田酒3 [無断転載禁止]©2ch.net
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>>386
それ分かる
なかなか手に入らないものを運良く入手した時の喜びってあるよね それって味じゃなくて、プレ酒だから飲んでるって事じゃん >>389
そういう要素も少なからず味覚に影響があるってことよ それは味覚とは別要素だと思うな
そういう酒を好奇心で呑むのはアリだと思うけど 人間の味覚なんてそれ位あやふやなもんだよ
ちょっとした先入観や前情報で左右される
機会があれば何種類か酒を用意して前情報無しで完全にブラインドで飲んでみるといい
普段呑んでる酒ですら違う酒に感じて驚くよ しかし田酒で言えば生酒は別世界の酒だから間違えようがないし
純米大吟醸山廃はこれまでに飲んだどんな酒とも明らかに違っていた 特別純米1回火入れ、生酒にたテイストがあってスイスイ飲める旨い酒だよ。要冷蔵だから保管に困る。ただいまレマコム空きがない。 飲み比べた
生詰の方が香りがあって酸が目立つ、フレッシュ感あり
二回火入れの方がやっぱり落ち着いてるし味わいの丸みはこっち
これを飲み手がどう捉えるか 開栓2日目飲み比べたけど全然違うわ
両方酒が開いたけど味わいの濃さが全く違う
昨日くらいの差だったらそれ程でもないなと思ったけど今日は別物 通販で特別純米買ったら常温の宅急便で届いた
すぐに冷蔵庫入れたほうがいい?しばらく室温でも大丈夫? >>405
1回火入れなら栓を被うアルミに要冷蔵とある。なければ慌ててのまなくてもいいかも。 特別純米が一回火入れになると桜田酒とそんな差がなくなりそう >>406
なるほどな
都内は4月にならんと新特別純米来ないって言われたから待ち遠しい 毎年おんなじようなもんでしょ
田酒好きならハズレは無いさ そういえばおれも、2月から火入れ1回になったって酒屋に言われた
味変わった?ぬる燗で飲んでるが全くわからないのは俺がバカ舌のせいか? だいぶ違うと思うけど
二回火入れの方が田酒らしいと思う 特別純米山廃を買ったのだが、栓に要冷蔵と書いてないから2回火入れということでok? >>413
燗にすると分かりづらいかも
>>415
山廃は今年の秋出荷分からだからまだ常温で大丈夫 >>416
ありがとうございます!収納スペースがきつかったので助かりました 分かってはいたけど・・・・・・
桜美味しい!!!!
もう全部飲んじった 今年三月の特別純米山廃仕込み買えたけど、要冷蔵の表記有りませんでした
口開けて一晩置いたのがどう変わるか楽しみです >>420
山廃が要冷蔵(一度火入の生詰)になるのは今秋出荷分から
今のところ二度火入れに戻る予定は無いので今回買った分は
大事に飲んだ方がいいかもよ >>421
ろくでもない環境下ではヒネらせるだけですので、美味しい内に飲み干してあげます
保冷庫無いんですよね >>422
書き方が悪かったかな
特純山廃は今期分まで従来通りの二度火入れ
だから今回買った分は光が当たらない所で保管
すれば常温保管で余裕よ
酒質もすぐに変わるという事は無いというか数ヶ月
単位でも正直変化が分からん 田酒特別純米三月出荷一回火入れ、開けた初日は甘みや酸味を強く感じ、違和感があったが、二日目以降はコクやまろやかさがでてきてバランス良く感じる。いややっぱ旨いわ。 就職(転職)決まった。
金無くて、日本酒には手が出せなかったのですが、久々に田酒が飲みたいです。
何を飲めば幸せになれますか?
ネットででしか買えませんが。
ご助言願います。 >>425
特純の火入れが変わったからそっからじゃね!? >>424
最終目標は開栓直後からその状態にしたいらしい
中々難しいけど なんでもうまいけど、
田酒''らしさ''なら普通の特純
ただ純大クラスだと
都会やネットだと
なかなか入手が厳しいけどね 田酒特純は価格も味も丁度いいから
これが安定的に買えるのがベストな状態かな自分は >>432
田酒は米の風味をストレートに感じられ、田んぼに広がる稲穂を思い起こさせる酒だと思います。 五月に試験醸造酒だってね(何米かは不明)あと田酒饅頭はスーパーとかだけみたいね 桜ラベルでお花見
グラスの中に桜の花びらが
田酒と一緒に吞み干す
桜吹雪でもう散り始めています
良い気分だなぁ >>440
そうかね
茨城行ったら単品で売ってたが
1升だけだが
あと船橋行ったら純吟強力生売ってたな >>441
船橋の強力は在庫はもうないですよね・・・ 次は何出るのかな?
近場の田酒特約店が7月で閉店だと
穴場だったんだけどなぁ 久しぶりに特別純米買って飲んだけど、スレで言われてるように大きく変わったな
火入れの回数でこうも変わるのか
美味しいけど、以前のほうがオンリーワンな感じで好きだったなあ俺は 田酒饅頭をスーパーでかってたべたけど、普通の饅頭だな 普通なら良いんじゃない?不味くなければ
ただあの饅頭はどうかと思うわ
生産量が増えて酒粕が沢山あるのは理解出来るけどあれはやり過ぎ 甘酒同様、他で作ってるんでしょ
ところで田酒の酒粕ってカチンコチンだよね
あれじゃ使い難いよ・・・ 最近の特別純米はブドウ香が強いね
以前のものだとフルーツ感なんて感じなかったが… そうだねぇ、美味しいとは思うけど田酒っぽくはないよなぁ。 今時の酒にシフトしたのかなあ
今までの二回火入れ熟成とくじゅんと今のとくじゅん、2種類別に売ってくれたらなあ 冷蔵庫に眠ってる
まだ飲んでない
某店のPBで最近出たやつ 冷蔵庫で寝かせてた桜ラベル、とろっとして旨い。リニューアルした純米(生詰)と似たところあると思った。 四割五分開けて飲んでるんですが、何日目がベストですかね? 濃紺ラベルの短稈渡船の一升瓶を居酒屋で初めてみて飲んだけど、どのエリアで販売してるの? >>462
ありがとう。特純や山廃は結構買えるけど、それ意外の一升瓶は普通の特約店には入らないだね >>470
驚くぐらい普通…
特別純米でいいかなと俺は思った
何より、高すぎるからね… >>470
良くも悪くも田酒
試験醸造でせっかくいつもと違う米使ってるんだからもう少し冒険しても面白いのに
あのレベルで普通って言われちゃうのはそれだけ期待されてるからなんだろうけど >>472
ほんこれ
うまいっちゃうまいけど…なんかね?
もっとこってりしてたりしたらよかった
今ひとつ物足りない うちのとこの特約店、まだ白入らないよ〜
早く送ってあげてくれ!! 田酒 但馬強力を手に入れた
兵庫の酒米 但馬強力を使った酒 純米吟醸 古城乃錦 来たね
今年も7・8・9月と出るのかな?
個人的には純米大吟醸で出して欲しかったけど 白ゲット!
新政のアマ猫みたいな味だな〜と思ったら、白麹つかってるのね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています