南国の島酒「泡盛」 熟成28年古酒©2ch.net
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>>768
沖縄も泡盛も守れなかったじゃないか
死ね ブサヨってほんと醜いよな
こんなところまでブサヨ活動 毎年恒例帝国データバンクの焼酎メーカー売上高ランキングが発表されたね。
泡盛は久米仙・残波・まさへろ・瑞泉・ヘリオスあたりがランクインしてた。
https://www.tdb.co.jp/report/watching/press/s170803_80.html 前に今帰仁城の古酒を物産展で買ってとても美味しかったのですが
同じくらいまろやかな甘みととろみを感じる泡盛を探しています
値が張るので…
皆さんのオススメはありませんか? 可哀想に、そりゃ味覚障害だ
健常者なら泡盛にとろみを感じるはず
試しに「泡盛+とろみ」でググってみな 納豆に粘りなんかねーよバカだなあ (`・ω・´)キリッ >>774
松藤ですか
モンドなんとかを謳ってるのは気に入りませんが、他の謳い文句は興味をそそられますね
買って味わってみます!
有難うございます 泡盛にとろみを感じない人がいるとは驚いた
ウイスキーなど蒸留酒の評価では定番のカテゴリーなのに
松藤コスパ最強かもね。女房用に甘めの赤を常備 以前20年+瓶詰め15年ぐらいの古酒を飲んだが、
凄いとろみを感じたな 久々に白百合を飲んだが、この酒独特のカビ臭さが薄くなって飲みやすくなっている気がするのですが、味が変わったんでしょうか
詳しい方教えてください >>793
変わってるそうです。税務署から技術指導入るんだって。
個性が失われるのは寂しいもんではありますが。 泡盛といってもみんないい酒飲んでるんだね、久米島の久米仙なんか酒のうちに入らない? 久米仙って2種類あるんだけど、どっちの会社がおいしの? たまにさんぴん茶割りをしたいんだが近所のコンビニでは売ってないんだぜ >>794
ありがとうこざいます
今のところはあの臭さと同居していた旨さ、コクは失われていないからいいんですけどね オクで、古い沖縄の甕を入手したので、甕熟成にトライしてみた。
山に十の模様の掘りがあり、詳しい人なら作者が分かるかも
かなり古くて変なニオイがしてたので、半月ほど水を張って毎日水は交換
最期に酸素系漂白剤+お湯で仕上げた
http://www.mediafire.com/convkey/ee95/9wyqpg8zd4j4y6jzg.jpg
つづく 詰めた泡盛は5升、南風は3年古酒を2013年に購入した二本で、このままでもかなりウマイ
甕で失敗したら、多分泣くわ
http://www.mediafire.com/convkey/ec05/83c4orwhkib3ktbzg.jpg
栓がないので、ポリエチレン100%のラップで3重にフタしてグルグル縛り、、飾りの布でお化粧。
パット見、製品みたいだ!(甕外面は汚いが・・・・w)
http://www.mediafire.com/convkey/df9d/df5bmbnda78oxb9zg.jpg
3年後に開封して、報告します 沖縄料理、中華料理、アジア料理
ま
オレは何でもいけるけど 日本酒、ビール、ワインどんな酒に当てても生臭さが気になったカラスミ
泡盛古酒に合わせたらドンピシャだった >>813
訂正
スクガラスじゃなくてコーレイグース 大酒類&アルテック、6億5千万円の負債で破産だとさ。
やっぱ安売りはダメだね。
帝国データバンク沖縄支店によると、酒類卸業の大一酒類販売(那覇市、石原昌信代表)と、本島内で酒類小売店「アルテック」6店舗を運営するフードビジネスネットワークス(沖縄市、同代表)は27日、事業を停止し、自己破産申請の準備に入った。
負債総額合計は約6億5千万円に上る見込み。
http://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/164596 >>756
自分個人の経験だが、瓶熟成なら開封して空気と混ぜ合わせるなんてしてない。
やっぱね、一度開封すると栓を締めても、その後アルコールがどんどん抜けていくのよ
コルクだったらまだマシかもしれないけどね
で、瓶熟成の場合、まず度数が下がるというよりも熟成古酒の香りが抜けてしまう
開封後、3〜4日以内に飲むのが理想だと思うわ
自分はパラフィルムで封するけど ここ数年ほどで貯めた
瓶熟成が10年超〜15年程度の一般酒3合瓶を複数開封して飲んでるけど
新酒の同品と飲み比べて確かに美味くは成ってると思う
なお、飲み方は全てストレートで
カラカラ→おちょこ注いで空気触れさせてから飲んでる
ボキャブラリーが貧困なのは勘弁ね
何つーかカドが取れて飲み易くなってるのもあるし
香りからして結構変わってる(より甘い香りになってる)のもある
絶版物は比較のし様が無いので割愛
とりあえず全般的に美味しく成ってる事だけは言えるわ
あ・・・新酒は新酒で美味しいし、決してまずいわけじゃないので誤解の無い様に 追記
銘柄は「瑞泉」「太平」「忠孝」「時雨」の4つ
何れも30度3合瓶の一般酒で
泡盛に強い店ならまず売ってるやつばかりだと思う すみません、ここ3年ほどではウイスキーに浮気してました。
でもやっぱり菊の露の事が大好きな自分にやっと気付きました。
直ぐにとは言いません
ゆっくり時間をかけてでも昔みたいに仲良くして欲しいです!!
勝手な男ですみません 住職さんのブログ、内容は良いとして誤字だらけなのは何とかならんのでしょうか…。身近な人居たら、推敲して出すように伝えてあげて下さい。 バーボン樽熟成のって
このスレ的にどーなんでしょうか? ヘリオスの直売で買った樽熟の泡盛原酒にSINGLE MALTって表記があってわろた >>839
ひでぇw
馬鹿を騙す為に何でもありだな 泡盛にタイ米を使用する理由は麹造りがし易い、
そもそも、タイ米を使用しないと泡盛と名乗れない以外、味においての明確なメリットはあるのでしょうか?
高橋酒造の待宵を飲み、ふと気になったのですが、タイ米じゃない方がうまい酒を作れる気がしてならないです。 >>839
実際のところ泡盛の樽熟なのかウイスキーなのかわからんな
樽塾の泡盛は個人的に好きではないが、ヘリオス製のウイスキーなら興味ある ヘリオスのウイスキーならローソンに
もう残ってないか >>848
おお、ローソンにあった!
暦ってウイスキーだよな
面白い匂いだな
ただ、不味くもないが大して旨くもない
山崎や余市といった、平均的なジャパニーズのノンエイジと同ランクの味わい
貴重なジャパニーズ、10年ぐらいのものが安定して出せるようなることを期待する >>845
タイ米を使用しないと泡盛と名乗れない
ということはありません。お米ならタイ米でもコシヒカリでも、同様に泡盛と名乗れます。
タイ米、ジャポニカ米(食用米)それぞれメリットあるようです。 10年でも、充分バニラの薫りと味がしておいしかった。 お土産屋に行ったら、瑞泉甕貯蔵古酒、2004年蒸留、詰口09.1.19の小瓶があったので2本買ってきた。
喜屋武商店の倉庫に眠ってたそうな。 今帰仁のウートートーってのは旨いの?
飲むものではないとは思うが… 忠孝の甕入り古酒3年
甕入りの雰囲気のせいかわからんが旨いな
10年古酒並みの味わい 中学生でもできる確実稼げるガイダンス
時間がある方はみてもいいかもしれません
グーグル検索⇒『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』
4ZHI9 舞富名が飲みてぇー 売ってねぇー
43度がいいが30度でも構わねぇ 4号瓶で熟成させるのに、蒸発を防ぐためにパラフィルムを巻いたらだめなんかな?
瓶内の空気だけじゃたりないかな 三年ものの瑞泉3日麹カップを発見した
これは熟成は無理だよな… 3〜40年前の壺入り泡盛をもらった
飲めるのかな? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています