉することはできず
フタから開封する場合は、鏡開きのようにフタを破壊し、再密封する場合はレストアとかリビルドみたいな形で作り直すことになるようですね
ということは、ワイナリーやウイスキーの蒸留所で樽を使うときには
内部が空洞になったからっぽの洋樽を納入してもらい
フタか横っ腹に穴を開け、そこからお酒を注入・栓をして熟成、という工程を取るわけですか？ ワイン樽のことは知らないけどウイスキー樽についてなら
＞フタから開封する場合は、鏡開きのようにフタを破壊し、再密封する場合はレストアとかリビルドみたいな形で作り直すことになるようですね
樽の側面に栓みたいなのが付いてて、ハンマーで叩いて開封したり密閉したりできる
＞ということは、ワイナリーやウイスキーの蒸留所で樽を使うときには
内部が空洞になったからっぽの洋樽を納入してもらい
フタか横っ腹に穴を開け、そこからお酒を注入・栓をして熟成、という工程を取るわけですか？
からっぽの樽ではなくて品質証明のために中身が少し入った樽を仕入れるし、再利用する前に組み直したり焼いたりいろいろする工程がある >>737
回答ありがとうございます
>樽の側面に栓みたいなのが付いてて、ハンマーで叩いて開封したり密閉したりできる
それって納入時には既に樽工場で開けてあるものなのですか？
試飲用のコックとか蛇口のついた樽なんかもありますが
>再利用する前に組み直したり焼いたりいろいろする工程がある
考えてみたら当然ですね……組み直さなければ安心して再び熟成に使うのは怖そうですし
>からっぽの樽ではなくて品質証明のために中身が少し入った樽を仕入れるし
つまり漏れませんよってことですよね。入れておくのは水ですか？ >>738
蛇口が付いた樽っていうのは熟成に使われるのとは別でしょうね
あと、中身が〜っていうのはつまりその樽に何を入れていたのかがわかるようにするため
例えばウイスキーの熟成用にシェリー樽を輸入したとして、そこにはシェリーが入っているということ そのシェリー酒を作るところが購入する樽には何が入ってるんでしょう シェリーの樽は新樽じゃないの？
なんでググらないの？ スコッチウイスキーは伝統的に多くはシェリーかバーボンの空き樽を使う、というか使いまわす
1回目の使いまわしをファーストフィルという
ファーストフィルシェリー＝シェリーの空き樽に最初に原酒を詰めたもの
以降セカンドフィル〜と続く
ジャパニーズウイスキーはスコッチに順ずる
主な違いを挙げるならば、一部オークではなくミズナラ製の樽が存在すること
そしてスコッチではほとんど見かけないパンチョンが結構あること
バーボンは全て中身を焦がした新樽を使う いまさらオークを樫と勘違いしてるやつなんておらんやろ
オーク＝ナラ
ジャパニーズオーク＝ミズナラ そういや某焼酎造ってる酒蔵の主が
「この原酒は樫の樽で寝かして〜」とか嬉しそうに言ってたな
あいつ根本的に勉強不足だろ wikiを見るとオークの日本名として「落葉樹をナラ(楢)、常緑樹をカシ(樫)と総称」となってるんだよね
それに焼酎のなかには実際に樫樽で寝かせて、それを売りにしてるのもあるから一概に間違えてるとも言い切れないよね 樫の木モックの誤訳がきっかけで
オーク＝広い意味で樫も含む
みたいな間違えをし続けてるのよ
樫の樽使うのは勝手だけど
欧米人に樫の樽見せて
オークカスクとか言ったら
バカにされるからね 雲海酒造のいいともブルーのCM曲のタイトルと
アーティスト名分かる方いますか？
CMは高田里穂さん？という方が出ていて
中四国限定だったと思います
曲が気になってるのでよろしくお願いします すいません上のレス、アンカー間違えました
>>749さんです 昼に飲むと酔うって迷信だと思ってたけど事実なんでしょうか？
滅多に昼からは飲まないんだけどこのGW中に珍しく昼から飲んだ。
車置いてスパ銭行って、生を２杯飲んで、帰りがてら別の飲食店で
３杯目を口にした辺りから既に記憶が曖昧。やがて酩酊状態へ。
別行動だった家族より
早く帰宅してたらしいので、その後すぐ帰路についたのだと思うが
こんなの初めて。ちなみに普段はビール程度であれば夕飯時から
明け方まで飲み続けてもあんな状態になったことは過去一度も有りません。 それで？
そういう体験してまでも、なんで迷信として片付けたいの？
自分はやっぱり昼から飲むと回ると思うけどそこまで極端なことはないわ >>755
クソリプって突っ込むくらいなら黙ってるかマジレスしろ、約立たず ひとによるんだろうけど、昼酒は回るね
それも気持ちいい回り方じゃなくて気持ち悪くなる回り方する
以前、飯も食わないで酒ばかり飲んでた頃はそんな生活してたけど
あまりに気持ち悪いし眠くもならないので、今はもうやめている 俺もそう感じる。
いつもクルマで出掛けるので、旅行とかで昼酒するのが夢？だったんだけど、昼飯でカレー食ってビール飲んだら
気持ち悪くてダメ。法事で、たまたま飲めるときだったのでいつも飲んでるハイボールを飲んだが、夕方に気持ち悪くなってダメ。
ウイスキーのセミナーで昼から飲んで、終わってから行きつけのバー行こうかと思ったが、気持ち悪くなってダメ。
何で昼酒はダメなんだろう。。。 まぁいいけど。 いや、たくさんの例はないけど
酒飲みの常識でしょ？ってことなんだな。 ウイスキーについての質問。
同じ銘柄？で15年ものとか30年ものとかあるけれど、
味わいにかなり差が出てきます？ 結構違うのかー。そうかー。
結局は飲み比べないとわからないよね。
俺レベルで違いが分かるのか不安だけど。
初心者でもオススメのものってありますか？
財布的にも優しいの。 >>763
あなたの好みがわからんのでなんとも。
ボトルを買うんじゃなくて、バーで年数違いを一杯ずつ頼んだら？
まともなバーなら、ボトル二本買うよりは遙かに安いよ。
間違ってもガールズバーなんかでやるなよ。
無駄な金かかるから。 >>763
ここのサイトで
http://angels-share.biz/
ウイスキーリスト→ワンショット→シングルモルトスコッチとアクセスして、グレンファークラスって銘柄を3、4種類買えばバーに行くより遥かに安く違いを体感できるよ >>765
ショット売りの通販とかあるのか…知らんかった。 http://www.inlifeweb.com/reports/report_6013.html
肉料理に合わせた日本酒が東京に売ってるみたいでめっちゃ気になる
関西圏の自分には飲む機会がない・・・
飲んだ事ある人いたら感想聞かせてください >>764-765
お礼が遅れた。申し訳ない。
非常に参考になりました。
バーにたまに行くので、飲み比べてみます。店だとやはり美味しいしね。
自宅では紹介してくれたところのでグレンファークラス買って飲み比べてみますね。
ありがとう ショットガンという飲み方がありますが、あれに添えられているレモンやライムはどのタイミングでどのように使うものなのでしょうか。絞るものですか？
ちなみにニコラシカのレモンを口から出すタイミングも良く分かりません >>770
自分の好みでいいよ。
（人に迷惑かけない範囲での）あなたの好みの飲み方にケチ付ける奴はガキ、
大人なら他人の嗜好に文句言ったりしない。
バーとかで絡まれたら「はぁそうですか」って言って、あとは無視してOK。
あなたも、他人の飲み方にケチ付けたりしないようにね。 自分はお酒を飲まないのでよく分からないので質問させていただきます。
実は父が大事にしているお酒の小瓶が空になっていることに気づいて、サプライズでプレゼントしてやろうと思いました。
戸棚にあるのは以下（3つとも小瓶です）
DISARONNO
VSOP
CAMUS
ググったらブランデー？やリキュールといった類のようですが、
上記3つとはできれば違う銘柄で、好みに合いそうなお酒を教えてください。 >>772
ブランデーがお好きみたいですね。
予算は？
青天井ならこれが入手しやすいです。（amazonでポチるだけで届くから）
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B01EI2XKES/
お値段がぐっと下がりますが、これもサプライズプレゼントとしては十分効果的だと思います。
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00K5JRO2S/ >>772
VSOPってのは銘柄を表す言葉じゃなくて日本酒で言うところの吟醸とか純米みたいなもんだから、まずは銘柄を明らかにしてほしい
あとは予算もわからないとどうしようもないな どっちもレモンをかじって、口の中がレモンになったところでショットを流し込む
飲み方ってこれしかないのに何が聞きたいの？ >>779
その辺の細かい記述が無くて困っていました
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