杜氏(社員含む造り手全般)同士の情報交換スレ [転載禁止]©2ch.net
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造り酒屋の人たちの雑談や情報交換スレ。細かいことは秘密でしょうけど最近オープンにしてる蔵も多いので、スレ立てしてみました。
そろそろ27BYもはじまりますね。今年も良いお酒ができますように。 来週から五百万石がやってくるぜー。精米しないと。俺は精米係じゃないけどね^^; 造りてでも杜氏でもないただの営業マンだけど・・・・・ ぼちぼち旅館関係に卸してる酒が動き始めたかな、他はダメ、売れないねえ・・・・ 日本酒ブームとか言われてるけど現実はそんなもんだよなぁ・・・・ 羨ましいなあ
若ければこの世界に飛び込んだのに!
密造とコレクトの毎日ですよ
今度小型の蒸留器でも作ろうかと 今日出来たばかりの、しぼりたての新酒
やっぱ、うめ〜♪ 昨日純米大吟醸の上糟やってたんで味見してみたけど、やっぱ大吟は美味いのう♪ ワイン風純米酒の上槽終わった
後は機械のバラしと清掃だけか
来月の連休は市内合同の蔵開き
売れますように 蔵から180mlの小瓶に入った酒を試飲用に貰った、酒の銘柄を当てろと・・・・
明日、銘柄を報告しなけりゃならん、吟醸香が香ってたのはわかるが・・・
酒米は山田錦か五百万石か・・・・悩む 味が丸いっていうかふくよかなら山田、どちらかというと淡白なら五百万、そもそも五百万ですら吟醸造る?ってことで山田じゃね? >>23
スマソ
酵母は社長(杜氏)しか知らないんで >>25
ある程度予想していたんだけど正解は山田錦50%だった
五百万石は味が淡白なんだね、参考になるよ 酒造り期間限定求人に応募したいんだけど女だと門前払いかな どんな仕事かにもよるけど酒造りは体力いるよ、男でも大変なのに
30kgの酒米運んだり、蒸した米をかき混ぜたり、30度の麹室で長時間作業したり・・・・
できるかな? >>31>>32>>33
酒造りの求人が有ったので、その書き込み興味が有る。
期間は九月〜四月末で再雇用有りと有るけど、季節的業務として、五月〜八月は無職状態の時の副業や失業給付とかはどうなってるのだろうか?
月の手取り額の四分の一くらいは貰える? >>34
ここで聞かれても蔵によるとしか答えようがないと思うがね
うちの蔵では基本は期間雇用の場合はアルバイトかパートだから契約期間が終了したらそれで終わり。
まあ忙しかったら例外的に再雇用もあるだろうけど。
したがって失業給付とか副業あっせんなども無い
社員で採用されれば酒造り期間外は瓶詰めとかラベル貼りとか箱詰め出荷準備とか色々
仕事はあるけど、それこそ蔵元の雇用基準によるとしか言いようがない
期間雇用の酒造りの求人に応募してくる人は割りと副業として考えてる人が多いんじゃないかな
本職は農業とか冬場に仕事がない、または暇な人とか >>35
失業給付が無いということは、雇用保険の加入が無い? >>36
一律パートだから雇用保険の加入が出来ないんじゃなく、加入条件がみたされていれば
加入しなければいけないみたいだね
なのでその蔵の雇用内容によるということです いよいよ忙しくなってきたな。
今年の五百万石はやはりとけない傾向にあるな 瓶詰後にコンテナ保管していた製品が5000本ぐらいと同じ数の空瓶が震度6に耐えきれず
吹っ飛びました・・・・www 面接行って即働き始めたよ。
毎日得難い経験をしてると感じながら楽しく働いている。
船場が専門になるらしいけど、現在初絞りの準備中。
昨日は初めて櫂棒を扱わせてもらった。
そのとき杓を持って来いと言われて持って行ったら、醸造桶からすくって、べんちょーだ(勉強だ)と言われ飲ませてもらったけど、甘かったり苦かったり、醗酵の度合いを感じるね。
蔵見学でのお客様の試飲で余った酒も勉強と称して戴いている。 >>42
どの地域の蔵?とりあえず仲間入りだね!お互い頑張ろう!ちな、俺は北陸 >>42
おめでとう、がんばってくらはい!
私は山陰の蔵です 鑑評会行って来たけど、東北混みすぎだったな相変わらず >>49
倉で杜氏さんだけが広島に行ったけど、利き酒に早朝から並ぶ人もいるとから。
忽那信太郎さんが古伊万里酒造に移籍したって本当でしょうか? 冷え込んできたねえ
みんな、そろそろ育てモトのモト立てに忙しいんじゃね? あけましておめでとう。
日本酒業界もそろそろブラック企業から脱皮してくれたらいいんだけどなあ
俺は子供が今年で手を離れるから、もうこの業界から足を洗って楽させてもらうわ
みんなあと少し、頑張っていこうね >>53
郵便局で働いていたのを辞めて、今の酒蔵で働いているけど、かなりホワイトだと思うんだけどな。 中学生でもできる確実稼げるガイダンス
時間がある方はみてもいいかもしれません
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74L34 新しく絞った五百万石50%の出来が悪すぎて泣けてくる・・・・・これじゃ売れん・・・
頼むから自信もって売れる酒を作ってくれよ・・・ 酒造りもシーズンオフ。
秋まで夏休みを楽しませてもらうよ。 >>58
季節雇用は長い休みがあっていいなあ
年間雇用だと夏は雑用ばかりで嫌になるよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています