【地酒】日本酒同好会スレ18合目【銘酒】【猿禁止】
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※前スレ
【地酒】日本酒同好会スレ17合目【銘酒】【猿禁止】
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/sake/1510017745/ すいません
生畜梅と大関を抜かしてました、コールド大関は死ぬ前に１度飲んでみたいもんです
ワンカップではひどい目にあいましたが
横綱はキング酒造だしょう？安い分だけ菊水よりましかな すいません
生畜梅と大関を抜かしてました、コールド大関は死ぬ前に１度飲んでみたいもんです
ワンカップではひどい目にあいましたが
横綱はキング酒造だしょう？安い分だけ菊水よりましかな >>904
209 名前： ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日： 2014/02/11(火) 10:25:47.00
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ 最近地元の酒しか飲んでなかったが千寿普通に美味いな 久保田ですか？まあまあですねそれよりあなたにお似合いな酒は
せーの 俺も数ヶ月前に千寿を飲んだけど美味かった
食中酒としてコスパがいいね 久保田を美味いと感じられるなんて羨ましいよ
萬寿？万寿？でさえ料理酒にしかならん 久保田は美味しいと思うけどね。
今日は花陽浴が届くことになっていたが、郵便局の手違いで届かなかった。
荷物の所在も明日にならないとわからんって言われたけど、ほんと郵政はダメだね。 花陽浴の感想聞きたいね 最近買った甘口で定評のある
純大吟は甘味も足らないし 香りも全然足りなかった
今年の酒米も28byみたいに溶けづらいんかねぇ
それなら今期は完全スルーで 花がなきゃ浴びれないし 他人の感想なんて意味ないですよ
蓼食う虫も好きずきと言う諺も知らないのですか？他人が何を言おうが自分好みの酒を追求し飲む、これが私のいきる道
おっとところがですよ？個人の好み等超越した普遍的な美味さを持つ酒がこの世には存在しています
たった１銘柄だけですけどね(苦笑)
さあその名を皆さんで叫ぼうではありませんか、元気よくお願いしますね
せーの キクマサポン！HEY! >>902
愛国者なら安倍首相の地元山口にある12階建て巨大工場で一年中大量生産してる獺祭だろ。 >>913
1合サイズで売ってほしいというのが俺の感想だな。
イマイチだったのは何だったんかな？ >>917
378 ：ジョン猿訓練生乙 ◆clgKO9Q/mU [↓] ：2017/10/04(水) 11:36:18.56 ID:0U+ieOLh
ここ最近の書き込みみてもジョンが一番まともかも？まあ変なのもあるがな >>915
獺祭の社長は愛国者かどうかわからないが、少なくとも火炎瓶三は愛国者ではないだろ
彼はどう考えても、米国に日本の富を売り渡す反日売国奴だろうｗ >>916
まだ 蔵の技術不足なのか 酒米に問題があるか判らんし
他の甘口が売りの酒試してみんとなんとも
この蔵だけだったなら晒しても構わんが 28byみたいに
全国的に酒米が溶けづらいなら晒すのは可哀想だしな
それとソースは言えんがヤブタにかけたら酒粕が多く
絞った酒が予定より少ないそうだ あとは自分で確かめてくれ >>919
中国に日本を売り渡そうとしてる他の政党、政治家よりマシだろ。
愛国者なら安倍首相御用達の獺祭お勧め！ ようやく郵便局から花陽浴が届いたので冷蔵庫に入れた。
早く飲みたい気もするが、先に一升瓶の鍋島と花邑を飲んであげないとなと思いながら獺祭48を買ってきたのでこっちが優先だな。
他にもストックがあるので、積みゲーならぬ積み酒状態になってきた。 予算3000円ぐらいまでで熱燗向きのお酒を教えてください
お歳暮用に考えてます >>924
愛国者なら安倍首相御用達獺祭の燗用の酒だろ。 写楽と言えば愛知のタコ坊主カムバック！俺は好きですね >>924
個人的におすすめは雪の茅舎の山廃純米とか芳水の山廃純米とかかなあ
マジレスすると獺祭は燗酒じゃないから真に受けるなよ >>931
流行らないだろうね（笑）
でも、よく取材してる記者さんには感心した。 >>931-932
アルコール度数１６〜１７％程度で「ストロング」ってｗ
大手のやることは中途半端だな
本来清酒は発酵させた醪を絞った原酒は１９％程度にはなる
その原酒に加水して、１６％とか１５％に度数調整した清酒を製品として出荷しているのに
１７％なんてあまりにも中途半端
（もっとも大手メーカの紙パックは地酒メーカよりも加水量を多くして１３〜１４％の物が多いが）
どうせなら玉川酒造の「越後さむらい」（度数４９％）くらいの製品を「ストロング」と命名して売り出すのならまだしも
１７％なんて原酒よりも度数の低い清酒をストロングとか、もう笑うしか無い アスペに苦笑いだわ
通常品よりアルコール強めにしとくぞってことだろw >>924
ぬる潤なら諸橋の特別純米酒、鶴齢，吉乃川純米酒
熱燗、フグひれ用なら日高見、澤乃井純米
がお勧め >>937
大手を叩きたいだけだから。
地酒マニアってこの程度でマウンティングして進歩しないのが不思議。
一種の発達障害や思想偏向だろうから直らないか。 皆は家にどれくらい日本酒をストックしてる？
俺は冷蔵庫に2升分、冷暗所に3升分ある。
まだ場所に余力があるから購入意欲はあるけど、実際には消費が追いつかないよ。 >>939
大手なら山口の12階建て巨大工場で年中大量生産してる獺祭お勧め。
愛国者なら安倍首相御用達の獺祭を飲むべき。
>>940
お約束のレマコムの宣伝までの流れだな。 >>940
私の場合現在一升瓶が７本４合瓶が５本ほどありますね、全て冷蔵してます
その他ワインセラーには常時ワインが赤白併せて２０本は置いていますよ
しかし悲しいかな私のストックの中には最強の銘柄、獺祭大嫌いな聖猿氏が愛してやまない
あの超高級銘柄は入っていません（苦笑）私ごときが購入するなんて１０万年早いですよね
そう、その銘柄の名はもう皆さんおわかりですよね？声を大にして叫ぼうではありませんか
みんなで一緒に
キクマサポン！ＨＥＹ！ 獺祭って明らかに蔵元が質の良い品を量産するって方向で動いてるよね
プレミアとか唯一無二の品とかは真逆
個人的には好き >>943
愛国者なら安倍首相御用達の獺祭をこうやって持ち上げるべきだな！
みんな頑張れ。 >>940
冷蔵で一升瓶で10本、4合瓶で20本くらい
常温では一升瓶5本くらい
週末には友人と飲み会もするから、週に3〜4升位は消費する
ザルな友人が来ると常温のお燗用の酒が減るので、
これからの季節は常温を増やすつもり 皆、結構ストックがあるんだね。
自分の5升は大したことないな。
安心したので十四代抱き合わせを買ったよ。
週末にストックを整理せねば。 >>946
レマコム3温度帯対応を買ってもっと貯めようぜ！
100タイプで氷温-5℃で一升瓶14本、四号瓶13本ギッチギチに
詰め込んでいるぜ。
更に冷蔵ショーケースで5℃で熟成用と近々飲むヤツを一升瓶10本、四号瓶9本保管中。
レマコムは冷蔵、チルド、冷凍が使えて23000円はすげえ良いよ。 俺もレマコム使ってるぜ！日本酒を嗜むにはまずレマコム買うことからだな！ ごめん
自分が変な質問したのでレマコムの宣伝になってしまったね
秋冬は冷蔵庫を最低限の利用で、床下保存をメインにするよ
とりあえず7升分のストックができたので年内はチビチビと楽しむよ 剣菱飲んでみたけど、久々に昔からある日本酒飲んだ感じ。
こういうの飲んでみんな日本酒が嫌いになるって感じだった。 剣菱は好みの範疇くらいの完成度はあると思うけどな
十分ボディあるしちゃんとキレるし
昔ながらのどうしようもない日本酒は本当にどうしようもない >>953
それがダメだと地酒もニワカが飲むようなものしかダメじゃないか？
何を飲んでるの？ 剣菱とか、確かに初心者向きではないだろうな
日本酒の美味しさに目覚める前に飲んでしまうと、日本酒嫌いになる可能性はあるかもね
あえて言うなら、剣菱はいろんな日本酒を飲んで来たベテラン向きかな
これから日本酒を飲み始めようとする初心者はもっと飲みやすい銘柄から始めるほうが良いと思う >>956
同じのは飲み続けないからなぁ…。
普通酒だとサラサラのが好きだけど、そういうの抜かして最近飲んだ中で日本酒らしい普通酒といえば醴泉本醸造くらいだった。
てか、俺が嫌いってわけではない。
昨今は米原料とは思えないみたいな酒が多い中で、米らしすぎて時代のギャップを感じるってだけ。 日本酒が最も飲まれていたころ（昭和30〜４０年代）の日本酒の味がダメということは
日本人の味覚が変わったのだろうか？
そのころの一般的な家庭のおかずである鯖の味噌煮とかきんぴらゴボウとか
今の子は美味いと思わないだろうし、俺もそんなに食いたいと思わない
米の消費量も半分以下に減っているし
食事もトイレも和式は滅ぶな >>962
417 ：ジョン猿訓練生乙 ◆clgKO9Q/mU [↓] ：2017/10/08(日) 18:21:54.29 ID:eBYci4EY
やっぱジョン猿さんがいなくなると貧乏臭いスレになるな 戦後の飲めりゃいいやのどさくさからやっと豊かになって
不味さにきずいたんじゃないか？そのころから生協だの添加だのってやり始めたんじゃない 戦後の飲めりゃいいやのどさくさからやっと豊かになって
不味さにきずいたんじゃないか？そのころから生協だの添加だのってやり始めたんじゃない 剣菱って震災か洪水か何かで蔵が使えなくなって別の酒蔵から菌だけもらって新たに１から作られたんじゃないの？ >>962
美味いと思わないのではない、鯖の味噌煮やキンピラゴボウを食う機会がないだけだ
コンビニでも鯖の味噌煮だのキンピラだのをパックにして売ってるじゃないか？
コンビニが商品を手がけるって事は相当な需要があるってことだからね、ただお世辞にも
美味いものではないと思う、今の子ってのをどの年代まで指すのかは不明だが、２０代、
３０代でも美味しいお惣菜を経験してない人間が多数だと思う >>961
醴泉は能書きはともかく、香りのあるスッキリ系の範疇では。
>>964
大事なことなので二度言いました？
貧しいときは濃厚甘口、豊かになるとスッキリ辛口が受けるから時代のせいではあるんだろうね。
剣菱は山廃の酸味があるから辛口に感じる人もいるが、基本的には濃厚甘口だから時代に合わないのかもね。
せっかく流行った新潟などの淡麗辛口を、アル添叩きとかで関係者自身で潰してしまって地酒が頭打ちになったのが残念。 >>962
他の酒との相対的なものも大きいと思うよ。 嗜好品としての酒として考えれば昔の庶民はそんなに良い物を飲んでいなかったのが原因かもね
酒でも食でもそうだけど一度美味しい物を経験するとどんどん美味しい物を求めてしまう
個人的には後へは戻れない
でも究極の酒の場合は後も先もありません、唯一無二の究極の酒
その名は？ >>967
一般的な２０代、 ３０代は基本的にロクなもの食べていないからね
良質な食材を良い調味料で適切に調理した料理の自然な美味さは
良い食生活の家庭に育ったか先天的に味覚が良いかでないと分からない
また、ジュースみたいな酒を喜んでいる奴らはほぼ確実に食体験が貧しく
その貧しい体験が基になっているので味覚が悪い >>968
醴泉は特別本醸造だった。
吟醸香と甘味や苦味や辛味のバランスで、最近飲んだ中では実際それが一番日本酒らしさを感じたから、そこからのギャップってことだよ。
もしくは〆張吟醸かな…。 >>971
楯野川の「光明」だね
精米歩合と味わいとは直接相関ではなくて
究極の味わいでは無いけど >>972
それは好みの形成とかお子様舌かどうかの解説にしかなっていないんだけど…。
味覚の良し悪しは先天的なものと、いかに障害を発生させないかにかかっていると思うよ。
傾向で言ったらビールガブ飲みする奴は舌死んでる奴が多い。 >>972
子供の頃は瀬戸内海の新鮮な魚を漁港から家に売りに来るのを当たり前のように食べ、
牛肉はいつも肉牛生産者直営店が販売する国産黒毛和牛のヒレ肉ばかり食っていた俺
大学進学のため東京に出てみんなこんな不味い物を食っていたのか？と衝撃を受けた
煮魚は臭くて食えない、肉は固い、臭う、もうどうにもならないと思ったよ >>940
今回はたまたま沢山いただき物があった為に4合瓶18本。
普通の冷蔵庫の下の方の棚を外してあるので一升瓶も楽々入る。 お子様舌と言うのは間違えているんだよ
良い食生活をしていたら子供は普通に良い味覚をしているから
子供の舌を馬鹿にして正しい味覚が形成できていないと思いこむのは間違い
味覚が良いのと好みとはまた別の話だね
味覚が良く、良い物だと判っても好みではないという事がある
逆に嗜好の違いだと言って説明を逃げる奴は味覚が悪く、物の良し悪しが分からない それよりビールをがぶ飲みする人間は舌が死んでいるの根拠を知りたいよね
がぶ飲みってどの程度かも、是非ご教授頂きたい >>962
＞日本人の味覚が変わったのだろうか？
味覚はそんなに変わっていないと思うよ
生物学的に言っても５０年とか１００年程度で、人間の体が急激に進化（や退化）はしないだろうしね
（清酒が売れていた）その当時からサントリーのコピーライターでもあった開高健のように、市販の清酒の不味さを饒舌に語っている人もいたしね
今も昔も日本人全体の味覚はそんなには変わっていないと思う（個々に味覚の鋭い人、鈍い人はどんな時代にもいるだろが）
清酒が売れていた時期は、飲み屋で「酒」といえば清酒というのが当たり前の時代だった
要するに、清酒以外の選択肢が（ほとんど）なかったということ
今のように、ビール、ワイン、ウイスキーなど清酒以外のライバルとなる酒がそれほどなかった時代
だから、清酒が売れなくなった原因は、当時の清酒の味が不味かったというのもあるだろうが、
清酒以外の選択肢が増えていったということが大きかったのでと思う 一般の若い奴なんて、酒の風味なんて気にかけて無くて
とにかく酔えればいい、というのが大半。
食中酒っていう概念すら無い。
ワインに興味持った後に、香り豊かな日本酒飲んで、
日本酒も奥が深いと分かった後で、興味持つ人は多いと思う 清酒って日本酒全部のことを指すから正式には昔の清酒は売れなくなり今の清酒は売れるようになった
ただ日本酒に限らずアルコール自体の消費絶対量が激減しているために清酒のカテゴリーでは
昔より売れなくなっているが銘柄ごとに見ると格差があるってことだろうね
株式でも個別銘柄で選択するのが普通だから金融セクター、小売りセクター、海運セクターなんて
感じで投資する人間はもはや少数派になったのと同じかもねかもねかもね >>982
378 ：ジョン猿訓練生乙 ◆clgKO9Q/mU [↓] ：2017/10/04(水) 11:36:18.56 ID:0U+ieOLh
ここ最近の書き込みみてもジョンが一番まともかも？まあ変なのもあるがな 不味い日本酒なら飲まない方がましだな
第３のビールとか発泡酒も同様に要らんわ
重度のアルコール依存性じゃああるまいし美味しいのが飲みたいよね
確かに学生時代は金がなかったから別の意味で飲めれば幸せ、美味しい酒にあやかればラッキーって程度だったよ
今現在常飲している酒なんか値段的にも学生には無理だし分不相応とさえ思っていた
働いて稼いだ分の見返りだと思って感謝しながら飲んでますよ 学生時代養老乃瀧でも店で飲むのはご馳走だし贅沢だったよ
養老乃瀧では確か熱燗大(正二合)が480円？だったから嬉しくて飲んでいたよ、美味い不味いは覚えていないがそんなに酷いものでも無かったよ バカは黙っていてくれな
今ではそこそこ金持だよ現金預金だけでも 8000万以上あるし年収も1500万は越えている
持ち家一括払いローンなし、セカンドマンションも街中に所有しているし車も3台ある、キャンピングカーも所有している、忙しくて一回しか乗っていないが(苦笑)
でも今の俺があるのも分相応の生活をしてきたからだと思っているよ >>962
当時とは味が全然違うと思う。
例をあげるとある本に載ってた昭和52年の1級酒の成分（全国平均）はおそらく普通酒ばかりで
日本酒度−5・酸度1.4・アミノ酸度1.8・アルコール分は書いてないけど市販酒調査と書いてあるので15.5％位か
国税庁ホームページに載ってた平成28年の全国平均
一般酒 日本酒度＋3.5・酸度1.16・アミノ酸度1.25・アルコール分15.28％
吟 醸 日本酒度＋3.7・酸度1.30・アミノ酸度1.21・アルコール分15.88％
純 米 日本酒度＋4.2・酸度1.49・アミノ酸度1.53・アルコール分15.46％
本醸造 日本酒度＋4.6・酸度1.27・アミノ酸度1.36・アルコール分15.48％
だいぶ辛くすっきりした酒が多くなったのでは。 成りすましさんのキャラ設定が戻った所で、猿禁止スレ次どうするの？ >>979
俺は飲食店だから、ソースは客。
そりゃあ美味い不味い程度は言えるけど、踏み込んだ味の話なんか一切わかりゃしない客はビールばっか飲んでる層にしかいねぇ。
他のものも飲むけど、奴らはとにかくビールが好き。 んーそれなにか関係ある？
ビール飲む奴が舌が悪いんじゃない。
舌が悪そな奴はだいたいビール飲む人達って言ってる。
甘い酒飲む奴らに味の話振っても的確な人もいるから、相関性はない。 答えられないならいいよ、まあ飲食店ってもピンキリだからな 東洋美人の壱番纏をネットで頼んだら18年1月製造が届いたよ。
まあ適切に冷蔵保存していたら問題ないと思うがちょっと嫌だな このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 129日 21時間 16分 13秒 レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
