>>138
単純に「よく噴く酒ほど生きている酵母が液体内に多く含まれている」認識でOKですか？

適切な低温で管理されている状態でも、同じ活性酒でよく噴く酒とあまり噴かない酒がありますよね。
単純にどっちが生きている酵母が多いのかな？と。素人疑問ですが。
アルコール度数でもちがってきたりしますか？