次世代プレ酒 新規銘柄開拓スレ Part11
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水府自慢のむらさきラベルがよかった。
かなり賑やかなフルーティー系だけど後は引かずスッキリ。
同じくアル添の龍神や尾瀬の雪どけが好きな人にはオススメできるかも。 >>75
ホントそう思う、10号シリーズとかどれも絶品だった 羽陽一献の山廃純吟むろなまげん
南極氷仕込って謎ワードに惹かれて購入したけどめっさうまい！これで2,400円は安すぎだよ 幻舞・金紋錦
若干高いけど旨い、美山錦を好みの基準にしてより落ち着いてなめらかな感じ
更に高いハーモニックエモーションより、こちらのほうがもっと飲みたいという感想
ひやおろしは、鳳凰美田・山田錦と豊盃秋あがりを買ってあるし、後は気になった銘柄を試してみるかな ひやおろしの時期だけど、このスレはひやおろしは盛り上がらないんだったんかな？ もうそうな時期か
皆さん毎年買ってるひやおろしありますか？ ここ最近のひやおろしというと大信州と
高千代の秋あがりだけかな
でも、ひやおろしって微妙な位置付けな感じでそんなに飲まないな
良く行く酒屋さんでお気に入り銘柄の熟成系は取り置きしてもらってるし
余程に手に入らない物じゃなきゃという感じ 長珍のひやおろしは毎年買ってる
ひやおろしは熟成させてる温度や環境がわからないから博打性が高いと思う
熟成に向かない酒質だとひどいのが出てくるし実際結構ひどい目にあってるから怖い ひやおろし最初飲んだ頃に比べて最近のは旨いの多いよ
八仙とか萩の露とか赤武、せんきんの赤とんぼ？だっけ？とか
鍋島のハーベストはオススメしない 茅舎のひやおろしは毎年買う。
地元の蔵のひやおろしはほぼ全部買うな。 ひやおろしじゃないけど天弓っての最近飲んで旨かった 白鶴錦ってどんな特徴あるの？
十四代は勿論、作、東洋美人、雨後の月、東一なんかが出し始めてるけど >>92
白鶴酒造が作ってる酒米。白鶴の味がする。淡麗系。 山田錦の兄弟米だぞ
山田錦より少しふくらみある甘さが出る 兄弟米で山田に近いのを選別した上で特A地区で栽培してるんだから
山田に近い特性だろうさ
まあやや劣るんだろうけど 基本すべての新しい酒米は山田に近づける事考えて選んでるから
（生産効率重視のものもかなりある）
山田に近いほど優秀は優秀よ そういうものなのか
個人的に八反錦好きなんで山田と違う特徴がある酒米が出来て欲しい ippoの酒未来よかった？
かなりセメダイン臭がして、あんまり好きじゃなかった。 2日目からが本番。セメ臭とれてまろっこくなってくる。１升買ったから5日間かけてチビチビ呑んだよ。 ここ2年飲んだ感じ、ippoの酒未来は少し飲みにくくしてる設計ぽいので
冷蔵庫におけるなら2，3か月ひっぱるほうがいい印象。
今年は山田がスッキリエレガントな仕上がりだったから
もっと味が欲しい人は愛山雄町にしぼったほうがええかもね。 出羽桜 貴醸酒の出荷が始まったね
ウチみたいなローカルは来週の入荷みたいだけど、予約入れたんで楽しみだわ
自分も獺祭で日本酒にハマったクチだけど、日本酒の好き嫌いの指標は「出羽桜」を基準にしてる
そーゆー意味でも今回の貴醸酒は楽しみだ >>105
同意。東洋美人はジパングやippoシリーズ一通り飲んだけど、槽垂れ本生が一番しっくり来るね。
白鶴錦も気になるがいかんせん値段が。。 たまに名前が上がるけど
たかちよ カスタム サラぱんだ
多分、ひやおろし的な位置付けなんだろうけど完熟フルーツ的な甘酸味
滑らかでしっとりとした旨味
余韻はスッキリ
凄く旨かった >>110
サラパンダ頂きました。いやー旨い！控えめな甘さがいいね。ほんとマジ旨くて四号瓶があっと言うまに終わってしまった！明日また買いにいこ🎵 町田のカタカナ買ったわ
トリプルはてなみたいな感じだろうか 自分もカタカナ買ってきた
家の方の酒屋はもう売り切れ間近だった アメ横で飲んだけど、微発泡で、濃厚な甘味があるようで、すっきりキレたな
美味しかったよ 日本酒飲むグラスに悩んでいる。
ある程度大きさが欲しいので、1合入る錫のタンブラーを使いたいが食洗機が使えないのが悩みの種なんだよね 文佳人リズール純米吟醸、初日は酸味が強すぎて苦手な感じだったけど
三日四日してから酸味が落ち着いて飲みやすくなってきた
何かに似てるんだけど思い出せねぇ >>117
グラス1つくらい手洗いして、気に入ったグラスで旨い酒を飲むのがいいと思うけどな。 自分も手洗いしてるな
ただ、少し酔いが回って洗ってる最中にかなり高価な酒器を犠牲にした事あったな
立ち尽くすという現象を初めて経験した 貧乏だからわからんのやけど高価な酒器ってどんくらいなんや 切子なら軽く一つ5,000円は越えるね
バカラとかも高いよ 薩摩切子の有名どころ(集成館横)なら、ぐい呑で25000〜するよ。 切子は国内メーカーが作っているから、セールの時にいけば5000円クラスのものなら2000円くらいで買えるからオススメ
俺は切子じゃないけどB級品のものを使って満足している。
多少歪みが出ているのが、逆に一品ものっぽくて良い
大手メーカーのハンドメイド品のB級品は50個とか大量にあるなかから、自分の好みにあう歪みや柄のを選べるのがいいよ。 逆に陶器や磁器のハンドメイド品は高いよね。
窯元にも行くけど茶碗や湯飲み買っちゃう(笑)
まぁガラス製の酒器のが好きだからかな
あと切子やバカラは質感が自分には重量感ありすぎるんだよね。
かといってウスハリも好きではないと
だから金を掛けても自分に合うものは見つからないから、足を掛けるしか無いかなと思ってる。 おちょこって小さすぎて一口で飲んでしまうから、いちいち注ぐの面倒 最近、燗酒に目覚めて平盃が欲しいんだけど、どこを探せばいいのかよく分からない
仕方なく、今は正月に近所の寺でもらった小さな干支の盃を使ってるw >>127
お！うちもスガハラさん使ってる。
工場の春のセールで買ってる。 >>128
俺は逆にゆっくり飲むのと飲み過ぎないためにおちょこだな
>>130
俺も工場で買ってる、車で20分だからｗ 明らかに火落ちしてる酒に当たったんだが、この場合ってクレームするべき？ 酒屋がススメてきたならクレーム
てめぇーで選んだなら大人しく飲んどけ >>133
了解した
よく見りゃ分かるし自己責任か おれ瓶の底が抜けてクレーム行ったのきっかけに店主さんと仲良くなって色々話しできるようになった
実は良いきっかけになったりする どなたかコンセプトワーカーズシリーズを飲んだ方いらっしゃいますかね？
良ければ感想を聞きたいのでー 考えるな！感じろ！
でコンセプトうんぬんされると
何言ってるのかもうよくわからんな。 今ここではじめて聞いたが参加してる蔵うまいとこばっかだな
酒商山田が売りたい酒がコンセプトかもしれない はせがわが裏で楽器正宗のプロデュースしてるってよw 最近はせがわプッシュの銘柄あんま外れないわ
まあ好みだろうが はせがわプッシュの銘柄ってよく知らんのだが
今までどんなのがあったの？ >>144-145
なるほど
個人的には好みの蔵が多いな 117だけど、能作のくずしゆれ買ってきた
これとリーデルでまったり酒を楽しむよ。
今夜はいっちょらいを飲むとするか。 宝剣の純米吟醸酒未来美味いな
今風の味だけどすっきりしてて飲みやすい いつも4合瓶を買ってたけど、次からは一升瓶を買おうかと考えてる。
小分け用の瓶をアデリアで買う予定にしてるけど、他に良い瓶を使ってる人いる？ 小分け用の瓶は、4合、2合、1合瓶などを取っておいて使ってる。
ホームセンターで安い広口瓶買って何度か使ったけど、これだと煮沸してても味が変わってしまうことがある。 >>151
とりあえずネットで300mlの酒用小瓶見つけたから数本買ってみたよ。
以降はいろんなサイズの瓶が欲しいから、酒の空瓶を置いておくことにするよ。 百十郎のひやおろしヤバい旨さだな
今年飲んだあらゆるひやおろしの中でナンバーワンだった
ていうか今年ひやおろし失敗してる蔵多いような？ >>154
具体的に失敗してると思った銘柄は何処？ 百十朗は良くも悪くも量産香り系で普通という印象しかないんだが
そういうなら一度買ってみるか 量産香り系と言ったら確かにその通りだが、自分はわりといい印象だな
フルーティーさとスッキリさのバランスが良くて完成度高いイメージ 百十郎ひやおろしは三枡文ですよ
生原酒とかは荒々しい良さがあるけど、ひやおろしはバランスが秀逸すぎだった
文句なしに旨かったよ
失敗銘柄はいちいち挙げると荒れそうだからなあ
某佐賀県のAや、某佐賀県のB、某広島県のCや某広島県のD、某山口県のEや某山口県のFとかかな…
佐賀Aは造り安定してるイメージあったから驚いた
なんか、今年は気候の影響で西日本のほうでひやおろし失敗した蔵多いのかなって思った
全部好きな蔵ばかり、こんな不味いの初めて飲んだからショックでかかったんよね
香りが弱すぎる、味が弱すぎる、ヒネている（焦げ麦・麦茶・麦チョコが出てる）など…開けたてでね
もちろん真っ当な特約店で買っています
高知の蔵なんかはひやおろしどこも皆変わらず旨かったけどなー、美丈夫とか相変わらず素晴らしい 行きつけの居酒屋で飲んだ長陽福娘の八反錦の無濾過生がむちゃくちゃ良くて、直後に近所の酒屋で山田錦直汲みも買ったけどこれも素晴らしかった。
なんというか余韻のまったり感が最高。旨口の類いではダントツだなぁ。雄町も買おうかな。 未だに良し悪しがよく分からないので教えてほしいんだけど、麦チョコのような香りって
駄目なものなの？そういうの過去に何度か飲んだことあったけど、悪い印象はなかったんだが。 テクニカル的には麦チョコの香りはいわゆる焦げ臭と生老香の混ざったものでアウトだろうけど、
それが好きならそれでいいじゃん。 >>163
4VGかなぁ？
一般的にはオフフレーバー扱いされてるけど大好きな層もいるから一概には言えんね
ヒネ、火落ちだってウェルカムってのいるし >>164
>>166
ありがとう。つくりの技術的にはよろしくないけど、味的には結局好みって感じか とあるラーメン屋で92%精米の「あべ 僕たちの酒 Vol.2」飲んだけど旨かった
92%とは思えないほど軽やかに調和してる
柔らかな甘味が担々麺と滅茶合った 同じタンクの荒走り・中採り・責めが同時に味わえる企画は貴重だー
しかも美味いしｗ >>168
担々麺は合うかわからんけど、風の森飲むとやたらカレー食べたくなる。
露葉風の65%飲んだあとにやたらカレー食べたくなって、夜中だったから仕方なく手元にあったカレーうどんのカップ麺食べたことあるw 栄光富士の闇鳴秋水買ってきた。飲んだ人いる？
先に他の生酒開けようかと思ってて。 >>172
冨士な。闇鳴秋水、昨日開栓したよ。パイナップルの前に若干バナナかな。後味の苦味は年々減っている。
かなりピチピチ生酒感が荒らぶってたから、開栓数日して落ち着いてからも面白そう。 >>169
いやそういう企画やって欲しいだろ
上槽方法の違いによる味わいの違いを感じたいまさに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
