大分は「鷹来屋」、「豊潤」など食中酒指向の酒蔵が多いが、
モダンでフルーティーな日本酒を醸すのがこの蔵
１．酒造会社　 中野酒造（大分県杵築市）
２．銘柄名 　ちえびじん
３．詳細種別 　純米　ひとめぼれ　生原酒

ちえびじんは生熟や裏バージョンを出したり、大分で初めて愛山、酒未来といったプレミアム米を使ったりと、かなりチャレンジング
もちろん純吟や純大吟はもっと旨いが、地元産の食用米である「ひとめぼれ」を掛米に使ってコストを下げた純米酒でも、充分にそのエッセンスを感じることができる
フルーティーな香りと旨甘酸の見事なバランスを、720ml 1,296円で味わって欲しい