而今・新政・花陽浴・新規銘柄開拓スレ 13
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而今酒未来の４号瓶が出たからと言って競争率が下がったと思うのは大間違い。 あまり注目されてないから入手容易だけど実はラピス最強！ これだけ頑張っても而今酒未来は手に入らんのか。4号瓶2万円ぐらいなら払っても
いいかな、という悪魔の誘惑にさらされているのである。 >>6
それだけはやめとけ。
だったら、而今取り扱っている居酒屋で飲んだ方がいい。 >>7
その居酒屋って何度で保存されてるのかわかります？ 飲み屋の酒なんて飲めたもんじゃねぇよ
いつ開けて何日経ってるかもわからんし、保存温度もわからんし 「姿」袋吊瓶囲いおりがらみ山田錦純吟ムナゲ
これは美味いな。酸味と甘味のバランスが良くて、ほのかなおりの苦味を感じてキレる。
雄町も買ったから、飲み比べが楽しみ。 プレ酒を居酒屋で飲むなら
行きつけの店で保存状態わかるとこじゃなきゃ飲まない >>11
保存状態って、冷蔵庫に入れてる以外にどんな違いがあるの？温度とかバキュバンとか？ 冷蔵庫といっても温度に違いがあるし。
開栓後は5度前後だろうけど、未開栓だと-5度から5度くらいまで幅がある。
あとは開栓してからの日数とか。 >>12
バキュバンなんて使ってたら生酒なんてすぐ味変わるやろ 十四代は2日で飲み切るようにしてる
家族や友人等と共に 十四代や而今なら居酒屋でも入荷して1日～2日で空きそうだけどね。
まぁ、外では誰かの奢りじゃないとプレミア酒は飲まないけどねw
それより、居酒屋で普段から興味のある日本酒を飲むのがいいかな。 十四代や而今の××円以上買ったら抽選で買う権利が得られるパターンってちゃんと抽選してんの？確かめようがない。 してるわけないだろw
自分が酒屋だったらしないだろ >>18
抽選（お得意様専用）
だからな
ロクに買い物してない奴に売るわけない
あとはバレないようにオクとかで転売したほうがもうかるわな
本当に抽選してると思ってるやつは宝くじ一等が当たると思ってるくらいピュアな奴 今年の新政の頒布会はどうなるんだろう。
まだ案内来てないみたいだけど。 >>18
都内のお店で、而今は三回に一回位で当たってる。
ただ、三回に一回だと、ポイント制で買えるお店と使うお金は大して変わらんのよね。
5,000円ぐらい投資して、而今の四合瓶一本のイメージ。
そう考えると、而今以外の酒に興味なければ、
オクでプレ値で買っても大して
変わらないという現実もあり、悩ましい。。。 而今たくさん飲みたいというならともかく而今以外興味ないとか頭おかしいから死んだ方がいいぞ 而今 千本錦がまだまだ残ってんな～抱きだからか？抱きの酒が悪いのか？ 而今 千本錦がまだまだ残ってんな～抱きだからか？抱きの酒が悪いのか？ 而今 千本錦まだあるね～。抱きだからなのか？抱きの酒が悪いのか？blossomのせい？ >>25
どこの店？
つうか而今はふるさと納税で出して欲しい。 >>28
納税しても抽選権だろうな
十四代もそうだし 歴史ある酒屋さんがお勧めくださる酒て流石にスゴイですな。花陽浴も花邑も大好きで
よく飲むのですけど、花巴、その酸いというか渋いというか、このアンバーな感じ、
類を見ません。ハマりつつあります。来年の今頃は指名買いしてるのかな。 さてと、今週、御徒町は而今雄町一升瓶を抽選にかけてくれるかな？ 雄町は印象に残らんな。旨さじゃなくて人気の印象でいえば、
山田錦 ＞ 愛山 ＞ 千本錦・八反錦・酒未来 ＞ 雄町 味噌を肴に酒を飲む。徒然草、第二百十五段、北条時頼（最明寺入道）のくだりです。
これを真似て、某高名な準プレ酒、甘い雑味無い酒、これに、「会津天宝甘こうじ」
なる味噌をマリアージュしたわけです。げ、味噌の味が「無い」。チェイサーで口内
をリセットすると、ああ、甘くて旨い味噌だよな、と。甘い酒、ちょっと距離を置く
ようになりました。 水戸泉の高温山廃ムロナマゲン飲みやすくて旨えーずら 厚木の望さんに初めて行きます。
花陽浴は抱きでしょうか。
而今は、お得意さんだけで相手にされないでしょうか。 而今も花陽浴も数年内に四号瓶だけで蔵出しになると予想。いいよな。 >>39
オナニーは自分でスレ立ててやれw
猿2号ww >>38
そこらのクソ酒屋とちがって抱きなんてやってねえよ
ポイント貯めると14も買える 花陽浴そこそこ、而今もごく稀に店頭出し、リニューアル後いったら前には取扱なかった獺祭も店頭にあったな。
つか而今も花も取扱始めたのもここ数年みたいだし、
前は町田とラインナップがたいしたかわらない感じだったのにどうしてここまで差がついた。 而今も花も表出てくるのは４合瓶のみだな(花は山田40とかなら一升でるかも？)
抱きは無し。基本、一升瓶は聞いても出さない方向っぽいな。
14とか而の一升欲しいならポイント貯めな。大体15升分ぐらい貯めれば買えるよ。
ちな、花の一升はポイント権利に入ってないっぽいのであしからず。 >>35
山田生＞＞愛山火入れ＞＞千本生・酒未来生＞＞そのほか純吟生酒＞＞火入れ酒
こんな感じでしょ 雄町は変に後味がさっぱりしすぎて
正直何処の蔵も好きではない と思ったけど而今の雄町は流石に造りがうまいわ、鍋島も比較的上手い。
ミーハー銘柄ばっかでごめん >>42
ロケーションから来る客層の違い、かな。ドライに新陳代謝ができない。だけど、
お誕生日イベントに並んでてて思うのだけど、鶴川はいいよ。すごくいい。暖かい。
誰がなんと言おうと、俺はファンで居続ける。 雄町は花陽浴も而今も買う予定が無いので、その風味につき、教えろ、下さい。 雄町はゆきの美人が旨かったな。28BY。
今年のはどうだろうな。 而今千本錦無濾過生
今年二本目開けて飲んだけど、一本目より苦味が消えて甘味が増してクソ美味い。
勿論酸味は初っ端から刺激してくれる。
山田錦も二本目が楽しみだわ。
生とはいえ、少し置いておくのがいいかもしれない。
勿論、保存はしっかりやらないとだけど。 >>55
保存なんてそんな難しい事なんてない、チキン野郎か？ 厚木の望さんに初めて買いに行った。
個人の客なんぞ正直なところ相手にする気はないかな、ってことがやんわりと
伝わってきたけど、ま、それは今どきどこの酒屋に行っても感じる共通の印象。
で、考えたのが、いい酒を飲みたいなら、
1. 飲食店を経営する。
2. 酒屋を経営する。
思うに、最も期待できるのが「角打ち」だ。JRの駅ナカで例えば14とか而今を
ちょっとしたおつまみと組み合わせて出せば、3k円～5k円でも集客できますよ。
花陽浴も新政も、2.5kで。ま、ビジネスで成功したら、余興としてそういう
商売は、いいよな。あこがれております。 >>57
はあ、
今さら酒屋始めて十四代や爾今取り扱えるつもりですか。
そんなんだから厚木行っても相手にされないんじゃ？ 角打ちって時間潰しにするには落ちつかないしそれだったらちゃんとした居酒屋の方がいいんじゃんね
あくまで有料試飲みたいな用途で使うことはあるけど、
でもやっぱ家で飲みたい。 ええ、ちゃんとした日本酒愛好家なら、家飲みないし居酒屋でしょう。でも、
とりあえず14を飲みたい、而今を経験したい、って高給取りのリーマン様は
大勢おいででしょうね。
帰りにさっと寄って、ちょびっと飲む。1/4合でもいい。味はわかる。つきものは
落ちる。日本酒だけじゃなくて、ロマネコンティの10ccを2万円で出してもいい。
渋いだけで全然旨くなかったぜ、という自慢話を2万円で買えるなら、安いですよ。 十四代、而今、新政、花陽浴、蔵元から新規に卸して貰うのが無理ゲー。コネのある方から紹介してもらって何度も挨拶に行ったり、手伝いに行って初めてワンチャン生まれるレベル。あとは力のある酒屋と仲良くなって、何十本とお酒を仕入れて、初めて1.2本譲って貰えるレベル。 ロマネコンティの10ccを2万で出して飲み切るまで何ヶ月開封しとくつもりなんですかね… ご存じのように、歴史も実績もあるのに経営難、後継者難の酒屋さんは日本全国に
ある状況ですので、商号とか従業員さんとか、ぜんぶまとめて引き継ぐ条件で、
ある程度のまとまった対価で営業権をお譲りいただく商売は、価値があるでしょう。
また、日替わり週替わりで日本酒やらワインやらの銘柄を変えてゆくのは常套手段
で、年に数回、ロマネコンティ・ウィークを設けて、当たり年のものを並行して
用意しておくなど、首都圏全域から集客できるイベントとすることも可能かな。 >>64
寡聞ながら十四代や爾今取り扱っていて経営難な酒屋を存じてないんですがw 酒屋さんでウハウハで御子息に継がせることに不安無い、って恵まれた酒屋さんは
少数だろうし、外部の友好的なパートナーシップを検討するにやぶさかでない経営
社様は、それなりにおいででしょうと思います。特に、今後はね。 十四代、爾今を取り扱っている酒屋は須くウハウハで後継者に後を継がせる酒屋ですが？ 具体的に地方で十四代、爾今やっていて経営難な酒屋あげられる？
皆無だぞw わかった。具体的にそういう商売を始められる段階になったら改めてリサーチ
します。いずれにせよ、激しくスレちで反省申し上げまっこり。 数年前の酒板にタレコミされてた酒卸し戦争のレス見てたら
そら日本酒は閉じたコンテンツだよなって思ったよ まさかの燗酒飲み比べ
1. 花陽浴純吟雄町生
ピカピカ桃色新ラベル。最初の一口から安定したバランスですごく旨いぞ。これを
薄いとか苦いとか感じる諸兄もおられましょう。だけど、俺はストラークゾーンの
ど真ん中。興味あって人肌まで燗をした。やっぱり旨い。超安定。流石です。
2. 赤武純吟山田
クロネコクール便温度だと全然風味がないけど、温度が上がってきて、ああ、
やっぱり而今系の風味なのねと。真似したわけじゃないだろうけど、旨い酒
を作るとどこかの先駆者の風味に似ちゃうのはいたしかたない。で、今回は
燗をした。すると、、、こんなに癖の無い燗酒、これまであんまり飲んだこと
ないよな。旨い。びっくりした。
3. 風の森愛山80
冷蔵庫温度から室温までで飲んどけばメリハリの効いた最高のミーハー酒だよな。
風の森は燗にしても旨いというし。だけど、この低精白ものでは、やめとけ。
消毒液、って感じになっちまう。 赤武は滅法旨いぜ。
而今らしさ、って、かなり多くの人が興味を持つテーマだと思う。俺は、
1. 栓を開けたときの、すっげー恍惚とさせる芳香。
2. 口に含んだ瞬間の、雑味無い、シュワシュワ感。
3. フィニッシュを印象深いものとするクリーム感。
だと認識してます。この3つを完備する酒、而今以外に出会ったことは無い。
1と2は模倣できると思うし、似てる酒も多いのだけど、3のミルキーでクリーム
なフィニッシュ。これはそう簡単に真似できないと思う。
俺もいつか、機会に恵まれたら酒蔵も経営したいと思う。もっとも、飲食店の経営
も難しきゃ、酒屋の経営も至難のテーマだ。酒蔵の経営なんてそれ以上に艱難辛苦
の連続に決まってる。なのになんで、と。だけどな、世界的にビジネスで成功した
人が憧れるゴールとして、ワイナリーの経営があるわけです。日本なら、酒蔵で
しょう。そう思います。新政の社長様の志、ちょびっと理解できるようになったと
思います。 荷札は雑味無くかなり旨いよなと認識してます。だけど、スマートであるだけに、
圧倒的な個性というのがどこらへんなのか。そう思っておりました。雄町は飲んだ
ことないので、今度機会あれば飲んでみたいと思います。それにしても、山田ならぬ
雄町で勝負できるなんて、やっぱり高い評判に違わぬすごい酒のようですね。自らの
不勉強を痛感します。 金あるんだったらさっさと花春なり榮川なり買ってやればチャンスあったのになw
もともと地元じゃ名の知れた銘柄だし、
あの宮森一族だからな。
10億くらい出資すりゃ買えたのになw 酒質いいけど300石くらいしかない蔵に共同経営持ちかけて
設備投資してやればうけるところあるんじゃねえかな
洗米機や冷蔵ヤブタ、氷温庫、火入れ設備一式が欲しくても
金がない蔵いっぱいあるから 日本酒も焼酎も大好きだが・・・酒蔵も酒屋も今から始めるのはとても勝算がある商売に思えねぇ
今の酒蔵・酒屋さんの経営が破たんしないことを祈るばかり。。。 >>82
一億は必要だが300石くらいの酒蔵の年間売上って6000万円くらいだぞ。
一億ドブに捨てる覚悟があるなら好きにすればってレベル。 姿 雄町純吟袋吊胸毛開栓～
フレッシュな香りから甘みと酸味の後、おりの苦味が相俟って、雄町のどっしり感もあって美味いね。
同じシリーズの山田錦はもっと繊細でこちらも美味しかった。
姿も而今の合間に飲む酒としてリストアップするわ。 でもさあ、今のところ新規参入する奴らは真面目に作ってるところは
共同経営とかって無くて、
資金ショートして倒産したか、後継者いないところの免許譲ってもらうって形だろ。
製造者も新規で探すところまでやってるんだから、ここでグダグダ言ってる奴もそうしたら？ いまどきの居酒屋って、すげーのな。
而今も新政もあったんだけど、今日は14の日てことで、酒一合アテ一皿の最低最悪
の客を演じてきた。14中汲み純米とやら、これ含み、総額約1.5k円。15升買い続け
る努力を始めたばっかりだったんだけどモチベーション下がりまくり。
味は花邑に似てるのなー。でも帰宅後花邑雄町生を舐めてみると、こちらは素直なん
だけどくどい味。甘すぎ。そっくりさんだけど、瓜二つじゃなかったわい。
こういう居酒屋チェーンが儲かるっていうなら、考えた人は天才ですな。酒蔵中心
に食のテーマパーク、なんて考えてたんだけど、アイデアのしょぼさが恥ずかしい。 言ってる意味がさっぱりわからんが15升買い続ける努力って何？
あと、一合とアテ一皿で1500円なら
十四代じゃ無くても格安で
居酒屋儲けないだろ。 14が900円でアテ600円と考えたら格安でもなんでもないぞ
まあ15升はさすがにどうかと思う >>90
14が一合1000円以下なら格安だろ。
お通しとか席料込みで1500円なら優良店 先週末に居酒屋で甲子立春朝搾り飲んだけど、これは美味かった。新政系かな。
まさか千葉の酒でこんなに美味いのに出会えるとは思わなかった。 15升買えば14の一升瓶を買えるという「通説」。俺は「とても貴重な酒」と説明を
受けた。それがとても貴重なNo.6ですが、だったりすると困るので、今度確認予定。 >>93
新政xとかは普通に店頭に出てるから、それは無いと思うぞ。
日本酒は14全て、而・田の一部が対象だったような。
焼酎とか他にもあるが興味なかったから確認してねえや。 >>91
福島区の立ち飲み仁でフルートグラスで1杯500円やで >>96
立ち飲み飲むくらいなら倍の値段でも座って飲みたいな。 >>97
座れる席もあるよ、立ち飲みカウンターで12人くらいテーブル何卓か忘れたけど25人くらい座れる。
1周年の時は十四代の4種飲み比べが1000円(60ml×4?)やった。
周年イベントが7/1くらいにあるけど何かしら得なメニューがあるで。
月1くらいで行ってるけど、俺はあれば十四代よりも朝日鷹飲んでる。 >>92
立春しぼりは搾りたての酸味を感じるさけ
1月以上もたってると酸味が抜けてまろやかになって別物だよ その十四代ってなによ
銘柄だけしかかけないのコメって不要だよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
