次世代プレ酒 新規銘柄開拓スレ Part11
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>>368
数年前に複数の蔵の新酒を飲んだら、共通の焦げ臭さを感じたんだけどそれが原因かな？ 花陽浴だけでの感覚だけど、今期30BYは一昨年28BYに似た感じだと思った
「米が溶けにくい」・・・コレってマジックワード？笑 >>370
去年は収穫量が多かったから、ソガなんかも色んなお酒出してた
一昨年は米が固いから使う量が通常より多くなるから、２割ぐらい多く酒米使って酒作りしたって話を聞いたよ
だから絞れる酒も少なかった
今年もそうなるんじゃね？ 北海道産は溶けやすく他は平年並みか溶けにくいって予測出てたしな 村祐 黒って年末じゃなかったっけ？
今年はえらい早いな 出てたね
2年前だったか、米が溶けなかった年は、大分遅れたよね
今年は順調だったのかな 奈良蔓おりがらみや写楽なごしの
ようなメロン系結構好きなんですけど
他県にありますか?
あればプレ酒購入のポイントための参考にしたいです >>378
静岡の酒が「バナナ・メロン系」の一番手じゃないかな？
磯自慢、英君ほか凄い酒いっぱいあるし 仙禽の雪だるま飲んでみた
濃い濁り酒を期待したら肩透かしだけど酒としてはさすがに美味いな 鳳凰美田碧判（山田錦）
幻舞（美山錦）
栄光冨士酒未来
と、この時期に横綱クラス（自己評価）が揃うと感慨深い
後一本、高千代純大一本〆が揃うと揃い踏みだな
春は、栄光冨士ザ・プラチナ、花陽浴純大山田錦と、これまた横綱クラスが控えてる 自分も個人的な評価で言うなら
この時期の横綱は大信州の槽場詰めと当日詰めかな
あれだけ香って食中酒として重宝するのが凄いと思う
どこかのお金持ちさんが絡んだから入手困難になるかと思ってたけど変わりなく飲めて良かった >>385
ホリ○モンだよ
日本酒業界の発信力の無さなのかね？
槽場詰めとは別のだったけど
それでも入手は少しだけ難しくなるかなと思ったけどそうでもなくて メスイキロケットホラレモンがバック（意味深）につくとかもう風評被害だろ 酒質的に現行の流行量産タイプだからなあ
こういうのでプレ化しようとするとムーブメントを作る方へ廻れないと厳しい
（新政くらいしか成功してないが）
ビジネスモデルでより徹底してる栄光富士もそこまでいけないだろう 好き嫌いは別にして中田プロデュースとかお薦めとかの酒なら興味はわくけどホリエモンじゃあねぇw 29BYの酒はどれも旨かったね
30BYは中々厳しいスタートのような気がするけど・・・
陸奥八仙あらばしり銀ラベルを買ってみたー楽しみ！ 30BYおれはいいと思うけどなーたまたまあたり引いてんのか？
てかさ、そろそろbyも西暦に統一するとか考えねーと来年から本気で見分けつかなくなるぜ！ 熱燗にして美味い酒を酒屋で選んでもらって武勇の純米買ってみた
常温でも美味いけど熱燗にしたら濃厚な旨味が強くていいな
一発で気に入った 普通
ipsの山中さんに振る舞ったとかで有名になった >>396
限定大吟醸かな？
東洋美人はやっと直汲み生を飲めたけど旨かったわ
初日から良かったけど、やはり2〜3日目くらいが好き
ippoシリーズはどれも安くて旨い ツイッタで天領盃を布教してる女よ。酒を見せたいのか顔をみせたいのかどっちなんだ。 復活した御湖鶴飲んでみたけど美味かったわ
次弾出たらまた買う みんな正月酒何飲む？
而今愛山は押さえてるんだけど、せっかくだから何か買いたいな。 去年買った田酒の四割五分純大でも開けようかなと思ってます >>403
而今にごりか花陽浴にごりの予定
で、美田赤判の一升が来客用。 >>406
俺は昔の御湖鶴をちゃんと知らないが、買い付けに諏訪行って聞いたところ昔とは方向性は一緒だけど味は違うらしい
実際新生御湖鶴も再現を目指した訳じゃないみたい
けどフルーティーさと米の甘さと後味の酸味のキレのよさかバランスいいからずっと飲めるよ
間違いなく美味い 一応酸が特徴だったはずだけど、もともと酒質ブレブレだったもんな >>403
田酒の純吟山廃をキープしてあるけど
白瀑「ど」の方が待ち遠しい >>403
自分の中の定番を一升瓶で3本から4本揃える
あとは干支ラベルとかかな
決めてはいるけど新酒の時期だから新規もチャレンジしたいと思ってしまう
大信州と菊姫とあとはこれから決める
少なとも同じような特徴のは飲まない 俺は正月だからって変わらないな
その時ある酒を飲むだけ >>403
正月仕様の酒には興味ないので、今出ている好みの酒で
高千代純大一本〆
飛来泉純大1801
亀泉純吟CEL-24
の四合瓶を開栓する予定 年末年始用は…
十四代吟撰、国権てふ新酒、裏ロ万
あとは菊鷹 菊花雪がもうすぐ出荷だろうからそれ待ちかな 普段は4合瓶ばかりだけど正月は地元のほとんど一升瓶ばかりの酒を買うかな
長珍とか菊鷹とか金花水とかじっくり呑みたい 正月は津島屋の窮めの山田錦と鍋島ホワイト2014をそろそろ開けようかと とりあえず、村祐の黒ラベルを確保してる。
開栓したい欲求との戦いに勝てたら、年末年始はコレをチビチビやる予定。 >>417
そうなんだよね
年末年始に買ったのにそこまで待てるかという 紀土の純米大吟醸を飲んでるけど美味しいな。
香りも良いし、芳醇旨口。
突出したものはないけど平均的にレベルが高いね。 年末は渡辺酒造店のＷ
コメ違いで４本呑み比べします 天明のうすにごり美味いな
ちえびじん純米は酒米変えたからか多少甘く感じる 別のだろうけど
天明のおりがらみ熟成させても旨いからね
自分が熟成させた訳じゃないからだけど
最近は日本酒の旨さを最認識する事が多いな
果実じゃないのに果実味とか発泡性とか 年末年始に飲む酒はある程度揃った
さて、食べ物な何にしようか
刺身としゃぶしゃぶは食べます
皆さん、お酒に何を合わせますか？ >>424
やっぱりすき焼きかな
１年のこの時しか買わないようないい肉買ってやりたいね 正月は店が閉まるから、つまみをどうするかは、酒以上に結構重要かもしれない
スーパーも年末になると値上がりするんだよな 12月は秋上がりで買った酒が残ってるのと忘年会でペースが落ち
新酒飲む機会が新年に回るの例年のパターン ここの人甘くて香りのいいお酒が好きなのにそれに和牛のすき焼きとか地獄だな >>430
すき焼きに合う酒も見つけられないような狭い日本酒ライフを送ってるんだろうな 年末年始は香りが強い酒集まりがちで困るんだよな
新酒や吟醸酒に疲れたら十旭日を燗で飲もうかなと思ってる 凱陣は味が複雑でいくら飲んでも飲み飽きなくて好き。華やかな酒はインパクトあるけど飽きちゃうんだよね 凱陣は生が人気だが火入れも案外以上に旨い
ちと高いけど ここで強く推された銘柄はほぼ飲んでるけど、未だに飲んでないのが秋鹿
へのへのもへじが買えないんだよねw
へのへのもへじ以外で買うとしたら、何がオススメかな？ 因みに今は「東洋美人 地帆紅 限定大吟醸 しぼりたて 生」を飲んでる
透明感があってとっても美味しいけど、思ったより膨らまない
今2日目
東洋美人はippoシリーズの方が変化があって好きかな 玉川はどれも攻撃力高いからスルメでじゅうぶんになっちまう 料理の味が濃いなら多少甘かったり香り高かったりしても問題なかろ
花射美とか極甘は無理だろうがしっかり酸があるタイプな大丈夫 >>403
年末年始用
エクリュ
花邑の純吟雄町火入れ
田酒の純吟山廃（４合瓶）
既に実家に運び入れた
正月が楽しみ 新政の新春絞りの予約間に合わなかった…
用意してるのは久保田の生原酒と山本の濃紺のラベルだな。 皆さん正月酒教えてくれてありがとう！
花陽浴の純大山田錦も手に入れ、花邑雄町もあるので、香り高い酒は十分になりました。
あとは手に入りやすい力強い酒も用意しておこう。
この時期は楽しいね。 正月用に用意した地帆紅
もう直ぐ飲み終わりそうだわ・・・
今から買うなら何買うべきだろう？ >>449
「謙信 純米大吟醸生酒 山田錦」って奴かな？
評判良さそうだし探してみるよ
ありがとう！ 冩樂初しぼり飲んだ
何年か前はセメダイン臭とかかなり年ごとの味に差があって毎年この時期心配しながら飲んでたが、最近は香りとアルコール感のバランスいいし安定してきたんじゃないだろうか とりあえず
東洋美人の特吟 晩秋愛山
宮泉 純米大吟醸 鑑評会出品酒
王禄 文経
あたりで。 ライトかぁー
濃厚なのが好きなんだけどなぁ
出羽鶴のぬぐだ丸でも買おうかな ど。去年と全然違うね。すっきり。
去年の方が好きだったかな >>456
仙禽の雪だるまも今年のは去年と全然違う ゆきの美人はまんま新政だから
新政好きならいいんでない
俺はこういう系は追わないけど >>458
まんま同じとは思わないけど、言いたいことは分かる。 ゆきの美人てマンション蔵の四季醸造で生が売りだしさらにきもとにシフトした新政とは全くちげぇべ
頓珍漢のバカ舌にもほどがねえか？
そらカプエチや純米燗と比べた超超ざっくりならわからんでもないがいくらなんでも頭おかしーべ 年始用に田酒の干支ボトル買った
色々な人が買いに来てたよ
やっぱり人気あるのかね？
あと活性のにごりも買った
ど、を買う予定だったけどライトという評判を聞いて他のにした 田酒の干支ボトルがいっぱいあったので、田光の干支ボトル買ってきた >>463
九郎右衛門のスノーウーマンと笹正宗にごり
九郎右衛門は年末年始用で笹正宗は今飲んでるけど
スッキリフルーティーで凄く美味しい 上喜元の亀の尾は14の方向性かな
と思いきや王禄か和歌山の酒っぽいキャラメル感。
口万はあわなかったなあ
少し田舎臭すぎる
そこまでラインナップが良くない
某店ですら頻繁に抱きになってる理由がわかった。 ささまさむね 特別純米 生 にごり
自分も飲んでみたけど、大人のマスカットジュースだね
ボトルが綺麗 ココまで今期の新酒をいくつか飲んだけど気に入ったのは愛知の「勲碧」と群馬の「龍神」だったわ
而・花・鍋とかは去年の方が好きだった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
