>>772
個人の感覚や好みになるんだが、泡盛梅酒に何を求めるかっていう点もあると思う。
トロットした中に泡盛のスッキリ感を求めるなら
黒糖は入れても糖分の1/3くらいにしておいた方が無難。
黒糖自体にかなり味が有る。それに加えて量が多いと欠点のエグミも出やすい。
んで、3年は寝かせた方が良いと思う。