新潟の日本酒【上越中越下越佐渡】まだ5杯目 [無断転載禁止]©2ch.net

**呑んべぇさん** · 2016/09/21(水) 15:30:51.39

前スレ
新潟の日本酒【上越中越下越佐渡】まだ4杯目
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1426052531/

**呑んべぇさん** · 2016/12/31(土) 14:03:12.24

警察では池田先生から仏法の教えを受けた警官が日々身命を惜しまず働いている。
ASKAの味方をする奴は全員統合失調の薬物中毒者と言ぷう事にもうすでにもうなったんだから、
おとなしく観念しろ。

創価が与党議員を盗聴している、本省の課長級以上の国家公務員の私邸を盗撮している、
という疑惑を流している奴らも同罪ということになる。

池田先生は魂の指導者で日本の国主なのだということは、全世界が認めていることなのだから、
もし仮に公務員や一般国民の生活をご照覧になって指導されたとしてもそれは当たり前のことだ。

このスレにそんな馬鹿は居ないと思うがASKAに肩入れして警官や盗撮の悪口を言ってるやつは
IPアドレスから住居を突き止めて六道地獄を永久に廻る仏罰をくだしてやる。

**呑んべぇさん** · 2016/12/31(土) 14:07:54.74

>>305-307
こないだって言葉は理解しているけど
驚いたのは最近購入した人がいるという情報の方です

**呑んべぇさん** · 2016/12/31(土) 21:06:30.51

久しぶりに越乃寒梅特撰、飲んだけど味落ちたな
熟成感が強すぎるわ

**呑んべぇさん** · 2016/12/31(土) 21:17:46.89

別撰は吟醸表示にしたのに、特撰は大吟醸表示にしないんだな

**呑んべぇさん** · 2016/12/31(土) 21:55:41.91

越乃寒梅は新潟の酒をブランド化した先駆者としての功績は大きいが、後から人気の出てきた酒が淡麗辛口主流になったため、結果口に合わなくなった層が増えたように思う
昔ほどの有難味は確かに無いけど、味自体はそんなに落ちてないんじゃないかな

**呑んべぇさん** · 2016/12/31(土) 22:19:06.81

>>311
俺が買ったのとお前が買ったのが同一のものかは分からないって前提での話なんだけど…

**呑んべぇさん** · 2017/01/01(日) 03:50:57.27

>>314
他の酒蔵の味が上がったんで、寒梅だけが特別美味いってことはなくなったんだろうね
ただ、製造年月日が16.10.04っていう、それほど古い酒でもないのにヒネ感が強くて、以前ほど美味いとは思えないのも確かなんだよ

**呑んべぇさん** · 2017/01/01(日) 16:43:41.84

おーほっほ滋賀の親戚の反応が面白かったいつまでも新潟=淡麗辛口じゃ無いのだよw 超辛口と予定外だったが北雪YK35と夏子物語加茂錦荷札酒も開けたがまぁ仕方ない酒の蔵招待も決定w

**呑んべぇさん** · 2017/01/01(日) 16:44:57.55

酒の陣やった\(//∇//)\

**呑んべぇさん** · 2017/01/01(日) 22:46:53.31

>>318
アメブロみたいな文面だな

**呑んべぇさん** · 2017/01/02(月) 10:26:14.24

年末年始と親戚や家族と飲み過ぎた。
予感がして〆張山田純吟1.8L買っといてよかった。他の残りはYK35のみ。
今日はその2本を開封予定

やはりミーハー（古いか）な酒に落ち着いた。
県内　越の鶴　鶴飛千尺雪しぼりたて無濾過純米生酒／北雪YK35／〆張鶴大吟醸金ラベル／村祐常盤／清泉純米吟醸しぼりたて生酒
県外　梵ときしらず純米吟醸／鍋島純米吟醸生酒オレンジラベル／南部美人純米吟醸愛山
殆ど四合瓶だから本数の割には消化が早かった

**呑んべぇさん** · 2017/01/02(月) 11:30:23.61

>>320
おっさんウキウキでワロタw

**呑んべぇさん** · 2017/01/02(月) 11:37:36.82

寒梅って言わば「日本酒のジョニ黒」みたいなものか
かつては高嶺の花の象徴だったけど、時代が変わればそれほどのものではなかった

**呑んべぇさん** · 2017/01/02(月) 12:04:50.86

ミーハーは新潟酒なんて飲まないよ
村祐でギリくらいかな

**呑んべぇさん** · 2017/01/02(月) 12:14:48.65

>>323みんなが年末年始用に買った新潟の日本酒とかぶった
という意味で使ったたしかにミーハーじゃないかもね
いま、おせちでYK飲んでそれも終わったので〆張鶴に切り替えるところ

**呑んべぇさん** · 2017/01/02(月) 13:15:44.33

〆張のしぼりたて原酒、一升空けたぜ

**呑んべぇさん** · 2017/01/02(月) 13:28:16.66

>>323
おっ、日本酒の大先生だ！！
冷ゃー糠臭ぇー

**呑んべぇさん** · 2017/01/02(月) 14:35:49.42

越乃寒梅は御徒町吉池にて４合瓶を３桁で売る時のものがうまい！

**呑んべぇさん** · 2017/01/02(月) 20:20:48.38

>>320
変換ご苦労様。

**呑んべぇさん** · 2017/01/05(木) 07:31:04.93

五頭の酔泉ってのがうまかった

**呑んべぇさん** · 2017/01/06(金) 22:10:35.29

越の寒中梅　純米吟醸

正月用に買ったけど結構美味しかった

これよりコスパいいお勧めな新潟産日本酒があればお願いします

**呑んべぇさん** · 2017/01/06(金) 22:38:46.23

ここにもコスパとかいう馬鹿がいたか。
コスパというなら100円程度のストローパック酒飲んでろよ。

**呑んべぇさん** · 2017/01/06(金) 22:43:57.53

>>330
新潟にいるなら久保田の千寿とかそんなに高くなくてプレミア感があっていいと思うよ

ワイいま県外住んでるけど値段以上に周りにめっちゃ喜ばれるし、味もワイはけっこう好きだよ

**呑んべぇさん** · 2017/01/06(金) 22:46:42.27

>>330
単純なコスパなら個人的には佐渡の金鶴のお酒は安くて美味かったわ

ただ佐渡じゃなきゃ手に入りにくいかも…

**呑んべぇさん** · 2017/01/06(金) 23:01:44.91

金鶴、佐渡汽船の売店行ったら売ってたよ
種類は分からないけど

俺も質問
辛い新潟の酒でおすすめある？
辛いのが好きな人がいるのでプレゼントしたい
菊水の辛口は辛いとは思わなかったが
飲みやすくて美味かった

**呑んべぇさん** · 2017/01/07(土) 00:55:29.35

北雪純米

**通行人** · 2017/01/07(土) 01:16:20.27

越の誉　大辛口

**呑んべぇさん** · 2017/01/07(土) 06:23:30.78

>>331
ヘイヘイ乞食カッカすんなよ

**呑んべぇさん** · 2017/01/07(土) 06:23:54.90

>>333
どこでも売っとるわw

**呑んべぇさん** · 2017/01/07(土) 07:01:09.62

コスパ(笑)

**呑んべぇさん** · 2017/01/07(土) 08:40:03.46

新潟の酒を買って自宅で呑むのならコスパ良いって思うが

>>335>>336
ありがとうー
酒屋行ってみる

北雪の純米吟醸は正月に呑んだが美味かった
辛くはないけど

**呑んべぇさん** · 2017/01/07(土) 17:31:08.67

すまん。金鶴書いたものだが、書き方が適切じゃなかったわ

コスパという意味で、昨年佐渡の金鶴に行ったとき四合1000～1500円くらいの日本酒が値段の割にレベルが高くてすごく美味かった（特に夏季限定の純米吟醸生酒税込み1550円）

よく売ってるワンカップとか本醸造とかは買ってみたけどそんなに美味しくは感じなかった

あと、お店の人に試飲の際に偶然揚げ餅出してもらったんだがめっちゃ美味しかった。
佐渡に行ったらぜひ揚げ餅も

**呑んべぇさん** · 2017/01/07(土) 19:41:27.77

PCのOSがダメになっていたので、しばらくぶり

>>300
真野鶴の特約店(の一部)で扱ってる
検索すれば、いくつも店が引っかかるよ
近所で探すなら、蔵に電話して聞けばいいのではないか、と

**呑んべぇさん** · 2017/01/07(土) 22:06:13.10

あー、もちろん、2015BYはどこの店も在庫がないと思います>超真野鶴

**呑んべぇさん** · 2017/01/07(土) 23:08:24.23

>>300
毎年送られてくるカタログに載ってないわ。。。

**呑んべぇさん** · 2017/01/07(土) 23:20:13.13

真野鶴は、(蔵自身の通販では扱わない)
特約店のみ取扱いの酒が結構多いよ
赤紋、青紋、緑紋あたりもそう

**呑んべぇさん** · 2017/01/09(月) 18:13:10.62

笹祝の純米ちびちび飲んでる

**呑んべぇさん** · 2017/01/10(火) 19:46:48.92

今年は〆張鶴を地元瀬波温泉の宿で飲むのが夢　新潟で一番好きな酒だな

**呑んべぇさん** · 2017/01/11(水) 12:54:15.45

瀬波の宿は無駄に高いイメージ

**呑んべぇさん** · 2017/01/11(水) 16:38:37.96

加賀の井
https://pbs.twimg.com/media/C12KfGtVQAID-hF.jpg

**呑んべぇさん** · 2017/01/11(水) 17:35:10.22

>>349
この災害で初めて知った酒造
上越だから甘めなのかな？

**呑んべぇさん** · 2017/01/11(水) 19:28:37.49

特に美味くなかったよ、こんな時に応援にもならなくて悪いけど。

**呑んべぇさん** · 2017/01/12(木) 14:14:17.93

http://sankeishop.jp/ITEM/ns200374-00000-00000

**呑んべぇさん** · 2017/01/13(金) 21:21:07.37

たかちよの生原酒黒ラベル純米大吟醸
まるでパインのような芳香と味だな

**呑んべぇさん** · 2017/01/13(金) 21:35:40.89

そこをイメージして作ってるらしいからねえ>たかちよ黒
http://syukoukai.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2014/06/05/dsc_0361_2.jpg

**呑んべぇさん** · 2017/01/14(土) 20:59:39.03

日本酒じゃないけど、秋に長岡駅の近くで買ってきた極上吉野川吟醸焼酎っての
飲み始めたけど旨いな、これ
時期限定なんだろうか
何本かストックしておきたい

**呑んべぇさん** · 2017/01/14(土) 22:15:36.23

そのタイプは、酒粕焼酎で探すとゴロゴロしてるはず
新潟県内だと八海山、菊水、雪男(鶴齢)北、雪……
「正調」となっているやつは、まったく違うタイプなので注意
(そもそもそのタイプは新潟県にはないと思うけれど)

**呑んべぇさん** · 2017/01/14(土) 22:20:30.65

吉乃川のは数量限定っぽいし、
気に入ったのならまとめて買っていいんじゃないかね
日本酒と違って保管が楽だし

**呑んべぇさん** · 2017/01/14(土) 22:26:11.48

八海山は聞いてたから興味あるのよね
焼酎は確かに日本酒より管理楽だから良いよね
吉野川の奴は日本酒っぽいテイストがあるから体に負担掛けずに
日本酒も味わえてる感じで凄い気にいっちゃった

**呑んべぇさん** · 2017/01/15(日) 11:02:54.66

>>357
数量限定なのかなぁ、原信とかチャレンジャーでも通常価格で売ってる。

**呑んべぇさん** · 2017/01/15(日) 15:45:51.79

>>359
たぶん「売り切れたらごめんね！」程度の意味だとは思う

**呑んべぇさん** · 2017/01/16(月) 17:34:10.77

>>354
おもしれーなコレ
ピーチ系飲んでみたい

**呑んべぇさん** · 2017/01/19(木) 23:46:48.54

あかい酒

**呑んべぇさん** · 2017/01/20(金) 19:15:01.28

やはりつまみと一緒だと淡麗が合うな
しかも白身の魚の刺身だと至福

**呑んべぇさん** · 2017/01/20(金) 19:29:47.69

妙高山と苗場山って旨い？

**呑んべぇさん** · 2017/01/20(金) 21:57:28.67

苗●山は（以下略

**呑んべぇさん** · 2017/01/21(土) 13:37:47.90

新潟は端麗辛口が主流のせいか地元の五百万石・越淡麗が多くて山田錦がちょびっと
他県みたいな雄町や酒未来・愛山あたりで作るとどうなるのかって興味はあるなあ

**呑んべぇさん** · 2017/01/21(土) 17:55:21.65

造りの志向だと思うよ
山田で淡麗辛口なところも、
五百万石でジューシーなところもあるから

**呑んべぇさん** · 2017/01/21(土) 18:25:43.45

>>366
「越淡麗」は山田錦と五百万石をかけ合わせた品種で吟醸酒や大吟醸酒に適した特性をもち、新潟県で開発された酒米の一つ
そのため今は県内の清酒蔵以外は使用できない
ちなみに越淡麗以外に新潟県で開発された酒米に「一本〆」という品種があり、高千代酒造の作る酒によく使われている

**呑んべぇさん** · 2017/01/23(月) 21:09:03.62

https://www.joetsutj.com/articles/25039520

上越は音楽講師も薬中なのか？
瓶で頭殴るとか(笑

クッキー音楽教室

**呑んべぇさん** · 2017/01/27(金) 00:25:51.88

保守あげ

**呑んべぇさん** · 2017/01/28(土) 09:24:21.15

>>368
越淡麗って確かに山田錦と五百万石の掛け合わせだけど、味的にはほとんど五百万石といった感じ

**呑んべぇさん** · 2017/01/28(土) 11:12:39.69

燗酒なら朝日山の一番安いやつか越後桜で十分だな

**呑んべぇさん** · 2017/01/29(日) 16:18:56.36

どこかの旅行会社で酒造見学試飲ツアー企画してくれんかな

**呑んべぇさん** · 2017/01/29(日) 21:59:14.57

それShu*Kuraじゃ……と思ったけれど、
複数蔵を梯子したいということか

**呑んべぇさん** · 2017/01/29(日) 22:24:18.23

マイナーなとこで越の白鳥本醸造
安くて、毎日燗で呑んでるけどあきない

ストック無いけど雪深いところまで買い出しに行かないと無い

吟醸や山間はあるけど

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 01:54:57.66

村祐・たかちよ・かたふね

どれも新潟には珍しい甘旨系だと思いますが、特徴の違い・評価を訊かせて下さい

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 01:56:07.95

山間の事を忘れてました

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 04:46:53.25

>>376
今は別に珍しくもなんともないよ

今時、まだ新潟の酒は「淡麗辛口」だと思っているのは時代遅れで、情報が古すぎる
新潟に限らず、地酒のトレンドは常に進化し続けているんだぞ

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 08:57:50.54

上善如水も昔とは明らかに酒質変えて来てるしね
変わらないは変わる事
これわかんない奴多いんだよね

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 09:16:03.00

八海山の越後で候といい、明らかに狙ってきてるよね

ところでアルファベットのたかちよの評判ってスレ的にはどう？
年末に越後湯沢の駅で一本締め買ったのを開けて飲んだんだけど、
甘味は控えめでシャープな印象だった。

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 10:29:40.99

新潟は淡麗でいいと思うんだよなぁ
無理に流行りに寄せてなくて

そもそも市場は今の濃い酒に飽きつつあるし

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 12:12:58.97

大きなお世話。好きにやれや、と思う。個人的には今の状態が良い。

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 12:20:44.78

お前の個人的意見なんて興味ねーよ

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 12:28:31.45

>>383
誰の意見に興味あるのかい？ここにはなにを求めてるの？

オレはそれぞれ各々の意見。

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 20:44:00.09

>>375
本醸造は旨いけど、大吟醸はクソ不味かった覚えがある。

**呑んべぇさん** · 2017/02/01(水) 01:47:59.64

久保田よかったよ

**呑んべぇさん** · 2017/02/01(水) 20:29:37.87

久保田生原酒の季節ですね。

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 00:26:55.15

ふなぐち菊水って美味しいな。
生原酒が手軽に飲めるのがいい。最近は日本盛の生原酒も飲むよ。

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 08:48:40.34

今代司の純米酒を知人から頂いて、凄く好みの味でした
東京では見かけないのだけど、新潟ではメジャーなお酒ですか？

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 09:12:51.62

菊水はふなぐち以外はおすすめできない

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 19:23:13.07

>>389
新潟では不人気ですね

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 19:38:40.18

妙高山もいいけどここでは聞かない

人気ないのかね

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 20:16:00.06

酒は雰囲気だよね

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 20:46:21.84

そうフンイキだよ

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 20:47:11.01

そうフンイキだよ

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 21:56:16.07

このところ原酒・無ろ過生原酒ブームだろ？
で、自分なんか割るのは好きじゃないんでチェイサー飲みながらなんだけど、
その酒の仕込み水のチェイサー併売してくれないかな
まあ、そこまでの舌は無いと自覚してるけど
仕込み水で作ったロック派や加水派には抵抗がないとかで受け入れられると思うよ

**呑んべぇさん** · 2017/02/03(金) 18:57:10.50

酒の陣楽しみだな
個人的には県外の蔵にも参加して欲しいがスペースが無いな・・

**呑んべぇさん** · 2017/02/04(土) 12:36:47.42

さすがに県外は違う。趣旨が違う。

**呑んべぇさん** · 2017/02/04(土) 14:28:27.49

鶴の友の純米が美味しかった。
開けて放置していくとまろやかになってくるのがいいね。

**呑んべぇさん** · 2017/02/04(土) 14:59:12.06

村佑黒、ようやく入手して今飲んでる
今までみたいに甘さが濃くない代わりに度数上げるという方針なんだろうか
とにかく、甘さ以外は今までのを踏襲してる感じで、特別甘いのが好きなひとを除いて好感は持てそう

同時に買った〆張鶴の吟醸生酒は純米吟醸の生原酒に変わっていて驚いた
素で飲んだら大したことないと思ったけど肴と併せたら恐ろしいくらいに変わったw

**呑んべぇさん** · 2017/02/04(土) 16:51:53.11

>>400
搾るの1カ月遅れればそうなるよね
ヤブタ壊れたんなら仕方ない次はいつも通りだろう

**呑んべぇさん** · 2017/02/04(土) 16:58:46.70

酒処新潟（）

**呑んべぇさん** · 2017/02/06(月) 18:42:20.29

〆張鶴の純米吟醸生原酒、美味いな
去年までの吟醸生酒よりも香りは控え目だけど、スムースな飲み口と厚みのある味わい、飲み込んだあと口の中に残る余韻、どれをとっても素晴らしい
〆張鶴飲んで感動したの久しぶりだわ

**呑んべぇさん** · 2017/02/09(木) 08:49:36.49

根知男山　純米吟醸飲みたいな

**呑んべぇさん** · 2017/02/12(日) 03:43:38.90

新潟の酒はフレッシュだが深みがないのが多い気がする
そんな俺に超お勧めな純米吟醸酒を教えてください

**呑んべぇさん** · 2017/02/12(日) 07:18:33.40

好みのタイプをもう少し詳しく書くと、
おすすめしやすいと思う人はいるかも

**呑んべぇさん** · 2017/02/12(日) 08:07:08.89

>>405
他県でどうぞ

**呑んべぇさん** · 2017/02/13(月) 00:18:29.20

封あけて、しばらく経つと少し白濁するのか、純米酒って？

**呑んべぇさん** · 2017/02/13(月) 05:23:53.21

>>408
そんなことは無いなおりがらみ買って最初は振らずに飲んだんじゃないか？