而今・新政・花陽浴・新規銘柄開拓スレ 12 [無断転載禁止]©2ch.net
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
>>867
新政は名門酒会に入ってない自分の特約店に立春朝絞り売ってるんだよ。 >>866
而今は造りが丁寧だと思う
徹底的に雑菌が入らないよう気をつけてるおかげか分からないが、開栓しても言われてるほどすぐヘタらないと思う
ほかの新興蔵の酒は、開けるとすぐ悪くなる酒多いのになー（例えば荷札とかね） >>869
名門酒会HPの新政立春絞りの買える店リストに名門酒会に加盟していない店が入っているね。
新政の場合、絞る日に蔵に手伝いに行けば、卸してもらえるみたい。 >>872
むしろ名門酒会の店が買えないという扱い。
新政が立春朝絞り続ける意味がわからん。 >>871
いや、全部同じ
開けたら冷蔵庫
長年、新興蔵から大手まで様々飲んできたけど、開栓後すぐおかしくなる酒は二流酒だと思ってる
新興蔵にそういう酒が多いんだよ
而今はただ流行りの酒じゃなく、開栓しても強い部類だと思うね
昔からずっと売れてる有名蔵の酒も同じ、開けてからすぐに悪く変わることが無い、中には冷蔵しなくても悪くならない強い酒もある
開けたてが旨いのはある意味当たり前、その後すぐヘンに変わる酒は造りが悪いのだと俺は思う
悪くなる＝具体的には、焦げ麦が出てくる、酸っぱくなりすぎる、苦くなりすぎる、開けたてと比べあまりに違う酒に変わりすぎる
仮にも、ほとんどが１６度〜１９度の酒なんだからさ、そんなすぐ悪く変わる酒はダメな酒だと思う訳だよ 数年で200種類ほど飲んだけど、開栓後>>874のように変化した日本酒には幸い当たらなかったな
但し開栓後に「甘だれ」した酒はそれはそれはたくさんあった ダレやすい、ダレにくいは仕込み水の質も影響してるのかもしれん 花陽浴美山錦おりがらみを聖地に買いに行ったら、改装していてビックリした。
入口正面の奥が増築されて綺麗になってた。
古ぼけた(失礼)感じに慣れ親しんでたから、戸惑ったわ（笑） 本丸も開けて５日もたてば家庭用冷蔵庫程度ではココアパウダーでも振りかけたような味になってしまうからなあ 4，5回開けた程度で酸化うんぬんなんてねーから
そこまで変わる奴は最初からがっつりヒネてるよ
判りやすく変わるのは香気成分の抜けでこれはフォローのしようがない
香り酒の宿命 生酒、酸味系の酒に関しては口開けの瞬間と、2日目、3日目で大分味変わるけどな。新政の口開けは酸っぱくて受け付けないが、少し置いた方が酸味が落ち着いて旨味が出てくる。さすがに味の違いがわからないのは味覚障害。 酒の変化もあるけど味覚の変化もあるよね
フルーティなの連続で飲んだ後にどっしりとした山廃とか飲むと重く感じるけどつぎの日にには慣れて上手く感じるとか 日本酒を美味しく飲むなら、最初はライトなものからミディアム、ヘビーって感じで飲み進めるのがいいと思う。飲み比べなんかやるとわかるけど、最初から重めの酒を飲むとアル感強く感じたりする。逆に酔いが回ると、軽いお酒が物足りなくなり、重めのお酒が美味しいと感じる。 リリースされたばかり而今山田純吟生の開栓直後は、いつもながらだけど硬い固い。
その後1時間ほどで、開く。予想と寸分違わぬ、シュワシュワクリア、上品な甘旨、
クリームのフィニッシュという而今の三回転な展開となるのですが、さすがです。
だけどサプライズが全く無いってのも、なんですな。花魁みたいな愛山と優等生な
NHK女子アナ風の山田があっても、我が煩悩は壇蜜みたいな八反に向かう、かな。 而今山田生と一緒に送られてきた〆張鶴山田純吟生が、すごく印象的だぜ。未知の
トロピカルフルーツの風味、というのか。普通はさ、慣れ親しんだ風味にちょびっと
新しい風味を隠す、なんてやるんでしょ。だけどこちらはさ、最初のインパクトで
堂々と個性的な風味がやってくる。これが、うまい。びっくりした。 しめはりって面白みの無い酒代表みたいな酒だと思うけど
無難、って言葉も似合う
ああいうのがひと昔前は人気だったんだろうが、今飲むと俺なんかはまさに飲み飽きる BY29山田生飲み比べ
・花陽浴40：48美山を凌駕するブツを期待すると肩透かしとなるかもしれません。
フラッグシップとして香りといい味の深みといい完璧なんだけど、感動するか
と言われれば、よく知っている花陽浴を凝縮した味わい。個人的に90点とメモ
させていただきましたが、サプライズはありません。
・而今純吟：文句無し。お分けいただいた酒屋さんによれば「マスクメロン」の
香りとのことだけど、むしろもっと無色透明。なんとも喩え難いのだけど、
いい香りという快楽物質を周囲に発散させる。合わせる食べ物を選ばないと
思うけど、合わせる食べ物によっては驚異的な価値を顕現させるでしょうね。
個人的に90+とメモ。90点以上は確かですけど、よくわからんです。
・福田純吟：飛露喜特純ムロナマゲンに通じる印象。その重い部分を取り去った、
飲みやすい現代的な風味になってるよね、って印象。ごっつ好きかも。
・裏鍋島：これも山田で50%だた。昨日開栓時は、なにこれ砂糖水だったのけど、
今日飲むと、鍋島らしい、幸福感あふるる甘旨。満足感大です。 >>893
酒の趣味似ていてワロタ
福田俺も好き
かぴたんも好きだけど >>896
田光は菰野町ですね
而今、瀧自慢、作、鈴鹿川、るみ子の酒、義左衛門、八兵衛、三重の寒梅が有名か
私は八兵衛が好きです 半蔵は消えたね
会津中将なみに話題ならなくなった感がｗ >>903
サッカーの中田が一時期推してたよね
作はいつでも入手出来るから有り難みがないわ >>905
テレビのCMで宮大工を目指しているというが本当なのか？ >>849
今居酒屋で千本錦呑んでるけど、確かに先日呑んだ八反錦の方がバランス、切れで上回ってる気がする。開栓後数日経ってると思われるけど、千本錦は辛みと苦味が少し舌に残る感じ。 >>903
百貨店の試飲販売にしょっちゅう来てんのになぁ、プレ酒になり得る酒質ではなかったって事やな >>909
うん
百貨店で月1は試飲販売見かけるわ 試飲販売するのは悪いことではないと思うけど試飲大体劣化して味ひどいんだよなぁ >>911
試飲販売自体否定してる訳じゃないよ、半蔵はめちゃくちゃ多いんやで〜って話。
その割に知名度が高いとは思えないんよな。 百貨店への流通増やして特約店増やさない方向性だと
マニアへの訴求は下がるんじゃないかなあ
蔵元ネットショップは在庫なし状態だし下降線ということもなさそうにみえるが 而今千本は当たり外れがあるのかね
去年も同じようなこと言ってるブロガーが居たな
俺は信用できる特約店で買えたからか当たりだったようだ
開栓した日は硬くて辛かったが、二日目は甘み酸味が追いつき、三日目が完成系って感じだった
イチゴ風味も全開で大変おいしゅうございました 今年の而今 千本 うまかったけどな
居酒屋レベルの管理状況で開けて2、3日たてば
かなり味は落ちると思われ いやいや開けたては硬かったでしょって話
２日目と３日目でしょピークは 自分も、持ってた開けたて四合よりも、居酒屋で開けて少し経った(であろう)位の奴が美味しいと感じたなー。 中学生でもできる確実稼げるガイダンス
時間がある方はみてもいいかもしれません
グーグル検索⇒『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』
JTJHC >>898
鈴鹿川はイオンで720ml、4500円で木箱に入って売っていた
作より高いが贈答用かな？ おりがらみ、ったってさ、そんなに濁ってないじゃん。フツーはさ。今年から
全部4号瓶にする、消費者をわかってる「風の森」は笊籬採りでも濁ってる場合
があるわけでな。なのに花の山田40生おりがらみが出たぜって言われてもさ。 当初は而今Get目的で申し込んだ頒布会なんだけど、酒屋さんが毎月厳選して送って
くれる銘柄と、付される蘊蓄ドキュメントが楽しみとなっております。
今回の大那山田穂純吟生。初日はお約束の硬くて砂糖水で、、、だけど、今はすごく
旨い。ドライです。花とか而今のような自己完結型ではない。何か空隙のようなもの
があって、おつまみが欲しいなと。さば缶の味噌味でもどうかな、と。
BY初頭の硬質米(美山など)と後から来る軟質米(山田穂とか錦や雄町など)の話は、
ああ、酒って味以上に蘊蓄で楽しむものなんだねと。そうこうするうちに、私の
ブローカ野にも酒精がまわって、、、ま、爬虫類脳が生きてれば無問題ですので。 花陽浴 純米大吟醸 ＨＮＢ48 美山錦 瓶囲無濾過生原酒 720ml
10分で売り切れた！ 頒布会って
全国の有名なお酒が飲めるのがいいのか
その地域のマイナーな酒蔵も含めて新しい発見があるのが良いのか。
うちは後者。
確かに而今は飲みたいけど、その地域にしかないお酒をもっと知りたい
岩清水LOVE 御明察。
そして、バリバリ腕っこきの熱意ある未だ無名蔵を、私も知りたいのです。 なら旅したほうがいいべさ
旅先でその土地の地酒豊富に置いてる飲み屋で、地酒をあれこれ飲む
頒布会はしょせんその酒屋のセレクトだからね
流通量が少ない地物に宝が潜んでるよ そりゃ時間と金と意欲があればね。
気楽に出会えるなら頒布会でいいと思うわ。
当たりハズレ、好みの違いは出るけど、それもお遊びと思えばいいかな。 流通量が少ない地酒がその地域の銘酒を扱っている居酒屋に置いてあることが少なくなってるのにか。
大抵の地方の銘酒居酒屋ははせがわとかいまでやとか買ってるのに。 花も而今も飲んぢまって冷蔵庫が空っぽのこの時期。安田だ山崎だ村尾だ真鶴だ、
のスピリッツ系で今晩は、って思ってた。が、某高級スーパー施錠一糸まとわぬ
で出羽桜雄町純吟ムロナマゲンを見た瞬間に脊髄反射で次の瞬間には買っていた。
スレチ覚悟で絶賛です。すっげ旨いです。美酒の設計を雄町で醸すとこうなるか、
なてのが最初に想起した喩えです。花の雄町は、酒米が総じて出来が悪い年でも
これだけは安定、って感じだし、而今の雄町は印象があまりないのだけど、花邑
純吟生とか鍋島のそれとか、雄町のもっさり感を活かしたやつ、俺は大好きです！ カーリング男子観ながらittou飲んできた平昌五輪
ついに終わっちまったな
敗戦で終わったのは悔しいがまた次だな
ittouなかなか良い酒でした 聖女一糸まとわぬ、に変更。なんてどうでもいいけど、
俺は全然知らなかった、ittou、すごく美味そうですやん。
どこで買えるん。 出羽桜美味いよな
純吟とか桜花も美味いけど、雪幔ヶと万禮の凄まじさは忘れられん >>937
東京だと銀座５丁目にある長野アンテナショップ
２０１７に加え、２０１６と２０１５の寝かされたittouもありました、ラベルも洒落ていた
あとは長野県内の特約店＆角口酒造の通販ぐらいかな？
私は２０１７買いました、４９磨きだから純米大吟醸だったか
一投、一等、一刀を掛けたネーミングらしい 出羽桜、大好きなんだけど・・・
「いつでも買える」と思うと「いつまでも買わない」んだよな。。。最近飲んでないわ >>940
それな。スーパーやコンビニにあるといつでも買えると思っちゃう
でも不味いくせにプレ酒ぶって地酒屋しか下ろさなくて毎回抱かれ銘柄になってるとこよりは
商売の姿勢としては偉くて、
こういう銘柄を応援したいってのはある 抱かれ銘柄って
毎月決まったケースが注文もしてないのに蔵元から送られてくるから
一生懸命消費者に酒屋が押しつけないといけないって銘柄だろ？
それで蔵元は高級車とか乗ってる屑みたいなとこだろ？ BY28生はベタ甘でトラウマになった花山田55ですか。おりがらみが出るんでしょ。
待ちますので。今回は浮気、他流試合の旅に出ます。スレちっぽくて御免な。
BY29生純吟+飲み比べ。
・鍋島純吟雄町生
去年と全然違うじゃん。嘘やろ。花陽浴の風味ですけど。飲み過ぎたかな。
・風の森秋津穂純大笊籬採り
完璧です。すごく旨い。発泡感でうやむやにしない、正々堂々王道の甘旨。
・風の森キヌヒカリ純大笊籬採り
悪いときの風の森です。昨年は柑橘系の風味が個性となって印象的だった。
某頒布会での山田純吟おりがらみ生一升瓶は、スプライト系チューハイかよと
持て余し気味だったのだけど、こちらもファンタオレンジ系だったりで。 而今と花陽浴の山田錦を何とか入手できた。
特に而今は一番飲みたからよかった。
八反錦、千本錦と出来がよかったから楽しみ。 而今、花陽浴山田はいらん、花陽浴のさけ武蔵が欲しい じゃあ、買えばいいじゃんw
普通に入手できるだろ。 根拠あるの？
適当な事は書き込まない方がいいよ。
まぁ、九平次の役割はもう終わってるけどね。
有難がって飲み買いする酒ではないな。 開栓から3日もたつと生酒は変貌を遂げる。これが楽しいぜ。耐久試験だ。
・鍋島純吟雄町生
余計な香気が飛んで、ニュームーンを分厚くしたような、鍋島のなかの鍋島。
刻々変わる複雑な風味のなかに、而今や花陽浴のニュアンスも垣間見れるという。
・風の森純大秋津穂笊籬採り
安定している。言葉を変えれば、ずっと同じ顔。風の森の代表ではあるが、
面白いかと言われれば、な。
・風の森純大キヌヒカリ笊籬採り
シュワシュワ感が無くなって、味が安定した。オレンジ風味をキーとする、
他に類を見ない風味。興味あって燗にしたが、オレンジ風味ゆえに嫌みが
無い。3日目にして、その価値がわかった。
花の55山田生おりがらみを買おうと決めてたのだけど、同じ花でも花邑の生
シリーズと突然天秤にかける成り行きとなって、結局花邑を選んでしまった。 >>949
行動範囲に売ってる店殆ど無いから買えん、前に2時間かけて買いに行ったら完売とか心折れる事案があってなかなかそこまで行けない 食用米で魚沼産こしひかりが初めて特Aランクから外れたらしいな
酒米でもこういう下克上は起きないのか >>953
あー、それわかるわ。
でも、地道に探すしかないんだよねぇ。
都内か埼玉なら可能性はあるが、時間の余裕とタイミングが良くないと買えないね。特にさけ武蔵は。
花陽浴ならさけ武蔵と美山錦が1番好きだわ。 一番言うならちゃんと１つにしなさい
私は而今は酒未来が一番好き
今年も無事に一升瓶が回ってきた
千本山田より買いやすい点も魅力だ
特に山田は飲食店に回りすぎで…
花陽浴がパイナップルなら、而今酒未来はラフラ〜ンスとでも言いましょうか 花邑の生シリーズBY2017を飲むと、そのライバルが花陽浴であること、感じられ
ます。師匠筋の十四代とは、品質的にかけ離れてるんじゃないかな、すでに。
純吟雄町と純米陸羽田と飲み比べると、陸羽田（りくうでん）のほうがさっぱりして
て、好感が持てます。十四代クローンと呼ばれる雄町は、くどい。昨年はもすこし、
あっさりしてたんだけどね。花陽浴の魅力は「動的」で「全感覚に訴える」とこだ
と思ってて、対する花邑は「静的」で「絵画的」な訴求力があるのだと思う。それは
どちらが優れているということではなくて、今年は花陽浴の圧勝だけど、来年以降、
どうなるかはわかりません、毎年是々非々ですので、ということなのだと思います。 >>959
矢島舞美って女優なのね。
ググッて初めて分かったわ。℃-uteとか一人も知らなんだ。 十四は比較的買えるんだが、而今が全く手に入らん
鼻は舞美の抱き通販でしか無理 >>960
いー加減ウザいわ シカトされてんの気付けカス 而今山田錦開けて飲んでみた。
相変わらずの香りで期待感を煽る。
酸味はバツグンだけど甘味は抑え気味だね。この後の変化が楽しみ。
一発目の美味さは一昨年だったな。 俺も而今は買えね〜
一升を自宅で飲みたいわ
十四は割と買えるんだが
そろそろ龍の落とし子くるな レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
