次世代プレ酒 新規銘柄開拓スレ Part7 [無断転載禁止]©2ch.net
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Part1で話題になった銘柄まとめ
【山形県】栄光冨士(栄光富士) 62レス キレイ系…ザ・プラチナ、威吹 甘い系…愛山(らぶまん)、七星、等
【新潟県】たかちよ 40レス 黒、赤が人気
【三重県】田光 39レス 三重雄町がオススメ
【奈良県】風の森 36レス 純米吟醸しぼり華 雄町がオススメ
【長野県】幻舞 33レス 純吟美山 直汲み中取りがオススメ
【秋田県】花邑・翠玉 23レス 十四代の高木酒造監修 聖地イチオシ
【栃木県】鳳凰美田 22レス Black Phoenix、芳、ゆず酒などがオススメ
【秋田県】雪の茅舎・美酒の設計 21レス
【長野県】ソガ 19レス
【富山県】勝駒 18レス
【長野県】佐久の花 17レス
【茨城県】結 17レス
【新潟県】村祐 15レス 黒＞常盤＞紺瑠璃＞茜の順に甘い
【福島県】寫樂(写楽) 12レス
【山形県】くどき上手 11レス
【山口県】東洋美人 11レス
【香川県】悦 凱陣 11レス
【三重県】作 11レス
【佐賀県】鍋島 11レス
【青森県】陸奥八仙 10レス
【山形県】秀鳳 10レス Part2で話題になった銘柄まとめ
【長野県】幻舞 46レス 女性杜氏。純吟美山直汲み中取り・愛山がオススメ
【山形県】栄光冨士(栄光富士) 44レス ラベルが個性的。威吹・サバイバル・酒未来などが話題
【秋田県】花邑・翠玉 39レス 十四代監修。聖地イチオシ。酒未来がオススメ
【和歌山県】龍神丸 24レス 入手困難
【栃木県】鳳凰美田 21レス Black Phoenix・芳などがオススメ
【茨城県】結ゆい 17レス 正式名称は「むすびゆい」？ 夏吟風・山田純吟がオススメ
【群馬県】町田酒造・？？？ 16レス ？？？(とりぷるはてな)はコスパ抜群
【秋田県】山本 15レス ネーミングに遊び心。カラーシリーズがオススメ
【富山県】勝駒 13レス 入手困難
【山形県】秀鳳・珠韻 12レス 珠韻は花邑好きにオススメ
【福島県】寫樂(写楽) 11レス 愛山が話題
【徳島県】三芳菊 11レス 花陽浴好きにオススメ。(阿波)山田錦がオススメ
【秋田県】雪の茅舎・美酒の設計 10レス 山廃が話題
【富山県】羽根屋 10レス すっきり系 Part3で話題になった銘柄まとめ
【栃木県】鳳凰美田 42レス フルーティーな甘味とアルコール感が特徴 Black Phoenix・碧判を中心に、芳・赤磐雄町・ひやおろしも好評
【福島県】寫樂(写楽) 29レス フルーティだけどキレがいい 今年は旨い 播州山田・備前雄町・愛山・酒未来・なごしざけ・吉川山田・東条山田など限定酒が軒並み好評
【徳島県】三芳菊 28レス 日本酒界の異端児 パイナップル系 (阿波)山田錦が一番 アナザヴュウは上品 (超)残骸はお下品 山廃は謎のトロピカル感
【山形県】秀鳳・珠韻 22レス ひやおろしは綺麗で旨い 珠韻(5店舗限定)・山田穂も好評
【富山県】勝駒 22レス 入手困難 和食に最良のパートナー 本醸造・純米がコスパ的にオススメ 純米吟醸は桃酒
【三重県】田光 20レス 少量生産(150石) ひやおろしはお買い得でリピしたい位 雄山錦・初絞りも好評
【山形県】栄光冨士(有加藤) 20レス 愛山・酒未来・闇鳴秋水などが話題 虎穴つや姫はコスパ異常
【和歌山県】龍神丸 18レス 買えた満足感を味わう酒 ふなぐちに似た味 大吟醸以外は平凡
【長野県】ソガ 17レス ワインメーカーによる極少量生産(40石) 半分趣味!? 7号酵母がオススメ(今年はなし)
【香川県】悦凱陣 16レス 穀物系の濃旨 寝かせて旨い 讃州雄町80・赤磐雄町・花巻亀の尾・興無濾過生がオススメ
【栃木県】仙禽 16レス 白ワイン系 山田・亀の尾がオススメ ドルチェブーケ・雪だるまも話題
【新潟県】高千代・たかちよ 15レス たかちよは甘口濃醇 高千代は辛味の余韻が素晴らしい 秋あがり一本〆・純大吟生美山錦が高評価
【大阪府】秋鹿・もへじ 14レス 案山子(デカい"もへじ"の絵)推奨 寝かせた方が旨味が乗る 山田一択
【長野県】幻舞 14レス 100石(蔵全体で600石) 美山錦は定番 三芳菊に似て派手
【福島県】大七 10レス 純米生もとは超定番 燗にすると間違いなし 冷やおろしは旨味が濃厚
【福井県】黒龍・石田屋・九頭龍 10レス 九頭龍は熱燗が旨い 石田屋は入手困難 Part4で話題になった銘柄まとめ
37杯【福島県】寫樂(写楽) 去年は×だが今年はハズレなし 「酒未来」が一番 「おりがらみ」サラリ系メロン香 「初しぼり」写楽っぽくコクあり
31杯【新潟県】たかちよ・takachiyo・高千代 「黒ちよ(中取り)」果物の甘酢っぱさ 美味すぎ 「Takachiyo」バランス良し 「高千代純米にごり酒」青林檎香とクリーミーな口当たりでクイクイ
30杯【山形県】栄光冨士 「GMF」ザ・プラチナ超え 「美山錦」甘トロからトーンの高い酸と微かな苦味 「山田錦」終盤の方が◎ 「アスタリスク」辛口なら
打順→1.愛山 2.雄町 3.ザ・プラチナ 4.GMF 5.酒未来 6.美山錦 7.七星 8.闇鳴秋水 9.威吹
27杯【山口県】東洋美人 「壱番纏」透明感ある旨み 日露首脳会談で完売続出 「酒未来」ippoで一番 苺や桃の香 「ippo直汲み生」もオススメ
25杯【新潟県】山間 ヤブタ事件以降伸び悩み 「活性にごり」ガス強く辛い→山間っぽい旨さ 「7号純米大吟醸」ドライな辛味 「凍らせた山間」めっちゃ美味
21杯【栃木県】鳳凰美田 「Black Phoenix」愛山ならこれ 「芳」BFより濃甘 「劔」バランス良し
15杯【新潟県】加茂錦・荷札酒 かなりいい線行ってる 特徴出れば化ける？ 「槽場汲み」フレッシュ＆甘味 2日目以降も◎
14杯【徳島県】三芳菊 下品さが好き 一種のスタイル 「阿波山田錦」オススメ 「山廃三芳菊 日本晴」"森の翠"の女性杜氏プロデュース 12杯【香川県】悦凱陣 熟成させてなんぼ 「オオセト」ドライ 1-2年寝かせるとまろやかに 「純米赤磐雄町・讃州雄町80・KU16」芳醇
12杯【福井県】黒龍 丁寧に造られた食中酒 鮨屋が置くべき 「黒龍38」なーんも面白くない酒 「石田屋・二左衛門・しずく・八十八号」プレ酒
12杯【愛知県】醸し人九平次 ブームは終了 抱かれ人 「黒田庄に生まれて」上品で旨味も一回り高い
12杯【東京都】屋守 東京の酒 「純米中取り 無調整生」がスタンダード 「純米吟醸」もろパイナッポー 「おりがらみ」梨みたいだが結構辛口
11杯【福島県】奈良萬 「中垂れ」ちょっと濃い目ちょっと甘目で美味 「純米おりがらみ」甘酸バランス良好 「酒未来」あり
11杯【大分県】ちえびじん 「紅白(彗星)」年末年始用 想像より甘旨系 微発泡で後口スッキリ 「酒未来」美味かったけど終了
10杯【栃木県】仙禽・霧降 「霧降wine cell」これもう白ワイン 「仙禽nature」去年良かった銘柄の1つ
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7杯【広島県】寳劔(宝剣) 「純米生」米の旨みと音速のキレ 刺身にぴったり 「八反錦」推奨 「酒未来」も良し
7杯【大分県】鷹来屋 「純米・特別本醸造」食中酒として良い出来 「特別純米山廃」さりげなく旨い酒 Part5で話題になった銘柄まとめ
43杯【新潟県】高千代・たかちよ・takachiyo
「巻機」山本譲二 「高千代」ミスチル・サザン 「Takachiyo」MAN WITH A MISSION 「たかちよ」AKB48
「Takachiyo」平仮名より辛口 漢字より甘い バランス良く食中も意識 「愛山」仄かなベリー感と渋味 2日目良し
「赤ちよ」りんごとはちみつの濃縮感にトーン高めの酸とスパイシーさ 「高千代」ガス感強い
37杯【広島県】雨後の月・うごのつき・九嶺
ガツンとした濃厚な甘味の後、遅れて鋭いキレがやってくる、甘辛のメリハリがついた男酒
「ブラックムーン」ちょっと甘いけど後味キリッ
「山田錦50」雨後で一番 黒月より綺麗系 上品な甘みからすっきりキレる 完成度高い
「雄町55」透明感のある優しい甘旨味の後に、酸味ですぱっと切れる 食中でも酒だけでも
「九嶺」聖地限定 綺麗な甘みが柔らかくすっと消えて行く
「火入れ全般」生と比べると辛さが際立つ
27杯【長野県】ソガ
「ワイン蔵」が作る「冬限定」の「採算度外視」な「趣味」の酒 廃番の協会酵母1-5号使用
香りは白桃、含むとガス感、果実系の香りと甘みの後、苦渋系のキレ、不思議と余韻
「ヌメロシス」6号酵母 新政がソガに似てるんだ
27杯【新潟県】村祐
「黒」が漸く発売 今年は甘さ控えめですっきり系 常盤より上品な甘さで雪みたいにさっと消える
24杯【山形県】秀鳳
「荒ばしり」香り味とも良し超おすすめ 「出羽燦々50」甘口で締めに渋味 コスパ良し 「出羽燦々33」舌で延々伸びていく
「愛山40」高いけどオススメ 「雄町40」華やか系 時間経つと好バランス 「山田47」派手
21杯【栃木県】鳳凰美田
華やかな香りと穏当たる口当たり、キレは最低限にしてノビを重視する女酒
甘さと余韻をいつまでも つまみ不要
華やかさがあるんだけど含むと奥からしっかり米の円やかさと旨味
「碧判」すっきりとして甘口でキレも 20杯【福島県】寫樂(写楽)
「酒未来」酒未来の中で一番 「初しぼり」好評 「おりがらみ」フルーティー系がちょっと強い 爆発注意
20杯【秋田県】花邑・翠玉・蒼玉
十四代から技術指導 流行りの旨口酒 オススメは「酒未来」「雄町生」「翠玉特純生」 花巴注意
19杯【山形県】栄光冨士(栄光富士)
「雄町」が高評価 香り控えめで食中酒でも 而今に似てる 2日目までフレッシュ 3日目甘味強し
「白燿」上澄み・おり・混ぜても旨い 「愛山」愛山の中でも特に甘味が強い 「プラチナ」アルコール感強い
14杯【新潟県】加茂錦・荷札酒
「荷札酒」流行り系 さらっとしてキレルその中でも味わい ちょっと没個性的 まだ二年目で今後に期待
「槽場汲み」「純大生詰原酒」がオススメ
14杯【福島県】奈良萬
「中垂れ」フレッシュ系 プチプチ感がいい 「酒未来」苦味がけっこう強い
12杯【広島県】寳劔(宝剣)
「八反錦」まろやかな旨味からスパッとキレる 「酒未来」味わいありつつすぱっと切れていく 「愛山」宝剣ぽく無い 愛山の芳醇な旨みを削いでる
11杯【徳島県】三芳菊
個性的なラベルに個性的な味がマッチ 甘味と強い酸味が特徴
「AV純吟55」イチゴ・ライチ香に酸味控えめの旨味でバニラ系の余韻 「AV等外五百万石」薄め スッとキレてミント香
「AV阿波山田錦45」甘露 完成度高く飲み飽きない 和食・和菓子と好相性 「山廃 山田錦」協会酵母 わりと辛口で旨い
「山廃 日本晴」宇高杜氏プロデュース 香り控えめ ギラギラした甘さの暴力はないが重さは変わらず にも関わらずスイスイ 個性的な山廃
11杯【栃木県】姿
鳳凰美田を煮詰めたような感じ 「後姿」責めブレ 裏鍋島より好み 「雄町 中取り」すげーっ
11杯【岐阜県】三千櫻
「愛山」が話題 キラキラキュート 華やかだが淡くて綺麗な味わい オンリーワン 「さくらにごり」綺麗な酒質で美味 低アルで割高
「純米R」すっきり辛口で日本酒っぽい 「五百万石 袋吊」甘み・旨み・キレ 雑味ほぼない ただ高い 10杯【新潟県】山間 芳醇旨口系 苦み・渋味があり人を選ぶ 食中酒としては微妙
10杯【千葉県】不動 「吊るし純吟」安い フルーティさとキレが両立 「吊るし純大吟」5%で全然味違う 「しぼりたて純吟直汲」好評
9杯【栃木県】仙禽 「モダン無垢」今年はすばらしい 安い 「初糟直汲み」「愛山」も好評
9杯【神奈川県】相模灘 「特別本醸造生」すごいうまいぞ 「特純美山錦槽場」ヘビーな旨甘から酸渋味で綺麗に収束 場面を問わず
9杯【佐賀県】天吹 香り主体の銘柄 スペック毎に味がバラバラ 「ホワイト」少し酸を効かせたバランスのいい甘口
8杯【福井県】黒龍 「純吟 垂れ口」程好い甘さに喉ごしのキレ
8杯【山形県】くどき上手 「酒未来」十四代が最初に提供 酒未来でずば抜けて旨かった
7杯【青森県】陸奥八仙 「ピンク生」ただ甘いだけで旨みない 「ピンクアル添」美味 「赤生」一番
7杯【宮城県】伯楽星 全体的に食中向け 「虎千里 東条秋津山田錦」香はふわっと抜ける
7杯【石川県】菊姫 菊ひね 「生原酒」一番濃い酒 「山廃」山廃のどっしり感は随一
7杯【奈良県】花巴 全体的に酸が立って人を選ぶ チーズっぽい ヨーグルト
7杯【新潟県】かたふね 新潟酒らしからぬ甘旨さ 「本醸造」本醸造では屈指の美味さ
6杯【長野県】幻舞 「しぼりたて」甘口濃醇だけどクセのないサラサラした軽い飲み口
6杯【茨城県】結 茨城で好評
6杯【愛知県】醸し人九平次 磯自慢みたいなポジ 高い 最近抱かれ気味
6杯【滋賀県】笑四季 意識高い系のラベルに薄っぺらい味 コスパ酒 「モンスーン」甘くて女子向け
6杯【新潟県】久保田 名声に胡座をかいて新興蔵に遅れ 「生原酒」丁寧さ皆無だがガツンと甘旨
6杯【和歌山県】紀土 特徴ないけどバランス良くひたすら安い 旨口で広がりあってキレもそこそこ
5杯【東京都】屋守 フルーティー 旨いしスッキリ 「雄町」独特の甘い香り
5杯【福岡県】田中六五 勝駒系 今期は味落としてる 例年より淡麗気味 Part6は後日…
そろそろテンプレも整理したいですね。 銀座のGSIXの酒屋へ行ってみたが、十四代・而今は見かけなかったな
気になる酒ソガがあったのでソガ2を買って（ついでに田酒特純も）家飲み
甘味と酸味が程よく旨い、新政より好みだった
今後常時買えるなら珠に飲んでみたいな >>14
私も行きました
プレ酒は飛露喜純大・田酒特純・新政（No.6 I-type）くらいでしたね
あと石田屋の入った6本15万のセットがありました
九平次 別誂を立ち飲みしましたが、厚みがあってとても美味しかったです >>15
銘柄が多く4合瓶が多いのは新規開拓には好都合なお店でしたね IMDYも出店したのか。銀座～東京って何気においしいな。
新宿渋谷はろくな店ねえな
四谷くらい？ >>18
銀座はアンテナショップも集中してるしな
地酒探しに良い場所かもしれん IMDYは十四代は特約ではないんじゃないの？聞いたことないや。
而今は特約だけどたまにしか出ないし、去年千葉駅にも出店して店増えて品薄な感じ。 >>19
有料試飲できるアンテナショップが結構あるのもいいよね 一白水成の槽垂れいいぞ
プレ酒のポテンシャル有り
特に開栓一週間ちょいが最高 >>23
俺も以前それ呑んだけど旨かったわ
レギュラーより更にワンランク上な感じ 一白水成は去年まであんまりうまいと思わなかったけど今年はいい感じだわ。 一白水成は近所のローカルチェーン酒屋で定価の倍額で売ってた。
一白水成もプレ酒なのか～。 >>27
ええ…プレ酒級の味だけど実際プレ酒になってるのは初耳だわ
まあ特約店だと定価だし普通に買えるな 風が吹く五百万石うめーな
俺の中で福島県酒五指に入る >>25
そういう頑張ってるのが味に出てる蔵は応援したいね >>25
去年も個人的には良かったと思うけど
どこが良くなったと思う？ 最近は生酒ばかり飲んでて、
一白水成の美里錦火入れ飲んだら
薄く感じてパッとしなかった
今日は秀鳳の恋おまち生を開けたけど
甘いのも好きだからウマーですわ 一白水成の槽垂れは冬季限定っぽいね
酒未来も出してるけど、どうなんだろう？ >>32
美聡錦は俺もイマイチだったなーと、
不味くはないんだけどレギュラーの純米吟醸の方が好き 銀座のアンテナショップで有料試飲できるとこ
広島、高知、茨城、福井
日本酒の角打ちがあるとこ君嶋屋 俺は名古屋だから都内の「飲み屋」の話はどうでもいい。
次世代の話をしないか？ 「飲み屋」ではないけどね
有料試飲出来る酒屋＆アンテナショップ
個人的には新規開拓に凄く役立ってる
ここで勧められた銘柄があった時は大抵試飲してる
他ではふくはら、鈴傳、おさけ村も使える 次世代の日本酒と無関係な話しは一切するなよ
愛知とかいう辺境の田舎はどうでもいい
日本人の四分の一は関東在住なんだから
田舎もんはしゃしゃり出るな 高崎、前橋、宇都宮、水戸どころか川崎、千葉、さいたまより
名古屋の方が都会だとは思う、要は東京区内と横浜以外の都市部、
と次世代と関係ない話はおいといて
アンテナショップや取扱い銘柄の多い酒店を巡って新規銘柄探すにはやっぱり東京近辺が便利やね アンテナショップにはプレ酒はほぼこない
くるのは交通会館の富山で月に1回くる勝駒くらいじゃないの？
山形のアンテナで十四代はないし
福島にも飛露喜はない 次世代探しだからアンテナショップ巡りで良いんじゃね？ 十四代や飛露喜を今さら探したり、ありがたがってるのもなー 尾瀬の雪解けが美味しかった。
味は醸し人九平次み似てサラッとして、やや甘口
この酒はスパークリングもある。
個人的な感想だけどスパークリングのある蔵元は研究熱心で美味しい酒が多い気がする。 一つ提案なのだけど、>>1さんがまとめ書いてるじゃん！知らぬ間に県名ついているんだけどそれは１さんが探して書いている訳。
レスで銘柄を書くときに県名も書いたら１さんの負担も少なくなるのではないかな？と思う。
尾瀬の雪解け（群馬）が～
といった具合に。覚えてて書ける人が書けばよいと思うけど。 ４６だけど
山口の東洋美人は山形の１４代で修業し山形の米を使ってるよ。
先月飲んだのがippo『出羽燦々』これもサラッとして美味しかった。
１４代は入手困難で飲んだことないから、同じ味がするのかと想像しながら飲んだよｗ
『酒未来』で造った酒は品切れで飲んでない。 残草蓬莱、なんか味変わった？
生なのにガス感が無いのは商品が違うだけなんだろうか？ 東洋美人は白鶴錦が別格に美味しかったな
あれだけは師匠の高木を超えてる 東洋美人で、製造年月が2年か3年前の白鶴錦売ってるのを見かけたんだけど、買いかな？ >>53
槽場汲と槽場直汲があるよ
緑が美山の槽汲でそれ以外は直汲。
今年はQeeenと山田75飲んだけど、旨いっちゃ旨いって感じ
遥かに去年のが旨かった 去年誕生したらしい新たな当り銘柄発見した
オルタナ純米サビ猫ロック瓶火入れ53℃たかね錦 赤サビ
新潟県糸魚川市猪股酒造 720ml1404円だったはず
穏やかな香りに、
甘味に旨味の合わさった辛口であえて、
言うならば旨甘辛口かなこれは美味い。
高千代以外に新潟の淡麗辛口じゃない美味い新しい酒が出てくるとは。
これは高千代酒造のたかちよシリーズに充分対抗出来るな。
何でも2017STAGE1らしい今後STAGE2も出るのかな?
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up105644.jpg >>35
銀座は石川も試飲していたと思う
銀座以外だと神田近くの福島も試飲あり
福島のアンテナショップは泉川もたまにある
福井は梵が充実（ほぼ全品ある）
プレ酒ではないが青森のアンテナショップは豊盃がたまにある 梵ってGOLDは呑んだ事あるけど
それ以外で何かお薦めある？ >>59
月不見の池やん(´･Д･)」 加茂錦の荷札酒か阿部のみどりの9号あたり飲んでみれば？ 53℃火入れって酵素失活してなくね？
火入れの意味無いような… サビ猫ロック飲んでて思ったんだけど
生でも原酒でもないただの純米無濾過の酒だけど 、
透明じゃなくて薄く色付いてるね。
それに比べて高千代酒造のたかちよシリーズは、
無濾過生原酒なのに透明なんだけどどう言う事・・・
もしかして無濾過と謳いながら色抜くため、
少しだけ濾過してる蔵も有るんじゃないか？
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up105656.jpg >>66
だから53度なら火入れの効果無いって。
色ついてるのは生同然だから熟成進んだだけだろ。 大分のちえ美人がジューシーで美味しかった。
よく行く酒屋の人に勧められて買った。 仙禽 麗(うらら)山田錦17%。4㎇で約6000円かよ。
たけーな。買えんわ～。誰か感想ヨロ。 でも他の蔵の超高精米に比べるとお手頃だよね
味が繊細過ぎて物足りないから、48%～55%くらいが丁度いいや そもそも普段の仙禽ってどのくらい人がうまいとおもっているのかな？
自分も上手いと思わなかったし、まわりには酷評してる人も多かった。ゲロみたいな香りとかw 53度火入れは暖気入れみたいな効果で
高温に弱い酵母が死んで発酵を弱める効果はあるんじゃないかって気がするけどどうなんだろ 超高精米とかもそうだけどそういうのは
努力しました工夫しました金かけましたというコマーシャリズム的付加価値であって
それ自体に意味はほぼない
とはいえそうして無理やり付加価値つけようとしている時点で
選抜品だろうからモノはいいんだけどさ >>73
酵母は高いアルコール度数の中だからもともと弱ってる。
酵素は53度では失活してないし、
アルコール耐性のある乳酸菌も殺菌されてないから、生同様の熟成しやすさと火落ちリスクがある、ってか53度の火入れなんて生と火入れのデメリットの掛け合わせw >>66
新酒で同じ無濾過なら火入れの方が色付いてるのは当然。火入れ時にはメイラード反応が一気に加速するので
生だからと言って色が濃い訳ではなく、単に熟成が進むと色が付く 秀鳳の出羽燦々33呑んで思ったけど
秀鳳って冷やから常温くらいが一番旨くなるように造ってんのかな？
前に純米吟醸呑んだ時も温度が多少上がった後の方が
ずっと旨かった気がする
>>70
仙禽はレギュラーの奴と季節毎に出る奴は優秀だからな >>80
優秀って？上手いってこと？
ちょっと何が良いかレポしてよ やらかした…
普通のソガと思ってスルーしたのが、ドメーヌ・ソガ ル・サケ・ナチュレルだったのを帰ってきてから気がついたorz
なんか瓶が違うなとは思ったけど、値札普通のと同じ値段だったから気がつかなかった 仙禽美味いと思うけどね
ナチュールゼロとナチュール ドゥ はかなり秀逸。
香りは高くないけど、スッキリとした甘味と酸味がいい感じに融合しててすっと入る、馴染むっていう表現がよく似合うお酒だと思う。
あとはそこまですごいとは思わないけど全体的によく出来てるとは思うよ。 仙禽は色々タイプがあるから、口に合わないのを何回か引いたら仙禽はまずい！ってなるかもね。年によって味も変わるし実際イマイチな出来のもある。
今年はモダン無垢と初槽がうまかったな。 仙禽って敢えて造りをばらつかせてる訳で無く、本当に下手で味がばらついてる、とどっかの蔵元が言ってたので買うのはご遠慮してる 栃木なら仙禽より旭興のたまかのほうが
最近のプレ酒に近い感じがする 儀助って知ってる？
酒屋が某プレ酒より全然いいぞってオススメしてきた >>89
それってその某酒屋のプライベートブランドのような…？ ごめん、儀八と勘違いしてた。
あれもあれで美味いけど。 >>92
多分わりとマイナーだと思う
俺も見たことない
ここでも話題になったことはないはず？ >>95
豊祝のとこの新ブランドのことかな
今年からだから話題に上がらないのもうなずける
ラベルがかっこいいから飲んでみたいね とりあえず都内だと成城学園か東小金井にあるっぽい
遠いから通販で妥協するか 蔵元いわく、過去最強って言うだけあって、「尾瀬の雪どけ、純米大吟醸、隠し酒」うまかったですよ。 モダンな仙禽は今年の無垢があればよい
他は赤とんぼとゆきだるま 俺もモダン仙禽と赤とんぼ雪だるまくらいだな、よく買うのは
クラシックも今度試してみるか 色んな酒飲んできたけど仙禽 線香花火 愛山はもう一度飲みたい酒には絶対入る 仙檎の話題多いね。
今年飲んだのではモダン無垢と亀の尾、初槽中取りがうまかったな。モダンの雄町はイマイチだった。 >>98
１０日ほど前に買って旨かったのでリピートしにいったら在庫切れ・・・
ほかの店を探さねば。 >>46だけど
尾瀬の雪解けの隠し酒を飲んで美味いと思った人が現れて嬉しい 尾瀬の雪どけと龍神ってどう違いあるんだろう
正直味も価格も値段も使用米も何が違うのかよくわからん 御湖鶴、自己破産ってことは
十四代に造り認められてw酒未来使えても、ストーリーが気に入られてはせがわ酒店に大プッシュされても、
ダメな物はダメってことかw 600石だから特定名称酒中心だと年商が最大で15000万
それで25000万の負債で倒産か
而今だの射美だのの首都圏特化型組が拡大に慎重なわけだな
あの辺も地元に地盤ないもんな 御湖鶴の酒、香り無くて甘さ無くて酸っぱいって酒は、一部では個性的とかアピールしているけど、長年不味い酒、って認識されてきた酒の典型例だから多くの人に受け入れられないだろ。 >>117
長野の酒にしてはかなりゴツい酒質だった 新規開拓酒届いたぞい
花巴 水もと木桶 純米
星泉 純吟 7号酵母
梅津の生酛 60
神韻 純米 ヒノヒカリ
今回はクセのあるやつを集めてみた
花巴はここでも話題になったけど
他のやつは話題になってないと思う ソガ1号、ウマイ。昔の日本酒って苦手で恐る恐る飲んだら発砲感ありジューシーでメチャウマイ。しかも濃いね。別酵母だと6号が人気みたいだな。 このスレに挙がる酒は燗向きの酒か常温と冷すの向きの酒どっちが多いの？ >>122
燗向きの酒は大体そう書いてあると思う
基本常温か冷やじゃないかな 最近福田が気になってるんだが
誰か呑んだ事ある人いる？ >>112
おまえ、味覚おかしいだろ。それとも恨みでもあるのか？ 仙禽のアレはそう言われても仕方ないと思うけど
>>125
紫のラベルの福田なら飲んだことある
二年前だけど
うまかったよ 仙禽好きなやつって舌だけで無く、性格もねじ曲がってる？ 福田最近数種類飲んだ美味かったよ
俺の新規開拓銘柄の一つ 九州の酒はまだ未開拓なところが多く、
しかもスレ趣旨に合致する濃醇系が多そうなので気になる。
山の壽の一件はつくづく残念だったがなあ。 九州人からすると四国の酒が気になるな～川鶴とか旨いし 梅津の生? 生原 山田錦60
思ったほど生?っぽい酸がなくなんと表現していいのか分からんが古い造りしてるところの独特のクセっぽいのがある（木戸泉系のクセ？）
まろやかで辛口で食中向け、プレ系じゃない酒だけど独特のパンチのある感じが好きなヒトにはたまらんと思う
冷がうまい 木戸泉とかの高温糖化系は造りとしてはむしろ最先端だと思うが 四国の酒は俺も気になる
カツオが美味しい季節だからカツオで飲みたい
特に高知の酒かな >>135
そうだけどあのクセは他にもあるんだけどあれなんの香りか表現できない
同じ千葉県の酒で岩の井の酒もああいうパンチあるやつある（確か山廃大吟醸）
木戸泉の酸っぱいヨーグルトのようなああいう独自のじゃなくて
そのなかにあるなんか香ばしいようなヒネてるのとは違うアレ
熟成した酒にあるような感じかもしれない・・・でも熟成はしてない >>128
>>130
ｔｈｘ
紫はレギュラーの純米吟醸かな、次買ってみるか
>>136
高知の酒はあまり試したことないなあ
美丈夫のたまラベルって奴を2年くらい前に買ってみた事あるけどそれは良かった >>136
銀座の高知のアンテナショップの品ぞろえは秀逸
亀泉が好き
つまみはカツオハム 昨日仕事で銀座方面だったので色々見てまわろうと思ったけど
風邪ひいててしんどくて、岩手と群馬のアンテナショップしか行けず
ビビット来るものも無くで
四谷に寄って初めて聖地行ったわ
思ったより品数少ないのな
もっとドドーンと並んでるのかと思ってた
でもラインナップが見かけないものばかりで流石聖地
お店の人と相談しつつ二本ばかり買ってきたけど風邪治らんと飲めない
はよ風邪治って(´・ω・`) >>142
何とタイムリーなｗ
二本の内一本はそれだよ
1200円くらいで安いと思って買ったんだけど
これ500mlなのねｗ >>143
聖地って四ッ谷の事？
一般的に言う聖地は聖蹟桜ヶ丘の店だよ
四ッ谷は地下の冷蔵室チェックしたかな？
風邪だとちとシンドイかもしれんがw >>146
ああ、だから聖地なのか
四ツ谷の店は全国的にも有名だからここが聖地なのかと思ってたｗ
地下にそんなのあるの知らんかった(´・ω・`)
お見せの人も教えてくれなかった(´・ω・`)
聖地も今度行ってみるわ 四谷は行きやすいけど聖地は多摩とかいう田舎（）にあるから行きづらいのよな
地元の人羨ましいわ >>144
1800は2900円だから500は割高に感じるｗ >>148
四ツ谷は駅からも近いしね
次回は絶対に地下冷蔵室見させてもらうわ
>>149
まじか大きいのは普通と同じ一升瓶なのね
そして未だに酒板で書かれる酒屋の中でデスラーがどこの事かさっぱりわからず(´・ω・`) >>151
なるほど、そっちに連想を展開してくのかｗ
前掛けとかも売ってる漢字のお店かな
ここは遠いから利用するなら通販か
ありがとうありがとう 四ツ谷の地下に行かなかったなんてもったいない！
次回はぜひ 酒の話がでないね
都内だったら、「地名＋地酒販売店」で検索しなよ
とりあえず例をあげるなら
赤羽、板橋、池袋、練馬、成増、中野、笹塚、四谷、荻窪、梅が丘、中目黒、五本木
五反田、西小山、雪谷大塚、大森、大井町、新橋、六本木、虎ノ門、東京駅、日本橋、
門前仲町、御徒町、上野、千駄木、四つ木、金町、江北、大塚
それぞれそれなりの地酒を売ってるお店があるよ 四ツ谷は隠してるからな。地下にもたいして欲しい銘柄がなかった >>155
そうなんだよねえ、常連さんにこっそりプレ酒渡してるのを何度か見た むしろ常連に裏だししない酒屋なんかない
聖地（ホンモノ）だって常連は抽選しなくても裏だしで買える 中途半端な田舎者だから常連になれないわ
地元の酒屋は大したもんおいてないし・・・ 常連は常連だけと微プレばっか買ってるから
優遇される事なさそう。 別に地下にはプレ無いでしょ(隠してる？のは黒龍くらい？)
だいたいは上に出してるし、地下のは値札がついてなかったりして分かりにくい。
とは言えマイナーな酒もあるから、次世代は何かあるかもね。 空太郎が高評価してる酒って確かに美味しいから参考にはしてるんだけど、
テイスティングポエムについては1割くらいしか参考にしてない 好みじゃないのも割とちゃんと書いてるしなポエ太郎
ちゃんとした酒知識と評価に何故ポエムが混ざるんだ >>168
あの人呑んでる酒基本生酒ばっかだから
いつも似たような表現になってる気がするｗ 今年もこの普通酒仕様の生原酒が美味いな。
想天坊じゃんげ超辛口20度
新潟らしい淡麗辛口じゃなくて旨辛口で凄く美味いわ
20度だから飲み応えが半端ないねその代わりそこまで量飲まなくても、
すぐ酔いつぶれてしまうのが難点少量で満足出来るのは有り難いが。
このスレ向きの酒だと思う。
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up105817.jpg 高千代の蔵開き限定酒がまだ売ってたので飲んでみたが、たかちよともTakachiyoとも違うけど
フレッシュ感があって旨かったが蔵開き限定っていったい・・・ 限定ってレギュラー販売してないって意味なだけだからね
出荷分が翌年の限定販売時まで売れ残ってたとしても限定は限定 栄光富士とか、あるのは季節限定品ばかりで
レギュラー品は全く見ないんだが。 栄光富士の超限定ほど触手が動かない物はない
ってか自分で書かんでも… 急に出てきたからステマって、このスレの存在全否定じゃん
このスレ見ないで既存のプレ酒だけ飲んでろよ
まあ既存のプレ酒もプレ化した時は急だったけどな 尾瀬のかくし酒が無かったので、変わりに龍神の八反35買ってきた。
フレッシュで飲みやすい。
最近多いフルーティな感じは強すぎないので、広く受け入れられやすいと思う。辛口派には向かないかな。 >>84
＞やらかした…
＞普通のソガと思ってスルーしたのが、ドメーヌ・ソガ ル・サケ・ナチュレルだったのを帰ってきてから気がついたorz
今日、買ってきたんだけど 特別な酒なの？
ラベルの裏に「培養酵母無添加 天然酵母発酵 農薬未使用米 収量制限米 ル サケ ナチュレル70 古典生酛 田幸きよ子作による無農薬美山錦単独ロット......とあるが。
750ml、価格は鍋島特別本醸造の4合瓶と合わせて五千三百円支払って釣りが数十円あった。 いきなりで、すまん
出張でたまに兵庫に行くんだけど、そこで龍力米のささやきっての飲んでとても美味かった。
飲んだことある人いる？
ステマとかじゃ無くて、似た様なお酒他にあるかと思って >>186
俺は天然酵母＝人工的に培養されていない酵母
まぁ、つまるところ、蔵付き酵母ってことかなって感じ。
蔵付きって、その近くで毎年酒作ってりゃ、そこに増えてる酵母が必然的に多くなると思う。
つまり、ソガの場合ワイン酵母かな。んで味は二の次にしてないと思う。
鳳凰美田や仙禽とかワイン酵母使ってるとこ多いし、実際味も悪くない。
よりワイン色が強いかなって思うくらいだね。 >>185
やらかした人です。
他の店で買えたけど、コレ数が少ないんだわ
なかなか行けない店だったからショックも大きかった訳です（汗）
ちなみにこれから買う人は６号酵母の第二ロットとル・サケ・ナチュレルが瓶一緒だから気を付けてね 連投ゴメンなさい
星泉とほしいずみの漢字とひらがなのラインナップあるみたいだね
このスレの人が好きそうなのだと生道井
の吟雫がいいんじゃないかなあ
あとは個人的にオススメは白老の直汲みシリーズが少しシャープでジューシィで
いいかな >>191
>>185です。
少量生産品なんですね。
地元の酒屋で偶然見つけました。
楽しみです😄 >>186
戦前に酒作りしてたときの酵母がのこしてあるんじゃね？
だからワイン酵母は入れてないと思うよ >>196
んで、きもとで作ってるから、研かなくても、吟醸香みたいのがするからあえて70残しって書いてた気がする >>196
戦前に使ってた酵母を今使おうとするならどっかで培養はしてる >>194
蔵付きを培養してる蔵もあるね
それが協会酵母になったりしてるしね
ソガは多分蔵に付いてるのを呼び込む方法だから蔵付きの培養酵母をふりかけてる訳ではないと思うよ >>199
蔵付きの酵母っつーても
発酵能力で選抜して使用してる。
さらにいうと培養酵母添加してないと麹から野生酵母が醪に入って汚染される。
どんだけ蔵付き酵母に夢見てるんだよw >>188
龍力はプレ酒候補ではないと思うけど美味いと思うよ >>201
そうなんだ、ありがとう。
東京に戻っても、あまり見ないし聞かないから気になってたんだ。 あっ、違う瓶のが6の第二ロットか。
これは最初のと同じものなの？ >>204
そこまではわからない（汗）
瓶がなくなったか、なにか違うのかは全く（汗）
ナチュレルと一緒なのは紛らわしいけどね
個人的には前回までの王冠がよかった
コルクは面倒てか気を使う ル・サケ・ナチュレル 70 は『ソガ・ペール・エ・フィス』な。
ル・サケ・ナチュレル 90 が「ドメーヌ・ソガ」。 肉眼では読めないのでソガ６号のラベルを携帯に撮って読んだw
1月にでた６号は上槽ロットって書いてあって今出ているのは上槽の表記がなかった。
これで何が変わるのだろうか？ 知っている売っている所に聞いたけど70売り切れてた。 >>209
おぅ、でも老眼でなくても厳しくないか？w >>198
やっぱラベルに培養してないって書いてるぞ >>211
だから戦前の酵母じゃねーってことだろ辺の野生酵母だろ。 >>212
ナチュレルは1-6号じゃないよ。
あと、昔からの酒蔵が酵母無添加で生もとつくっても多分清酒酵母もしくはワイン酵母が入ると思う。
理由はその蔵の空気やら天井壁の優勢種になってると思うから。 某日本酒ブロガー痛すぎるｗ
マチダヤの試飲会等、蔵元付き合うの大変だろうな… >>213
入らない。天然の酵母の量、種類に対してたかだか冬場に醸造で使用したやつから飛散する量はゴミみたいな量 >>190
酒造業界の胡散臭さを表しているのが「天然」「蔵付き」酵母って言葉
ろ過しないと清酒とならないのに、「無濾過」なんて商品があったり
一般の消費者が勝手に勘違いするように誘導するネーミングはそろそろ止めたほうがいい そもそも、昔からの蔵にそんなに醸造に適した酵母が自然繁殖してたら、
誰も酵母買ったり、自家培養したりしない。 >>217
ネタばらしすると
タンクに直接投下しないで
タンクのまわりの雰囲気中に酵母散布する。
それで自然に酵母が入ってきた扱いにするような欺瞞 >>216
上槽は濾過ではない、と無濾過のために濾過の独自定義をしたので問題なしです 元来上槽と活性炭濾過は酒造において完全に別工程だしな >>219
酵母無添加とうたった全ての商品でそのような手法がとられてるの？びっくりだね～ >>222
あと、マジレスすると野生酵母の侵入経路は自然に落ちて来るものより、麹経由の物の方がずっと多いので、
蔵付き酵母wが自然に入ってくるなんて
お花畑をだますファンタジーもいいとこ >>221
濾布を通しているのに濾過とは違う、ってのもまあツッコミどこらあるけどな。 >>225
活性炭ろ過したお酒は飲めばわかると、吹聴してた変な酒屋が昔いたよｗ
いまでもあの調子で営業しているのかな >>226
それはその店主が飲んだ酒が炭多すぎで炭臭しただけではw >>214
まぁ、本人楽しいならいいんじゃない？
味覚、嗅覚、文章力にも自信あるみたいだし、今は楽しくて仕方がない時期なんだよ。 >>229
食とのペアリングとか皆無だよね
甘酸好きのガキ舌すぎて毎回失笑
全部それで合わせんのかｗ
数年後には日本酒飲んでなさそう >>230
>数年後には日本酒飲んでなさそう
確かに。最後は散々悪態ついてブログやめると見た。
そもそも嗜好品をどのように感じようが、どんだけ言葉をこねくり回して語ろうが、所詮は主観。それでドヤ顔されてもね。 もう肝？
あの人酸渋苦味がととのってりゃ味のりきってなくても飲みきれるけど
逆は無理ってスタンスへ流れたから
どっちかというと大枠でいえば甘酸系に喧嘩売って
食中酒方向へ傾いてるでしょ もう肝はオナニー度は1番ってレベルだな
しばらくしたら語彙も尽きてワインとか始めんじゃねーかな >>233
でも火入れの酒全くわかってなさそうじゃん
酸を抑えた苦味のあるトラディッショナルな吟醸も評価できないよね
食い合わせとか全く考えてないんだよねスナックとか写ってるし テーブルで飲み食いしなよって気はする
あんな狭くてちっちゃいテレビ見ながらあんな食い合わせでよく酒飲めるわ 粒粒が～の人にしてもそうだが、好みを留意して読むべき
っていう当たり前の話になるだけじゃないのかｗ まぁそもそもブログ自体がオ○ニーみたいなもんだからな。
もう勘弁。 どんなオナニーしようが勝手だけど、
自分の好みじゃないからってdisるのと、
酒屋面して撮った蔵元の人の写真を晒してるのはどうかと思う。 3月に出てたらしい天寶一の千本錦純米ってのを呑んだけど
苺っぽい香りがする酒だったな、ちょい甘口で食中酒向きではなかったが 蔵元の写真掲載は許可とってるんじゃない？
由紀の酒でも蔵元の写真掲載してるよね。
ところどころで、自分の酒質の好みと基準はともかく出来の良し悪しは別って言ってない？
酒の記事はともかく、日本酒好きからするとワインってわけわからない世界だからワインの記事は結構助かる
掲載されてた三千くらいの赤ワイン結構美味しくて驚いた
日誌係のワイン記事も勉強になるよね モウカンさんは毒を吐いて結果、自転車で大怪我を負ったからまぁ・・・いいじゃんw
個人のブログだし自分の好きように書けばいいけど
本当に口は災いの元と思うし、あんまり過激な事をいい続けると不注意だけじゃない怪我を負うと思うけどね
まともな人ばかりがネットをやってる訳じゃないし 好みは別だのいっといて下手だのマズイだの(しかも8割くらいは)ディスってるからね 読むとわかるけど、基本飲食店限定の試飲会に行って撮った写真。
蔵元は大口取引先の常連飲食店様だと思って写真に収まってる。
素人個人にブログで晒されて、下手すりゃディスられてるとは思ってない人が多いと思うよ。 >>245
怪我したんだ。最近、すっかり見なくなったわ >>248
そのまんま 純米吟醸を飲んだけれど
甘めだけれど基本的には食中酒。軽い系ではない。
味が濃いものがいいんじゃないかな ブログで参考にしてんのは酒興日和と日誌だな
空太郎は業界人すぎるのと表現がよくわからん
肝臓は独断と偏見がすぎてあわんのと加齢臭がキツイ
オタクは読んでも酒の良し悪しがよくわからん 姿中取り雄町を飲んだがかなりうまかった。ただ製造年月を見たらh27年3回月になってた。電気をつけない店の冷蔵庫に入っていたから保存状態がよかったんだろうか 冷暗所で安定して置かれているなら、理想的な熟成条件だな。
とは思うんだけど、あからさまな売れ残りを
「数量限定 店内熟成酒」として並べるのは今一つ腑に落ちなかったりする。 そういうのを買うのも楽しみだよ
信頼できる酒屋で5年売れ残った純大吟とかあったら飛びつくべき
生酒の場合元の味のこっとらんだろうがそれはそれでよし 花巴 水もと純米 木桶仕込
上の方で話題になってる酵母無添加（）
甘酸っぱくてワイン酵母で作ったやつに似てる
白麹とワイン酵母の中間くらい？開栓したてはちょっとキツかったけど
ちょっと間があいたら落ち着いて結構いい感じ
酸っぱいのが嫌いじゃなきゃいけると思う >>258
意外と高額系の三年熟成大吟醸とかもじつは蔵熟成とかいいつつ売れ残りだったりするって良く行く酒屋が言ってた
酵母の話だけど、無添加ってか野生酵母がなかったら協会酵母すら否定されないかな？
蔵に付いてるのを培養したわけなんだから、今でも蔵付きは存在してもおかしくないんじゃない？
変わった例だけど米宗なんかは7号酵母ばっかり使ってたら住み着いちゃったみたいな話があるみたいだしね
コレをくらい付きと言うかわからないけど7号改なのかな >>262
きょうかい酵母はたいていきちんと発酵してる醪から採取してる。
あと、蔵付き酵母はちゃんと採取した複数の酵母から発酵能力を確認、選抜してる。 野生酵母は本当に至る所にあり、
その中でアルコール生成する酵母はごくわずか。
酵母無添加はあり得ない。 儀助 雄町 純吟 生
酸が結構際立ってるけど嫌味はない。
コメの甘味と旨味があって、少し麹の香りもするけど全体的にクリアで飲みやすい。
最近の感じに合わせたのがよくわかる。
無難に美味しい >>261
若波は季節ごとに出る蜻蛉シリーズもええよ 星泉 7号
思ったより辛口だった
そんなに香りは立ってない
きれいな感じの食中酒って感じ
プレ酒系ではない、食中酒としては優秀だと思う 南部美人 純米吟醸 心白
居酒屋で飲んだがバランスが絶妙だね
透明感があって、仄かなメロン香、仄かな甘味、仄かな苦味
本当は酒未来を期待して入店したんだけど、正解だったわ
という訳で 南部美人 酒未来 改めて飲みたくなった
誰か飲んだ人居ない？ 自分に合う蔵元の酒なら評判なんて聞かずに取り寄せてでも買え プレ酒ってわけではないけれど蔵に行くと
蔵限定のがあって、フレッシュでおいしい。
男山とか出羽桜とか >>271
出羽桜の生酒、出羽燦燦も出羽の里も雄町もいい酒だと思った こう暑いと酸味が利いた酒が旨いな
飛良泉のまる飛No.77がお薦め
No,12、15、24と飲み比べたが、リピしてるのは77だけ
甘口から香りと酸味が口の中でひろがり、程よい酸味が残りす～っときれる。
開栓から一週間以上過ぎてるが、酒質に変化なくしっかりとした酒だと思った（当然冷蔵庫保存） >>274
花巴 水もともいいぞ
甘酸っぱいよ
若干クセがあるけどな 飛良泉のラベルみるたび飛露喜のパチ物と思っててすみません >>276
花巴は良く見かけて気になってたから、いずれ試す予定
今日は若波純吟を買って、週末試し飲み
飛良泉といえば、今年は純大はま矢酵母を買いそびれてたなあ
去年は豊盃秋あがりも買いそびれた ちえびじん純吟山田錦いいんだけど
やっぱこの前呑んだ八反錦の方がええなあ スレ違かもだけど風の森って開栓前なら横で冷蔵庫は大丈夫？ >>274
77って酸度4くらいあるよな
前に飲んだけど程よいって程度の酸味じゃなかったぞ
個人的には好きだけど >>282
No.77を最初に飲んだ時「何だこりゃあ」という感じが正直な感想
でも飲み始めると、しだいに「おろ？旨くね」となり、それ以上は飲まずいつものお気に入りの幻舞、鳳凰美田、栄光冨士、高千代、五橋Five、作、而今の開栓した酒を
飲んでた
レスした日だけは、暑くてず～っとNo77を飲んで、酸味が程よく「旨いなぁ、これは旨いなぁ」
となってレスしてみた
一週間以上たっても飲み切らなかったのもその為、酸味が気になる人には合わないかも >>280
いかき採りを一年冷蔵庫に横で置いといたけど、なんの問題もなかったよ >>279
ちえ美人を飲んだ人がいた。
ジューシーで美味しい酒だった。
しばらく飲んでいないなあ、近々飲んでみます。 肝臓で写楽赤磐雄町生ディスってるけど他に飲んだ人居る？
凄く美味しいとは言わないまでも普通に美味しく飲めたオレはバカ舌？ >>290
多分一般的な甘旨とは大分違う方向に行ったぽいので、むしろ普通なのでは
…飲んでみないとわからんけど。 >凄く美味しくはなかったが普通に美味しかった。
全く同じ感想。
あれを極端に貶したり持ち上げたりする奴はあまり信用しない 写楽の赤磐雄町は甘酸っぱくてそれなりに美味かったけどなー。保存とか悪かったのかねぇ。 >>290
備前が不味くて赤磐見送った俺
去年とは別物で落胆 飛んできた栓がデコに直撃
覗き込む位置にいちゃダメなんだけどね モウカンのアレむちゃくちゃクソみたいに書いてるけど☆3だから並の出来いう評価だしね 5段階評価の通信簿だから3は普通だよな
6、7は突き抜けて凄いから例外だし ジャンクフードをアテにしてるのが少々気になるw
でもセブンの半熟煮卵、醤油少なめbut出汁が利いてて意外に旨かった
まぁ半熟煮卵は簡単に出来るんだけどね
写楽は両雄町飲んだけど、自分はまあまあかな
でも去年の方が美味しかったと思う どうでもいい奴の話は要らないよ
自分の酒の感想を語れよ 流輝 桃色 美味いね
甘美味ジューシー ライトに酸を感じるし完全にジュース
凱陣ばっかり飲んで、たまにこういうの飲むとやっぱり飲みやすいし日本酒は楽しくなるな >>304
ステマは分からないけど確実に見には来てるね
以前、話題にあがった時に直後の投稿で意味深な挨拶から始まったしw 流しに捨ててるとこイチイチ写真で撮ってるの精神的におかしいなと思った（小並 そいつのこと全く知らんけど酒を流しに捨てたりするようなキチガイなのか
今後も参考にすることはなさそうだな スナック菓子食いながら日本酒飲んでる奴が
他人様を馬鹿舌も糞もへったくれもないw 流しに捨てるくらいなら料理に使えと、あと、放置しているうちに美味しくなることもあるのに頭のおかしい人なんですね そんなアレなブログなら話題にして欲しくないわ
マスゴミのサイトなのがアレだが日本酒津々浦々の方が参考になるぞ マイミーで珠韻推してるけどどんな感じなのかな？
通常秀鳳とは別物なんだろうか？ >>317
通常秀鳳よりちょっと爽やか？
20～30%精米であの値段だからコスパやばい 二割って聞くとコスパすげーと思うけど味は普通のがいい
やたら限定とか煽ってたけどどんどんでてくるし >>317
珠韻は去年ここでも話題になったけど、
花邑のようにすぅと居なくなる感じ
スペックは22%って噂で、それで一升3100円程度というコスパ
>>314
酒未来の中で一番出来がいいって訊いて即ゲットした
まだ飲んでないけど、一升2900円で、こちらもコスパ抜群だね 増えた取扱店の1店舗が近所(田舎)だから
珠韻とついでにBEACH SIDEを買ってきた。
珠韻はまだ飲んでないけど、BEACH SIDEはかなり甘い
日本酒度-10は伊達じゃない 秀鳳で-10って聞くと秀鳳Hot Sample Case1を思い出す
ありゃ珍しく駄目だった 比べてみたら使用米精米歩合酸度アルコール度数全部いっしょだし去年から名前変わっただけっぽいなHot Sample Case1とBeach side 秀鳳も33％に磨いて3000円台とかCPいい酒あるけど
普通に50％でも旨いんだけどな 珠韻教えてくれた皆さん、ありがとう。
土日、マイミー行けたら、まだ売ってたら買ってみます。
片道1時間かかるけど…。 聖地にもあるんじゃないかな
あと戸田
自分は去年の夏頃購入したから、焦らなくても大丈夫かもね 三重の心眼（こころめ）って飲んだことある人います？
FBには
「決して香りが高く、フルーティーで飲みやすいと言ってもらえるような類いの酒ではありません。味わいもやや芳醇で、主張のある酒であると思います。目指したのは唯一無二な酒です。」
よくわからん。
飲んだことある人、感想お願いします。<(_ _)> >>327
つくばの方の酒屋でも取り扱っているみたい
去年、飛良泉が等外米で２０％くらいに磨いているのに
四合瓶で1300円くらいで出していたけど逆に不安になる 等外米は一俵一万とかじゃないか
だからそれくらいの価格でも普通だよ
普通の酒米で一万五千
山田錦や愛山の良いものだと3万～4万もしたりする 等外だろうが30だのまで削ってまともな原料処理してたら一升3000とかじゃ絶対あわねえんだから
しょせん手抜き品かチャレンジ品（だからまずいとは限らないのが酒だけど）
味が多いかやたらフレッシュかで足早いタイプが好みなら買っちゃえばいいねん くどき上手は酒未来とスーパーくどき上手が美味いっていう評判だよね。毎年買いそびれたから買おうかと思うんだけど一升しか無いんだよな 穀潰しも美味いよ
Jrじゃなければ大体美味いんじゃない？
個人的にJrは甘さのバランスが悪くて苦手 満寿泉が名前もラベルも見分けにくいRシリーズを一挙リリースしてるんだが、どお違うんだろ？
四合瓶で5000円もするから試そうにも試せないし。 飲まなけえりゃえーやんｗ
飲める範囲の酒を飲んでりゃええでｗｗｗ 関西で珠韻扱っているお店あるのかな?
買いたいから探してるけどわからん... ヤマモトは取り扱いリストにないけど、扱っているんだ
ありがとう ヤマモトは何処だろ？
フジモリで去年買ったよ。
くどき上手酒未来は結局店で飲んだ。
買うまでもないかなというのが率直な感想。
スーパーくどき上手まで待とう。 森ノ宮の酒のやまもとにはあるみたいだな
後くどき上手の酒未来で美味かったのは44の方だったと思う >>338
蔵元に電話して聞くのが一番確実なのにどうしてしないの？
本当に丁寧に教えてくれるよ
こんな便所の落書きみたいなところで聞くなんて、引きこもりニートかなｗ >>342
44があるのか。
酒未来＝くどき上手みたいなこたいう人多かったから
楽しみにしてたんだ。
去年はスーパーくどき上手を三升買ったって人がいたから
それも楽しみ
森ノ宮にあるんだね。知らなかったよ。サンキュー >>344
くどき上手酒未来44％は普通のとJr.の二種類があって7～8月位に出る
去年スーパーくどき上手三升って自分のことだな 正確には四升購入した そのうちの一升はまだ低温冷蔵で保存してある
今年もスーパーくどき上手は四升入手するよ この時期の楽しみだしね くどき上手の酒未来 俺は旨いと思うよ
逆に南部美人の酒未来は苦味が目立ったな
酒未来って一年目のとこは大体そんな感じだね >>345
そうだったのかw
凄い印象に残る書き込みだったから
今年はくどき上手飲んでみようと思ってるんだ。
因みに俺は花の山田純大を毎年3升買ってるんだが
他に美味いの見つけちゃったから
花は卒業して新規開拓に移ろうかと思ってるんだ。 >>343
一消費者にいちいち蔵元で電話対応してたら迷惑かかることもわからないニートなのか >>349
よっぽど小さい蔵は知らんけど大抵は電話対応などメインにしてる事務職員いるよ
酒蔵って言っても酒作るだけじゃなく営業やらマーケティングやらそれぞれ担当がいるのが普通 >>350
電話対応なんて酒販店向けで一消費者がいちいち電話してたら迷惑だろうが。 お問い合わせメールあるだろ
あれに販売店教えて欲しいって書けば普通に教えてくれるよ >>351
石鹸の質問に花王はokだとして、小さい石鹸メーカーだと駄目だと？ >>348
皆さん買っても一升だと思うし 自分も基本は買っても一升ですし
去年花のさけ武蔵も三升購入された方かな
くどき上手なら7～8月位出る 播州愛山48％・穀潰し(出羽燦々22％)もオススメ >>358
あそこのパック酒と比べてどうだった？
パック酒よりは旨いか？ >>357
そうそう良く覚えてるね。
酒武蔵と山田純大さえあれば良かったんだけど
他の美味いの知っちゃうと色々飲みたくなる。
穀潰しは名前が面白いから気になってたんだよね
オススメなら飲んでみよう >>360
それっだたらキツイなあ
でも、どうしてそんな酒を有り難がってるんだろ？ >>351
小さい蔵に務めてるけど普通に個人からの問い合わせにも対応してるし
迷惑なんて思ってないよ 個人から問い合わせあったら最寄りの特約店教えてくれるだろ普通ｗ 夏酒が並び始めたけど、何かオススメありますか？
飲んで美味しかったもの
去年出来が良かったもの
いいのあったら教えて下さい 写楽の夏吟って酒未来だったんだ
冷蔵庫パンパンだから取り敢えずスルー駿河 写楽の夏吟うすにごりは酒未来じゃないよ。山田錦と夢の香だね。 >>366
五橋Fiveブルーは夏酒の位置付けだけど旨いよ 去年の陸奥八仙の夏酒は水で割ったような薄い味だった
屋守の夏酒はガス感強めで味も含みの甘さと中間から喉ごしにかけてやや辛口のキレのある、
まさに夏にぴったりな酒だった 屋守の夏酒って青い瓶のやつかな？あれは美味しかったなー 良く話題になる銘柄だと、
写楽(夏吟)、雨後の月、たかちよ、栄光冨士、不動、結、鳴海、赤武、辺りも夏酒出てるね
取り敢えず写楽だけゲットしてけど、他のも気になる
>>368
夏ノ疾風、紀土の中で一番好きかも 長陽福娘 純米吟醸 山田錦 限定直汲み 無ろ過生原酒
ってのがあったから飲んでみたが、ガス感ラムネ系の山口9Eとはちょっと違って、味が乗ってコクがあるね
これが去年話題になった協会9号の奴なのかな？ 硬い時は１週間以上だけど
休みが続く時は2日～3日
普段は4日～5日かな 一升瓶は花邑、酒未来系くらいしか買わないな
いずれも日持ちするから、一週間くらいかけてじっくり飲むよ
といいつつ、去年うっかり一升瓶で買ってしまった花陽浴直汲みをどう飲もうか非常に困ってる うごのつき始めて呑んだけど結構濃厚に感じた
千本錦だからレギュラー酒とは違うのかな？ >>384
濃厚で後口キレるメリハリ型
>>383
数ある食中酒の中で、伯楽星の魅力って何？ うごのつきの千本錦は飲んだ事ないけど、
而今だと山田錦の方がずっと濃厚だよね >>386
そりゃ蔵元自ら究極の食中酒を目指す的なこと言ってたし
実際すごくキレがよくて料理にめっちゃ合うから
色々飲んできたけど今のところ自分の中では伯楽星が一番だわ >>389
料理の邪魔しない綺麗でキレいいの酒なら幾らでもあると思うんだけど、何が究極なの？
他の食中酒と何が違うの？
と飲んでみて正直思ったな、俺は >>392
俺は質問してるんだけどなぁ
人それぞれ好みの属性が違うのは百も承知
その上で伯楽星を一番に推す人が、どこに価値を見出だしてるのかを知りたかっただけなんだが 蒼空は石ちゃんのＳＡＫＥ旅でやってたな
あのボトルデザインはいい、味は飲んだことないので知らんけど 面倒くさいというかウザい
てめーの好きな酒具体的に挙げもしないで他にいい酒があるだのほざくゴミ 自分に合わない酒でも他の人は合うかもしれないもんな
基本的に「けなす」よりも「褒める」書き込みだけにした方が有益だよね まあそういう人は構って真面目に答えてもふーんあっそオレは気に入らんけどなとかどうせ聞く耳持たないからスルーでいい >>385
>>386
旨いけどキレがいいからスイスイ呑める
いい酒買ったわ 来月から沼津で恐らく年単位で職場の都合で住むことになるんだけど
このスレ読んでて静岡の酒の名前が出てこないんで旨い酒あるか不安・・・。 磯自慢とか開運はすでに評価されてる酒だからこのスレで名前が出なかっただけで静岡は楽しめるよ！ >>406
こんなバカがプレ酒がーとかいってるんだからちゃんちゃらおかしい
静岡吟醸も飲んだことないのにあれは美味い不味いとか言ってるなんて 静岡はこのスレで名前出てないけど実力蔵結構あるぞ
頑張って開拓してくれ 静岡の酒ってすっきりした酒ばかりで
甘い系の酒って飲んだ事ないなぁ 正雪、開運、おんな泣かせ、志田泉あたりも好き
志田泉のラジオ正宗は冷、燗どっちもいけてかなり気に入った 千葉の寒菊銘醸の寒しぼり美味しかったよ
とても飲みやすくて良かった
生詰、アル添、19度、1升2000円っていう、なかなか選択しないスペックだけど、そのあとすぐ飲んだ花邑純吟生と傾向は似ていて、むしろ俺は寒菊のが好き http://www.kubo-yama.com/
静岡の酒たくさん売ってるよ
而今もゲリラ販売してるし 去年の夏酒なら「黒龍 純米夏しぼり」が旨かったなぁ～安いし♪
今年も出るのかな？ >>380
花邑 酒未来 火入 初めて注文したんだけど、開栓後あまり崩れない？ 姿のSG
全体の流れはスッキリだけど味わいしっかりで
暑くなってきた今の時期に最適
2000円というのも財布に優しい 嘘つけバカ舌
花邑なんてすぐにボディスカスカゲロマズシロップじゃねーか
甘きゃなんでも褒めそやす昨今の風潮ファックだね
花邑だ花陽浴だと言ってる時点でクソニワカだって自覚してしい
何と比べて日持ちするって言ってるんだ？ >>427
勿論「花邑 酒未来 火入」と比べてだよ 辛口派は口も辛口ｗｗｗ
間違えても旨口とかほざくんじゃねぇぞ >>425
11日から発売してるよ、早いとこだともう4合瓶しかないから急いで >>416
ラヂオ正宗ね。
俺もお気に入りのお酒の一つ。
去年より一昨年のやつのが旨かったなぁ。今年のはどうなるか期待。
あと、にゃんカップかわいい。 >>433
一升瓶売り切れてました
再入荷するとのことでしたが 龍神丸大吟
そんなに特徴ないけどうまいね
そりゃろくな酒ない関西で唯一プレ酒になれるわ。 昨日色々呑んでみたけど五橋の純米生酒がいい感じだった
特徴はそんなにないけど呑みやすいな >>437
いくらでもいい酒あるぞ
煽るだけなら消えろカス 冷蔵庫スペースが空いたので、くどき上手の酒未来を買ってきた。
香りがよくて、飲みやすくて気に入りましたー。 三好菊って花浴びと似てると思うんだけど、あんま注目されないね。
なんでだと思う？ むしろはなあびより美味しい
はなあびはベタッとしたちょっと嫌な香りがあるが三芳菊はそれがない 三芳菊の方が酸味と無駄な香り(化粧感)が強い。
花陽浴のが自分は好きだな…今期の初期は微妙だったけど。大分復活してる。 花の代用亀泉sel-15辺りでもいいですな。花の雄町だ！と思ったもん。 初めて聖地へ行ってみたけど、一升瓶が主でなるほど数多くの銘柄があったね
まだ飲んだことなくて、口に合う酒もあるんだろうなと思いながら好きな銘柄を買ったわ
マル飛No.77
翠玉純吟
豊盃純吟
Takachiyo(美山錦）
ってところかな
花陽浴あればと考えていたけど、売り切れでまあいいかという感じ
好きな銘柄が増えると何となく余裕をもって酒が買えるわ
ただ好きな蔵元の酒でも、ちょっと口に合わない酒に出合うと萎えるけどね
最近の例を挙げると三芳菊の黒猫ラベル、若干アルコールのトゲトゲしさが気になった
未開封の岡山雄町純大50は期待してるけどね、ラベルも好みだわwww 紀土 夏ノ疾風
清涼感があっていいね
旨いけど、すっきり
暑い季節にピッタリだわ >>450
知識が増えると選択肢が広がるよね
この時期の花陽浴（直汲み）は最も入手が難しいよ 神韻 純米
苦味があるけど
辛口なようで甘みがあり濃醇だけどキレはいい
コスパはいいと思う、美味い 川越 壺入り
これは贅沢な酒だね
晩酌は大和桜、なかむら、佐藤が多いけど
比較にならない美味さです
ちなみに全て定価で買えます >>454
焼酎じゃねえかw
そういやここ日本酒スレになってるけど
思えばスレタイにプレ酒としかかいてないな 焼酎ダメっすか？！
日本酒も定価で買えます
純米酒メインで色々な銘柄を飲みましたが
東洋美人５０がウチは人気です 味の話をちゃんとするならいいんじゃね？
でも「定価で買える自慢」は他の人には何の得も無いし
イラっとする人も多いだろうからやめた方が良いと思うんだ俺
逆に定価で買える店も晒したら神扱いされるｗ 今時焼酎なんて3M以外なら余裕だろ
3Mもほんとブランドだけって感じだし
。
スーパーに置いてる森や村尾とかも
あれだけふっかけてりゃ蔵にとっち
逆に宣伝になってるよね。
日本酒の蔵以上にプレ価格を黙認すると思う。 そもそも焼酎に3Mと孤独以外にプレ酒あんの？
焼酎のまんからあんま詳しくないけど酒屋であんまみないな
黒木とかいうのがデスラーで若干プレ酒扱いだった気もするけど（定期販売云々のあれ 孤独も単品販売をよく見るようになったぞ。
魔王も待たなくなったし、森村のオク価格も大分下がってるから焼酎にプレも糞も無いぞ
そもそも次世代プレ酒なんだから新規銘柄も少なくなり、ブームが去っている焼酎は完全にスレチ ブーム？本当に旨い酒の話なら良いじゃないすか？流行りでもブームでもなく、自分の好きな酒の味知ってますか？ 俺はいろんな評価されてる日本酒を知りたくてこのスレ見てるんだが。
>>2->>11みたいなテンプレまであるのに今更芋やら酒全般混ぜるんか？
自分で芋開拓スレ建ててやっておくんなまし。 >464
そこはスレタイ読んでよ…
ご自分で「本当に旨い酒 流行りじゃなくて定番」みたいなスレ立てて 完全発酵型の日本酒の玉川白ラベル買ったけど
甘さが無いからちょっと飲みにくいな・・・焼酎もそれで苦手なんよね タクドラの喜久盛はどうなっちゃうのかな？
みんな心配じゃないですか？ 昨夜は「日本の翼」をＧＥＴ
初かつをのタタキで美味かった オイラは陸奥八仙 夏吟醸だよ
夏に合う爽快感と甘口でオナゴからも高評価でした 年明けから春にかけての新酒生酒ラッシュで買いすぎて
消費が追いつかずに夏酒買う余裕がない（´・ω・`） 俺は買っても一升瓶3本までだから
4合瓶も多少は買ってるけど一か月くらいでなくなる シーズン最後の新酒生酒買いだめで4月～5月はレマコムでもギチギチになっちゃうんだよな
それなのに飲酒量多くないもんで12月の初搾りラッシュがきてもまだ半分くらいは残ってるという
夏は泡盛やビールに逃げちゃうってのもあるんだけど 開拓と言いながら話題になってたり酒屋でよくみかける銘柄しかでない
開拓スレなのに大して開拓してないよねぶっちゃけ ここが日本酒専用とは書いてないのにスレチ言ってるやつなんなの？ 美味しいミードを教えてください？
旦を出してる笹一酒造が昔だしていたジン美味しかったよねとか？ 房島屋の純米無濾過生原酒 中汲み
房島屋は初めて飲んだけど酸がしっかり出ていて旨いね 最近は敢えて新規開拓で未飲の銘柄に当たりに行ってるけど、、、
ココで紹介するような感動する酒に出会えてないワｗ
旨いのは旨いんだけどな・・・ まっ日本酒だってそろそろブーム終了で焼酎みたく落ち着くことになんだから仲良くしよーぜー 焼酎オタって馬鹿か？
焼酎みたいな安酒飲んでるから
スレの主旨が全く理解できない
アスペになるんだろうな 荒らしてるのは焼酎オタじゃなくて、いつもの奴だからスルー推奨 お前らカルピスの新作
メロン味飲んでみろ！
花陽浴より甘くてフルーティーだぞ！ 初亀 秘蔵純米大吟醸「亀」
マジでコレは美味い！
これぞ日本酒って感じでした >>494
高いだけでくっそまずいやろあれ
抱きで買わされたわ ttps://www.sogo-seibu.jp/ikebukuro/sakesakana2017/
誰かよろ 今月最後に射美 15 買いました。
今月だけで4号瓶で12本は買ってしまい
478さんと同じく私も奥さんから冷たい目線が、、来月の栄光富士酒未来だけ買わせてと頼み当分は買えないかな
今月飛ばしすぎた。 千代むすび 純米 ムナゲ
甘めに感じるがキレよく仕上げたからか若干ぴりっとする
さっぱりした酸を感じる飲みくちでコクもあって食中酒でもいいけどやや苦味が目立つ
美味しいけどそんなに特徴的ではない
神韻 純米 ムナゲ
ヒノヒカリを使用していて若干雑味っぽいのがあるけど
中口で精米が70％だけどわりと軽いさらっとした印象 尾瀬の雪どけ 隠し酒 うまい。
まんまイチゴの香り。 いま山形正宗が気になってる。未来酒、繊細な汁ワインみたいな旨さ。 484です
房島屋は初日と２日目まで良かったけど
以降は肝心の酸味がボヤけてバランス悪くなった 三井の寿 純米大吟醸 愛山 生酒を昨夜は飲みました
幻の酒米と言われる愛山の、ふくよかさが口の中に広がる至福な時間ですね 剣菱が囲ってなかったら今頃絶滅してたしニュアンスとして幻のって表現することは多いだろ >>496
去年11月とほぼ入れ替わってるな
前回と一緒なの木内だけだ スーパーくどき上手駄目ならくどき上手自体駄目だろうなってくらい体現してるからそれで判断しろ >>511
昨日取ってきたけど
予約した人以外買えなかったみたい
店頭在庫なし！ ttps://www.takashimaya.co.jp/yokohama/nihonsyu/index.html
横浜高島屋もなんかやってるな
なんかオススメ銘柄ある？ くどき上手好きだからばくれん買ってみたけど
やっぱ辛口はあまり合わないな 明鏡止水 純米大吟醸 磨35%を飲みました
獺祭がパック酒に思えるぐらいやな
これぞ酔うためではなく味わう！やね 池袋西武催事へ昨日に続き行ってみたが、幻舞・三芳菊と出店してて思わず買い足したわ
昨日は、威吹を買って地下でマル飛No77と飛良泉純大1801を買って帰った後、ザ・プラチナ買いそびれたのに気づき
朝もはよから繰り出した
三芳菊は収穫だったな、いろいろ目移りしたけど
残骸と山廃純大山田錦を買った
栄光冨士は酒未来を除いて、新春からでていた酒が並んでた（煌凛もなかったかも？）
煌凛の上位酒・GMFがあったが予算的に見送った
幻舞は千野さん自ら宣伝していたようだった
幻舞・三芳菊・栄光冨士は大好きな酒なので、取捨選択に悩むイベントだったわ 西武催事の栄光冨士のお兄さの見た目がかぶき者過ぎる…
めっちゃ親切にお酒のこと教えてくれたけど
東武は獺祭試飲販売してたな 珠韻買ってきた。詳細未公表らしいけど、レシートには「珠韻 純大出羽キラリ22」と
書かれてたよ。>>320の言ってる22%ての本当なのかな。だとしたら３２００円でお釣り
くるとかすごいコスパだな >>520
真ん中から半分が刈り上げでもう半分がロン毛とか漫画のキャラみたいだったな
更に浅黄色の着物と黒縁メガネにピアスとか凄く目立ってた
三芳菊は女将さんと次女と宇高杜氏が来てるな >>523
それ、栄光冨士の人じゃないw
新宿で日本酒バーやってる人 >>525
へー！新宿なのかw
今回栄光冨士試飲させて貰った中だと愛山の香りがダンチだった
ありゃ毎回直ぐ売れるのも分かる >>526
けっこうイベントとかに見にきているし、
いろんな蔵に行ってたりするし、
忘れない見た目しているから知っている人多いよ。 >>518
明鏡止水と言えば、抱きで買った勢起、
透明感がありつつ深い旨味もあって、結構良かった
富久長 八反草の方はハッカみたいでイマイチだったけどね くどき上手の酒未来美味いなぁ。甘みと苦味のバランスよくて旨みが効いてる。あと上立香がすごい膨らんでるけど、これは何系の香りなんだろ？詳しい人教えて 酒未来ではないが
くどき上手出羽燦々を今飲んでるがうまい
最近ハズレ銘柄ばっかだったのでとにかくうまい 山形はレベル高いよね
完全に新潟を抜いて№１でしょ
栄光富士は種類が多すぎて何を飲めばいいかわからない
それと全てが原酒？ 栄光富士は愛山、雄町、七星、美山錦、出羽の里を推す 栄光冨士の限定は追いかけるときりがないよな
とりあえず酒未来と愛山と七星
思えば有加藤飲んだことない Takachiyo 59 雄町
苦味あってダメ。苦味は日本酒では失敗の造り。この蔵はやはり一本〆が真骨頂か。 有加藤は純米大吟醸の直詰を飲んだ事あるけど
栄光冨士より良かった印象あるな
栄光冨士を一通り飲んで少し飽きてきたから飲んで見たけど香りの良さは栄光冨士とさして変わらないけど全体の流れがまとまってた印象だね >>533
秀鳳もうまいもんねー
山形は全体のレベル高い >>537
一本〆も初日から苦味があって
２日目は更に苦味が増してたね
開栓して暫く経過したのを試飲した事があるけどそれは気にならなかったし
その後の愛山と愛雄町も苦味が気になった事を考えると直ぐに飲まない方がいいのかも 溶けにくかったの無理やり新しい系の酵母使って溶かしたとかそんなんじゃないの
麹バナ出過ぎ含んだ時の透明感なさすぎ酒質汚くて鼻つまんで飲んだら苦い 百十郎の夏酒が酒屋でアピールされてたので買ってみたが、自分には会わなかった・・・
熱燗にしたらマシになると信じたい 多分売ってるだろうなという店で、花邑酒未来購入
写楽の夏吟も売ってたから丁度良かった
清算後は、お試し程度に数銘柄を無料試飲で新規開拓
その中で天青が良かった、今度買ってみよう
うん！気兼ねなく酒を買える良い店だね >539
美山錦、美郷錦は好みじゃないのであまり飲まないんだけど、去年、それでも高千代なら、と思って
飲んでみたんだけど、やっぱり好みじゃなかったので、それ以来飲んでないのです。
>541
確かに2日目の今日は苦味がほぼ消えて、やや渋みに変化し味に立体感が生まれてて、ちょっと驚いた。これならいける。
ただ、開栓から時間がたったら旨くなったは、個人的には何かおかしいと思っているので、おまさんとこも、今年は難しいのかね？、と。
（やや上越訛りで） >>548
209 名前： ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日： 2014/02/11(火) 10:25:47.00
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ 個人的には美山錦嫌いじゃないんだよなあ
五百万石はあまり合わないけど >>554
このスレの最初の方で教えてもらった世田谷のお店 そうなんですか
金曜日にふくはら行ったら売り切れで、聖地もないようなので去年余裕を持って買えた店で運良く買えたのかな？ 栄光冨士：夏酒、「 ｓｈｏｏｔｉｎｇ ｓｔａｒ 」～夏の流れ星～
あした買うぞ 花邑酒未来が買えなくて悔しかったので秀鳳の愛山を買ってみた。なんとか買えた。
ネットで頼んで郵便局のクールで届いたけど結露で箱が壊れかけてた。 花邑酒未来 無事GET
珠韻って生と火入があるみたいね >>557
あそこは毎年買えるけどね。
でも酒未来は確かになくなるの早いかも。 仙禽が霧降無くして造った新銘柄の羽水が並んでいた
名前変えただけの変化はあるか試して 仙禽 醸（かもす）いただいております
ワインは複数のブドウが熟成されて、それぞれの味わいの集合体が凝縮で
この仙禽は山田錦、亀ノ尾、雄町のブレンドで
三種の作り出した味は最高です 至の純吟生が飲みたくて、寄り道して購入した
同じような酒質で旨い酒は数多くあるけど、飲みたいという気持ちでより一層旨く感じた
旅先で飲んだらさぞ旨いんだろうな
甘辛酸がすべてフラットだけど、何か惹き付ける味なんだよね
食中酒には最適な酒だと思える
今日は豆腐と醤油のみの冷奴だけど、明日あたり干物で飲んでみたいな
肉・魚と油少な目なものには合うと思う 566だけど、四谷、世田谷、聖蹟桜ヶ丘とか
なんか分かりづらくて、なんで店の名前で言わないの？ お前みたいにすぐ人に聞いたり、人にすぐ喋るアホを除外する為だよ 情報ってのはちょっと調べればわかる程度に公開するのが一番伝わるのさ。
少しは能動性を残さないと忘れる可能性あるからな。 いや、品切れ率が高くなって自分が買えなくなるからでしょ？ もっと、オープンにして味の事とか、他に有力銘柄とか語る様にすればいいのに 自分が買えなくなるからでしょ？
ただ酒の感想のべるだけだったら 例えば、最寄り駅聖蹟桜ヶ丘の小山商店なら、プレ酒の、射美、花浴陽、田酒など事前予約可能。
今だと花浴陽を電話でも取置き予約できる。
まだ、始まってないけど半月後の栄光富士の酒未来も対応
こんな感じで情報出せば、有益な情報とお酒をみんなで共有できる。 別に、荒らそうとか喧嘩ふっかけようとしてるわけじゃない。 花浴陽は、間違い
情報出し合って、意見交換出来ないなら
もういいよ 一方的に言うだけ言って答えられなくなると逃亡ｗｗｗ 限定銘柄を欲しがり出る頃になるとソワソワしてくる。冷蔵庫のコレクションを見て満足してってのが疲れてきた。気ままに買うってのにチェンジしようかな。 お前ら次世代とか言ってもせいぜい栄光富士だの花邑だのしか知らないの？
つかカプエチで甘けりゃなんでもいいんでしょ じゃあカプエチ甘め系以外で旨いとこあげてくれよ。
酢イソ系とか酸味系とかあるんか？ まぁ次世代の定義って曖昧だわな…。
ただ「買った」って報告よりも『飲んだ』って感想が聞きたいのよね～。 >>591
これガチで言ってるならかなりやばい
日本酒何年飲んでるん？ >>593
いや指摘する前に銘柄あげてくれよ。
別に匿名掲示板でヤバい扱いでも良いからさあ。 定期的にこういうしょうもないやつらは湧くからしゃあないね >>596
自己紹介乙
日本語を正しく使いましょう 旨い酒の話をすれば楽しいのにね
先日買った至純吟OrderDの感想
落ち着いて旨いね、金目鯛の干物を焼いて飲んでるけど至福の時
作・雅の智、翠玉と同じカテゴリーで分類してるけど好みの目安では上位
獺祭、花の香、煌火も同じカテゴリーに独断で分けてる
なめらかで香り抑え目、セメ香少なくす～っと喉を通りキレもいい
お腹もふくれて酒だけ飲むと、口に含んで香りの拡がりを楽しめるわ 大観、結、五十嵐、町田酒造、姿、秀鳳、この辺はカプエチかな
九郎右衛門、若葉、百春、白老、琵琶の笹波
菊鷹、北島、昇龍蓬莱、房島屋
とりあえず、あまり名前でないのあげてみた。
スペックは気になるのあれば聞いて >>599
カプエチ系じゃ無いものを表現するとしたらなんて表現する？ 貴 純米大吟醸 多可山田穂 2015を晩酌に
特別な酒米でリッチな味わいです >>600
旨い系とかって解答でいいのかな？
質問をどうとらえていいのかちょっと考える（汗）
イソアミル系とか？
九郎右衛門金紋錦はメロン系だったし、若葉雄町生はバナナ系だったかな
あとは香りの少ないのも挙げたからねえ >>602
旨い系とは香り少なめで味に特徴があるって感じかな？
ある程度甘酸があって苦渋少なめ(雑味に感じない程度にはある)なのかな？
ところで前から知りたかったのだが、バナナ系は酢イソの香りだとして、
メロン系の香りの成分は何だろう？
りんご系はカプエチだし。 カプエチって分かる人しか分からんと思うので、誰か少し説明してくださいな >>605
主要な吟醸香でリンゴ様臭であるカプロン酸エチルのこと。
今カプロン酸エチルを高生成する酵母の人気が高く、その代表例がきょうかい1801号。 ありがと！
黒龍も松の司も飲んだことあるけど、バナナの香りって表現が全然ピンとこないわ。。 日誌係が噴飯モノだと見下してたわ。
マニアでその程度かよ、みたいな感じで
栄光冨士（笑）花陽浴（笑）と。 >>617
いつも読んでるけど、古伊万里のコメを付けた人がきっかけで少し荒れてるんじゃない？
前にも結構キツい事言ってたし。
甘いの好きってはっきり言ってたけど、最近は五味のバランスを重視する方向なんじゃないかな？
もう肝さんと同じ銘柄で意見が割れる事もあるから読んでて面白いけどね >>614
花陽浴で凄いバナナっぽい奴なかったっけ？ 田舎で真面目に古い吟醸造りしてますってところはもろバナナ化しやすいね
地域レベルだと静岡吟醸のセカンドランナーはバナナ＋バニラが基調 確かに福島もイソアミル系の酒多いよな
花邑の両関が出した青時雨ってどんな感じなんだろうな 奈良萬なんで酒未来に手出したんだろうなぁ
五百万石一本ってとこも気に入ってたのに あまり出てこないけど、七賢、鳴海、鏡山って、このスレ的にはどういうポジション？
こん中じゃ鳴海が風の森っぽいプチプチ感で一番好みかも。
七賢、鏡山は綺麗にまとまってるよね。
際立った個性がないとも言えるけど。 プレ酒候補という点だけで見るとどうかな…
どれも比較的手に入りやすいよね
本来商品としてはそちらの方がいいんだけど 次世代プレ酒って定義が謎すぎんだよ
自分が知らなかったうまい酒発見してもココに書いていいのかの判断基準がないから逡巡すんだよ
創業300年超えてても最近急にうまくなったのとか書きたいんだけどな 美味いと思ったんならどうぞ書いてくれ！
多くがそれを望んでる。
俺だって最強の食中酒は魔斬だと思ってるけど、
どう考えてもプレ化する銘柄ではないよなw ていうかもうプレ化する酒なんて
どっかの仕掛け以外じゃそうそうないだろうからなあ…
あ、最強の食中酒はきもとのどぶだと思います。 どっかのプロデュースで成功する可能性がある蔵を考えると
酒質はいいけど設計がクソというタイプだと思う。
つまり夏にクソくだらない夏仕様の純米吟醸お出しして
これがかなり飲めちゃうような蔵。 週末に信州ビーナスラインにツーリングにいきます。
オススメの地酒あれば教えてほしい。 ここで名が上がった
菊姫と飛良泉のカップ酒試したら旨かった
プレ酒とかもういらんかも
この辺で妥協するかな >>636
酒のことはいいから、事故せずに無事に帰ってきて下さい
ツーリング中の高齢者の事故が多いからね >>636
まずは年中飲んでる幻舞
美山錦は断トツ一位だけど雄町・山田錦もいいね、今なら愛山がでてるかな？
あと積善とソガも良かった。 だよなー
どう考えても菊姫ウメーんだけどココじゃスレチ扱いだもんなぁ 菊姫ええやん
できれば似た酒質の酒も併記してもらうとイメージ湧きやすい >>630
じゃーダメ元で書くけど、 仁井田本家の穏 純米吟醸 うすにごり生ってこのスレ的にどーなの？
口開けはカタすぎ感あったけど２週間放置したら味と香りが開いてきてすげー幸せな感じになった 仁井田本家は自然酒、田村、穏それぞれ特徴は違うのに共有する野性味みたいなのがあってめちゃくちゃ美味いね
ちょっとばかし高いかもしれんが飲む価値はある プレ化は100%ないと断言できるが、浦霞うまいよな 出羽ノ雪 純吟 ムナゲ
苦味が残るものの香りもよく
濃醇な飲み口、なかなかいい感じ >>636
諏訪なら真澄が圧倒的だけど、高天や本金も試してみて。 636です。
色々紹介ありがとう(*^-^*)
現地で買うときには、紹介してくれた酒から選びますね。
昨年夏に行ったときは事故ったので、今回は無事故で帰ってきます！ >>649
菊理媛たけーけどうめーよなー
こういうの日常的に飲んでる層ってのが多分いるんだよな 泉 純米 白麹 うまいな。
甘味・酸味もほどよくてスッキリ。
低アルだしサラっと飲みやすい。
日本酒度－24って情報だけど、いい意味でそんな甘くない。 佐久の花×亀の海 アッサンブラージュ 純米大吟醸生
これは次世代と言える！！ >>658
貧乏人が尻尾を振って喜ぶレベル
美味くない 貧乏人はそもそもここに出てくるような日本酒なんか飲まんわ
もっとコストパフォーマンスが良い酒がいくらでもあるから 俺も安酒は飲まないな
あと常温で放置してる日本酒
だから悪酔いするとしたら安居酒屋行った時くらい
誘われると何飲むべきか迷うわ 常温で熟成かけてガッチリヒネがコクをまいてくる酒はうまいぞ 1升2000円未満の亀齢の精米80％純米酒買ってみたけど
意外と美味かったな 食用米だから安く出来るんだろう
食用米の80%精米なんて普通に考えたら飲むのきつそうだがめちゃくちゃ綺麗に仕上がってるんだよなぁ >>659
貧乏だから１ヶ月の酒代がほぼ飛ぶよ・・・ >>659
シマヤで10年以上寝かせている菊姫の方がコストパフォーマンスよさそうだ ググってみたが
平成08年(1996年)度 菊姫 特吟 社長コレクション 1800ｍｌ23,810円
だそうな もひとつ、菊理姫より高いのもあるのね
平成09年(1997年)度
菊姫 超吟荒走大吟醸 1800ml 80,000円 あそこは長年の冷蔵庫の電気代だけでも1万くらいかかってそうだし >>664
安酒飲んでんじゃんw 生ビールなら高級店も中味は同じ迷う必要あるん？ >>652
泉チャレンジが人気出たのか継続してくれてありがたい
他のお酒も美味しいし蔵元さん頑張ってるなあ >>671
思ったより全然安いな。
黒吟買うよりお買い得じゃないか。 菊姫人気高いな
洋酒なら諭吉越えでも、そんなもんかと思えるのだが、
日本酒だと途端に敷居が高くなるんだよな
そこまで美味いというなら飲んでみたくなったわ >>674
滅多に誘いに乗らないよw
最近悪酔いしたのは、日本酒原価なんたらに行った時くらい
アレは怪しいよ
何故か小瓶に移し変えてあるし >679
焼酎ブームの時そんなのあったわw
前割りって鹿児島の飲み方あるんだけど、佐藤の黒を頼んだら明らかに同じ蔵のレギュラー酒だった。
水で割って薄まってるから分かんないだろう？で商売しちゃうのが水商売なんだろうね。 >>666
亀齢の68%も2500円いかないくらいなのにめっちゃ美味しかったよ >>681
80％は亀齢にしては辛口らしいけど結構濃厚に感じたわ
68％も試してみようかな 美丈夫 純米大吟醸 夢許（ゆめばかり）
マジ最高ですた(*´▽｀*) 荷札の純大が美味い！
四合買ったけど一升買い足そうと思う。
今までは特徴が無いのに何で推されてるんだろうと
思っていたがこれ飲んで評価が変わった。
ところである店舗の取置き用の幕張って見えなくしてる
冷蔵庫に今まで棚に並んだことない蔵元の酒が置いてあったんだ。
あれ？この店この蔵の特約なんだと初めて知ったんだけど
扱っている銘柄でも卸だけで小売しないなんてこともあるのかな？その銘柄は特に希少性のある酒ではないんだよね。 >>685
蔵から営業に来て、サンプル置いてったんじゃないの？
これから取り扱うのかもよ
ところで荷札って全て純大じゃかった？
詳しいスペック教えておくれ >>686
サンプルかなるほどね。
荷札は無濾過仲汲みver6
安いしコスパいいね
>>687
関東だよ。
すみのもそうなの？ >>689
すみのじゃなかったのか
すみのも一番レジ側の冷蔵庫がまさにそんな感じだよ
昔なんで扱ってない銘柄置いてんだろって思ったことがある >>690
それは何でなんだろうね？
そういえばゴールデンウィークにイオンの酒屋に行ったら
十四代 而今 田酒 黒龍しずく 各種一升
飛露喜 新政４合各種
をプレミアで売ってた。
どこから仕入れるのかね。而はにごりだったんだけど
もったいないよな。まだ売れ残ってるんじゃないかな。 萩の鶴ってどうなの？
思わずジャケ買いしそうになったからさw >>691
レイクタウンで九平次プレ値で売っててﾜﾛﾀ 若波とか庭のうぐいすとか福岡は好きな蔵多いけど
佐賀と比べて地味な気がする >>695
田中六五は割と有名になってきた気がする この前山中酒の店で、田中六十五みたいなキレのあるのが欲しいって言ってたオッサンいるけど、あれキレあるのかな? 貴 純米大吟醸 ドメーヌTAKA 2016
完成度の高い味わいでした 636です。
信州ツーリング無事に帰宅。
ソガペール、真澄、ミヤサカを飲んできました。
ミヤサカ、初めて聞いた銘柄でしたが、辛いのが苦手な友人も飲みやすいと好評でしたー >>701
真澄と同じでしたか。
まだまだ詳しくなくて・・・ 今年の凱陣花巻亀の尾もいい感じ。
すげー爽やかな凱陣。 >>699
貴美味いけどあまりこのスレで名前出ないな >>704
美味しくて結構爽やかな感じよね
甘みと辛味のバランスがいいし香りも穏やかだからすっと飲める。
食中酒として宝剣と似てるなって思ってる。 風の森 夏のALPHAウマー
風の森は嫁の女子会に差し入れた時に大絶賛だった。
飯米、低精米であれだけ美味い酒を作れるんだから相変わらずすごいよな。
安いテーブルワインと値段も変わらんし。 >>692
萩の鶴はここ数年めちゃめちゃ酒質上がってると思う。
猫好き御用達なw >>709
そりゃ知ってるけどメガネの方がインパクトあって有名じゃないか？
たてにゃんみたいに実在する猫でもないんだろ？ >>710
実在ってのが気になるが、キャラとして推してるからなぁ。
ただあんまり 猫 っていうイメージじゃない。
すまんわかりにくいと思うけど。 >>713
209 名前： ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日： 2014/02/11(火) 10:25:47.00
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくだ >>708
にわかだなw
萩の鶴のネタラベルの方が古いし、
先に注目された。 萩の鶴と間違えて萩の露という酒買ったことがある
どうでもいい話ですね >>712
花邑酒未来を開けて飲んでるが旨いよ
単独での感想ではないが、五橋Fiveブルーと而今八反錦（火入れ）と飲み比べて遜色ない味
なめらかで口当たり良く、前出2銘柄より若干甘味が強いかな？
香りに関しては酔っ払ってるからわかんないや >>722
と、思った時期もあったけど今年は2升買った。 >>719
純米吟醸雄町生はもう買わない
不味くはないけど1升はいらない >>722
甘味は強いけど割にスッキリしてるし、度数も低いからさくっと飲める。 以外とさらっとしてて、雄町も一升買おうと思えない。どういう味にリピートするのか？ 花邑酒未来はレビューで甘すぎるって評があったから見送ったわ >>728
甘さの感じ方は人それぞれだからね
花陽浴や栄光冨士は甘過ぎて敬遠してる自分には、花邑が丁度いい
それでも日本酒度-7とかだから、人によっては甘さが気になるのかもね
>>726
火入れの方が柔らかくて味が乗って旨いね
今年の酒未来も絶品だった
次の雄町 火入も楽しみ 花邑は酸味全くないのが甘すぎると感じる人多いかもしれん
花浴陽は花邑より段違いに甘いが酸味もあるからある程度引き締めてる
どっちの方が甘いと感じるんだろうね >>730
個人的に両方とも酸はあまり感じない。
花邑はしつこさのない甘さ。
花陽浴はベットリとした甘さ。
と感じる。前者がステビアで後者が砂糖って感じ。
どっちがより甘く感じるかってあんまりないなー 酸って、わからないんです。口に含んだ時、どんな感じのものを酸と呼ぶのでしょうか？ >>733
そんなあなたに飛良泉マル飛No.77
酸味が利いた酒では飛び切り旨いよ
マル飛だけに 花陽浴、村祐、射美、ロ万、たかちよ。
このあたりは甘すぎて俺には合わなかったなぁ
花邑はしつこくなくてまだ飲めたけど、甘いと飲み飽きるんだよ
かといって昔の新潟酒よろしく水みたいにさらさら飲めるのも
違うんだよなぁ
コクがあってほんのり甘みを感じて、あまりフルーティじゃない
銘柄知らない？
今までだと獺祭の高精米のやつが一番うまかった >>730
確かに花邑は芳醇だが酸味がないね
そこが十四代に近いのかな
酸味はないのに、ベタつかずにキレる
これってどうやって実現してるのかね >>736
獺祭も結構甘いと思うけど、
高精米だとそうでもないのかな？ 俺は一ロ万がダメだった
もち米四段仕込みだっけ？
くどすぎるわー
万人ウケというよりニッチなとこ狙ってんだろね >>733
>>694の若波FY2は酸強いし分かると思う
あとは玉川とか
>>736
何か山廃が合いそうな感じだな
雪の茅舎はどう？ 736っす
下でみたら
ttps://togech.jp/2016/11/18/42709
やっぱ山廃があってるっぽいw
初心者の頃飲んだ山廃イケてなかったから敬遠してたんだよねw
雪の茅舎試してみる
あんがと
ちなみに酸味といや、この前店の人に勧められるまま
花巴とアンチョビ合わしたら酸味が効いてて超絶美味かった
日本酒は深いよね、合わせりゃ化ける
山廃イケてなかったのも当時単体で飲んだからだと思うw 山廃でも濃醇なのと（菊姫とか）比較的軽い奴がある
雪の茅舎は後者だな >>736
作・雅の智
羽根屋・純米大吟醸翼
飛良泉・純米大吟醸1801
至・純米吟醸
がいいと思うよ 村裕瑠璃たいした甘くないな
味の傾向としては射美の外れロットて感じか >>753
射美くらいの甘さを求めるなら
村祐なら常盤か黒(ピンク)だよ 高千代 高温山廃純米酒 生詰
試験醸造で全国でも限定されたお店にしか出荷していないそうだけど・・・
くっそ不味い。へたくそな昔ながらのひねてる山廃。いまどき、こんな酒はない。
冷酒でも、冷でも、燗でもだめ。こんなもん商品にするなよ。ふざけんな 雪の茅舎はもあっとしてるタイプの山廃だからあんまりオススメしないかな
今年かなり山廃、生酛飲んでるけど外さないのは日輪田かなあ
ちょっと若いメロンならソガ70、九郎右衛門金紋錦。
甘酸っぱいのなら北島愛山ってところかな。
今入手出来そうなのは日輪田、北島、九郎右衛門かなあ 横山五十 純米大吟醸 白 うまかった。
火入れとは思えないみずみずしい果実味。 山廃仕込みは今の日本酒ブームのラインだと合わない人多いんじゃないか ヘッタクソな山廃は老ね香出るからなぁ
あれで山廃嫌いになる人は多いと思う 飛良泉のマル飛の白いラベル
軽い飲み口だが酸味と甘さもある
山廃だとあれ好き >>755
何故だか分からないけど
高千代ってハズレと当たりの振り幅が大きいんだよね 高千代って元々どちらかというと吟醸蔵なんじゃないの
山廃で仕込むの下手なんじゃないかなあ 雨後の月の純米あけてスイスイ飲めるから四合全部飲んじゃって二日酔いになった
頭いてぇ…ウゴゴゴ😵 夜勤明けで播州一献 大吟醸 全国新酒鑑評会金賞受賞酒を飲んでます
キレが良く美味いです 今年は町田酒造の？？？はあるのかな？
コスパ良くて通年販売なら常飲酒にしたいくらい。 あと寫楽は夏吟うすにごりも旨かったよ
特に2日目！
すっきりした所に甘味が乗って、カルピスみたいな旨さだった 村祐 夏の生酒ってのが出てるね
一升のみなので自重したけど、飲んだ人居るかな？ 山梨の七賢 夏純吟 純米吟醸生酒を飲みました。
この前飲んだ尾瀬の雪解けに匹敵する美味さでした。 愛山ブーム来てるのかな？
東力士も愛山出してきてるし
英君の愛山山廃、若駒の愛山90％も気になる。
あんまりあちこちで使うと品薄になりそうで心配だ。
個人的な希望だが、せめて三千櫻で使う分だけは残しておいて… 雄町もそうだけど愛山は愛山ってだけで購入候補にいれる人いるし
特約店銘柄は使いたがるワナ 楯野川 Nature-H Kimoto飲んでます
酸味が強くイマイチです 勝山 純米大吟醸 伝 も開けました
こちらは完成度が高く最高です 愛山で印象に残ってるのは十六代九郎左衛門の無濾過生原酒かな。
たっぷりとして、それでいてしつこくない甘味。 播州一献の愛山美味かったよ
播州一献では一番美味いかもしれん あとは鳳凰美田、栄光冨士、三千櫻あたりも人気だね
愛山は共通してキュートな甘酸っぱさがあるよね
写楽はそこにドライさがあって驚いた 写楽純吟生岡山雄町
写楽の生で久々にいいと思った
酸が綺麗でキッチリ果実味が出ているし雄町の風合いもかみ合ってる
ただ俺はもうこういう酒から嗜好が外れちゃってるんだなあ >>782
ワインっぽい酸味と凝縮感
似た系統になって新しい味わいっちゃ味わいだけど、ただやっぱり清酒酵母の方が米にはあってるなぁ。 さっぱりした酒教えてくれ
もう甘くて濃い酒飽きた、ツマミに合わない
さっぱりして食の邪魔しない酒が飲みたい 五月中に買いすぎた酒を少しずつ楽しんでる
山廃三芳菊純米大吟醸山田錦
最初一口目は「甘～い」という感想だったが、4、5日後は酸味が増して旨くなった
三芳菊阿波山田錦は普通に買えて常飲していたが、穀物香がたまに気になってた
精米歩合50％だけあって、穀物香も抑えられ落ち着いた甘味8：酸味2のなめらかな酒だった。 阿武の鶴の、オリヅル28BY
しゅわしゅわ炭酸で、後味はわたあめみたい。甘々だけどベトっとした甘ったるさは無くて大変美味でした。澄川酒造で間借りして作ったらしいね。いまは自分の蔵で造ってて、点と線ってのが売られてますね。 >>801
同郷だわ
ずんだの酒は刺身に合う酒が多いよな
淡白な食中酒が多い印象
伊達7もそんな感じだった
おれは帰省した時に買った一ノ蔵大和伝がおすすめ
コクはあるが甘さは控えめ。山廃のどっしりともちと違う
はじめは硬かったが常温放置したらめちゃ美味くなった
傾向としては田酒に近いかな
一ノ蔵も舐めらんねーと思った >>803
飲んでみたいけどまだまだ扱い少ないんだよなぁ
山口の酒なのに隣の広島に1件もないのは意外 >>805
そりゃ一昨年まで自前で作ってなかったところだからね。
蔵と懇意の酒屋1軒と道の駅にしかなかった。
息子さんが澄川で修行して立て直し始めたからね。
これからある程度のとこまで一気に来ると思うよ。 大洋酒造 純米吟醸生原酒 無想 心静
受け止めて保持すると、酸味、甘味、渋みが万華鏡のように展開して（某ポエム風）面白い。
原酒で15度というのも中年の自分にはちょうどいい。このシリーズは追いかけてみようと思った夏至前夜。 阿武の鶴の三好は、東洋美人が好きならオススメだと酒屋の店主に言われた。同じ蔵で造られてただけに、同系統の味なのか。 美田のBFを初めてのんだけど
これ今年の花の山田40っぽい味するね ちゃんと書かないと、なんだか解らないよ。鳳凰美田ね、美田は福岡。
ブラックフェニックスは、確かにコスパ良いですよね。 まあ花は「花」単体の銘柄無いからまだいいけど(佐久の花とか)、
「美田」はそのものだからなあ。 例えば、「山田」って言っても山田そのものの米の名前は無いからまだ良いけど(山田穂とか)
「八反」はそのものだからなあ。 >>812
といいつつもみんななんの事だか解ってるあたりが流石だなって感じでなんか笑える 木戸泉 Afruge（アフルージュ）No.1 2015BY
千葉の酒も美味いですな
500mlでは物足りない酒でした＼(^o^)／ 今シーズンのたかちよcustomは雄町なんだね
飲んでみるかな ここで出てた
萩の鶴の猫ラベル飲んでみた
綺麗で優しい味わいがどストライクだわ
初心者向きだけどうまい！
今度猫好きの知り合いにあげてみる リピート確定だ！と再び買いに行ったら、ソガペール売り切れ。
また来年かな >>823
上野某店でよく見かけるけど、どんな味なん？
ラベルが秀逸なのは同意
てか他の蔵元も見習ってほしい。
十四代の二番煎じみたいなラベルばっかじゃん
もう少し若い人のへの訴求力を意識した方がいいべ
スレち失礼 むしろ酒質どうこうよりもラベルに力入れた方が売れる、というのを
喜久盛が証明しちゃったんだがな。
三芳菊の萌え絵まで行くとやりすぎだが
新政なんかはさすがにそこは心得てるな、と思う。 逆にラベルのデザインしてあげたらいいんじゃないか？
採用されたら報酬はその蔵の一年分の全ラインナップとか ラベルは確かに重要な要素だけど
味が付随しないとガッカリ感もハンパない 味がついてきてなかったタクシードライバーがそこそこ売れてたからなあ 正直意味がわからないラベルはやめてほしい。
十九も三芳菊もせんきんその他諸々。
多少の季節感とかはあれど、ラベルを見てどんな酒か想像出来ないのはちょっと。。。
想像力の欠如、経験値不足は自認してるが。
結局銘柄の色分けくらいが非常にわかりやすい。
春とか甘めは桜のピンクとか新緑の緑とか。
おっさんですまんね。 ソガ、通常品は八種類だと思って確認しないで買い続けたら２本だぶったw
半年位の寝かせてみよう 相模灘ってこのスレでどういう位置付けなのかな？
JG 美山錦 槽場詰めを飲んでるんだけど
予想してた以上の旨さだった
若さが目立つ美山錦で今年の他の傾向を見ると不安だったけど開栓して凄く旨くなっていった
序でにだけど、相模灘のラベルも好き
字体や色々なスペックが書いてあるのも何故だか好き 超王祿の直汲みを買ってきた
中取りがおいしかったのでちょっと楽しみ 王禄って何日目が美味しい？
やっぱ初期値型？
店で中取りと直汲み飲んだけどイマイチで
あと花邑 雄町・陸羽田来たね
雄町の方を早速飲んでみたけど、酒未来に比べるとイマイチかな
明日以降に期待 >>839
仲間内で開けたので初日だけだったけど
フレッシュでしっかりした味が楽しめた >>836
プレ酒系の味じゃないけど優秀な食中酒だと思う >>844
写楽愛山は確かに初日型だね
花邑雄町、2日目は一変した
甘みが乗って美味いね
ただちょっと苦味があるかな たかちよカスタム おりがらみ メチャウマだよ買って良かった
雄町の良さが凄く良く出てるね
過去の漢字や平仮名やローマ字の中でも一番好き >>849
そうそう！
花邑雄町は開栓直後より、あいだ置いてからものすごく美味くなった
量飲めないからこの手の酒はありがたいわ 大那特別純米蛍
やっぱ加水型の夏酒ってイマイチだな・・・ >>848
友達いないし、嫁は飲まないから自分1人なんだよなー
一升瓶買っても飲み切れるとか羨ましい >>819
個人的にはアフルージュマシェリの方が良かったかな >>851
俺も一度に量飲めないから一升瓶は敬遠してるんだけど、花邑だけは安心して買える おれも４合瓶しか買わないな
色々飲みたいのと保管場所的に 山梨の七賢の夏純吟 純米吟醸生酒
最近飲んだ尾瀬の雪解けに匹敵する美味さ！最高！ 梨の様な果実の香りと1500円以下で買えるコスパの良さ 七賢は三年ぐらい前に飲んだ時は甘ダレしたようなクドさがあった。
ちなみに天鵞絨の味。
先日銘酒居酒屋で飲んだら夏酒ってのもあるんだろけど、
すっきりしてて美味かったわ。
オヤジいわく最近評判いいらしいな。 たかちよカスタム２日目
パイナップルとグレープフルーツを合わせたようなジューシーなフレーバー
甘味は強いけどダレない
旨味は雄町らしい強さ
苦味は飽くまでアクセントで気にならない
花陽浴が好きな人は好みじゃないかな たかちよカスタム雄町、おりがらみ(青)と普通の？(赤)あるけど飲み比べた人居る？
どっち買おうか悩むわー。 飲みたい酒が、四合瓶販売ナシ、もしくは四合瓶売り切れだと、悩む…。 だよな
さっさと新政様を見習って四合瓶メインにすべき
販売店や蔵元の方針のせいで一升しかなくて、一般消費者の飲む機会損失してるなってことがよくある
人気酒も四合瓶は即売り切れで一升がずっと残ってることよくあるし
日本酒ブーム来てても、あれじゃねぇ・・・ 売れてる今は四合メインでも良いけど、ブームが落ち着いたときに困る
個人客は離れるの早いし、一升無いと飲食店は使えないし
新政も勢いなくなりつつあるし、四合であの値段では飲食店は使えないところが多いから蔵はそのうち困るぞ 射美のホワイトと花邑の酒未来が売ってたから買ってしまった。 >>869
209 名前： ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日： 2014/02/11(火) 10:25:47.00
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ 外飲みで6種類の酒を飲み比べてみた
とりわけ出色の出来だったのは蒼天伝の純米吟醸
吟醸酒としての華やかさを感じさせつつ、食中酒としてのすっきりした斬れ味も
ありで、正直驚いた。
而今、花陽浴に代表される芳醇旨口に食傷気味だったオレには嬉しい誤算だった。
これだから新規開拓はやめられないね
例えるなら >>873
蒼天伝純米火入れはいまいちだったけどなぁ
28by ＞蒼天伝 純米吟醸
旨口の宝剣って雨後の月みたいな感じかな？ そもそもはなあびって美味いか？
あんな甘いだけでバランスもキレも良くない下卑な酒が何故持て囃されてるのか全く分からん 甘ったるい酒(射美やsweet10とか)よりは大分キレは良いでしょ。
バランスは良くはないけど。 >>878
お前が美味いと思う酒も、誰かの中では"下卑な酒"扱いされてるだろ？
つまり、そういうことだ。
銘柄毎に美味い、不味いという奴が居て当たり前なんだよ。
世の中的に入手困難だったり一般定価(？)超えの値段付いてるのはその「美味い」と思う奴の割合が多いんだろう。
お前はその「不味い」と思う側なだけだ。 花陽浴はラベルのセンスない
最近のワニ皮みたいな模様が気持ち悪い 雨後の月って宝剣を旨口にした感じなのか
普段西日本の酒はあまり飲まないからね
宝剣はキレすぎてイマイチなオレにはちょうどいいかも 勢起 純米大吟醸 金紋錦 2004
これは今年の1位です >>887
十数年の古酒？
低温貯蔵？常温貯蔵？
色香りの情報が無いと何がナンバーワンかわからんな 長期低温熟成の純米大吟醸です
熟成された高貴で優雅な・・・ 日本酒にはまって初めての夏。
夏酒を二種類買ったけど、二戦二敗・・・
しばらく夏酒は手を出さないでおこう。 >>886
確かに良かった
今年の夏酒では今のとこ一番 >>890
夏酒って大体美味しくない
夏酒とか出さない蔵もあるし
休肝期間と思って断酒してもいいよ夏は
その代わり新酒シーズンは浴びるほど飲め 妙に夏だって軽くしてる酒は飲みごたえがなくてちょっと好きじゃない たかちよカスタム雄町の赤(チェック)と青かってみた
さっそくのんでみまする >>897
ぜひ感想を教えて下さい。
待っていまする >>898
いま飲んだ速報
フルーティーに更に厚みがかかったフルーティー
氷で割ってのんでもイケるような気がするぐらい濃い >>892
何か平凡っぽいようでスイスイ呑める感じ
特徴薄いんでプレ酒っぽくはないけど良かった 新潟の酒屋が凄いのぶち込んできたね
ブーム終わったら反動が凄そうだけど 次世代も何も旨い酒は数多くある中、自分の好みで季節柄オールスターを選出
1.飛良泉マル飛No.77 酸味が強烈で甘酸っぱい、しかし深みのある味で暑い日にはたまらない旨さ
2.作・雅の智 一年中安定した旨さ、落ち着いた味ながら体調によってここが良いという点が変わるのがおもしろい
3.幻舞・美山錦 甘・酸・辛のバランスがとれた旨さ、美山錦の派手な味をうまい具合に手綱をとって抑えた感じ
4.栄光冨士・ザ・プラチナ 何故か栄光冨士の中でも一番好き
5.五橋・Five・オレンジ 生酒好きながら火入れのオレンジが口に合った
6.花陽浴・純米大吟醸山田錦 甘トロでは格段に旨い
7.鳳凰美田・碧判 クセがある鳳凰美田の中でしっくりする味でコスパ最強
8.至・純米吟醸 はやり（？）の酒風な口あたりだが、懐かしさが呼び起こされる酒（後味の辛味がそうさせるのかも）
9.高千代・純米大吟醸一本〆 甘口で騙して辛味でしめる感が最高
選出にあたり候補は他に15～16酒あったけど、好みは人それぞれ変わっていくし、今現在での好みかな
一挙にオススメの酒を紹介。 >>897だが
立て置きで冷蔵庫いれてたら栓がふっとんでた！
また蓋をしたら数時間後再びふっとんだ！
これはすごい
横おきはマジで厳禁な 自分は少し神経質だからどんな日本酒にもラップを被せて輪ゴムで止めてる
一升だと先が凸凹になってるから止めやすいし
そのお陰なのか
たかちよカスタムおりがらみも蓋は飛んで無かった 皆さんたかちよcustomの感想ありがとう。
結論としては甘い濃いで旨し！ってことでいいのかな？ 850だけど、そんな感じだと思う
甘口が好きな人や甘口も行ける人が飲んでも損はしないんじゃないかな
ただ、本当に濃いけどね
ローマ字たかちよの影響であまり期待はしてなかった自分からすると正直、驚きの味わいだったし
３日で空けたけど全体のバランスは崩れなかったよ >>897だけど
昨日蓋にラップ被せて輪ゴムしてたのに蓋が外れてた
どんだけガスたまってん シュコシュコ瓶の中の空気を抜く道具があるよな
気の利いた銘酒居酒屋行くとよく見かける
あれ俺も欲しいんだけど名前知らない？w >>911
いまだにバキュバンを使ってるアホな居酒屋があるよな
まあブームに乗って浅い知識で営業してんだろうけど >>909
ガス感の違いかな？
自分のは取れてなかったけどね
開けた時にはかなりプシューって鳴ったけど >>904
直感的に美味いと思った酒だと推察できるね。
いいと思う。
あまりに自由すぎて参考にはならないけど。 >>912
俺の経験上だと含み香が吟醸香よりのものはやめた方が無難
高級アルコール系ならリスクは低いと思う効果があるかないかは知らないが うごのつき 涼風 純米吟醸
生酒と比べると辛めだね
甘味は小さな粒々程度
でもその小さな粒々が気になって2日で完飲 >>908
ありがとう！
甘いの濃いのが好きなんで買ってみる。
今日時間あるから行って来るかな。
まだあるといいんですが。 >>921
209 名前： ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日： 2014/02/11(火) 10:25:47.00
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ たかちよの赤チェック
地元で普通に売ってたから買って飲んだが
甘いな
お店の人はフルーツポンチと言ってたけどフルーツのあんみつだね
しかし、今回初めてスペック知ったけどどれもあんな精米歩合なのか？
菊水のアルミ缶と同じじゃねーかと思ったが味は全然違う。扁平精米だから？ あの精米歩合にしてはうまいよね
花陽浴のように甘い甘い アルファベットの奴は59％だし
平仮名の奴も60％が多いな 山間の赤鬼も確か70％だけど
甘いしうまみがあるね 上川大雪ってまだ販売してないん？
はやく飲みたいわー >>916
チャラけて書いた推奨酒にレスありがとう
さて、新規開拓で北海道旭川高砂酒造の純米酒若蔵KURA Challenge 2017を飲んだ感想
さっぱりとしてて、若干の酸味を含んだ甘口の酒、アルコール度数14度未満のため酔うペースもゆっくりめかな
香りはほのかでセメ香は感じられず飲みやすいけど、何か一つこの蔵の味がほしいところ
謳い文句の「蔵の若手による新たな日本酒への挑戦」を額面通りに素直に受け止めるなら応援したくなる蔵だね 甘口マジ飽きた 何かつまみながら飲みたいんだが辛口の酒とつまみ オススメ教えろ下さい >>930
香り華やかで賞狙いみたいな酒に辟易してるってことならわかる
そんな状態だとしたら白隠正宗辛口とか、いづみ橋の生酛を推す
どっちも食中酒としてバッチリで目立ちすぎない、延々とグダグダ飲んでられるタイプ
いわゆるおっちゃん酒の今風にしっかり作られた版みたいないい酒だよ >>932
白隠正宗は飲んだ事あるから 新規開拓らしくいづみ橋の生酛試してみる 情報thx モウカン氏じゃないが、「山廃」「生もと」のブームがくるかもねー
速醸もとが捨て去られる？ 根拠のない書き込みｗｗｗ
普段頭悪いって言われない？ｗ モウカンのイチゴ牛乳お花畑は論外というのに同意もするし
嗜好についてはいいねって思うけど
無理に甘い路線から
無理に甘酸っぱい路線にシフトするかなあというと
しないんじゃないかなとは >>945
NEXT5と間違ってない？と、あえて釣られてみるｗ >>946
今回のDATE SEVENは生酛だから新政と比較されるのは仕方ないかもしれない ダテ7
もう無いかなあと酒屋にいったら2本だけ残ってた
あとで飲むよー >>949
おめーだろカスw
氏ねやアル中くっさw しっかり生酛の感じ出てるじゃん
新政より大七生酛の方に似てると思うけどね
書き込み見て甘酸っぱ目の味かなと思ったけど 蒼空 蔵づくり米キヌヒカリ 生酒
米と水がマッチした逸品！ 蒼空は小規模で丁寧に醸してるのは分かるが、ちと値段が高い
値段に見合った味かい？ 蒼空の500mlは、おしゃんてぃな瓶代で割高なんだろうなぁ >>954-957
まああそこは観光蔵だからお察し 観光蔵ってことは桶買い？
もしそうだったらそれをウメーとか言ってる人は… 相性の良い料理鯨肉のレバ刺しってもうちょいポピュラーなもん選べよ
ほとんどの人食ったことすらないだろ >>962
明利酒類は一流だろ？
昨今はみんなM310でお世話になってるじゃん IMDYは商売っ気が強すぎて…
正直今一なところも大プッシュするのが… 近所の酒屋に奥播磨の純米生25BY置いてたから衝動買いしたらびっくりするくらい美味かった
そういや古酒ってこのスレにはあんま登場しねーな 上原流は火入れの熟成だろう
生の熟成は狙って仕込んでる蔵がすくない
し二重三重に再現性ないから旨いまずいより情報の共有が優先されるプレ界隈じゃ
まず流行らない >>971
日本酒スレが多すぎるから立てなくていいよ
一回整理した方がいい >>971
1氏はやる男だから、少ししたら次スレを立ててくれると思う。死んでたら知らないけど。ｗ ここが一番いいよ
銘柄くくって無いのがいい
出た銘柄をまとめたのも、賛否あるけど俺は好き ちえびじん、長陽福娘、山本、Takachiyo、来福頼んでみた >>976
スレタイよくみろや
次世代だぞ古酒とかスレチやろ 蔵で熟成かける酒がプレ化してるケースはあるんだしそれでいいじゃん
ぶっちゃけプレ酒飲んで喜ぶ層が
自家熟かけて伸びそうな酒飲んで喜ぶかといえば
まず嗜好違うし 伊集院光のラジオに外国人杜氏がゲストに来ていて、うちの酒は熟成向きって言ってたから、そういう蔵もあるのかもね 外国人杜氏って何人くらいいるんだろう
玉川と飛騨蓬莱くらいしか知らん >>977
個人が好みで自家熟成させてるのと、BYと製造年月に数年差があるような蔵側が意図的に熟成させてる古酒はごっちゃにしない方がいいかもね
後者はプレ要素十分あるし実際プレ化してるよね
このスレであがるような酒だって古酒で出してるの結構あるわけだし 古酒とまではいかなくとも蔵の低温熟成系でうまいのはあるよね。 >>988
たびとはくせ強いよな
一種類しか飲んだことないけど、苦味渋みがいい感じできいてた。
白身の魚の刺身と食べた時は、その渋みが魚の甘味を強調して美味かったなぁ。 >>990
「飲めねえやつは飲まんでいい！ 」って蔵なんでしょうな たびとは100人が飲んだら99人がアンチになって
1人だけがファンなってくれればそれでいいって
蔵元杜氏自らが言ってる酒だからね >>992
しかも燗以外の飲み方は論外ってスタンスで造ってるし 田人ってようするに木戸泉を熟成させたような味ってことなん？
そうだったらかなり変態な酒だな…超マニア向けやな ＿＿＿＿＿＿＿
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..::..|ｉ｀::;.'..:::;;;;;:;'..:::::::::ｉ|lllll|_|ー'( |/ :|（(二)）.::.┃ Ｕ
. :. |i::.｀.::.´..:::::::::::::::::ｉ|￣ ｀￣´ ￣´ ｀￣´￣┗━━━━━━━━━━━━━━.┴
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