杜氏（社員含む造り手全般）同士の情報交換スレ [転載禁止]©2ch.net

**名無しの杜氏さん** · 2015/08/28(金) 15:54:11.35

造り酒屋の人たちの雑談や情報交換スレ。細かいことは秘密でしょうけど最近オープンにしてる蔵も多いので、スレ立てしてみました。
そろそろ２７BYもはじまりますね。今年も良いお酒ができますように。

**呑んべぇさん** · 2015/08/29(土) 08:23:21.06

**呑んべぇさん** · 2015/08/30(日) 08:07:55.90

**呑んべぇさん** · 2015/08/31(月) 08:22:45.61

**呑んべぇさん** · 2015/09/01(火) 07:52:32.52

**呑んべぇさん** · 2015/09/04(金) 07:17:18.25

**呑んべぇさん** · 2015/09/05(土) 00:47:54.96

来週から五百万石がやってくるぜー。精米しないと。俺は精米係じゃないけどね^^;

**呑んべぇさん** · 2015/09/10(木) 06:43:49.83

**呑んべぇさん** · 2015/09/11(金) 07:47:36.36

**呑んべぇさん** · 2015/09/14(月) 10:46:02.37

**呑んべぇさん** · 2015/10/15(木) 00:02:21.38

造りてでも杜氏でもないただの営業マンだけど・・・・・

**呑んべぇさん** · 2015/10/15(木) 00:03:02.14

ここ寂れてるね

**呑んべぇさん** · 2015/10/17(土) 20:10:20.77

営業さんこんちは！売れてるかい？

**呑んべぇさん** · 2015/10/17(土) 20:58:00.47

ぼちぼち旅館関係に卸してる酒が動き始めたかな、他はダメ、売れないねえ・・・・

**呑んべぇさん** · 2015/10/22(木) 11:14:26.02

日本酒ブームとか言われてるけど現実はそんなもんだよなぁ・・・・

**呑んべぇさん** · 2015/11/18(水) 18:54:38.69

**呑んべぇさん** · 2015/11/18(水) 21:58:02.10

いよいよ明日から新酒の仕込みだ・・・・

**呑んべぇさん** · 2015/11/20(金) 14:48:19.00

羨ましいなあ
若ければこの世界に飛び込んだのに！
密造とコレクトの毎日ですよ
今度小型の蒸留器でも作ろうかと

**呑んべぇさん** · 2015/12/21(月) 15:53:15.68

今年の山田は溶けるねー！まあ去年も溶けたけど

**呑んべぇさん** · 2015/12/21(月) 22:54:26.91

今日出来たばかりの、しぼりたての新酒
やっぱ、うめ～♪

**呑んべぇさん** · 2016/01/23(土) 19:44:09.92

昨日純米大吟醸の上糟やってたんで味見してみたけど、やっぱ大吟は美味いのう♪

**呑んべぇさん** · 2016/02/27(土) 21:56:16.11

ワイン風純米酒の上槽終わった
後は機械のバラしと清掃だけか
来月の連休は市内合同の蔵開き
売れますように

**呑んべぇさん** · 2016/03/16(水) 14:10:44.49

ワイン風って酵母何使ったの？

**呑んべぇさん** · 2016/03/16(水) 23:30:24.98

蔵から180mlの小瓶に入った酒を試飲用に貰った、酒の銘柄を当てろと・・・・
明日、銘柄を報告しなけりゃならん、吟醸香が香ってたのはわかるが・・・
酒米は山田錦か五百万石か・・・・悩む

**呑んべぇさん** · 2016/03/17(木) 11:22:41.03

味が丸いっていうかふくよかなら山田、どちらかというと淡白なら五百万、そもそも五百万ですら吟醸造る？ってことで山田じゃね？

**呑んべぇさん** · 2016/03/17(木) 12:11:29.78

>>23
スマソ
酵母は社長（杜氏）しか知らないんで

**呑んべぇさん** · 2016/03/17(木) 19:25:24.63

>>25
ある程度予想していたんだけど正解は山田錦50％だった
五百万石は味が淡白なんだね、参考になるよ　

**呑んべぇさん** · 2016/06/30(木) 22:30:20.50

**呑んべぇさん** · 2016/07/09(土) 23:47:47.31

そろそろ上槽終わる

2016/07/10(日) 14:47:46.10

うちは４月で終わったよ上槽

**呑んべぇさん** · 2016/08/25(木) 08:32:59.60

みんな夏は何してるの？

**呑んべぇさん** · 2016/09/02(金) 14:37:50.14

酒造り期間限定求人に応募したいんだけど女だと門前払いかな

**呑んべぇさん** · 2016/09/03(土) 00:13:36.69

どんな仕事かにもよるけど酒造りは体力いるよ、男でも大変なのに
30kgの酒米運んだり、蒸した米をかき混ぜたり、30度の麹室で長時間作業したり・・・・
できるかな？

**呑んべぇさん** · 2016/10/07(金) 17:34:19.61

>>31>>32>>33
酒造りの求人が有ったので、その書き込み興味が有る。
期間は九月～四月末で再雇用有りと有るけど、季節的業務として、五月～八月は無職状態の時の副業や失業給付とかはどうなってるのだろうか？
月の手取り額の四分の一くらいは貰える？