秋田の日本酒 part2
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>>231
田中は駅から遠いしお勧めしません。不定期に休むから予約を取らないと不安。
酒盃は評判ほどたいしたことはないぞ。
自分としては駅前だったら『グラン炭』(要予約) 年に一度の日本酒フェアにパンフレットがあったけど、酒蔵へタクシーで行くのがいいんじゃない?
ttp://www.hirekyokai-akita.or.jp/kura_taku/index.htm >>233
湯沢のコース、県発酵へ行かないのはワラタ、福小町のすぐ近くなのにww >>0236
UT-2酵母のならスッキリ系だったよ。
甘酸っぱいのが好きなぽっくんには合わなかったわ…。 ドキドキはあまりに酸っぱすぎて飲むのに時間かかるわ 自分はドキドキの酸味はいうほどキツく感じなかった
適度な甘酸っぱさでスッキリして飲みやすかったよ
酸味のイメージでいうと
新政亜麻猫(無印)よりは強く
新政亜麻猫S型よりも控えめな感じ 東京駅の長谷川酒店でNo.6のHタイプって売っていたけど、6000円以上なんだよね。
長谷川酒店限定だって。一人2本で変なプレミアついている?
新政は秋田からどんどん離れて行っているな。
・・・いらないけどw 新政さようなら。マズイし高い。
なんか勘違いしてる 新政は若い人の好みに方向性を定めただけでしょうな
昔ながらの酒が好みという年寄りを見限ったんだろう 新政高いもんな
山本・黒とかゆきの美人・純米の方がコスパいい NEXT5の中で1番好きなの山本と迷うけど1番は春霞だなー。なんか酒質が優しいって言うかなんというか 蔵元は設備面で新政を褒めるところが多い
真似しました、みたいな話を結構聞く 今年に秋田県の日本酒は全体的にイマイチ
新政に限らず他秋田勢もセメダイン系、香りが弱いのが多い。
理由は知らん 新政と山本は6号酵母で香り抑えて金賞取ってるのが影響してるのかも
カプロン酸ばっちりの酒に世の中が飽きだしてるから >>248
新政飽きて、カプロンが飲みたくなる時もる >>250
アクロンな
>>249
交互に呑めば無問題 新政は砂糖水を追及し過ぎてどこに行きたいのか不明w
蔵主は白ワインを目指しいるのだろうが、それ白ワインちゃうって誰か教えてやれよ だからどこの地方のどのぶどうで造ったワインに似てるんだっつーのwww ロマネ・コンティを目指してるって勘違い蔵も高い酒ばっか量産してたし
ワイン目指すとろくなことがないね そういやブルゴーニュのドメーヌっぽいのを目指してるって言ってたような。
そのうち、ワイン酵母で日本酒醸したりしてな、実験的な事をよくやる蔵だしw それだけはないでしょ
低アルもワイン意識した結果でしょ next5でちょっと前にイタリアのワイナリー行ってたしな
若手の蔵元は新政風の酒を必ず作りたがるのはなぜなんだろう >>257
味なの?姿勢なの?どっちなんだよwww
大昔じゃねえんだから、ネゴスだって技術革新してるっつーのwww 別に白ワインを目指すのは良いが、結果が砂糖水になるとか女の声の流され過ぎ。
日本酒は他リカーと比較で香りが弱いから
味わいや余韻がスッキリ過ぎると、安酒な感じになる。
白ワインのような飲み口でも余韻の日本酒らしい雑味が
奇跡のバランスになって初めて美味しい日本酒と感じる。
スッキリ砂糖水は美味くない>新政とか最近の流行り スッキリ砂糖はジャンルとして否定はしないが
今年の秋田勢はやり過ぎ 山本はネーミングがチャラすぎ
新政はネーミングが気取りすぎ 美味い!がすべて
ウンチクやこうあるべき論はイラネ 新政は不味いのが全てだな。
ウンチクやこうあるべき論とは関係なく。 今年は新政だけなく秋田県は全体にイマイチ
雪の茅舎ですらイマイチ。美酒も不味いし 舌が肥えた気がした俺は菊水のふな口を飲んで旨いと思いました 日本酒に限らず酒飲み歴は長いから、これ以上は肥えない。
馬鹿舌になったはありえるw
今年の秋田県は香り薄い、砂糖水、時間経過でセメダイン。
去年みたいにメロンの香りくれー セメダインにメロン?
新政と山本はなんの酒米がそれなの?
新政no.6Rにラピス、山本黒、紅はほぼ感じなかったが。もともと柑橘や甘酸ジューシーフルーティタイプだと思うが
一白水成酒未来は少し前二つよりは抑えてるっつー感じはあったから足りない人はいるとは思う。
ゆきの美人とか雪の茅舎は今度飲んでみたい。栗林は近くの酒屋に売ってないや セメダインやメロンは日本酒では一般的な表現じゃないか。うーん
自分だと日本酒のテイスティングコメントの「ジューシーやフルーティ」がイマイチ広義過ぎて理解できない。
このフルーツって具体的に何のフルーツ香を指しているの? 嫌味とかではなく、
本当に日本酒界の「ジューシーフルーツ」がどの辺りを指しているのが一般的なのか分かってない。
個人的に新政、獺祭はメロン、ライチ系
花巴はイチゴ系、 三芳菊はケミカルな駄菓子屋w
これら全部をジューシーフルーティ? あと美味しい 村祐は白ブドウを感じたりする。
日本酒界から見たら頭おかしい!とかなるのかも。苦笑 ワインやウイスキーのテイスティングでは共通言語に近いよ。
濡れた段ボール、濡れた羊、古い机、とかの表現もある。共通言語でw >>275
あれはあれで美味いよ
だからこそのロングセラー
>>278
一般的にそれらすべてがフルーティで片付けられちゃってるから困る メロン系って一歩間違えば瓜系、キュウリ系だろ、俺はそういうのは全く好きじゃないw >>284
甘みが少ない香りだとそう感じるでしょ
瓜系が嫌いな人はメロン嫌いな場合が多いから系統は同じ訳だし ひとつの果物で表せるようなのもあるけど、複雑でどれってわけじゃないけどジューシーとかフルーティって表したいようなのもあると思う 新政と三芳菊がひと括りでジューシーフルーティとかすげえな。
同じフルーティでも共通点はないだろw 5年くらい前に飲んだので、香りがメロンで味がもろ味の素の味がするのがあって、それには
本当にマイッタ、結局飲みきれなかったわw >>288
そんな感じの今日飲んだなー
白瀑ど辛、だったかな?
初体験な酒だったわ >>287
小さいながら酒屋やってるけどフルーティな酒ください、って言われると困る
辛口の酒くださいと同様に 協会14号かAK-1で探っていけるようだったら明利、1801出せばいいじゃん
無理だったら9号 >>290
良い酒屋さんだね!
自称日本酒通のボキャブラリーが貧相なネット老害が迷惑だわ
フルーティ、吟醸香、甘露、ドライ、キレが良いだけで日本酒を分類するなよw 実際問題、それ以上は言葉だけで味の説明をしろと言われてもできないだろ
せいぜい味の近い銘柄を伝えるくらいが限度
蔵元さんの説明ですら、言葉だけで説明してもらってもわからん
試飲させてもらってやっと理解できるのが日本酒の味
同じ酒でも年度や季節によって味が違うのだからそもそも正解がないわ そもそも味覚は人それぞれだから言葉で表現したものが必ずしも他の人もそう思ってくれるとは限らないのが酒屋の永遠の問題なのです
飲んで美味しいと思った銘柄あげてもらう方が酒屋としてはありがたいかも
ある程度の雰囲気はつかめるから ワインやウイスキー、他の酒は香味に対する共通言語があり
日本酒のように香味の変化が早いワインでも
テイスティングコメントを見ればある程度の予測は付くんだよ。
香味を言葉で表現できないのは同意だが
なんとなく他人に伝えることは出来る。
日本酒の老害がやらないから、新しい人がそんなものと思っているだけ あと勘違いしてるようだけど
メロンとかブドウとか、「本当にその香味がする」じゃないから。
それを意識すると感じることが出来るかもしれないって程度
でも慣れるとメロン〜とあると、こんなのがメロン〜と表現される香味として
他人と香味を共有出来るんだよ それは酒屋に限ったことではなく
飲み仲間でも言えることだったりする
たまたま席が隣になった人にオススメの酒を聞かれると
自分がスキなのはコレだけど貴方の好みにあうかどうかわからない
とだけ答えるようにしてる
そもそもそういうのは店員さんに聞いてほしいw メロン〜と表現するorしないつーより
日本酒の香味のボキャブラリーが少な過ぎ。
新政と 三芳菊が同じフルーティとか、明らかに狂ってるわw 大雑把に味の方向性を表現するのならフルーティで問題は無い
メロン、ライチ、マスカット、パイン、レモン、etc
商品説明にそこまで細かい風味の記述があっても
その通りの味を感じるものではないし
ハッキリ好みが分かれるものでもないのだから
大雑把でいいんだよ、実際に飲むまでは 新政を期待してオーダーしたら三芳菊が出てきたらキレるだろ 美味しければキレはしないな
美味しくなくてもキレないが
花陽浴頼んで三芳菊ならまぁわかるけど 都内もしくは関東の酒屋で由利正宗入荷してくれるところってないのかな〜? >>301
新政を期待するなら最初から新政を注文するだろw >>300
酒屋の商品案内が全部フルーティな酒です、って書いてあるのは考えものだと思う >>305
間違って持ってこられたことある
でも俺は>>301じゃないからキレないけどw >>308
それむしろラッキーじゃん
んん?これ新政と違うよ
あ、スイマセン間違えました
そっち無料にしときますんで
ホント?ありがとー!
みたいな >>309
日本人店員だとそうなるだろうけど相手は中国人
俺「これ新政じゃないよ」
小姐「え、新政だよ」
俺「違うよ、味全然違う」
小姐一口分の酒入りグラス持ってきて「これ飲んでみて」
俺「そう、これが新政」
小姐「ニコッ」
終了 >>312
すごく旨いね!
開封して一日おいたらさらに旨くなった!! 久しぶりに秋田に行ったので雪の茅舎買って飲んだ。
1升3000円位の純米吟醸(山廃ではない)
いい酒だった。 >>304
品川のアンテナショップにカップはあったな >>317、318
レスポンス遅くてすみません。
近くに行くタイミングあったら確認してみます。情報ありがとうございます! 強烈なメロン臭がする黒龍が好き。
最近までは、福島、山形を制覇?今度は、秋田を攻めるぞw
フルーティな辛口で、おすすめがあれば、教えてほしい。 先日に飲んだ、まんさくのひやおろしがメロンや炊きたて御飯の香りで旨かったよ。
どちらかと言えば御飯系かな?
余韻も微量な酸とオレンジピールで引き締めていい感じ まんさくはメロン系だね、確か純米吟醸も華やかなメロンだった 出羽鶴のMAPLE今年も出たんだね。去年のがすごく良かったからまた買いたい 佐藤卯兵衛をちびちび飲んでたんだが
初めの酸味というかとげとげしさが抜けて
まろやかになって香りが立ってきて美味い 今日の魁新聞によると、秋田全37蔵の日本酒を扱う立ち飲み酒場が川反に来月オープンするみたいだね。東京住みだけど、帰省したら是非行ってみたい。 ささ辰さんと、菅久さんって、どういう品揃えなの?
知ってる人教えてください どういう品揃えって言われてもなぁ〜
菅久は狭い店・小さな冷蔵庫3〜4台くらいに
山本、雪の美人、美酒の設計、鳥海山縦ラベルに
まんさく、刈穂、角右衛門、夏田冬蔵、阿桜、栗林等々いろいろあるよ
会計の時に店主のコメント付きの酒のペーパーくれるけど
おすすめとか書いてるからおもしろいと思う
後藤酒店の方もおすすめだよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています