【地酒】日本酒同好会スレ18合目【銘酒】【猿禁止】
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◆大手叩き、マニア叩きはやめましょう。
◆アル添の是非など答えの出ない論争はやめましょう、無意味な繰り返しになるだけです。
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※前スレ
【地酒】日本酒同好会スレ17合目【銘酒】【猿禁止】
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/sake/1510017745/ >>29
いやいや、お前さんが言いたいことは違うだろ？
純米が好きだと言う人間を純米原理酒と馬鹿にしたいだけだろ？
からかい半分でレスした相手が意外と冷静にしかも丁寧に対処してくれたのに慌てて書き込み路線を変えた、
本来なら頭で飲んでるだのラベルで飲んでるだの言いたかったんじゃ無いの？ってことな
純米は重く本醸造は軽いってのは一般的なのか？そうじゃないだろ？ >>30
噛みつくねぇ、馬鹿にした気はないけどね。
本醸でも重いのあるから一概には言えないけど、個人的には純米の方が疲れやすいのが多い気がするだけ。
昔はいろいろな酒を専門店行って試してたけど、流行追うのに疲れた。
何がなんでも純米を馬鹿にしたいことにしたい荒らしさんなんだろうけど、そんなことしてるとまわりに退かれるよ。
お互い気をつけましょう。
荒らしにかまうのも荒らしらしいので、この辺で落ちます。 >>31
これから徐々にダメージが明らかになるんだとは思う
普通の蔵はだいたい今年の酒造り終了してるだろう、
まあコウジのみの甘酒とかブームに乗った製品は作るかもしれないが
瓶詰めした商品の瓶が割れてないといいね、あと冷蔵庫故障とかね >>32
純米の方が個人的に重い気がするので最近は本醸造をよく飲む
自分は純米原理主義じゃあございません、ってことな？頭悪すぎ >>32
お前の方が荒しなんだよ、先に行った方が勝ちじゃあないよ荒し君
尻尾巻いて逃げるのも荒しらしい振る舞いで分かりやすい、二度と来ないでね ところで混ぜ物がない方が美味しいという決めつけは何なの？ >>20
若造が！どうせ頭とラベルで飲んでるんだろ？後20年もすりゃあお前も少しは成長して理解できるよw
要約するとこんな感じかな 知識の無さと馬鹿舌自虐でよくそこまでマウントできるなとは…
まあお約束で禁止されてるんだからやめるべきだろう ここ数日の件で闘いたい基地外は別に専用スレ立ててやれよ。
さっさと失せろ！ >>20
＞私も20年位前は純米原理主義だったけど、
ばーか、おめえだけだよ、何だよ純米原理主義ってさ？説明しろぼけ >>20
私も、「も」じゃねえよ、おめえだけだよ知恵遅れ
何が純米原理主義者だあ？アホだろお前？日本で現在一番アホなのはお前だよ
舐めてんじゃねえぞクズ 酒造に勤めてる蔵人ってやっぱ自分で作ってる酒をよく飲むのかね？やっぱそういうのは美味しく感じるのかな？憧れるわ。 身内で蔵に勤めてる人がいたけど、自分のとこのとよその蔵のを半々くらいで買って飲んでたよ。 ビール党だから、うちの蔵の酒は飲まんなあ
甑倒しとかたまに行事の時に飲む程度
とくに、杜氏は日本酒は身体に悪いからって、焼酎ばかり飲んでたよ 案外、杜氏さんが下戸とかあるけど。
酒飲みだと今流行りの酒は好みじゃないだろうな。 >>50
おやっさんが言うには地元の寄り合いでも、みんな身体に気をつかってて日本酒を飲む人は居ないって
まあ年も年だし、焼酎が多いって言ってた >>47
だけど、その人は新政の新しいのが出ると必ず買ってたよw 父の日にもらった日本酒三本を火入れだと勘違いして常温で置いてたんですが今確認したところすべて生酒でした(^^:
かなり劣化してますかね？ 30℃超える真夏じゃあるまいし１週間くらいなんともないべ 俺「も」昔は純米原理主義だったよ…(遠い目)
君は若くて羨ましい(どうせラベルで飲んでるんだろ)私は本醸造をよく飲むよ、君も後20年もすればわかるよ(遠い目)
と歳が変わらない相手にどや顔(爆笑) >>20
まじでこの爺の顔見てみたなｗ
相当アホ面してるんだろうなあ 共通点は美味しんぼ愛読者で日本酒に拘る五十過ぎ
酒や食に拘っても何もいいことはないと気づいたんだろう
しかしもう遅い、これからはない、だんだんと老いぼれていくだけ 俺の場合、飲んだ後でうまかった酒の銘柄聞いたら純米だった、硬くて今一だったのが醸造入りだった
って感じかな．福の友、景虎，吉乃川、鶴齢なんかが前者で、土佐鶴、竹下、朝日菊水なんかが後者かな
純米が売りの銘酒蔵でもコンビニ、スーパー用にアル添酒販売してて少し安くて、不味くて硬い そんなこと書くとまた「妖怪若くて羨ましい」が出てくるぞ >>59
それ、同じ純米で変なものを感じたなら名前挙げてもいいだろうけど、
純米酒とアル添酒で土俵が違うんだから名前挙げるべきではないだろ。 >>59
同じく。
純米が全部美味しいとは思わないけど、美味しいと思うのは総て純米だった。 純米の悪いところと言ったらあのもったり感でしょ。
そこが美味いと思うのが酒好きだろうけど、一般受けは悪い。
…というのが定評だったが、最近のはキレが良くて、純米のくせに美味いって印象の酒が増えている。 いやそれは若くて経験がないだけだよ
所詮はラベルで飲んでいるんだよ、後20年もすればわかるよ ２０年という長い年月をもっと有意義に使えば良かったと後悔している
若いときは一流の人間は食や酒にこだわるとうそぶいていたが、２０年たってこだわっても何もなかったことに気づいたが
もう遅すぎた
純米だろうがアル添だろうがどうでもいいじゃないか うん、黒龍はやはり純米が美味いと思っていたよ、２０年前はね
若かったなあ… 阿漕な大手が純米にこだわりだして、でも値段はとれないし、で白鶴純米吟醸なんて
外国産米で吟醸酒作ったのはいいが、中途半端な値段で不味い。（安い国産米のもあり）
月桂冠の純米特別大吟醸１升５０００円、これもまずさの極み
オエノンのベトナム芋焼酎の久留米地下水割り位作れっていうの。（２００㏄で９８円）
鶴齢の普通純米４合９８０円を夏場冷蔵、冬場人肌で飲んでるけど、俺にはこれで十分 結局大手を叩きたいだけ。
純米信仰も、9条信仰と同じで本気で思ってるわけでなく、典型的なパヨク的主張。 純米信仰、純米原理主義が許されるのもせいぜい若いうちだけだよ
二十歳になったらアル添至上主義に自然と変わる 山本の和韻が美味かった。
もっと酸がきついのかと思ったが、山本らしい味で7号酵母の奴より好みだった。 昔はそんなに美味しいと思わなかったけれど、鳳凰美田呑んで日本酒にハマった
最近は加茂錦が安いけど美味しくてお気に入り
難しいことは分からないので旨ければ満足 それも若い証拠、日本酒なんて何を飲んでも同じだよ
有名銘柄とかプレミアム銘柄だから美味いと錯覚するだけだよ
最小量最低限品質の米で醸して後は醸造アルコールで薄めればそれで美味しい日本酒の完成
俺もこれに気づくのに20年はかかったよ 何飲んでも同じとは思わないなあ
単に酔っ払えばいいなら何飲んでも一緒だろうがね
味の違いを楽しまないで何を楽しむんだよｗ 落花流水とか土耕ん醸ってどんな味？
親戚がこの前飲んでたんだけど >>76 味はそれぞれ違うよね。
日本酒は好きだけど、有名なお酒でも、西の方のお酒はあまり好みじゃない。 水と原料、あとは蔵の気温と職人の腕
今は終売になってるけど諸橋の有機無農薬純米吟醸は冷でも、軽く燗してもうまかった
でも５千ー１万位するんだよな，「Ⅰ升2000円位で上酒飲めたらいいな」で選んでます >>72
＞二十歳になったらアル添至上主義に自然と変わる
？？？ >>80
水、機械入れて処理したら水道水でも井戸水でもどうにでもなる
蔵の気温、施設を見直してエアコン入れてサーマルで仕込めばいい
職人の腕、酒造技術なんてほぼ均一化されて、誰がやってもたいして変わりはない
原料、酵母は金出して協会なり麹屋で買えばいいだけ
米、一番いいやつはどうしようもないけど、それなりのものは問屋で買えばいいだけ
一番大事なのは営業力
ごく普通のお酒を、なにか特別なもののように見せたら勝ち組 そういう蘊蓄、若い人は良いねえ、若さ故出来ることだね
俺も昔は日本酒飲むたびに蘊蓄言っていたけど若かったんだよね
今ではキクマサポン！があればそれで幸せ >>79
そりゃあ、あんな出汁や醤油の使い方をしている箱根より東の人の味覚だとそうなるでしょうよ。
酒と肴は持ちつ持たれつで、本来はその土地の味付けに合った日本酒ができるはず。
なので、味付けや調味料が大きく違うなら、好みの酒も変わって当たり前。 >>84
俺も若い頃同じようなこと言ってたよ…なんか懐かしいな
やはり若さって凄いと思う、怖がる物は何も無しって感じだな >>84
そうそう、どこがダメというのではなくて口に合うか合わないかだよね。 味覚が優れないから、理屈っぽくなったり、偏った政治思想で話を作ったりする。 >>82
要は大手の作り方サイコー！、でもマーケティングで名前だけは地酒でという感じ？ >>88
要は82は味の区別がつかない産廃舌ってこと。 本醸造酒のほうが純米酒より含まれている糖質が多いのはなぜですか？
アルコールで薄めるので低くなるはずだと思うのですが 大量の砂糖と旨味調味料をぶちこんで味を整えているからだよ
それが本来の日本酒の姿だからな 三増じゃあるまいしそんな酒本醸造名乗れないのによく嘘をつく >>91
日本食品標準分析の計算式がわからないけど酒税法のエキス分の計算式から、日本酒度とアルコール分で糖分の量を推測してる。
例えばアルコール16.0の時－5のエキス分が6.29、+－0の時が5.39、+5の時が4.49。
アルコール15.0の時－5のエキス分が6.02、+－0の時が5.12、+5の時が4.22。
純米酒や本醸造の種別の平均値を計算したのではないかと推測してる。
ネットで見かけたH.24の清酒のエキス分だと本醸造の方が低い。 最近は飲み会でもきちんとした日本酒が出てくるので嬉しい。 >>93
三倍増はなくなったけど2倍まではOKだからな
４Lペットボトル入りの焼酎と純米って書いてある奴を半分ずつ混ぜて少し水で割れば
淡麗辛口の本醸造が出来上がるんじゃないかな 確かに安不味い日本酒飲むより、甲類を良い水で前割した方が美味い やっぱ故郷の酒は旨い。20年経ってやっと気付いたわw 酒を飲むことは金と時間の無駄遣い。20年経ってやっと気付いたわw いや、まじで地酒の意味が20年でやっと分かったw
酒なら何でも良い、意味が無い、そう思ったまま死にたかったw >>103
青森か秋田か新潟か富山県民だと予想。
酒が旨い故郷ならいいけど、酒が不味い故郷だってゴロゴロあるんだぞ！ >>106
すみ
ません…津軽出身のおっさんですw
豊盃が美味くて掘り下げて行ったら、やっぱり弘前黒石の酒は旨くて己の嗜好にジャストフィットでした。
ちなみに田酒は手に入る時は飲みましたが凡庸な印象です。
20年もかかってスミマセンでした。 >>107
ほら当たったぞ半端モン。
地酒って言うからには裾野まで方向性のしっかりしてる地域じゃなきゃ該当しないんだよ。
ポッと出の旨い酒も乱立してる地域はあまりないから、この推測に至ったんだよ。 >>103水が合うんだろうね。
私も自分の地元のお酒が一番美味しいと思ってるw >>112
お、麒麟山好きなひとｷﾀｰ！どの麒麟山をお好きで?吟辛、飲んだことないもんで気になっとります >>113
209 名前： ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日： 2014/02/11(火) 10:25:47.00
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ 震災後被災地の酒が昔よりイベントでランキングに入るようになったのは気のせい？
もともと美味しかったんだけどね。 流行りの言葉でいえば
被災地への忖度(そんたく)ではないでしょうか すみません、教えて下さい！
日本酒初心者なんですが和式トイレでウンコをした後、お尻を拭くとき前から拭くべきでしょうか？それとも後ろから？ 新潟の日本酒？だと思うんだけど「越の露」が売ってる所を探してる
直接買いに行った方が良いかな 久礼（くれ）のアクセントってく↑れ↓なのく↓れ→なの？ >>122
209 名前： ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日： 2014/02/11(火) 10:25:47.00
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ 大和屋からシークレットセールの案内来たけど、20時から田酒白販売て、もう22時半だし・・・使えねー店だなぁ 日本酒の3本セットを頂いたのですが、一本はヴァギナにもう一本はアナルに突っ込んで保存してます。
もう一本はどこに保存したら良いのでしょうか？ >>126
リアル、ネット含めてここ数ヶ月で１番寒いよ(^^)v >>124
俺も同じ様な感じだったので意見をメールしたけど、何の返事もない。
完全に無視されてるし…
流石にここまでとは思ってなかったわ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
