ドライフルーツって、水に漬けておくだけで、皮についてる野菌のはたらきで勝手にシュワシュワ発酵をはじめるんだなw
わが家では防災食としてドライフルーツを備蓄しているんだけど、これで不測の事態のときも酒が作れるから安心だな。