次世代プレ酒 新規銘柄開拓スレ Part9
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火入れでもグツグツに沸かした2回火入れとパストライザーでの火入れだと全然違うからなー
糞暑い真夏はアレだけど今の季節なら外でもそんなに問題なさそう 風の森なら常温生熟もありだぞ
自己責任だけど(笑)
秋津穂しぼり華を春まで常温熟成
桜を見ながら燗するのが美味いよ >>154
そもそもすぐ呑めばいいだけじゃん、
って言ったらダメなのか？ >>153
不活性ガスは試したことないけど使い勝手いいんだろうか？
香りの保存面どれだけ違うか試してみたいわ >>161
窒素をマイクロナノバブル化して生酒に混ぜて劣化を防ごうと山口県の村重酒造さんがチャレンジしてるよ 生酒液体窒素にぶっ込んで凍ったまま売った方が早そう 確かに新酒ラッシュ時期は発売被るし保管は大事だな
でも自分で1年間に消費出来る量までしか買わないの
が一番大事 毎年ラッシュは必ずくるんだよね
冷蔵庫一杯だ〜 orzな人多そう 秋鹿の純米吟醸 槽搾直汲を飲んでる
このスレで秋鹿というと｢もへじ｣なんだろうけど
なかなか旨いね
王禄みたいに辛酸旨口って感じ
甘口に飽きてから余計に旨く感じる 王祿うめーけどもうちょっと安くなってくれねーかなぁ >>165
めちゃくちゃ甘いのに、そういう類いの酒に付き物の重さというか愚鈍さがないね
甘口の中ではちょっと変わってる 保管なんだけど無濾生原の熟成って上手くいく？
新聞紙に包んで冷蔵庫にぶち込んどけばいいんだよね？
買った時に寝かせた方が美味しくなるよって言われたんだけど寝かせるってのはどのくらいの時期なんだ 酒によるから店で聞け
普通に一年寝かせて旨いのもあれば見る陰なくダメになるのもある 寝かせた方が旨くなる酒、って言われて来たなら、そこまで気を使わなくても冷蔵庫入れとく程度で十分だと思うよ。 保存環境は当たり前としても結局は酒の質なんじゃないの？
自分の行く酒屋は回転がそこまで良くないから生でも半年ぐらいのも割りとあるし実際にどんな感じのかたまに買って飲むけど悪い印象はないけどね 冷蔵した環境で半年やそこらで劣化する事ってあるんかね
常温ならまだわかるけど 酒屋で売れ残りの濁り生酒を購入したら火落ちしてた事あるよ
瓶詰めから1年半の美稲ささにごり
保存状態が悪かったのだろうな 基本的には酒を変化させない環境があって、そのうえで熟成させたら旨かったのと、そもそも選択肢がないのとは違うと思うよ
自分も酒専用の氷温冷蔵庫が欲しいけど、もう我が家には冷蔵庫と冷凍庫が併せて３台あるからなあ レマコム欲しいなぁ
サンタさんにお願いしたけど
無理だった(笑) >>181
俺も今飲んでる！
くそ美味いぞこれ！
今年のゆきの美人期待できるわ 酒屋の親父に教えられて
一乃谷の斗瓶中取りを飲んだんだが
なんでこの価格なの？経営やって行けるのかｗと心配するくらいの美酒
初めて聞く無名銘柄。それも古臭さいラベルのセンスで
勧められなければ買わなかっただろうけど
数年に一度の嬉しい出会いだった >>184
ゆきの美人 純米吟醸 生
これ4号瓶で1500未満てサイコーすぎですわ 一乃谷UNO純米吟醸 斗瓶取りは飲んだ事があるけど
むちゃくちゃ透明感がある酒で旨かった覚えがある 活性にごりで美味い酒探してる
自然郷セブンのにごりはめちゃくちゃ美味かった >>191
二兎 純米吟醸 雄町 発泡うすにごり 生
開栓注意だ >>183
噂の知る人ぞ知る日本一の究極コスパ極上酒だよね
ただ限定販売で入手がて困難 今年もこのスレで勉強になったわ！
おまいら、よいお年を！！ つ旦 >>183
昔、而今の抱きで暁が送られて来たが而今よりもおいしかったというオチ
伝心も好きだは 調べても分からなかったもんで酒に詳しいここの人達に
聞きたいんだけど、クリスマスに日本酒を飲んだ後に
ケーキを食べたんだ。日本酒はいつもより少ない一合
弱。普段は二合飲んでほろ酔いになるくらい。
でもケーキ食べた後に今までにないくらい酔いが回って
頭は痛くなるし、眠くなるしでなんだこれ？と思ってたんだよ。翌日同じように飲み食いしたらまた同じようになったんだけど、酒とケーキって不味い組み合わせなのかな？ 自分は純米酒なら普通にケーキでもあんこでも大丈夫。
疲れてたとかじゃないの？ >>199
楽しいクリスマスだったようだね(´・ω・`) >>199
甘い食べ物と飲むと大抵の日本酒は甘味がボヤけてスイスイ飲みやすくなるから
ピッチを間違えたんじゃない？
おそらく、他にも飲んでいたようだし
色々と飲んでからの度数高めの原酒ってかなり効くから ケーキと酒の件聞いたものですが皆さん有難う御座いました。
ネタでも何でもなく純米酒で二合までを守っていれば
悪酔いしたこと無かったんですよ。
毎日二合まででずっと飲んでてこんな風になったこと
無かったもんで。
もしかしたら甘いものと日本酒の組み合わせはダメっていう
常識があるのかなと思っていたのですがそうでも無いんですね。
でも自分はダメみたいなんで今後は気をつけるようにします。 秋鹿、二兎、山間どれも飲んだことなかったわ…サンクス今年飲んでみる
大信州は飲んだことある…追加でまた買いたいくらい 正月呑んだ酒だと相模灘の発泡にごりが一番良かったな 豊盃レインボーを買い損ねて諦めていたら
旅先でまさかのゲット >>207
龍力 特別本醸造 蔵出し新酒
他のはわからんが、コレ↑は旨かった。 不味い組み合わせなら
カズノコと日本酒はやめとけよ
絶対にやめとけよな
絶対だかんな >>206
相模灘の生は旨いよね
キャップに穴が開いてるやつ
プチプチの発泡感が半端ない >>212
墨廼江の春陽 中汲み純米生のやつ、
夏の大辛口純米も美味しいね
おあと、梵ときしらず とか栃木の澤姫も五百万石にしちゃふくらみもあるほうだと思う
福井新潟石川富山あたりが多いと思うけど栃木のとか他産地もちょいちょいありますなー 五百万石といえば奈良萬よ
酒未来に手出すまで五百万石一本で勝負してたんだから 田光干支ボトル注文したったｗ
田光自体が未飲だったから余計に気になって・・・このスレに影響され過ぎだわｗ >>220
田酒かと思ったら田光かw
田光28BYは不評だったみたいだ。けど、
雄山錦に代わったひやおろしは旨かったな
29BYの出来は気になる
旨かったらレポ宜しくね 去年飲んだ酒で意外と掘り出し物だったのは
埼玉の亀甲花菱
大分の鷹来屋
佐渡の金鶴
まだまだ知らん酒多いやね 農口って銘柄のことかよ。
それじゃ何かわからんだろ。 >>224
今までの生酒と違うのか、それとも表記を変えただけなのか。
気にはなるね。
無濾過生は一升瓶だけかな？ 正月に特別純米酒蒼田山廃仕込ってのもらったけど旨かった 羽根屋が旨い
個人的には同じ富山の酒で勝駒より上だな 近所の地酒専門店が北陸の日本酒の品揃えがめちゃくちゃ豊富なんだけど
黒龍、勝駒のプレ酒を抑えて手取川の大吟醸あらばしりが不動の一番人気らしい 手取川もいいけど不動の一番と言われるとよく分からんな 手取川は都内の特約店だとタンク売りで安くていいの出してるね。 不動が銘柄と知っているから不動の一番なんて言ってるのを茶化してるのに、
何言ってるの？ プレ酒置いてる酒屋さんのツイッターなりフェイスブックなりフォローしてると、栄光冨士かなり推されてない？たぶんその酒屋さんでの売れ筋なんだろうけど。めちゃめちゃ好きだからプレ酒化したら発狂もんだけど、もう少し人気出て欲しい感もあるこの葛藤感 栄光富士なんかマシンガン出荷してるし余裕だろ
むしろあんなに乱発して大丈夫なのか心配になる 栄光冨士って人気はあるけど
場所によっちゃ残ってるし四季醸造だから待てばそんなに困らないよね 栄光冨士、味は流行りの酒って感じだけど
ラベルとか色々こだわって頑張ってるよね
昔ならまだしも探せば色んなベクトルの美味い酒がいっぱいある中
今からプレ酒になるって相当なインパクトが無いと無理だよな 栄光冨士は派手なだけって感じ
プレ酒の器じゃないでしょ 栄光冨士は百貨店でも売ってるしプレ酒にはなれないかな。今風で美味しいのは認めるけどね（やや派手過ぎなきらいはあるけど） >>247
自分の好きな銘柄が広く認められたい反面、入手困難になったら困るで
板挟みだな。 今期の不動の直汲みめちゃ美味いよ。
前からいい酒ではあったけど、今期は格別美味い！ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
