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秋田の日本酒 part2
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0225呑んべぇさん
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2016/06/24(金) 10:21:29.87ID:M+HzmyAA
>>223
まんさくも茅舎も種類多いから気をつけて
0226呑んべぇさん
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2016/06/29(水) 11:56:09.92ID:MBkZ+tYf
出羽鶴のクラムボン気になるなー
0227呑んべぇさん
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2016/07/03(日) 02:04:34.99ID:2OxLTR5Q
村上隆なんぞとコラボするからイロモノになっちまったな
0228呑んべぇさん
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2016/07/03(日) 02:21:32.15ID:E1OlAg9y
周りがとやかく言っても、出る杭は打たれる位にしか思ってないだろうなあ
0229呑んべぇさん
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2016/07/03(日) 12:47:38.31ID:x2Oeb3j8
>>224
あそこは山廃造るの上手いしな、総合的に見て秋田で一番美味い酒だな。
0230呑んべぇさん
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2016/07/03(日) 21:15:45.81ID:0IupMSTO
>>229
夏用に出した少し高い山廃はいかさなかったなぁ
0231呑んべぇさん
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2016/07/03(日) 21:20:54.63ID:Dk48XOwg
NEXT5が殆ど話題になってなくてワロタ。
今回の件で小林さんは卒業かな。結局売れ残ってるしね。
ゆきの美人なら販売店限られてるけど吟の精がオススメ。

ところで秋に秋田に行こうかと思ってるけど、県内の日本酒ができるだけたくさん飲める居酒屋教えて下さいませ。よろしくお願いします！
0232呑んべぇさん
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2016/07/04(月) 20:12:38.40ID:hRjvF+8t
>>231
田中は駅から遠いしお勧めしません。不定期に休むから予約を取らないと不安。
酒盃は評判ほどたいしたことはないぞ。
自分としては駅前だったら『グラン炭』（要予約)
0233呑んべぇさん
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2016/07/04(月) 22:23:45.32ID:edHLmbmu
年に一度の日本酒フェアにパンフレットがあったけど、酒蔵へタクシーで行くのがいいんじゃない?
ttp://www.hirekyokai-akita.or.jp/kura_taku/index.htm
0234呑んべぇさん
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2016/07/04(月) 22:55:51.57ID:mtNblskm
美酒の設計の火入れは月末くらいになるらしい
0235呑んべぇさん
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2016/07/05(火) 21:11:29.81ID:llBsWI1v
>>233
湯沢のコース、県発酵へ行かないのはワラタ、福小町のすぐ近くなのにｗｗ
0236呑んべぇさん
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2016/07/08(金) 01:14:26.01ID:ZlDlIwvH
山本の試験醸造ってどう？甘い感じ?
0237呑んべぇさん
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2016/07/10(日) 23:57:14.61ID:I2Fp0vR9
>>0236
UT-2酵母のならスッキリ系だったよ。
甘酸っぱいのが好きなぽっくんには合わなかったわ…。
0238呑んべぇさん
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2016/07/13(水) 21:40:51.16ID:Ty7G4B6+
ドキドキはあまりに酸っぱすぎて飲むのに時間かかるわ
0239呑んべぇさん
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2016/07/14(木) 11:15:37.55ID:MHvdjakU
自分はドキドキの酸味はいうほどキツく感じなかった
適度な甘酸っぱさでスッキリして飲みやすかったよ

酸味のイメージでいうと
新政亜麻猫（無印）よりは強く
新政亜麻猫S型よりも控えめな感じ
0240呑んべぇさん
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2016/08/07(日) 18:23:27.91ID:Gc8lmwJs
東京駅の長谷川酒店でNo.６のHタイプって売っていたけど、6000円以上なんだよね。
長谷川酒店限定だって。一人2本で変なプレミアついている？
新政は秋田からどんどん離れて行っているな。
・・・いらないけどｗ
0241呑んべぇさん
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2016/08/07(日) 18:26:28.33ID:Y6xLGrpJ
他に良い酒が山ほどあるからな〜秋田はｗ
0242呑んべぇさん
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2016/08/08(月) 09:52:24.71ID:P+Gn/m9E
新政さようなら。マズイし高い。
なんか勘違いしてる
0243呑んべぇさん
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2016/08/08(月) 11:14:34.28ID:GqCtnQR1
新政は若い人の好みに方向性を定めただけでしょうな
昔ながらの酒が好みという年寄りを見限ったんだろう
0244呑んべぇさん
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2016/08/08(月) 16:39:57.19ID:aElvEKIi
新政高いもんな
山本・黒とかゆきの美人・純米の方がコスパいい
0245呑んべぇさん
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2016/08/08(月) 20:04:27.86ID:5X+XIPzr
NEXT5の中で1番好きなの山本と迷うけど1番は春霞だなー。なんか酒質が優しいって言うかなんというか
0246呑んべぇさん
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2016/08/09(火) 08:55:24.81ID:2bNjbMz9
蔵元は設備面で新政を褒めるところが多い
真似しました、みたいな話を結構聞く
0247呑んべぇさん
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2016/08/21(日) 00:49:57.30ID:/34NzZ24
今年に秋田県の日本酒は全体的にイマイチ
新政に限らず他秋田勢もセメダイン系、香りが弱いのが多い。

理由は知らん
0248呑んべぇさん
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2016/08/21(日) 08:51:47.35ID:pwDGNbeG
新政と山本は6号酵母で香り抑えて金賞取ってるのが影響してるのかも
カプロン酸ばっちりの酒に世の中が飽きだしてるから
0252呑んべぇさん
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2016/08/23(火) 00:02:27.35ID:luJ2sFzZ
新政は砂糖水を追及し過ぎてどこに行きたいのか不明w
蔵主は白ワインを目指しいるのだろうが、それ白ワインちゃうって誰か教えてやれよ
0253呑んべぇさん
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2016/08/23(火) 10:31:54.34ID:oUNUh8Yh
白ワインでも残糖高めで酸のあるやつあるじゃん
0254呑んべぇさん
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2016/08/23(火) 21:42:57.06ID:Xlxs/pZ4
だからどこの地方のどのぶどうで造ったワインに似てるんだっつーのｗｗｗ
0255呑んべぇさん
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2016/08/23(火) 22:02:12.19ID:3Qk+mKPD
ドイツのフランケンっぽいのを目指してる訳？
0256呑んべぇさん
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2016/08/23(火) 22:44:30.28ID:pPpJZMuT
ロマネ・コンティを目指してるって勘違い蔵も高い酒ばっか量産してたし
ワイン目指すとろくなことがないね
0257呑んべぇさん
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2016/08/23(火) 22:57:56.33ID:3Qk+mKPD
そういやブルゴーニュのドメーヌっぽいのを目指してるって言ってたような。
そのうち、ワイン酵母で日本酒醸したりしてな、実験的な事をよくやる蔵だしｗ
0258呑んべぇさん
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2016/08/23(火) 23:09:24.79ID:oUNUh8Yh
それだけはないでしょ
低アルもワイン意識した結果でしょ
0259呑んべぇさん
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2016/08/23(火) 23:37:53.06ID:Np+ZY3B9
next5でちょっと前にイタリアのワイナリー行ってたしな
若手の蔵元は新政風の酒を必ず作りたがるのはなぜなんだろう
0260呑んべぇさん
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2016/08/23(火) 23:52:47.49ID:Xlxs/pZ4
>>257
味なの？姿勢なの？どっちなんだよｗｗｗ
大昔じゃねえんだから、ネゴスだって技術革新してるっつーのｗｗｗ
0263呑んべぇさん
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2016/08/24(水) 21:48:26.74ID:5/K1lwgi
別に白ワインを目指すのは良いが、結果が砂糖水になるとか女の声の流され過ぎ。

日本酒は他リカーと比較で香りが弱いから
味わいや余韻がスッキリ過ぎると、安酒な感じになる。
白ワインのような飲み口でも余韻の日本酒らしい雑味が
奇跡のバランスになって初めて美味しい日本酒と感じる。

スッキリ砂糖水は美味くない＞新政とか最近の流行り
0264呑んべぇさん
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2016/08/24(水) 21:52:16.70ID:5/K1lwgi
スッキリ砂糖はジャンルとして否定はしないが
今年の秋田勢はやり過ぎ
0265呑んべぇさん
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2016/08/24(水) 23:19:29.31ID:qQC8uR1L
イベントで直接言ってみたらいいんじゃないか
0266呑んべぇさん
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2016/08/25(木) 12:51:46.96ID:I+l6cvsj
山本は赤ワイン目指せばいいのに
0267呑んべぇさん
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2016/08/25(木) 13:37:54.42ID:zEMfwO+f
山本はネーミングがチャラすぎ
新政はネーミングが気取りすぎ
0271呑んべぇさん
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2016/08/26(金) 22:47:32.72ID:zUleEwIF
美味い！がすべて
ウンチクやこうあるべき論はイラネ
0272呑んべぇさん
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2016/08/28(日) 19:30:20.07ID:ypAP1LUb
新政は不味いのが全てだな。
ウンチクやこうあるべき論とは関係なく。
0273呑んべぇさん
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2016/08/28(日) 21:28:58.41ID:7OWIzORw
今年は新政だけなく秋田県は全体にイマイチ
雪の茅舎ですらイマイチ。美酒も不味いし
0274呑んべぇさん
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2016/08/28(日) 21:56:21.48ID:sL4yJMRv
舌が肥え過ぎてバカになったんじゃないの
0275呑んべぇさん
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2016/08/28(日) 22:04:17.63ID:5VUg0S3s
舌が肥えた気がした俺は菊水のふな口を飲んで旨いと思いました
0276呑んべぇさん
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2016/08/28(日) 22:17:25.47ID:7OWIzORw
日本酒に限らず酒飲み歴は長いから、これ以上は肥えない。
馬鹿舌になったはありえるw

今年の秋田県は香り薄い、砂糖水、時間経過でセメダイン。
去年みたいにメロンの香りくれー
0277呑んべぇさん
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2016/08/28(日) 23:36:09.79ID:sL4yJMRv
セメダインにメロン？
新政と山本はなんの酒米がそれなの？
新政no.6Rにラピス、山本黒、紅はほぼ感じなかったが。もともと柑橘や甘酸ジューシーフルーティタイプだと思うが

一白水成酒未来は少し前二つよりは抑えてるっつー感じはあったから足りない人はいるとは思う。

ゆきの美人とか雪の茅舎は今度飲んでみたい。栗林は近くの酒屋に売ってないや
0278呑んべぇさん
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2016/08/29(月) 00:36:42.74ID:CPv83O5s
セメダインやメロンは日本酒では一般的な表現じゃないか。うーん
自分だと日本酒のテイスティングコメントの「ジューシーやフルーティ」がイマイチ広義過ぎて理解できない。
このフルーツって具体的に何のフルーツ香を指しているの？
0279呑んべぇさん
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2016/08/29(月) 00:46:36.04ID:CPv83O5s
嫌味とかではなく、
本当に日本酒界の「ジューシーフルーツ」がどの辺りを指しているのが一般的なのか分かってない。

個人的に新政、獺祭はメロン、ライチ系
花巴はイチゴ系、 三芳菊はケミカルな駄菓子屋w
これら全部をジューシーフルーティ？
0281呑んべぇさん
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2016/08/29(月) 00:51:32.67ID:CPv83O5s
あと美味しい 村祐は白ブドウを感じたりする。

日本酒界から見たら頭おかしい！とかなるのかも。苦笑
0282呑んべぇさん
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2016/08/29(月) 00:54:14.20ID:CPv83O5s
ワインやウイスキーのテイスティングでは共通言語に近いよ。
濡れた段ボール、濡れた羊、古い机、とかの表現もある。共通言語でw
0283呑んべぇさん
垢版 |
2016/08/29(月) 15:34:59.64ID:agUq8hd0
>>275
あれはあれで美味いよ
だからこそのロングセラー
>>278
一般的にそれらすべてがフルーティで片付けられちゃってるから困る
0284呑んべぇさん
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2016/08/29(月) 18:07:00.91ID:1aMKi/nR
メロン系って一歩間違えば瓜系、キュウリ系だろ、俺はそういうのは全く好きじゃないｗ
0285呑んべぇさん
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2016/08/29(月) 18:16:32.54ID:yIoCEOo/
>>284
甘みが少ない香りだとそう感じるでしょ

瓜系が嫌いな人はメロン嫌いな場合が多いから系統は同じ訳だし
0286呑んべぇさん
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2016/08/29(月) 21:20:16.83ID:94qxNHMB
ひとつの果物で表せるようなのもあるけど、複雑でどれってわけじゃないけどジューシーとかフルーティって表したいようなのもあると思う
0287呑んべぇさん
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2016/08/29(月) 21:46:02.98ID:CPv83O5s
新政と三芳菊がひと括りでジューシーフルーティとかすげえな。
同じフルーティでも共通点はないだろw
0288呑んべぇさん
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2016/08/29(月) 21:53:29.74ID:1aMKi/nR
5年くらい前に飲んだので、香りがメロンで味がもろ味の素の味がするのがあって、それには
本当にマイッタ、結局飲みきれなかったわｗ
0289呑んべぇさん
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2016/08/30(火) 01:17:53.73ID:BDocWZys
>>288
そんな感じの今日飲んだなー
白瀑ど辛、だったかな？
初体験な酒だったわ
0290呑んべぇさん
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2016/08/30(火) 07:47:44.24ID:vFhTH8Mx
>>287
小さいながら酒屋やってるけどフルーティな酒ください、って言われると困る
辛口の酒くださいと同様に
0291呑んべぇさん
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2016/08/30(火) 14:00:36.76ID:ABR6rml0
協会14号かAK-1で探っていけるようだったら明利、1801出せばいいじゃん
無理だったら9号
0292呑んべぇさん
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2016/08/30(火) 19:14:10.18ID:E9t9cHJ7
>>290
良い酒屋さんだね！

自称日本酒通のボキャブラリーが貧相なネット老害が迷惑だわ
フルーティ、吟醸香、甘露、ドライ、キレが良いだけで日本酒を分類するなよw
0293呑んべぇさん
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2016/08/30(火) 19:24:13.55ID:ur6XGHTU
実際問題、それ以上は言葉だけで味の説明をしろと言われてもできないだろ
せいぜい味の近い銘柄を伝えるくらいが限度

蔵元さんの説明ですら、言葉だけで説明してもらってもわからん
試飲させてもらってやっと理解できるのが日本酒の味

同じ酒でも年度や季節によって味が違うのだからそもそも正解がないわ
0294呑んべぇさん
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2016/08/30(火) 19:35:01.96ID:VKzugNXN
そもそも味覚は人それぞれだから言葉で表現したものが必ずしも他の人もそう思ってくれるとは限らないのが酒屋の永遠の問題なのです

飲んで美味しいと思った銘柄あげてもらう方が酒屋としてはありがたいかも
ある程度の雰囲気はつかめるから
0295呑んべぇさん
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2016/08/30(火) 19:38:36.14ID:E9t9cHJ7
ワインやウイスキー、他の酒は香味に対する共通言語があり
日本酒のように香味の変化が早いワインでも
テイスティングコメントを見ればある程度の予測は付くんだよ。

香味を言葉で表現できないのは同意だが
なんとなく他人に伝えることは出来る。

日本酒の老害がやらないから、新しい人がそんなものと思っているだけ
0296呑んべぇさん
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2016/08/30(火) 19:42:30.60ID:E9t9cHJ7
あと勘違いしてるようだけど
メロンとかブドウとか、「本当にその香味がする」じゃないから。
それを意識すると感じることが出来るかもしれないって程度

でも慣れるとメロン〜とあると、こんなのがメロン〜と表現される香味として
他人と香味を共有出来るんだよ
0297呑んべぇさん
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2016/08/30(火) 19:44:43.76ID:ur6XGHTU
それは酒屋に限ったことではなく
飲み仲間でも言えることだったりする

たまたま席が隣になった人にオススメの酒を聞かれると
自分がスキなのはコレだけど貴方の好みにあうかどうかわからない
とだけ答えるようにしてる

そもそもそういうのは店員さんに聞いてほしいｗ
0299呑んべぇさん
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2016/08/30(火) 19:47:46.08ID:E9t9cHJ7
メロン〜と表現するorしないつーより
日本酒の香味のボキャブラリーが少な過ぎ。
新政と 三芳菊が同じフルーティとか、明らかに狂ってるわw
0300呑んべぇさん
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2016/08/30(火) 19:59:15.59ID:ur6XGHTU
大雑把に味の方向性を表現するのならフルーティで問題は無い

メロン、ライチ、マスカット、パイン、レモン、etc
商品説明にそこまで細かい風味の記述があっても
その通りの味を感じるものではないし
ハッキリ好みが分かれるものでもないのだから
大雑把でいいんだよ、実際に飲むまでは
0301呑んべぇさん
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2016/08/30(火) 20:09:42.92ID:5Ty9EOHV
新政を期待してオーダーしたら三芳菊が出てきたらキレるだろ
0302呑んべぇさん
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2016/08/30(火) 22:40:47.72ID:XYOzWKcn
美味しければキレはしないな
美味しくなくてもキレないが

花陽浴頼んで三芳菊ならまぁわかるけど
0303呑んべぇさん
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2016/08/30(火) 22:49:00.71ID:U0P/lfC/
キレはしないだろ器がちいせえな
0304呑んべぇさん
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2016/08/30(火) 22:49:13.87ID:c5CIeJF0
都内もしくは関東の酒屋で由利正宗入荷してくれるところってないのかな〜？
0305呑んべぇさん
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2016/08/31(水) 11:35:15.08ID:OIqiUovb
>>301
新政を期待するなら最初から新政を注文するだろｗ
0306呑んべぇさん
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2016/08/31(水) 12:08:11.97ID:s2khDYZI
>>300
酒屋の商品案内が全部フルーティな酒です、って書いてあるのは考えものだと思う
0308呑んべぇさん
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2016/08/31(水) 12:49:31.27ID:bQv+RnPZ
>>305
間違って持ってこられたことある
でも俺は>>301じゃないからキレないけどｗ
0309呑んべぇさん
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2016/09/01(木) 13:54:19.21ID:R5nR6N6m
>>308
それむしろラッキーじゃん

んん？これ新政と違うよ

あ、スイマセン間違えました
そっち無料にしときますんで

ホント？ありがとー！

みたいな
0310呑んべぇさん
垢版 |
2016/09/01(木) 16:33:34.73ID:hB84v/nJ
>>309
日本人店員だとそうなるだろうけど相手は中国人
俺「これ新政じゃないよ」
小姐「え、新政だよ」
俺「違うよ、味全然違う」
小姐一口分の酒入りグラス持ってきて「これ飲んでみて」
俺「そう、これが新政」
小姐「ニコッ」
終了
0312呑んべぇさん
垢版 |
2016/09/03(土) 06:39:40.72ID:LTe7wUDT
ゆきの美人ひやおろしうめーなー
0313呑んべぇさん
垢版 |
2016/09/04(日) 19:00:54.33ID:0CWndtGA
>>312
すごく旨いね！
開封して一日おいたらさらに旨くなった！！
0314呑んべぇさん
垢版 |
2016/09/05(月) 13:34:34.23ID:hCUfw4yH
開封して置いといたら猫が舐めてた
0315呑んべぇさん
垢版 |
2016/09/07(水) 13:22:34.95ID:GQbX0qG1
久しぶりに秋田に行ったので雪の茅舎買って飲んだ。
1升3000円位の純米吟醸（山廃ではない）
いい酒だった。
0316呑んべぇさん
垢版 |
2016/09/07(水) 21:27:45.21ID:/0aeCGAN
>>315

で？
0318呑んべぇさん
垢版 |
2016/09/17(土) 18:52:01.21ID:yukl8rbb
交通会館にないかな
電話できいてみたら
0319呑んべぇさん
垢版 |
2016/09/17(土) 19:07:13.32ID:V2x2+Saz
>>317、318
レスポンス遅くてすみません。
近くに行くタイミングあったら確認してみます。情報ありがとうございます！
0321呑んべぇさん
垢版 |
2016/09/22(木) 14:57:14.54ID:Bk0EVw/5
秋田に旅行に来たので美味しい地酒を飲んで帰るぞ
0322呑んべぇさん
垢版 |
2016/09/25(日) 15:54:17.27ID:wJFmdqkh
強烈なメロン臭がする黒龍が好き。
最近までは、福島、山形を制覇？今度は、秋田を攻めるぞｗ
フルーティな辛口で、おすすめがあれば、教えてほしい。
0323呑んべぇさん
垢版 |
2016/09/25(日) 20:56:52.98ID:7XJlzxh1
先日に飲んだ、まんさくのひやおろしがメロンや炊きたて御飯の香りで旨かったよ。
どちらかと言えば御飯系かな？
余韻も微量な酸とオレンジピールで引き締めていい感じ
0324呑んべぇさん
垢版 |
2016/09/25(日) 22:13:18.85ID:xK1dUzg6
まんさくの酒こまち、うまかったな〜
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