>>841>>842
ありがとうございます
基本が王道って事で梅のみで毎年漬け、一升瓶に移し、余ったのに追い漬けし
ってのをやっていこうと思います
今年のは、ブランデー1.8L、スピリタス500ミリ、余った梅酒で漬けてるので恐らく43度位には度数は高くなってます

父が作った20年物は種の渋皮みたいな味が全体を引き締め、酸味と香りがあり、アルコールがまろやかだけどまだ角がある感じです
これを越えたのを作って成人祝いに渡したいなと思ってます。