山形の日本酒
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まだ、造り始めたばかりの酒米だし
酵母やら管理やらまだ、手探りなんだろうから
色々試してみるのは面白いと思うぞ?
数年後、改めて初期の雪女神思い出しながら呑めば
多分、評価は変わると思う。
出羽燦々も初期の頃はヌカ臭くて閉口したし…
アレを濃厚とか表現されてたけどね。 俺は雄町苦手な傾向があるなぁ
同一酒蔵が酒米だけ変えて作った飲み比べのボトルを同時に開けたからたまたまではなく好みの問題だとは思う
もちろん酒蔵にも寄るとは思う >>188ありがとう上喜元は好きだから試してみる。
>>189そうか…そういう楽しみもあるのね…
>>190仕込み米は参考程度でいいとは思うけどね。
しかし…山形在住なんだが冽って見たことないんだけど季節物? 雪女神、栄光冨士プラチナ、天弓 暁天
美味しいよ
雄町、東北泉 瑠璃色の海でしょやっぱ
十四代の雄町、美味しいよ なんとなく好きな酒見てたら雄町って事が多い…
比較的無節操に呑む方だけど…
酒造メーカー(銘柄)で言うと
栄光冨士
秀峰
十水
三十六人衆
上喜元
盾の川
奥羽自慢
盾の川で日本酒にハマったけど最近ご無沙汰だな。 瑠璃色の海って簡単に手に入る?
ググったら変わったボトルなのに見たことすらないわ…
明日休みなんだ山形市内で買えるところあるかい? >>194
値段はそこそこするけど普通に買えると思いますよ
山形市なら國井酒店さん、ワラヤ酒店さん、もとさかや酒店さんあたりに行けば手に入ると思います ワラヤで瑠璃色の海買えました!ありがとうございました。
ついでに冽と雅山流の如月を購入しました。
瑠璃色の海と冽だけちょっと味見したけど冽が美味いな。
瑠璃色の海はちょっと予想外…こんなにさらりとしてると思わなかった…後でじっくり飲むけど。 wniの鈴木里奈の脇くっさ
(6 lゝ、●.ノ ヽ、●_ノ |!/
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\ 、'、v三ツ /
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/ハ ` `二 二´ ´ / |:::ヽ
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https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 《超悪質!盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪首謀者の実名と住所/死ねっ!! 悪魔井口・千明っ!!》
【要注意!! 盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪工作員】
◎井口・千明(東京都葛飾区青戸6−23−16)
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在/犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊/超変態で食糞愛好家である/醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
【超悪質!盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者の実名と住所/井口・千明の子分たち】
@宇野壽倫(東京都葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸202)
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫/低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
宇野壽倫は過去に生活保護を不正に受給していた犯罪者です/どんどん警察や役所に通報・密告してやってください
A色川高志(東京都葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸103)
※色川高志は現在まさに、生活保護を不正に受給している犯罪者です/どんどん警察や役所に通報・密告してやってください
【通報先】
◎葛飾区福祉事務所(西生活課)
〒124−8555
東京都葛飾区立石5−13−1
рO3−3695−1111
B清水(東京都葛飾区青戸6−23−19)
※低学歴脱糞老女:清水婆婆 ☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い/醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
C高添・沼田(東京都葛飾区青戸6−26−6)
※犯罪首謀者井口・千明の子分/いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン/親子孫一族そろって低能
D高橋(東京都葛飾区青戸6−23−23)
E長木義明(東京都葛飾区青戸6−23−20)
F若林豆腐店店主(東京都葛飾区青戸2−9−14)
G肉の津南青戸店店主(東京都葛飾区青戸6−35ー2) 吾有事 (わがうじ)
https://www.saketime.jp/brands/4996/
予想外にうまい 当たりだった あけてすぐ酸がきついと思ったら数日冷蔵庫に保管しておくと酸がおちつく もとさかや、14代に切られたな
チョーしこいちゃったね インスタで見たけど販売先が転売してたからって酒屋は言ってるみたいだな
多分それだけじゃない
酒屋側もある程度分かってたはず 税務署が頑張っちゃったんでしょ
あんまり良い印象ないから まァ
なんというか…
ざまぁw 高木酒造が転売品を自ら買ってロットナンバー調べてるのは有名な話だったけどそれでも取引停止まではなかった
まぁよっぽど酷かったんだろうね
かなり店の売上減るだろう もう山形の人は買うことはできないってことかよ
あんまりじゃないか!
あのお店和気藹々としていいお店なのに ワラヤさんが引き継ぐみたい
飲食店の対応で大変だろうし小売りまで手が回んなそう
だいたい抱き合わせやらポイントやら
そこ迄して買うよーな酒か? 年中飲みたいわけではないけど一年に1回か2回くらいは飲みたいよ
抽選でもポイントでもいいから一般人にも売ってほしいな 14代は飲みたいって人と欲しいって人と二通りいんじゃん?
俺は飲みたい方だから良心的な飲み屋さんで色々試したい >>212
14代扱ってる飲み屋さん情報 店の酒は開栓後どんだけ経ってるか分からないし流通も保管も分からないからいい酒は買って飲むのが正解だと思うよ 山形 NEWS WEB
酒米「雪女神」の新酵母開発
02月08日 10時00分
山形生まれの酒米「雪女神」向けの新しい酵母が開発され、質の高い日本酒造りに
弾みがつくと期待されています。
「雪女神」は、県が15年かけて開発し、2年前から本格的に使われている酒米で、粒が
大きいうえに割れにくく、雑味を生み出すタンパク質が少ないのが特徴です。
このため、すっきりとした味わいを持つ大吟醸酒などの高級酒が出来ると期待される
一方、その特性をどうやって引き出していくかが課題となっています。
こうしたなかで、山形市にある県工業技術センターは、雪女神の特徴に合わせた新た
な酵母の開発に成功しました。
酵母はコメから出た糖分をアルコールに変える際に働く微生物で、酒の香りや味を大
きく左右します。
センターでは、数百種類に上る酵母を作り、3年間かけて、その中から最適なものを
選んだということです。
この雪女神向けの酵母は県内の酒蔵で来シーズンの仕込みから本格的に使われる見通
しです。
開発を担当した、県工業技術センターの工藤晋平研究員は、「ほどよいフルーティー
な香りができる酵母に仕上がったので、料理と一緒に楽しめるお酒を醸すことができ
ると思います」と話しています。
https://www3.nhk.or.jp/lnews/yamagata/20190208/6020002958.html 十四代をオークションで頻繁に複数本出してる奴って何者なの?酒屋の協力がなければ絶対できないでしょ?
あと不思議なのはイオンとかに大量に売ってる本丸とかもどう入手してるのかわからん
問屋通してない直売なのに >>220
獺祭とかも普通に売るしルートあるんでしょ。
いろんな商売の仕方が有るって事でしょ。 >>220
色んなところから集めてまとめて転売する会社があるんよ
大阪に本社がある場合が多い
酒屋からダイレクトに入ってる場合もあるけどそういう場合は飲食店を装ってたりする もしかしてもとさかやって高木酒造以外でも特約切られたの?? 勝駒じゃ14の代わりにはならんだろ
山形の店ならなおさら もう少しで溜まる&ポイント溜まってる人は気の毒だな... 都内だけど秀鳳って色んな所で売ってそうで、意外に特約店少ないね >>231
直接、地元のネット通販酒屋から買えばよい 都内だったら聖地とかふくはらさんとかがいいんじゃ? 聖地、八王子、御徒町、板橋区役所、五反野、清瀬、船橋、戸田
あと他にあったかな? 初孫 純米大吟醸 翠華 生原酒
もう売り切れてた残念 初孫 純米大吟醸 愛山 生原酒
もきっとすぐに売り切れになるな急がなきゃ >>231
昔はマズくて地元の奴も飲まなかったのに ここ何年か旨いな
特純の超辛口が旨くてお手頃 >>239
秀鳳、昔はマズかったの?
最近飲んで出羽桜に負けてないと思った。 いばらとみよって酒が出た辺りから美味くなったな
杜氏が変わったとか聞いた
その後設備に金掛けて安定して美味くなった
と、思う
キチガイの集まりの創価の公明が政治活動
殺人鬼の人殺しの池田大作の創価の公明が政治活動
キチガイの集まりの創価の公明が政治活動
殺人鬼の人殺しの池田大作の創価の公明が政治活動 十四代の300mlのやつは山形に行けば買えますか? 栄光富士の無濾過生原酒しぼりたて 完全に当たりだうまい!
抜けが良いついつい飲んでしまう。 >>255聞いたことないと思ったけどググったら奥羽自慢の蔵元さんなんかね?飲みたいのどんどん増えていって困るわ…
平日飲まないからさ…週一四合瓶が限界なんだよね…
ふなまえざけと銀嶺月山の生もだし…天弓ってのも気になるし…雅山流も裏の方も飲みたかったし…
六歌仙も飲みたいと思ってたんだった… 後出しの上機嫌ってのより14代のがまだまし
14台のポンコツよりクボタのがまし
クボタよりヤンマーのがまし
ヤンマーよりグンマーのが田舎 上喜元は十四代とは方向性がかなり違うよ。
そこまで気に入らなかったけど。 山川光男飲んだ事ある?
試しに1年通しで買ってみよーかな 光男うまいよ
各蔵でテイスト違うから通しで買うのがオススメ
個人的には山形正宗と男山がよかったな去年は 以前は「新潟の酒」派だったが、昨年あたりから「山形の酒」派になってみてるが
栄光富士の生はまだ未経験だ >>262
地味だけど男山が一番美味い
山形正宗は微妙な時がある 1年とおして、一番旨い酒は、蔵元からいつ出す酒だ? 今だと雪女神
もう少ししたら雄町の無濾過
高くて良いなら雪漫々氷温 万禮かー
昔飲んだ事あるけどんー、まー、
べつに.... >>280
雪女神、昨日飲んだけど、わりと大人しめな印象。 十四代の話題があって久々に日本酒の事調べたら栄光富士が目につくんだけど
どうなの?美味いの?
俺、山形市民なんだけど見た事ない >>285
色々有ると言うか月替わりみたいに限定品出してくるから好みの酒も有るんじゃね? >>285
全体的に甘め
毎月出てるけど似た感じの酒が多い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています