次世代プレ酒 新規銘柄開拓スレ Part11
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言ってねーだろ、アホ。
お前は否定しかしていないで、
今の流行はこうだ、って言えよ。
今の流行はこうじゃないとか否定なら馬鹿でもできる。 >だいたいアミノ酸削って甘い香り酒に仕上げるケース
やだなあ長文読めないスポンジ脳にアホよばわりされちゃったよぉ 煽るだけみたいに取られるとアレなんで一応アドバイスしとくと流行追いたいだけなら
ハセガワのコンペ見てるのが一番いいよ
飲まなくてもいいからさ
タイムラグはあるけどあいつらは少なくとも俺らみたいな
趣味でのんでるのとは全然違うから
真面目に流行追おうとして追ってる連中だから それで作と宮泉(冩楽)ってのは…
仙禽はまあわからんでもないけど。 仙禽にしたって特徴は酸であって
全然甘くて香りある酒って特徴じゃねーよなw
なんかコメントがチグハグだなぁ。 え、甘旨とアミノ酸少なくて甘くて香り高い酒って別のつもりで言ってたの？
もしかして酒で言う旨味ってアミノ酸だと思ってる人？ 仙禽いうなら低アル原酒だろ
この流れは定着する可能性あると思うぞ
なんたって提供側にメリットあるからな ここで言ってもしゃーねーかもしれんけど、純米なんて全体の1/4だぞ！60%がいわゆる普通酒なんだぞ！？
オマエラは贅沢者なんだよ！！ 専門的で難しいがこのスレは色々参考になるな
自分が感じたのは、幻舞は美味しいけど、昔の日本酒っぽいクセがちょっとあるなぁって
それが古い設計って事なのかな？ 手に入れやすくて甘旨酸のある酒教えてよ
最近どの酒飲んでもイマイチなんだよなー どの酒が旨くて
どの酒飲んでイマイチと感じたのか
具体的に書かないと誰も答えられないよ
貴方の事は何も知らないのだよ >>290
数年前までの手に入りやすかった頃の而今とか花陽浴は好きだったな
風の森も好きだけど、この前飲んだ純吟雄町は苦味や辛さが目立ってイマイチだった
亀泉のCEL-24はまさに甘旨酸で美味かった
栄光富士のひやおろしと義侠新聞紙は可もなく不可もなく
雁木純米のひやおろしと七田愛山ひやおろしも風の森と同じような理由でイマイチ
書いてて思ったけど、結構甘口の酒がいいんだろうな
たしかに仙禽は前に飲んでなかなか美味かった記憶がある >>292
個人的に最近美味しいと思ったのは、上にも書いたけど花邑と東洋美人かな
どちらも愛山ね
東洋美人の方は安いしまだあったからまた注文してしまったよ
あとはテンプレのある写楽とか、鳳凰美田とか、秀鳳とかかね
でも甘口酒にも色々あるから、>>10が意外に参考になるかもしれないw そろそろ山廃でも飲みたい季節だなーと思って酒屋行って結局買ったのが天狗舞
だって美味いんだもの >>288
今流行りの路線だからテキトーに当たりそうなもんだけど、仙禽とか亜麻猫はダメなのか？ >>288
にいだしぜんしゅ(ピンクのラベル)
残草蓬莱 四六式 の生原酒 >>296
寒くなってくるとそういう太い酒が飲みたくなるよね 地域的な問題なんかな いつも買ってる新酒の出来が
ことごとく悪い >>304
えぇ、、、
新酒はよこやましかまだ飲んでないけど
控えようかな >>304
お米屋行ったら、今年は猛暑で米の出来が心配って言ってたな
一昨年もそうだったけど、米が溶けにくくなるんじゃなかったかな >>304
この間たかちよ買った時に
早いせいかまだちょっと堅いって酒屋さんが言ってたけど
もしかすると米のせいか？ たかちよ は新米100パーセントなのは間違いなくよ。 たかちよの緑ハズレなのか？
買おうと思ってたけどどうしようかな 日本酒も何年か飲むとだいたい銘柄固定されちゃうね。
こっからどうするか。 特にこれから新酒の時期は飲みたい銘柄追うだけで冷蔵庫スペース取られるから新規開拓しにくいわ
とりあえずゆきの美人の活性にごり買ったけど じゃあお互いが追っかけてる銘柄を教え合ったらいいんじゃない？ 播州一献の酒蔵焼けたらしい
ここでもいけそうな銘柄あるのに残念だ 何とか仕込蔵、仕込みタンク、麹室は無事でしたので、
皆様に新酒をお届けできるよう精一杯踏ん張ります。
https://www.instagram.com/p/Bp6tvWzAdQ6/ １つ質問なんだが、セメダイン臭って、開けたばっかの角が立ってる香りのこと？ >320
ボトルよりプラモの中に入ってた小さなセメダインのほうが匂い似てない？
今あるのかな？ セメダインって表現するとイメージ悪いけど、バナナとかメロン系の匂いじゃないの？ >>323
違う。
バナナ系といわれる酢酸イソアミルに近いと感じることもあるけど、セメダインと言われる酢酸エチルと酢酸イソアミルは嗅ぎ比べると違いはわかる。
あとメロンと言われるのはカプロン酸エチルでこれはかなり違いがわかりやすい。 >>324
つまり、わかりやすく表現してるだけで悪い匂いではないってこと？ >>325
風の森のtype1なんか露骨にセメダインだよ
安いもんだし買ってみ >>325
しょせんは人の好みではあるが、
鑑評会ではマイナス扱い はーなるほどねー
風の森はかえるとこ見つけたし、買ってみるよ まぁ外国人は松茸をうんことかマイナスの香りらしいから香り方は人によって全然違うよ
それ言ったら味もそうなんだが ウンコじゃなくて靴下じゃなかったかな
まあ糠系の香りだからわからなくもない 天狗舞ぼちぼち飲み干すし
今年こそは雪の茅舎の山廃を飲んでみよう >329
高級香水には微量のウンコ成分混ぜてるんだよ。
ブラジル人だか、トイレにパンを置いて匂いを付着させてエッチの前に嗅ぐとビンビンになるとかあるらしい。
麝香や糞コーヒーも同じ理屈だろ？
松茸の良さが分からないなら、きっと性欲を超越した聖者なんだろうよ。 上でゆきの美人の名前が挙がってるけど、活性にごりのおすすめ教えて下さい >333
少しは調べたら？
脊椎反射ではなく、目の前の箱で検索出来るだろうに
ゆとりは学ぶってことが苦手なんだな… そもそも松茸がうんこの匂いなんて言われないだろ。
上で言われてるようにせいぜい靴下とかおがくずとか。 昔、知り合いにスーパーで陳列されてる松茸の匂い嗅がせたら、でかい声で「しょんべんくせー！」って叫ばれて恥ずかしい思いをしたことあるなw
たしかにちょっとアンモニアっぽい匂いするんだよな 香水にウンコの成分って言うのはジャスミンのことだと思う >>334
来月中には出るはずだけど
九郎右衛門のスノーウーマン >>334
アル添だけど不動のにごりは毎年買ってるな 発砲はそこまでかな？
発砲でえぐかったのは鍋島のアームストロングやね 新政の天蛙もスゴいよね、開けるのめんどくさい。今年のはおとなしかったけど 活性にごりは開栓30分くらい前に冷凍庫入れるのが良いって誰かが 買おうかどうしようか迷ってるうちに金鼓の濁り売り切れちまった
なんかもったいない事した気分だ >350
吹き出すのが気になるの？
炭酸は温度が低いほど酒に溶け込んでるからキンキンに冷やすと「プシュ…」くらいの衝撃しかないよ。
派手に吹き出したいなら常温はどう？ >>354
350言ってるのは開栓３０分前くらいに冷蔵室から冷凍室に移してさらに冷やすってことだろ
誰もが氷温保存できるわけじゃないから。俺もツマミつくり始める前に野菜室から冷凍室に
移してる。
初めての活性にごりの時、瓶の3/4くらい吹きこぼしてから気をつけてる。 ビールとかだと、飲む直前に冷凍庫で冷やすと吹き零れるない？ 今晩ですよ〜。
中田英寿〜日本酒を世界へ〜
ＮＨＫＢＳ１
11月24日 午前0時00分〜 午前0時25分 30BYになって新規で5銘柄ほどを飲んだ
このスレで新酒の出来が悪いというのを聞いて心配していたけど
とりあえず、印象は良好だった
中でも武勇のしぼりたて直汲みが旨かったな
でも、よくよく考えたら新規でそれ以前を知らないという >>360
本当？
３銘柄鉄板の銘柄飲んだけど29BYの方が明らかに美味しい。 >362
比較材料は無いって言ってるから、ただ美味しかったんだろう。 去年は良く溶けたんだっけ？
今年はあまり溶けないと聞いた 今年は暑かったから米に水分が行き届かなくて固いんだって 一発目の酒って基本出来が悪いものだよ
設備器具が原料や酒に馴染んでないから >>368
数年前に複数の蔵の新酒を飲んだら、共通の焦げ臭さを感じたんだけどそれが原因かな？ 花陽浴だけでの感覚だけど、今期30BYは一昨年28BYに似た感じだと思った
「米が溶けにくい」・・・コレってマジックワード？笑 >>370
去年は収穫量が多かったから、ソガなんかも色んなお酒出してた
一昨年は米が固いから使う量が通常より多くなるから、２割ぐらい多く酒米使って酒作りしたって話を聞いたよ
だから絞れる酒も少なかった
今年もそうなるんじゃね？ 北海道産は溶けやすく他は平年並みか溶けにくいって予測出てたしな 村祐 黒って年末じゃなかったっけ？
今年はえらい早いな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
