サッポロビールのQAから抜粋
白ワインはブドウの皮や種を除いて絞り取った果汁だけでつくりますが、赤ワインは皮や種と一緒にして果汁を絞り取り、皮や種のエキスをブドウの果汁に染み出させてつくります。

皮も種もまとめて潰したら赤ワインの製法とかわらんだろといってるんだが、ちゃんと理解してくれ