新潟の日本酒【上越中越下越佐渡】まだ5杯目 [無断転載禁止]©2ch.net

**呑んべぇさん** · 2016/09/21(水) 15:30:51.39

前スレ
新潟の日本酒【上越中越下越佐渡】まだ4杯目
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1426052531/

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 01:54:57.66

村祐・たかちよ・かたふね

どれも新潟には珍しい甘旨系だと思いますが、特徴の違い・評価を訊かせて下さい

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 01:56:07.95

山間の事を忘れてました

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 04:46:53.25

>>376
今は別に珍しくもなんともないよ

今時、まだ新潟の酒は「淡麗辛口」だと思っているのは時代遅れで、情報が古すぎる
新潟に限らず、地酒のトレンドは常に進化し続けているんだぞ

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 08:57:50.54

上善如水も昔とは明らかに酒質変えて来てるしね
変わらないは変わる事
これわかんない奴多いんだよね

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 09:16:03.00

八海山の越後で候といい、明らかに狙ってきてるよね

ところでアルファベットのたかちよの評判ってスレ的にはどう？
年末に越後湯沢の駅で一本締め買ったのを開けて飲んだんだけど、
甘味は控えめでシャープな印象だった。

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 10:29:40.99

新潟は淡麗でいいと思うんだよなぁ
無理に流行りに寄せてなくて

そもそも市場は今の濃い酒に飽きつつあるし

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 12:12:58.97

大きなお世話。好きにやれや、と思う。個人的には今の状態が良い。

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 12:20:44.78

お前の個人的意見なんて興味ねーよ

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 12:28:31.45

>>383
誰の意見に興味あるのかい？ここにはなにを求めてるの？

オレはそれぞれ各々の意見。

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 20:44:00.09

>>375
本醸造は旨いけど、大吟醸はクソ不味かった覚えがある。

**呑んべぇさん** · 2017/02/01(水) 01:47:59.64

久保田よかったよ

**呑んべぇさん** · 2017/02/01(水) 20:29:37.87

久保田生原酒の季節ですね。

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 00:26:55.15

ふなぐち菊水って美味しいな。
生原酒が手軽に飲めるのがいい。最近は日本盛の生原酒も飲むよ。

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 08:48:40.34

今代司の純米酒を知人から頂いて、凄く好みの味でした
東京では見かけないのだけど、新潟ではメジャーなお酒ですか？

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 09:12:51.62

菊水はふなぐち以外はおすすめできない

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 19:23:13.07

>>389
新潟では不人気ですね

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 19:38:40.18

妙高山もいいけどここでは聞かない

人気ないのかね

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 20:16:00.06

酒は雰囲気だよね

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 20:46:21.84

そうフンイキだよ

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 20:47:11.01

そうフンイキだよ

**呑んべぇさん** · 2017/02/02(木) 21:56:16.07

このところ原酒・無ろ過生原酒ブームだろ？
で、自分なんか割るのは好きじゃないんでチェイサー飲みながらなんだけど、
その酒の仕込み水のチェイサー併売してくれないかな
まあ、そこまでの舌は無いと自覚してるけど
仕込み水で作ったロック派や加水派には抵抗がないとかで受け入れられると思うよ

**呑んべぇさん** · 2017/02/03(金) 18:57:10.50

酒の陣楽しみだな
個人的には県外の蔵にも参加して欲しいがスペースが無いな・・

**呑んべぇさん** · 2017/02/04(土) 12:36:47.42

さすがに県外は違う。趣旨が違う。

**呑んべぇさん** · 2017/02/04(土) 14:28:27.49

鶴の友の純米が美味しかった。
開けて放置していくとまろやかになってくるのがいいね。

**呑んべぇさん** · 2017/02/04(土) 14:59:12.06

村佑黒、ようやく入手して今飲んでる
今までみたいに甘さが濃くない代わりに度数上げるという方針なんだろうか
とにかく、甘さ以外は今までのを踏襲してる感じで、特別甘いのが好きなひとを除いて好感は持てそう

同時に買った〆張鶴の吟醸生酒は純米吟醸の生原酒に変わっていて驚いた
素で飲んだら大したことないと思ったけど肴と併せたら恐ろしいくらいに変わったw

**呑んべぇさん** · 2017/02/04(土) 16:51:53.11

>>400
搾るの1カ月遅れればそうなるよね
ヤブタ壊れたんなら仕方ない次はいつも通りだろう

**呑んべぇさん** · 2017/02/04(土) 16:58:46.70

酒処新潟（）

**呑んべぇさん** · 2017/02/06(月) 18:42:20.29

〆張鶴の純米吟醸生原酒、美味いな
去年までの吟醸生酒よりも香りは控え目だけど、スムースな飲み口と厚みのある味わい、飲み込んだあと口の中に残る余韻、どれをとっても素晴らしい
〆張鶴飲んで感動したの久しぶりだわ

**呑んべぇさん** · 2017/02/09(木) 08:49:36.49

根知男山　純米吟醸飲みたいな

**呑んべぇさん** · 2017/02/12(日) 03:43:38.90

新潟の酒はフレッシュだが深みがないのが多い気がする
そんな俺に超お勧めな純米吟醸酒を教えてください

**呑んべぇさん** · 2017/02/12(日) 07:18:33.40

好みのタイプをもう少し詳しく書くと、
おすすめしやすいと思う人はいるかも

**呑んべぇさん** · 2017/02/12(日) 08:07:08.89

>>405
他県でどうぞ

**呑んべぇさん** · 2017/02/13(月) 00:18:29.20

封あけて、しばらく経つと少し白濁するのか、純米酒って？

**呑んべぇさん** · 2017/02/13(月) 05:23:53.21

>>408
そんなことは無いなおりがらみ買って最初は振らずに飲んだんじゃないか？

**呑んべぇさん** · 2017/02/15(水) 18:55:12.95

今晩の「タビフク。」(TBS深夜25時53分)で越乃景虎。関東だけ？

https://twitter.com/tabifuku_tbs/status/830734630370279425

http://www.tbs.co.jp/tabifuku/

**呑んべぇさん** · 2017/02/16(木) 15:18:44.56

>>408
火落ち菌じゃね？
瓶の底にモヤがかかった感じなら

**呑んべぇさん** · 2017/02/16(木) 18:22:20.37

>>408
もう飲み切っちゃった？まだ残りあるなら火落ち疑ったほうがいいかも
もしかあれなら買った酒屋に持ってって確認してもらうとか
イカれたカルピスみたいな乳酸系の匂いしてたらAUTOだでなん

**呑んべぇさん** · 2017/02/16(木) 18:35:49.13

常温で放置してたらそりゃそうなるだろ

**呑んべぇさん** · 2017/02/16(木) 20:21:14.13

火入れした酒で？火入れしてるんだろ？あり得ない。

**呑んべぇさん** · 2017/02/16(木) 20:53:33.76

まあ生酒だろうな

**呑んべぇさん** · 2017/02/16(木) 21:13:48.10

昼間から燗酒飲んで気持ち悪くなった

**呑んべぇさん** · 2017/02/16(木) 23:06:53.33

燗酒のせいじゃないでしょ！お酒に謝って！

**呑んべぇさん** · 2017/02/16(木) 23:15:53.94

日本酒なんてくそまじぃもん辞めちまえ

**呑んべぇさん** · 2017/02/17(金) 02:56:35.68

408です。

>>409-411-412 他の方も。
もう飲んでしまいました。封をあけて10日ちょっと経った頃に白濁してまた。
常温で置いていたのが悪かったのかな？
銘柄は下越の有名な山の酒で、秋冬限定商品。現在は売っていないと思います。

**412** · 2017/02/17(金) 04:12:11.25

>>419さん、自分は隣県のモンなんですが違う銘柄で以前に似た経験ありましたもんで、飲んで明らかにおかしいもんじゃなきゃ大丈夫ですよー(たぶんw汗)

秋冬限定のアレはジャンル的にナマナマってこたぁないと思いますもんで、たぶん火入れかと。
んでも、香味の良いとこキープするのに比較的低温での火入れだったり生詰1回火入れビン詰めってことはあるかもですね

他にも事例あっちゃいかんもんで、いちおう買った酒屋さんに伝えとくほうがベターかもですね。
長文失礼をば

**呑んべぇさん** · 2017/02/17(金) 11:25:39.84

みんなで花陽浴を買おう！
花陽浴にはプレ価格で買う価値が有りますよ
今買わなければ一生の損！

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 16:17:36.55

たかちよの青ラベルとピンクラベルのどちらかを酒の席に持っていこうと思うのですが、日本酒を飲み慣れてない人でも飲みやすいのはどちらでしょうか

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 17:25:53.55

青とピンクならピンク一択だと思うでも出来れば探してでも黒のほうが間違いないかな値段もそれ程違わないし

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 17:31:41.04

酒の席というのなら、四合で二種類持ってくというのもありかも

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 18:04:51.06

両方ダメでしょ　甘口で紹介したい訳だろ？
村祐が・・今常盤が入ってるかどうか分からないけど、あればそれに限る
たかちよは麹の臭いが激しすぎて日本酒が苦手な人は第一段階としては無理

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 18:12:16.99

麹の臭いって、わかってて言ってんのか？ｗ

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 18:36:35.21

>>426
よく意味が分からない
あれがコメの甘さとか言ってるのなら話にならないがｗ
たかちよのは甘酒の風味だよｗ

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 19:03:41.89

>>427
甘口で紹介したいとは一言もありませんね
村祐も良いけど常盤だと激甘過ぎて初心者には向かないと思うよたかちよでさえ甘過ぎるって人けっこう居るんだよ

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 19:11:34.57

>>428

多分、>>425は
「初心者が飲みやすい＝甘い酒」
と勘違いしている初心者なんじゃないｗ

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 19:24:15.63

次世代プレ酒スレでも糀の臭いがどうだがいってる変な人いたな
あんま触らん方がいいかも

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 19:27:09.59

たかちよは糀の匂いなんてしないけどな
あるのはくどいくらいの吟醸香

なんか勘違いしてんのかね

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 19:35:17.93

たかちよに吟醸香というのは無理があるだろ
英字の精米歩合がやっと60切る位だから平仮名も同じようなもんだろ
あるのはくどいくらいの麹臭

なんか勘違いしてんのかね

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 19:38:13.77

>>432
君がそう思ってるならそれでいいんじゃない？

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 19:44:29.59

今時数字だけで吟醸香が出るとか出ないとか言ってる人いるんだなーと

村祐は甘すぎてちょっと万人受け……というか、食中に合わんので、
たかちよのアルファベットとか漢字の方をおすすめするよ

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 19:51:11.14

60で十分吟醸香出るだろとマジレス

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 19:52:24.84

たしかに糀の匂いと言われるとそうかもね甘酒に似てる

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 19:53:44.90

>>431
甘い香り＝麹臭みたいになってのかも
俺も初心者の時は一緒くたに考えてたな

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 20:00:24.90

まあ、ひらがなだったら黒がいいかな

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 20:02:46.84

新潟のレベルかも知れないけど、だいたい55%以下が吟醸名乗ってるね

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 20:06:14.19

たかちよで糀の香りがきついとか初めて聞いたな

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 20:12:43.76

>>437
麹臭も吟醸香の一種？
他県の銘柄含めてもそんなの聞いたこと無いぞ
>>440
馬鹿舌か花が効かないか、もしくは関係者なのか？
2時間ちょっとでこんなに食いつくのも珍しいしｗ

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 20:17:21.74

あんま触れん方がいい人みたいだね

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 20:20:09.05

火消しに大変みたいだなｗ
すぐにレスが来る

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 20:21:24.66

>>443
そらレスくるからな

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 20:27:16.83

傍目から見て、たかちよのどっちかいいかって聞いてるんだから
たかちよは駄目だから村祐にしろってアドバイスは0点だと思うぞ
冷静になれよ

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 20:32:59.55

>>444
わはは！　違いない
君、４回も自分へのを含めてレスしてる
本音は過疎スレのくせに妙に盛り上がるなーってだけなんだけど
信者多いんだね

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 20:37:17.94

マジレスすると、ピンク・青のどちらも同じようなもんだから
>>438が言ってるように残ってるのなら黒が良いだろうね

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 20:39:39.98

>>446
チェックしてるスレに新しくレス付いたら返すかけもっちゃんは体感的に思う

まあ、主観的な所で争ってもしゃーないしこの辺で手打ちにしとこうか
>>445の意見がごもっともだ

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 20:41:06.05

×体感的に思う
○体感的に多いと思う

すまんな、酔ってきた

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 21:03:03.63

二択だったらピンクかな

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 22:56:55.92

根知男山うまいな

**422** · 2017/02/18(土) 23:33:27.88

ありがとうございました。たかちよはピンクを持っていくことにします

**呑んべぇさん** · 2017/02/19(日) 09:59:31.21

山城屋ってどうですか？

**呑んべぇさん** · 2017/02/20(月) 10:02:38.15

>>453
県外向けブランドだから同好会スレあたりで聞いたほうがいいかな役に立てなくてすまんが

**呑んべぇさん** · 2017/02/21(火) 00:16:47.96

>>453
秋あがりが旨すぎる。まさに米のジュース
東京の酒屋行った時は必ず買ってくる

**呑んべぇさん** · 2017/02/21(火) 08:50:45.30

35:54
↓
10:40
https://www.youtube.com/watch?v=WTdY7h129Mk

https://www.youtube.com/watch?v=8R0luOy8ce8

**呑んべぇさん** · 2017/02/21(火) 12:37:01.24

酒の陣前売り買った？
2000円だけど試飲ブースはチケット所持者のみ入れるようにしてくれよ

**呑んべぇさん** · 2017/02/21(火) 14:39:54.79

個人的には飽きた。でも若い人には行ってほしいな。

家や居酒屋でゆったり呑みたいジジィになった。

**呑んべぇさん** · 2017/02/21(火) 14:59:04.61

1部、2部、3部に分けて入場させりゃ良いんだよ
人が来すぎて来場者の割に酒のアピールが出来てない

**呑んべぇさん** · 2017/02/21(火) 16:02:35.13

多分、酒のイベントの中では集客力では日本最大だろうな、にいがた酒の陣は

去年、糸魚川大火で蔵が焼けた加賀の井酒造は酒の提供できないらしいが、一応参加はするみたいだし
そういう話題性もあるし、とりあえず今年も行ってみるかな

**呑んべぇさん** · 2017/02/21(火) 17:32:46.14

日曜日に初めて行ってみようと計画中なんだけど、開場前は土曜日並みに行列出来るのかな？

**呑んべぇさん** · 2017/02/21(火) 21:57:19.43

券無いやつ入れるなと言いたい。
チケットも値上げしろ

**呑んべぇさん** · 2017/02/21(火) 22:15:56.73

酒呑まないんだからいいんじゃ…
酒を買いたい人からすれば酔っぱらいの方が嫌われそう
酒蔵としても金になる客のほうが良いような

>>461
日曜日は、土曜日ほどじゃない
けれど土曜日が天気悪かったりしたら分からんね

**呑んべぇさん** · 2017/02/22(水) 02:52:33.67

柏露うまうま・・・

**呑んべぇさん** · 2017/02/22(水) 02:59:36.15

あまり泥酔迷惑来場者が増えると、飲み放題じゃなくてチケット制になるかも…
酒好きとして気持ちは分かるが節度をわきまえようや

**呑んべぇさん** · 2017/02/23(木) 14:55:46.66

酒の陣のテーマソング？あれ何ていう曲なんだ？
CMや会場でも流れてる、嫁の笑顔がなんちゃらとか歌ってるやつ

**resumi** · 2017/02/23(木) 17:07:02.57

https://goo.gl/o0d7ac
これ本当？
普通にショックだわ。。

**呑んべぇさん** · 2017/02/23(木) 20:54:59.13

>>467
アフィカス死ね

**呑んべぇさん** · 2017/02/24(金) 20:18:44.25

越乃梅里の純米吟醸しぼりたて飲んでる
ウメー！

**呑んべぇさん** · 2017/02/25(土) 20:17:56.30

越乃寒梅灑
もうちっと安い設定にしてくれよな・・・・
せめて3千円以下にしてくれよ

**呑んべぇさん** · 2017/02/26(日) 02:03:33.79

邪道と言われるだろうけど鮎正宗のスパークリング、Sweetfishうまい。

**呑んべぇさん** · 2017/02/26(日) 08:30:46.13

俺も去年のSAKEまつりで買ってのんだけど美味しかったなSweetfish
その後通販でまたリピった

**呑んべぇさん** · 2017/02/26(日) 18:47:41.59

日本酒のスパークリングはｺﾞｸｺﾞｸ飲めて危険
美味しいよね

**呑んべぇさん** · 2017/02/26(日) 19:44:18.06

思い返したら、スパークリングは飲んだことないかも
活性にごりより強烈なのよね

**呑んべぇさん** · 2017/02/26(日) 20:15:45.20

あわっしゅ好き