次世代プレ酒 新規銘柄開拓スレ Part9
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うちの近所に写楽を＋1,500円位のプレ値で売ってる酒屋があるんだけど
買いかなあ？ >>11
あ〜それ俺もつい最近飲んだ！
美味かったわぁスイスイ入っていった
ただ日本酒度−8とかだったんだけどロットごとで違うようで−16とかもあるみたいだからそれくらいのも飲んでみたい >>13
グレード知らんけど4号瓶だとほぼ倍だぞ
どうしても飲みたいならそんな店で買うよりネットでポチったら？ 冩楽の通年ものならいつでも特約店いけば買えるし、近くに無いとかってなら同蔵の宮泉を直接蔵から取り寄せてみたらいいんじゃねーの 写楽のおりがらみ飲んだけど28BYとそんなに変わらない気がするな… 今年もちえびじんの市松ラベル出てるな
早速ポチるか 今って甘口ブームなんだよね？
ってゆう俺も夏頃に九平次に出会ってから日本酒を好きになった新参者なんだけど少ないながら色々な種類飲んでみて辛口飲んでも、あぁ飲めるなぁくらいで、美味い！って思うのはやっぱ甘口なんだよね
出会いが大切なだけで辛口でメチャ美味いのに出会ったら価値観変わるのかな？
出会った中で一番好きだと感じたのは花浴陽なんだけど相対する美味い辛口があるなら飲んでみたい >>24
花陽浴好きなら筋金入りの甘党だよ
素直にそっち系を攻めたらいいんじゃない？
違う系統を試すなら、旨辛系の悦凱陣とか、王禄とかかな >>25
悦凱陣名前は知ってる！
売ってるのは見たことないw
ネットじゃ高くなるのかなぁ
なんか甘口ばっかり飲んでると飽きてきたりすることない？
どうせなら美味いって思える対照的なのを飲んでみたいなぁって
幅を拡げるじゃないけど色々知りたい >>26
自分も甘党で、27BYの花陽浴は一通り飲んだ
最近は食中でも行ける、控え目な甘さでキレのいい酒を好むようになったよ ここであれこれ聞いてネットで探して回るよりは、ある程度買う場所を決めて店員さんと色々と話せるようになった方が近道だと思うけどね。
それでもおすすめするなら、甘だけでなく酸も旨もアルコール度数まで高い玉川とか、秋鹿とかも面白いと思います。 >>27
よく日本酒は料理を引き立てるとか聞くけど俺はまだその域に達せないらしくてさ
ツマミもそこそこで飲むことだけで満足しちゃうんだよねぇw
それが嫌だってわけじゃなくて飲むことによって料理が引き立つってゆう感覚を知りたいと思って
それはやっぱ甘口より辛口なのかな、って >>28
玉川美味しそうですね！
店員さんもやっぱ自分の店で出してる酒の中で勧めたいじゃない？
けどここならそんなの気にしなく幅広く教えてもらえるのがいいなって思ってw
どう考えても俺より歴が先輩ばかりだろうしw 今買えるかわからんが乾坤一の純米吟醸超辛口
花浴びみたいな甘くて香りが濃いのとは正反対な感じ
普通に甘いの攻めるんなら鍋島とかだな 俺も甘口フルーティーから入ったけど
結局田酒特純みたいなのに落ち着いた
新規開拓もするけど中口くらいの旨口があうわ >>31
けんこんいちって読むんだね！
聞いた事ない酒だありがとう！
毎回違う銘柄を買いたいけど失敗したくはないから助言してもらえると助かりますわw
CDじゃないけど皆ジャケ買いみたいに瓶見た感じだけで買ったりもしてるのかな？
◯◯賞受賞！みたいなのつい選んで買ってしまう
失敗するとマジヘコむんだよなぁww 辛口は俺もそんなに好んで飲むわけじゃないけど・・・
要するに肴との相性なんじゃないか
居酒屋で色々な酒と肴選べる時は相性考えながら頼んでるわ 俺も2~3年前に獺祭で日本酒にハマったにわかもんだけどｗ
ちゃんとした造りのいわゆる「地酒」であればどれでも前向きに楽しめるけどな〜
某ﾌﾞﾛｶﾞｰみたいにコレは飲めねぇ！捨てる！！！とかしないしｗ >>24
あべclassic dry にごり酒 夏子物語とかオススメ
花陽浴好きなら村佑 常盤とか黒呑んでみるといい
途中送信スマン >>29
鳳凰美田、蒼田あたり好きそうだな
甘いの好きっわかってんなら他に興味が出るまでつきつめればいいでしょ
ホントにそっち属性あるならそのうち熟成古酒とかに向かうよｗ >29
そんなに気にしなくても日本酒は生臭ささを消してくれるお酒と考えて刺し身などナマモノに合わせてる。
勿論、和食には相性が悪いことは少ないし。
わざわざ洋風の料理に合う日本酒を探したり、中華には とか考えなくてもイイんじゃない？
途中で酒類を代えてもいいんだし。
取り敢えず赤ワインの後に日本酒は飲まないくらいw 味わからなくなる。 >>29
例えばワインの場合だと、肉の脂にワインの渋みを合わせる事により、
渋みが肉の旨味を引き立てつつ、ワインの渋みも感じにくくなる、とか
日本酒に関しては、繊細な和食の味を邪魔しないって所が重要じゃないかな
花陽浴だと、香りと甘味が料理を邪魔しちゃうからね 食中酒には香り豊かな吟醸・大吟醸より
純米酒とか本醸造の方がより適してるんだろうな >>24
白瀑「ど辛」。
日本酒度+15だけど、辛味を感じるわけでもなくウマかった。
値段もそんな高くないし、売ってるところも多いはず。
でも花陽浴がいちばん合うなら、甘め系
村祐、射美、山間、三好菊、Takachiyo、栄光冨士、くどき上手Jr.
あたりを攻めてみては。 >>24
今の時期は大体の魚が脂ノリノリだから、ちょっと濃いめの醤油をどっぷり浸けて、長めに咀嚼して口のなかが魚の旨味満タンになったら辛口の酒で口の中スキッとさせるのがおすすめ
今年はあんまりいいのがないけど、スルメイカのとも和えとかカワハギ、カレイ、ヒラメなんかを肝醤油でいくとめちゃくちゃ日本酒にあう
辛口を試したいなら上の肴に播州いっこんの新酒や三重錦うすにごりならキレもあって旨味も感じやすいからオススメ 辛さだけ突き詰めたら突き当たりに米焼酎が待ってる説 >>44
待ってるのは越後さむらい コレ辛くて飲めないと思ったら大間違いで意外に口当たり良くてスイスイ飲め
ちゃう危ないお酒 オンザロックでレモンやライム1〜2滴垂らして飲んでも良し ショットガンでやるも良し
個人的にはさむらいナポレオンのほうが好きだけど >>13
買いではない。
それだけだすのであればネット注文のほうがよいと思われる 旨味が強い酒だと日本酒度が10以上でも辛く感じなかったりするからね
昔の名残の辛口を今あてはめるのは結構難しいかな プラス面もマイナス面もポジティブに楽しめる酒飲みが一番いいぞ！ 農口の予約が始まったけど、
本醸造生で3000円って強気だな。
売れるんだろうけど。 農口って銘柄か杜氏のことかもはやどっちだよ状態だし、どっちにしろ時代錯誤の味 出来がよけりゃ時代錯誤もくそもないよ
予約っていうかあれは寄付の延長ってビジネスだから
後あと特約店系列で普通に販売するはず。 少なくとも銘柄の方の農口はたいしたことない酒だった。凡。 ちゃんと農口杜氏の時の農口山廃純米買ったけどマジで常きげんそのままって感じだった
石川の酒が好きな人にはいいんだろうがそれにしても3割高いと思ったよ
能登杜氏で3000円前後で美味い酒作るとこあんのか？ 天寿、春鹿、大山、麒麟山の生樽酒ゲット
うーん香りが堪らんわ…プレ酒なんかより樽酒飲もうよ
まぁ予約しないと買えないのあるけどな プレ酒と呼ぶに相応しい条件に、4合瓶の取扱があることが必須だと思うんだ
一升瓶ばっかの蔵は潰れてよし 現実には殆ど一升瓶しかない十四代がプレ酒の王だけどな… >>59
一升瓶だけじゃなくてだいたいどこでも四合瓶も作ってるよ
ただ特定の酒屋にしか出さないから手に入れにくいだけ >>59 それ自分の下戸と冷蔵庫の都合を勝手に押し付けてるだけじゃんw 4合瓶じゃ変化も楽しめないし
30分もたねーじゃねーか 美味けりゃ美味い程すぐ無くなるだろ？むしろ4合瓶が主流のトコなんざ買い手の反感買うだけだぞ 自分もたくさん飲めないほうだから四合瓶の取扱いってあんまりないんですか？って有名な地酒いっぱい扱う酒屋に聞いたら
四合瓶飲む人は本当の酒飲みでは無いからあんまり相手にしてない酒蔵が多いって話を聞いた
一升瓶のほうがかなり割安なのにわざわざ四合瓶買う人はネットで情報出したい人とか
複数銘柄をただ飲みたいだけの人だからどうでもいいらしい
酒蔵が突然四合瓶をいっぱい出しだしたらとにかく稼ぎたいところとも言ってた。相当利益が良いらしい
某酒蔵の若手有名社長が精神病みたいになった時に四合瓶ばっかりになったって話聞いてなるほどと思った 日本酒に興味があるから、色んな銘柄・スペックを飲みたいだけなんだけどね みんな一升瓶買うんだね！
飲みたいなと思ってたのが一升瓶しか置いてなかった時は四号瓶で色んな種類飲みたいビギナーな俺にとっては絶望する瞬間だわw
すげー美味い！と思ってもまだまだ違う酒も知りたいから四号で早く回してくのがいいんだわ 海外展開考えたら一升瓶なんてダメだよ
ワインに合わせなきゃ 今の時代アル中と飲食店ばっかに目を向けてちゃダメだろ
最近どの店行ってもうまくて人気の銘柄の限定酒とかは一升瓶ばっか残ってることが多々
限定酒じゃなくとも「4合瓶ないんですね…」って、がっかりして買えない人見るのが頻繁でさ
この機会損失について日々考えさせられる >>63
こんなこと言う酒屋はそれこそ本当の酒屋じゃないわ
一升瓶ばかり詰めてる酒造メーカーや置いてる酒屋を避難するつもりは全くないが
そんな考えに行き着いちゃうって偏屈過ぎる 長野だか山梨だかではワインが一升瓶で売られているって本当ですか >>64
自分もそうだと思ってた
ブログも書いてたしラベルも集めてたから、ただ色々種類飲みたかっただけだったのかなと今では思う
家飲み一升瓶で四百蔵くらい飲んだ時に味の変化や蔵の違いって重要だなと思った
居酒屋で八勺飲んだり家で四合瓶飲んで色々言ってたのが恥ずかしくなったのを思い出す 四号瓶で味の変化が分からないってそれ１日で空けてんの？
四号瓶でも３種類くらい開栓すりゃ４、５日の味の違い感じれてるんだけど 明日BS−TBSでSAKE COMPETITION 2017がやるんだね！
面白いのかわかんないけど撮っとこw >>72
一升瓶で同じ事すればどうなるか考えてみてよ倍以上だよ
お気に入りの蔵に５日くらいで味の変化感じてるんですけどって言ってみれば
酸化からの熟成について色々教えてくれるかもよ >>74
4号瓶2〜3本なら同じ事が2〜3倍楽しめるけど だって不味くなることもあるよね？
美味くなるかは賭け的なことかな？
それも楽しみ方かぁ深いわw >>75
一升瓶は四合瓶の２倍以上の量があるんだよ
開栓後の期間によって味か変わっていくものなんだけど >>76
当然不味くなることもあります。流行りの酒で造りが弱いところは軽い熟成にすら向きません
色々な蔵を飲んでいくうちに熟成で美味くなるか不味くなるか勉強していくのも面白いですよ
同じ蔵や銘柄ばっかり飲んでるとわからないですけど 未だに日本酒業界が一升瓶ばっかり作ってるのは結局酒屋とか居酒屋の方しか向いてないから
熟成とかもっともらしいこと言っても一般家庭じゃ一升瓶は冷蔵庫に入らない
必死に一升瓶擁護してるのはそういう業界の連中だろうね >>77
そんなの少しずつ飲めばいいだけだろ
結局は沢山飲むか、どうかの違い
一升瓶派が2本楽しんでる間
四合瓶派は5本楽しめる
一升瓶派は2本楽しむ度に
3本分楽しむチャンスを逃してる
酒を飲む量は人それぞれだが、
この比率は変わらない
飲む酒が決まってるなら
コスパ的に一升瓶が正解
しかし日本酒には沢山の銘柄があり、
各銘柄には沢山のスペックがある
同じ銘柄・スペックでも年によって出来が変わり、
その違いを味わうのもまた楽しみ
日本酒への好奇心が強いなら
余程の大酒飲みでない限り四合瓶が正解 >>78
なるほど
同じ銘柄は余程美味いと思ったの以外は飲んでないけど生酒のプチプチ感が好きだから今は生酒ばっかり飲んでるから味の劣化を気にしちゃって四号瓶を選びがちだわ
甘口が好きだし冷酒ばっかなんだけど燗の美味しいのを飲んでみたいって思ってるとこもあるし楽しみ方が多くて日本酒って大変だw 安い日本酒から脱皮して高級路線目指してるのに一升瓶買えってのがもうね…
ワインでマグナム瓶買わん奴は本当の酒飲みじゃないなんて言うか？
そういうことだわ >>65
俺も色んな種類飲みたい派だけどな
滅茶苦茶酒強い身体でもないし >>77
確かに一升瓶と四合瓶は熟成感が何か違う気がする 自分は新規なのは一升瓶で気に入ったら次の時は四合だね >>82 新政関係者か狂信者か？何でワイン基準w考え方が卑屈すぎ日本の文化なんだし海外でこれが日本酒だと堂々1升瓶で出せば良いだろw
色々な銘柄を少しずつ楽しむ 聞こえは良いが舐めただけで知った気になるのは某ブロガーと変わらんよ
酔い心地とかまったく気にした事すらないだろw日本酒をラベル飲みするひよっ子が謳うね〜w >>88
え？舐めただけで4合飲んじゃうの？w
一升瓶は堂々としてて、四合瓶は本当の酒飲みじゃないとか、精神病だとか、偏屈過ぎだわ
いずれにせよ、家庭用冷蔵庫に入らない酒しか作らないって、一般客に視線が向いてない証拠
今後は更にお一人様世帯が増えるし、煙草規制で、次は酒の弊害もクローズアップされて行く
このまま何もしなければ、酒離れは益々進み、日本酒業界は衰退化して行くだろうね >>89 自分勝手って言葉知ってるか？専用冷蔵庫くらい買って経済活性化に協力したらどうなのさw
お前みたいな奴こそ業界衰退の原因な気がするけどなw >専用冷蔵庫くらい買って経済活性化に協力したらどうなのさ
これこそ自分勝手の極みだなw >>90
業界衰退の原因を消費者に求めるの？
関係者なのか知らないが、ここまで奢った業界も珍しいわ パックやパウチもあるからそれでも飲めば？
必死なトコみるとどこぞの蔵のご本人様かな？w
デザインには凝って味は落ちてるのに値上げとかw
一般客のこと凄くよく考えてますなwww 業者丸出しでクソ笑った
こういう業界だから衰退したんだろうけど
さんざん規制に守られてきた癖にね 草生やして必死だけど全くまともに反論できてないけどな
まあ聞かれもしない新政の話を突然持ち出して来たのでお察しって奴だけど ぶっちゃけ顧客のニーズに合わせてるだけの話じゃないのか
居酒屋とか日本酒好きがメインの客層なら一升瓶メインだろうし
幅広く売りたいなら四合瓶増やすだろうし >>92
IDどうこう言う奴ほど自分でやりまくってるなw 専用冷蔵庫買えとかって言ってるやつは
老害。
こんなやつこそが衰退の原因。
業界を潰すのはマニアと言われるのも納得だな。クソが。 いずれにしろアルコール飲料の業界でも最も糞なのが日本酒業界なのはよく分かるわ シンガポールでは夜間の公共の場での飲酒が規制されてるらしい（自室とか許可されてBARなどは可）
将来的に飲食店での飲酒が規制されるような事があったら、一般客中心に酒を売らなければならなくなる 開栓後の短期的な変化ってそんなに義務として楽しむべきものか？
そんなに酸化させたいなら転倒混和でもすればいいし
それよりも開栓前の長期的な熟成の方がよっぽど面白いし、良い変化するよ
熟成に力を入れてる蔵は数あれど、積極的に端桶を作ってる蔵なんて無いし スマホとタブとノートもしくはデスクか?www
ご苦労さんw 四合瓶否定する気はないけど、四合瓶派はちょっと固くなすぎないか？
750mlと四合瓶すらコスト面でそのままになっているのに、一升から四合瓶主流に変えたら言うところの「日本酒には沢山の銘柄」が設備投資費で蔵ごとバッタバッタと倒産するぞ。
まずは四合瓶出してほしい蔵の四合瓶を、ご自分で10石単位ぐらいから買ってやれば蔵も考えるんじゃないか？ 蔵が四合瓶を出す出さないは蔵の考えだから良いとして、
その上で消費者は四号瓶を買うか、その銘柄を買わないか、一升瓶を買うか選択すれば良いだけの話。
どうしても一升瓶しか無い銘柄を欲しいのならば、一升瓶を買えば良いだけの話。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
