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南国の島酒｢泡盛｣ 熟成28年古酒©2ch.net
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
0845呑んべぇさん
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2017/12/24(日) 14:05:17.89ID:L6ahKJkZ
泡盛にタイ米を使用する理由は麹造りがし易い、
そもそも、タイ米を使用しないと泡盛と名乗れない以外、味においての明確なメリットはあるのでしょうか？
高橋酒造の待宵を飲み、ふと気になったのですが、タイ米じゃない方がうまい酒を作れる気がしてならないです。
0847呑んべぇさん
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2017/12/26(火) 21:55:03.25ID:8WmrLxAD
>>839
実際のところ泡盛の樽熟なのかウイスキーなのかわからんな
樽塾の泡盛は個人的に好きではないが、ヘリオス製のウイスキーなら興味ある
0848呑んべぇさん
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2017/12/27(水) 00:14:08.22ID:wLs7vOeo
ヘリオスのウイスキーならローソンに
もう残ってないか
0849呑んべぇさん
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2017/12/27(水) 19:23:39.37ID:mlNXhlmU
>>848
おお、ローソンにあった！
暦ってウイスキーだよな

面白い匂いだな
ただ、不味くもないが大して旨くもない
山崎や余市といった、平均的なジャパニーズのノンエイジと同ランクの味わい
貴重なジャパニーズ、10年ぐらいのものが安定して出せるようなることを期待する
0850呑んべぇさん
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2018/01/15(月) 09:00:26.73ID:6Y3PLKU/
>>845
タイ米を使用しないと泡盛と名乗れない


ということはありません。お米ならタイ米でもコシヒカリでも、同様に泡盛と名乗れます。

タイ米、ジャポニカ米（食用米）それぞれメリットあるようです。
0851呑んべぇさん
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2018/01/18(木) 07:01:00.55ID:VhqtyBQX
萬座の古酒１０年飲んだけど旨かった。
0852呑んべぇさん
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2018/01/21(日) 19:20:11.24ID:/ehRFL5B
それなり
15年超えないとどうもな
0854呑んべぇさん
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2018/01/23(火) 03:59:26.50ID:urKaIQD6
１０年でも、充分バニラの薫りと味がしておいしかった。
0855呑んべぇさん
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2018/01/23(火) 23:24:57.44ID:M/U8mlig
30年とか言うのは、流石に狭い考えだろな。
0856呑んべぇさん
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2018/01/23(火) 23:40:50.58ID:FcV+uOzH
お土産屋に行ったら、瑞泉甕貯蔵古酒、2004年蒸留、詰口09.1.19の小瓶があったので2本買ってきた。
喜屋武商店の倉庫に眠ってたそうな。
0857呑んべぇさん
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2018/01/24(水) 12:37:24.35ID:Agxn0H+O
最終瓶詰めならとっとと飲まんとね
0858呑んべぇさん
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2018/01/25(木) 08:39:38.20ID:YOlc2P9M
今帰仁のウートートーってのは旨いの？
飲むものではないとは思うが…
0859呑んべぇさん
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2018/02/01(木) 20:04:57.29ID:jUp1VYsq
忠孝の甕入り古酒３年
甕入りの雰囲気のせいかわからんが旨いな
10年古酒並みの味わい
0861呑んべぇさん
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2018/02/15(木) 20:16:56.34ID:Jqd5i297
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時間がある方はみてもいいかもしれません
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0862呑んべぇさん
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2018/02/24(土) 21:45:18.96ID:zAYSABZA
舞富名が飲みてぇー　売ってねぇー
43度がいいが30度でも構わねぇ
0863呑んべぇさん
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2018/02/25(日) 12:04:51.87ID:QdQICt5B
4号瓶で熟成させるのに、蒸発を防ぐためにパラフィルムを巻いたらだめなんかな？
瓶内の空気だけじゃたりないかな
0864呑んべぇさん
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2018/02/25(日) 14:16:33.02ID:Yo3qIIod
蒸散
そんなに神経質にならんでいい
0865呑んべぇさん
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2018/02/25(日) 14:37:04.11ID:dkTJDjaY
三年ものの瑞泉3日麹カップを発見した
これは熟成は無理だよな…
0868呑んべぇさん
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2018/03/03(土) 21:04:04.68ID:oul20V+C
3〜40年前の壺入り泡盛をもらった
飲めるのかな？
0870呑んべぇさん
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2018/03/04(日) 15:18:07.39ID:mRonaSW3
壺で販売してるやつなら問題ないのでは？
0873呑んべぇさん
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2018/03/06(火) 21:42:47.24ID:iRJJFn7o
>>872
すげえな
ペットボトルキャップ1杯分でいいから
飲んでみたい
0875呑んべぇさん
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2018/03/07(水) 22:55:00.55ID:7cuUCYKi
いやメタノール0でしょ！
50年以上前のかもよ！
0876呑んべぇさん
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2018/03/08(木) 13:54:04.95ID:hx1/E7mr
メタノール入りの酒飲むのか・・・・

漢だな
0877呑んべぇさん
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2018/03/14(水) 05:42:35.21ID:JMstvEd4
逆に泡盛の製法でメタノール作れるのかな？
0878呑んべぇさん
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2018/03/14(水) 12:48:12.81ID:YyjBbW2f
どんな酒でも、醸造過程でメタノールは大なり小なり生成されるよ
蒸留酒は蒸留操作で取り除けるけど、醸造酒はそのまま入ってる
ブドウワインは比較的多くのメタノールが入ってて、輸入ワインなんか偶に回収になってるね
何でもブドウの皮にメタノールなる成分が多く含まれているとか
0879呑んべぇさん
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2018/03/23(金) 23:19:33.27ID:LooGexim
最近飲むのは泡盛だけ。なんとなくブーム。
0881呑んべぇさん
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2018/03/24(土) 03:29:12.59ID:ZCh8oq2l
一番よく飲んでるのが田嘉里酒造の普通のやつかな。
仕事で大きい金額を納めた土地なんで、俺は行けないけど代わりに。
今棚にあるビンで他には新里酒造とか。

凝った名前は苦手なんですよ。ただ泡盛って書いてあるだけのがいい。
0882呑んべぇさん
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2018/03/25(日) 00:48:33.27ID:7XL0L5AK
だれだよ泡盛が花粉症に効くっつったの
毎晩飲んでも治らんよ
そのために飲んでる訳じゃないけどね
悪化はしないが良くもならん
0883呑んべぇさん
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2018/03/25(日) 09:46:40.76ID:NzyppQSq
>>882
泡盛全般ではなく
「請福ファンシー」が効く(？)って話はチョクチョク聞くけど
あれにしても確率3分の1以下って話よね
0884呑んべぇさん
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2018/04/05(木) 13:17:33.32ID:AZqHebIC
http://www.okinawa-awamori.or.jp/product.php?id=229
これってどうなんでしょ？
近所の酒屋で見かけて気になってます。

泡盛は飲んだことないのだけれど最初の一本として適切？
ちなみにふだんはアイラウスキーを飲んでいるので、癖のあるお酒は好きです。
0885呑んべぇさん
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2018/04/05(木) 13:22:05.29ID:qq9AV0Ni
佳品
ラフロイグ好きなら白百合とかも試そう
0886呑んべぇさん
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2018/04/05(木) 18:09:56.02ID:AZqHebIC
泡盛のラフロイグですか！
白百合いいですね。絶対買います。
0888呑んべぇさん
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2018/04/06(金) 11:31:09.85ID:V/RBpHyb
>>884
悪くはないと思うし
むしろ”最初の一本”なら勧められる一本かも？
アイラの癖と泡盛の癖は個人的には全く違うと思う
で、この瑞泉は比較的癖が
強くない部類に入ると思うのでお試しあれ
癖の強い泡盛はこれの後に試してからでも遅くはないかと
0889呑んべぇさん
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2018/04/07(土) 00:34:22.98ID:6Zj6H6Na
泡盛のワンカップって酒屋行けば置いてる？
0891呑んべぇさん
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2018/04/08(日) 00:08:05.63ID:ASqGeXWa
>>884です。
白百合買ってきたので飲んでますが、
これは戸惑いますねw
確かにアイラとはまったく別物の癖。これはもう珍味ですね！

癖のない泡盛と飲み比べてみたいところ
酒屋でまさひろのミニ瓶を見かけたのですが、どうでしょう？
0892呑んべぇさん
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2018/04/08(日) 04:57:13.96ID:S8fVwoWC
佳品
甘くライトボディ、キレもいい
つぎは「くら」だな

つかそろそろ調べろよ
「泡盛 味 チャート」辺りで画像とか
0893呑んべぇさん
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2018/04/09(月) 01:11:25.47ID:fui+zL2h
>>889
本土ではほとんど見かけない
だが、沖縄では酒屋やスーパーは勿論の事
コンビニですら複数銘柄置いてるほど
0894呑んべぇさん
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2018/04/09(月) 01:28:37.11ID:S4lkDG1n
泡盛って税制上の優遇措置があるから、焼酎よりも安めになるのかな？
懐に優しいので有り難い。
0895呑んべぇさん
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2018/04/09(月) 01:38:02.96ID:fui+zL2h
いよいよ炭酸割りの時期が来たと思いきや
ここ数日は気温低い日が続いてるのでお湯割り続行

お湯割りってそれぞれの銘柄の癖が一番よく出る気がする。
0896呑んべぇさん
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2018/04/09(月) 05:52:27.20ID:onRv/PWr
味覚と温度の関係を知らんのか。。。
0897呑んべぇさん
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2018/04/20(金) 00:18:48.01ID:e6BVEOaN
地元のかねひでに置いてる、瑞泉古酒にはまったワ。1400円余プライスは凄い。しかも４０度。何故売れない？飲み屋に無いのよ！怒
0898呑んべぇさん
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2018/04/20(金) 00:22:33.94ID:e6BVEOaN
　残波プレムアムの青や緑は有るのにえ・・・
0899呑んべぇさん
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2018/04/20(金) 00:30:51.92ID:e6BVEOaN
時雨４０度は、セ-ネン時代に東町で呑んでたなぁ・・・
0901呑んべぇさん
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2018/04/20(金) 15:38:26.11ID:Oh74dLKs
>>897
怒るよりも独り占め(？)できる事を喜ぼうｗ

コンビニでも一般酒が買える位メジャーなのが
逆に災いするからなのか知らんが
あんまチェックされて無いのかな？
泡盛を常日頃飲んでる側としては瑞泉って
意外と安くてそれでいて美味しい上に
切れても最悪コンビニ行けば買える言うイメージなんだけどね。

少数生産の銘柄だと
たまに同じ度数、同じ容量なのに
え？って値段だったりするモンもあるしｗ
値段に見合う飛び抜けた味ならともかく
そう言うのに限って大した味じゃない事が多いと言うね
0902呑んべぇさん
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2018/04/20(金) 15:43:10.46ID:Oh74dLKs
特に青龍3年なんて食品スーパーでも頻繁に見かけるレベル
瓶詰日付古いの有ったら嬉々として買って常飲ローテに入れてるしｗ
0904呑んべぇさん
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2018/04/29(日) 06:30:14.49ID:fRuxSFVs
キャップの画像と製造所の連絡先等がわかる画像も出してもらえれば、誰かが答えてくれると思うよ。
0905呑んべぇさん
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2018/05/07(月) 21:07:52.86ID:Co+z4kmi
瑞泉古酒720ミリリットルで二千円のやつを買った。
安くはないけど凄い美味しい
とにかくまろやかでストレートでもいけるぐらい
普段はウイスキーばかりだけど泡盛ハマりそう
0907呑んべぇさん
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2018/05/08(火) 12:39:15.91ID:OaFHBKPR
>>905
一升瓶で古酒43度が3000円 30度の青龍が2000円位だから
次はそっちを買えばいいよ
0908呑んべぇさん
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2018/05/08(火) 21:23:01.30ID:ZTsJFHni
焼酎扱いだから泡盛以前のものやな
0909呑んべぇさん
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2018/05/09(水) 07:21:45.25ID:ftbFBvlz
1980年代中頃〜90前半
25度だから飲み頃のピークは過ぎて
味わいが薄くなってるよ
0910呑んべぇさん
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2018/05/09(水) 09:46:20.96ID:+pQ8MaCq
先日飲んでみたら、丸く甘くな味わいでした。
0911呑んべぇさん
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2018/05/11(金) 02:16:13.59ID:+cY9n5mT
>>910
何より
25度・・・低度数酒は飲み頃逃すと一気に味落ちるから気を付けて。

今宵は新酒をトニック割りで飲んでる
初めてトニック割り飲んでみたけど良いなこれ♪
0912呑んべぇさん
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2018/05/16(水) 21:19:29.87ID:tmkJTVYS
20年前ぐらいの泡盛が出てきたんですが、
オークションで売れますかね？
0913呑んべぇさん
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2018/05/17(木) 22:23:28.50ID:Bvyq3tRn
>>912
希少価値にも依るけど、直射日光と極端な温度を避けてきた40度以上のものなら5000円↑で売れると思うよ。
0914呑んべぇさん
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2018/05/17(木) 22:30:25.47ID:153TF/ii
>>912
度数と量次第
40度を切る低度数酒は自分で飲んで消費した方が吉
30度未満は大体20年超え辺りが保存限度で後は味が落ちる一方
なのでオクでワザワザ買おうと言う人は資料目的(絶版品目当て)以外ほぼ皆無かと・・・
60度花酒の20年物一升瓶辺りなら甕熟成の親酒用に買う人居るかも
3合未満の小瓶も原酒以外はほぼムリな気がする。
0915呑んべぇさん
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2018/05/18(金) 21:46:31.68ID:/hc9Ikzg
20年でなく10-15年でピークだろうな
0916呑んべぇさん
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2018/05/20(日) 13:07:24.95ID:1N0z7P/u
臭い臭いと評判の白百合買ってみた

普通に美味しいのだけど…
0917呑んべぇさん
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2018/05/20(日) 13:22:41.02ID:1N0z7P/u
瓶を見たら今年の4/16に瓶詰めしたものだが
もう少し尖った味かと思ったがそうでもなかった
キャップが安っぽいのがなんだかな
くらいか、不満は
0918呑んべぇさん
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2018/05/20(日) 16:45:00.42ID:tKHdUgdE
味変わったからな
探せば昔の有りそうだけど
0920呑んべぇさん
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2018/05/21(月) 18:02:41.30ID:rHMVxLed
宮の鶴、高くなったね
0921呑んべぇさん
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2018/05/23(水) 13:23:49.11ID:NzqrtlWK
>>907
30の青龍は値段が落ちる分、味も落ちるんだろうと期待していなかったが、飲み比べたら決定的な違いは香りぐらいなもんで味はそこまで大差なかった
これならコスパで青龍で充分満足できると思った
すすめてくれてありがと。
0922呑んべぇさん
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2018/05/24(木) 01:48:00.82ID:TikxslYq
琉球白酒・・・って、なんだかなぁ・・・いや、泡盛を中華帝国に売ろうって・・・それ、ブランドなるの？
0923呑んべぇさん
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2018/05/24(木) 07:26:51.19ID:Rm2/GI6f
>>922
日式ラーメンと同じく、現地の人が理解しやすい表現にしただけでしょ
~の岩塩で売ってるものにプライドだ元祖だ言わんでしょ
0925呑んべぇさん
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2018/05/27(日) 03:28:29.23ID:HHTBwHjd
>>918
味が変わったって騒がれ出したのって何時頃だったっけ？
0927呑んべぇさん
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2018/06/02(土) 18:29:40.80ID:XZUrtv9P
こんにちは。来週東京に出張なのですが、泡盛の品揃えが新酒も古酒も充実しているお店を教えて下さい。よろしくお願いします。
0930呑んべぇさん
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2018/06/02(土) 21:07:48.93ID:z8igGYZD
いや、銀座の沖縄アンテナショップの方があるな、わしただったかな？
0932呑んべぇさん
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2018/06/03(日) 20:25:37.10ID:4yrBh1un
927です。すみません酒屋じゃなくて飲食店の情報をお願いいたしますm(_ _)m
0934呑んべぇさん
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2018/06/04(月) 01:01:18.98ID:sOp4HCOD
>>932
ググろうぜ？
「東京 沖縄料理 泡盛 種類 豊富」で
検索しただけで↓出て来たよ
ttps://www.nomooo.jp/column/awamori-okinawa/
0935呑んべぇさん
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2018/06/04(月) 08:22:00.57ID:ouq2LpQl
大森東にたいよう食堂って店があって美味しかったな
車だったから飲めなかったんだけど、泡盛もたくさん置いてあった
0937呑んべぇさん
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2018/06/04(月) 12:18:07.58ID:i/dAIerP
スレタイからは判り難い部分もあるが・・・。
流れ的には異質であったな。
0938呑んべぇさん
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2018/06/05(火) 05:53:10.59ID:p392jRhO
30度3合瓶の一般酒
飲むも良し、味が気に入らなければ
料理酒に回すも良し(刺身のヅケ汁に良く使う)
チョイ古めの瓶熟成見つけたら
衝動買いしてもさほど懐痛まないし良い事づくめだわ。
0939呑んべぇさん
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2018/06/06(水) 23:37:50.99ID:8ly9kX/s
https://i.imgur.com/UGW6XZW.jpg
買ってから12年。

定年になってから飲む予定だからあと20年は保管しとく。
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
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