日本酒も　広く浅く　から　狭く深く　になるだろう

歌舞伎や文楽みたいに、庶民の娯楽からマニア専門に
茶道や華道みたいに、一般的から花嫁修業に、そして好きな人だけの習い事

ほとんどの人は興味のないものになっていくんじゃない