而今・新政・花陽浴・新規銘柄開拓スレ 13
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
>>92
立春しぼりは搾りたての酸味を感じるさけ
1月以上もたってると酸味が抜けてまろやかになって別物だよ その十四代ってなによ
銘柄だけしかかけないのコメって不要だよね >>100
1周年の4種飲み比べは角新、本丸、吟撰山田錦、愛山
2周年の3種飲み比べは角新、本丸、雄町やね。
普段置いてるのは本丸とか角新が多かったと思う。 姿「純吟ムロ生原」「袋吊瓶囲い」「限定おりがらみ」なる銘柄の、「山田」と
「雄町」を飲み比べてるぜ。
昨日の開栓日の甘味地獄が嘘のように、重厚で、ものすごく旨い酒になってる。
山田のほうは、シュワシュワ感を削除して厚みを増し増しした「而今」みたいな。
雄町のほうは、フレッシュ感を抑えて深み舌ざわりを増強した「花陽浴」て、
感じる方もおられるかもね。
安い14飲むより、こういうヘビーな本格派を物色するほうが、なんぼか幸福感
あるんじゃないでしょか、ね。
>>102
俺も姿の両方飲んだよ。
甘みとおりの苦味があって美味いね。
思ったより軽めに感じたよ。
雄町も美味かったけど、山田錦の方が好きかな。
今日で飲み開けたら、週末は而今の山田錦2本目開栓するわ。
味の変化が楽しみ。 今日は厚木詣で。今まで経験したことのない「龍神」を見つけて買ったわけです。
万人受けする「獺祭」「美酒の設計」あの路線の風味です。ま、厚木に足を運ぶ
機会なんて、これ以外ではありえない生活なわけですから、楽しんでおります。
なんで湘南に花陽浴にしても而今にしても特約店を置かんかね。激しく疑問です。 龍神うまいしどの銘柄も安いけど尾瀬の雪どけと何が違うのかわからんかった >>104
逆に何で湘南なの?
そんな限定地区あげたらキリがないよ。 ま、そうだよな。酔って書いた。ごめんねリリコ&シロー。 JR沿線の酒屋はしょぼいイメージ
小田急のが有名なとこ多いな ややマニアックな甘旨飲み比べ。
1. 花陽浴48五百万石
酸っぱい系花陽浴の最右翼。開栓初日に驚異的なパフォーマンスを見せて、後日
急速に酸っぱくなってゆく55雄町は、この仲間と思われます。が、旨いっっっ!
俺は好きだぜと、壁ドンしたい。これは食べ物とマリアージュしやすいようにと
南陽様が編み出した新作戦だと、最初は思った。で、例えば酸っぱい白ワインの
代表格であるシャブリに合うとされる料理と合わせてみたりした。が、合わない。
要するに、これはバリエーションであって、飲み手のその日の気分で、今日は
55美山にしとくかな、って多様性にその目的があるのだと思われます。
ちなみに、船橋の高名な酒店様のHPでは、青りんごの風味とありますが、そう
いう雰囲気は今年は感じませんでしたね。まあ、而今の酒未来をラ・フランス
と表現する場合もあるのですから。あ、そういえば、而今の酒未来に、ちょっと
雰囲気が似たとこがあるなと、感じないでもなかったです。
2. 町田酒造 55山田と55雄町
直汲み55山田と雄町。黒ラベル山田錦のほうは、甘すぎず上品に仕上がって
いて、料理にも合わせることができるでしょうね。ピンクの雄町は、甘さがフィ
ニッシュしないです。食べ物とのマリアージュは絶望的かもしれませんけど、
単独で飲むには、最近大流行中の風の森とかそちらの方向性ですので。俺は苦手。 予定通り而今山田錦2本目開栓した。
これぞ最高峰!というほど育ってた。
美味さを引き出す華やかな香り。
酸味から角の取れた引き締まった味わいと上品な甘み。最高だね。
これから変化して行くんだろうけど、今日は五合は頂くかな。 而今蔵の高砂って美味しいの?
松なんちゃらって大吟醸買ってみた マズくはないだろッ
「而今」を期待して飲むと価格に見合わないがっかり感がするだけだ
飛露喜の純大(4合瓶)買うくらいなら泉川、菊泉川の方がよかったと思うのと同じ感覚 >>114
値段の割にって事やからあんまり気にせずYOU飲んじゃいなよ
買ってすぐ開けるよりひと月ほど置いて落ち着かせた方が良いかも 蔵がプレミアなんじゃなくて特定銘柄がプレミア
この辺り勘違いしてると無駄に散財する羽目になる >>118
藍の郷とひらがなの「はなあび」この二つはどうなのよ?
見かけてもスルーしてるけど 好きな人には悪いけど花陽浴イメージして飲むと残念感があるね 不味いってLvじゃないけど 見かけても自分からすすんで買わないかな あくまで自分個人の感想なんで一度くらい買って飲んだら良いと思うよ 今の地酒フリークの飲み方なんて片っ端から色んな種類を飲んで、
あれにくらべてこれはどうだこうだ言うしかないよな(相対評価)?
それなら旨い・不味いで表現せずに、自分は好き・嫌い(合う・合わない)で
表現すればいいのにといつも思う
どうせ評価なんて自分だけのものだし、他人が旨いと思ってるものを貶して
わざわざ揉め事になりそうなことを書かなきゃいいのにと思う 昨年度の、酒米溶けません現象。誰も何も言わなきゃ露見しなかった可能性もある。
14だからサイコー、而今だから幸福、な飲み方を否定する気はさらさら無いけど、
疑問を表明する場はあっていいと思うがね。
そういう目的には、結構、いいんじゃね。ここってさ。 米が溶けない方が雑味が少なくてスッキリした味になるんで悪くないんじゃ?
味が薄かったり、発酵すすまないレベルの溶け無さじゃないんだし。 そうかもしれない。ただ、具体例として、昨BY年度初頭の溶けない酒米の花はひど
かった。芳香乏しく味ぼんやり。瞬間、買ったこと後悔した方、少なくないかな。
そういう「有事」に、これ「マズイ」、消費者のヒトコト言っときたいと思うかも。 なるほど。
素っ気ないレベルまで味が無かったのか。 >>125
極端な話、今まで一度も花陽浴を飲んだことが無い人が、そのマズかったらしい花陽浴を飲んだら
どういうふうに思うのかな? そのBYのその銘柄では、と断ったうえで想像するに、
「日本酒ってやっぱ気持ち悪くて苦手だわ」 >>124
溶けないと苦味が強くなるしスッキリしすぎて日本酒としての良さが何もない安っぽいリキュールって感じ、去年がそうだった 去年その話題出た時買えない奴が僻みで悪口書いてるとかラベル飲みしてる馬鹿舌居たな 出来が悪いものを不味いと表現して噛み付くほうが悪い 信者に何言っても無駄か 本人が幸せなら良いんじゃないかな
花は賛否両論ある銘柄なんだし、仕方なくないか
万人受けするとは思えない
ある意味尖ってるマニアック酒だろ
俺は山田40に関しては美味しく飲めたよ >>132 にインスパイアされて、思考実験なのだけどね。
日本酒愛好の皆様にあっては、花陽浴を好む方は現在少数派かもしれない。
俺もそのマイノリティの一人だ。
では、20歳以上の日本人男女全員に、而今(ないし新政)と花陽浴を並べて
試飲してもらったとしよう。どちらが飲める(ないし好きか)。アンケートを
取ったとしましょか。
結果についての予想。花陽浴のほうが数倍、票をゲットすると俺は想像します。
それは而今新政云々の話ではなく、日本酒がそもそもマニアックな代物になっち
まってるって状況認識が背景にある。だとすれば、日本酒のマーケットを拡大
したいのなら、花のような銘柄を増やせと。
賛否両論、あ、射美は賛否両論だよな。俺も昨年度で卒業したが。 >>134
俺の予想は全然違うわ〜
新政のNO.6が一番だと思う
個人的な味の評価だと3つの中で唯一リピしないんだけど
マーケット拡大うんぬんって話なら、パーティーで出て瓶が良いから手に取るかも知れない。
ワイン赤白、シャンパーニュにビールって並んでいて、而今の瓶を取りますかと。
あとさ、五輪後のカーリング娘のパーティーの写真があってさ
NO.6かテーブルの真ん中に何本か並んでいてさ
やっぱ見た目って大事だなぁと思った。 而今とか勝駒とかの硬派なラベルと名前の方が惹かれるなあ
女性や若者への訴求力という点では
SNS映え意識した新政みたいなのがブランド戦略としては正解だろうけどさ >>135
論点が違うと思う。>>134は試飲したらって書いてある。見た目の話じゃなく味の話。新政No6のライトで酸味のあるの味わいよりも、普段カクテル等の甘い系の酒しか飲めないお子ちゃまな酒飲みには花陽浴のような甘旨のお酒のが受け入れやすい、と言っているのだと思う 二十数年前にセルレニン耐性酵母ができて、その頃日本酒離れが進んだ業界に一筋の光が射した
それに飛びついて「女子に受ける日本酒」をコンセプトにした酒を造ろうとした流れが東京(かき沼)に誕生
出来上がった酒が十四代
それから「カプエチ全盛」〜兎にも角にも「デリシャスリンゴ」の日本酒がもてはやされる
と、とある古臭い酒屋の親父さんから聞いた話
書いてて思ったwだからどうした?www
日本酒飲むのも深く考えたら難しく感じるな >>134
大手の酒見てるとそうは思えないな。
大手の酒は好きじゃないけど、マーケティングはしっかりしてる。
というか数年先を見て技術開発してる感じ、セルレニン耐性酵母の1801や尿素非生産酵母も大手の特許使用してるし。 112 114です
今日開栓してみた普通に美味しかったよ
値段と釣り合ってるから分からないけど >>143
どっちも飲んだけど雄町に関しては花陽浴が好き 栄光冨士、今までのくどい感じがなくなってる気がする
美味しいよ酒未来、雄町、愛山 而今の雄町がうまいって而今スレでいったら
意外とマイノリティだった 雄町でこれは凄いの人ですか?
あの時は笑わせてもらいましたw おー
これは凄いの人!
特定すげーな
もうコテでいいよ だって雄町でこれは凄いとか言って、
他の蔵の雄町ほとんど飲んでないんだものなw >>149
自分からワザワザ蒸し返しておいてこの言い草だもんなー
さすがですねw
腹イテェ 雄町の話題で盛り上がってらっしゃるようでご同慶の至りです。あ、雄町と
いえばそういえば、花邑の純吟生(雄町)を忘れてた。開栓40日経過の一升瓶を
おもむろに取り出して注いでみると、酸っぱい芳香が広がります。やっべーーー。
14クローンの甘旨風味など雲散霧消。でも待てよ。これはこれで、首尾一貫
した、旨い酸っぱ酒。
俺の理想の風味だぁ、、、。
マイノリティを通り越してもはや変態ですか。ちなみに、花邑純米陸羽田生の
ほうも微妙に酸っぱくクールに精悍に変貌を遂げていて、なかなかこれも旨い
というにわかには信じがたいレアな経験となりましたとさ。 花邑陸羽田あかんやったわ 信玄餅食べたときのような舌にベタっと粉が貼り付いたような感覚が堪らなく嫌な感じやった お世辞にも美味いとは言えんわ 栄光富士ザ・プラチナ開栓した。
華やかな香りで、酸味から甘味が押寄せてサラッとキレるね。
ただ、ベースに辛みと苦味があるから好みが別れるね。
価格的に考えると、自分はリピはないかな。 栄光富士プラチナ
三日目で辛味と苦味が落ち着いてバランスが良くなったな。
これならありだな。美味しいよ。 甘旨系の日本酒は赤ワインと似た「食べ物相性」をもつか、という仮説。
家人がステーキにジャムを載せて食べる。これはもしや、花陽浴とか甘旨系純大
も合わせられrのでは、そう考えての実験です。
1. 前菜に「榮万寿純米」
牡蠣にシャブリ、との構想だけど牡蠣が冷蔵庫に無いから、鯖のオリーブ漬け、
って似てないようで結構似てたりする。そして酸っぱい白ワインの容貌、ワイン
ボトルなんだからワイングラスで飲めよな、ってことでしょう。慣れると旨い。
慣れないうちはアルコール臭が気になるけど、これを個性と愛でることができる
ように体質が変化した。飲み手を選ぶが榮万寿は面白い。
2. 「日高見牛」ステーキに「花陽浴48さけ武蔵生」「若波山田純大生おりがらみ」
赤ワインほどのばっちりフィットではないけど、どちらも魅力的なマリアージュ
となる。若浪のほうはオーソドックスないかにもの純大で、ステーキは塩胡椒だけ
てシンプルなほうが合うでしょうね。さけ武蔵のほうは、花陽浴的に最大公約数的
なパイナポーな味で、ある程度こってりゴテゴテな味付けでもフィットするかなと
感じましたね。ともに、おそらく脂肪たぷりの和牛だから、合う余地がある。もし
アンガスビーフとか赤身を合わせようとすると、赤ワインに惨敗しそうですので。
あくまで、私見。 >>159
ステーキにジャム載せて食べるとか病院行けよ ソースに風味や深み出すために少量加えるなら理解できるがな 甘旨系はつまみがいらない様に設計されていて最初っからマリアージュとか考えられてないの
お前がやってるのは握り寿司食う時醤油の代わりにコーラつけて食ったら旨いんじゃね?だ フレンチとか普通にジビエにオレンジソース使うの知らないのか? >>158
プラチナは素晴らしい出来だったねー
栄光冨士はプレ酒にあと一歩まで迫ってると感じる
もうあと一歩な印象 カネカエセ商店がついにクラウドファウンディングで出資募り出して草 個人的には霜降り肉のステーキとのマリアージュには
油をきる酸が求められるので甘旨系はキッツいかなと思うけど…
まあ結局のところマリアージュは好みとこじつけだから
そこまで深く反論されてもこまるでしょ 花陽浴好きな奴って霜降りステーキにマーマレードつけて食ってんのか?気色悪いな >>165
マーマレードはわからんが、味濃い料理や油っこい料理に花陽浴が合うのはたしかだね 最近は和食にドッカン系のムロナマゲン併せて平然としてるのが多いとか
どっかの記事で読んだな。 時代時代で、日本人の味覚が変化してるんじゃないか
過去を見ればよくあること 正直メシと酒の組み合わせまで考えて食事する奴なんて一般人の1割以下だよ。食べたいもの食べて、飲みたいもの飲めばいいやん。 長岡の抽選販売A〜Fまで買えば絶対当たるのか?
当たるんなら知り合いに頼んで6つ応募するんだけど。 2本目の而今山田錦生が、その価値を1本目で知っているだけに、もったいなくて
開栓できずに冷蔵庫で眠ったままです。花陽浴さけ武蔵生では、どうして「おりが
らみ」が出ないのか。それは、、、今飲んでる澄酒バージョンがすでに十分濁って
いるから、ということだと思います。旨いです、にごり酒。 >>175
自分は先々週山田錦二本目飲み空けたよ。
一本目より更に美味しかった。
あまり置いて置くと飲み頃を過ぎてしまうよ。 たかが酒ごときもったいぶらずに飲めよ。数年に1本しか飲めないとかそういう状況ならわからんが、2本目の山田錦ってことは頑張ればそこそこ手に入る環境にあるんだろ!?ふんぎりつかないなら日本酒仲間でも呼んでぱーっとやれよ。 友達居ない奴ばかりなんだからそんな酷な事言ってやんなよ… 花陽浴山田錦純吟を開栓して飲んだ。
美山錦以来だったけど、相変わらず美味いね。
花陽浴が普通に買えるのが嬉しい。
栄光富士プラチナムと飲み比べたら、それぞれの個性がわかって楽しかった。 今日は休肝日。日本酒のね。放置プレイ状態の「魔王」「村尾」をこっそり舐めてる
のだけど、大丈夫かな、なんか、日本酒との境界があいまいになってきた。魔王はさ、
ブラインドで出されたら「三芳菊純米吟醸岡山雄町超辛口がお好きでしょ無濾過生
原酒」とか大声であてずっぽうの迷回答しそうですし。あ、スレちですか、恐縮です。 さすがにそれはどうかと思うので
一度アルコールを完全に体から抜いたほうがいいんじゃないか 深夜12時を回ると、かぼちゃの馬車の「居酒屋タクシー」箱の中身が
アルコール飲料から「オールフリー」に化けるのです。
って、どう? 而今を売って欲しいのか?
而今は素晴らしい酒だろ?でもうちで扱ってる酒は
而今以外も全て素晴らしいんだ。だから銘柄指定はできないけど間違いなく素晴らしい酒が当たるから抽選に申し込めよ。
もしかしたら而今が当たるかもしれないな。
外れたとしてもうちは素晴らしい酒しか置いてないからな。
ラッキーだなお前。抱き合わせじゃないんだから文句言うなよ。選べない上に外れがある?
外れじゃねーよ。全部素晴らしいんだ。 >>180
おもくそ焼酎の味がするよ魔王
みかんの缶詰汁とかテキトーすぎ
はっきり焼酎の味がします >>180
魔王が焼酎ぽくないといっても度数が違い過ぎるだろう
いくら三芳菊がHENTAI酒でもごっちゃにするのはさすがに失礼
マジで酒抜いとけ
>>183
ここより新規で而今の特約になったとこってあったっけ?無知ですまん
10年前に比べれば他にいくらでも旨い酒あるから個人的には而今の入手に
そこまで血道を上げる気にはならんけど欲しい気持ちは分かるし特約店も大変だな カネの新政頒布会当たった人アルファベット何だった?
アルファベット関係無く単純に購入金額で抽選してるような気がするんだけど。 長野から酒が届いた。
この話題はここでいい?
次世代ちゃうけど多分旨い。いつも旨いので 昨日、花陽浴の雄町開けたんだけど真っ白になるくらいおりが入ってた
毎年飲んでる訳じゃないからわかんないんだけど雄町ってそんな感じなのかな? それ花陽浴スレで語られているから、花陽浴スレいくよろし。 三芳菊様、マオーと一緒くたにしてゴメンなさい。
さて、言われてみれば、一度お会いしたい蔵元様、一番興味ある作り手さま、
わたくしにとって、それは三芳菊どのかも、杜氏さんの馬宮シャチョーさんも
さることながら、宇高育子さん、そして醸造学を学ぶ御令嬢様方。お話を聞く
イベントがあれば、ぜひぜひ行ってみたいなあ。 まさるやロ万純大生開栓〜
香りメロン、味は酸味から程よい甘味が浮き上がってメロン味。
これは美味い!比較的軽めだから、初夏にピッタリの酒。
うつくしま夢酵母使用、精米歩合45% 今季二本目の而今山田生を飲んじまった。あれ?って印象。やっぱ、生酒は
ゲットしたら即飲め、だな。 花陽浴さけ武蔵はおりがらみでもないけど、おりが2〜3cmくらい溜まってる。
去年はそんなにおりがなかったのになぁ、色々な飲み方できそう。 花陽浴、草加の酒屋も4月からポイントカード制になっちまった。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています