酒米違いに酵母や精米まで変えられたら単純に比較は出来ないね
アルコール度数は高めで行くのか低めでいくのか 甘口目指すか辛口
で行くのか 蔵の方針で印象はまったくの別物になると思う
酵母や仕込み水とのマッチングも影響しそうだし
飲む時の体調や温度帯でもかなり印象変わるだろう
この酒米なら絶対なんて事は無いだろうね