【地酒】日本酒同好会スレ20合目【銘酒】【猿禁止】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
［お約束事項］
◆このスレは日本酒好きな人が語り合い、情報交換するスレから特定コテハンの痛々しい言動に耐えられず避難した人達のためのスレです。
◆日本酒に関する話題なら何でもOKですが日本酒の名前を入れただけの日記は止めて下さい。
◆またーり飲んでまたーり話そう。暴言や過度の批判は御法度。
◆美味しいのに陽の目を見ない、真面目な日本酒蔵の話題歓迎。
◆営利目的（酒屋・オークション）の宣伝は禁止です。
◆荒らし、煽り、騙り、個人叩きは徹底無視、レスも付けないでください。
◆サルチル酸、純米信仰、地酒崇拝などと言い出すのはやめましょう。
◆大手叩き、マニア叩きはやめましょう。
◆アル添の是非など答えの出ない論争はやめましょう、無意味な繰り返しになるだけです。
◆お酒は２０歳になってから。適量飲酒で健康的に飲みましょう。
◆日本酒とワインの比較はOKですがワインだけの話題を続けたい場合はワイン板に移って下さい。
◆お酒と絡まない単なる料理の羅列、下品な妄想金持自慢、自演はやめましょう。また猿は出入り禁止です
◆推奨NGワード「◆clgKO9Q/mU」「ジョン猿訓練生」。
※前スレ
【地酒】日本酒同好会スレ19合目【銘酒】【猿禁止】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1539782700/ 輸入ワインに大金払う気が知れないが前提の意味は、高いアル添酒に金払う気が知れないに通じるかな
都内で合鴨購入すると皮がやたら少ない，皮の油とネギを楽しむもんだけど訳の分からないユーザーに文句言われるんだろうな
合鴨はチルドで皮が多いのを選ぶ（鮮度が大事）
合鴨もどういう訳か鴨が渡る3－４月に旨味がのるんだな
脂を吸ったネギと鴨肉とネギを入れた〆のそばには純米酒のぬる潤が最高に会う 俺は鴨は日本酒だな。
花巴とか玉川とかの、どっしり系の酸の利いたのがいい。
農口杜氏がいたころは、常きげんの山廃純米が良かった。
もちろん、自宅飲みなので、赤ワインが合うような鴨料理をそもそも作れないというのはあるんだろうけど。 醤油とワインが合わないんだよな
最近のソムリエには和食にワイン合わせてどや顔のタイプが多いけど
まあやはり日本酒にはかなうまい
フレンチで日本酒と言うのもちょっとなあ、九平次がフランスのフレンチ店に置いてあると言われてもふーんとしか思わないわ ワインなんて何年も買ったことがない、そして飲みたいと思ったこともない
そもそも日本酒に合わない料理は（できるだけ）食べたくない >>590
シャトーブリアンとフォアグラのロッシーニなんか美味しいよ？
それぞれ単独でももちろん美味いし、ソースも色々とバリエーションがある
フランスとイタリアで星レストラン何店舗か回ったけどやはりそこには日本酒の出番はないし
料理は素晴らしいしワインがないときついと思う
日本のミシュラン星店は微妙な店が多いけどね 日本酒仲間を探したいんだけどどこ行けばいいかな？
日本酒バーに行っても割と複数で来てる人ばっかだし… そらもうこの板で集めるしかないやろ
オフ会スレ立ててどうぞ >>594
近くの酒屋主催の飲み比べ会等に参加してみるのお薦め
無ければ自分で公民館など借りて毎月有料（儲けなど考えずに）で主催すればよろしいかと。 >>595
一緒に行ってくれるかい？男だけど
>>596
近所に酒屋さんあるが、そんな素敵なイベントやってるのかな…自分で開くにはまだ知識と経験が少ないです… >>597
同じ地域であれば一緒に参加しますよ～。おっさんですけど。
家飲み専門でしたが酒屋さん主催の会に参加して飲み仲間出来ましたよ。 >>598
東京だけどどうですか？他に来てくださる方がいれば大歓迎です
酒屋さんに行くの良さげだなー
たしかに近所の酒屋でもイベントがあるみたいだが、玄人っぽい人ばかりで躊躇しちゃうな…自分まだ飲み始めなので 玄人って何の玄人？
造り酒屋？酒販店主？利き酒師？ たぶん一般の参加者さんなんだろうけど、日本酒にめっちゃ詳しいです！みたいな方々です
唎酒師の人もいるでしょうね ブギーポップ予約から外したわ
話し方がイライラするし話が頭に入ってこない 1) 次の中から、フランスの地方料理コンフィ・ド・カナール（鴨の脂肪煮）ともっとも相性の良いワインをひとつ選びなさい。
a Vine Jaune b Chinon Rouge c Cassis Blanc d Cahors >>599
都内の埼玉寄りの付近です～。
酒屋さん主催の飲み比べ会、明日の
2019/01/20 17:00～
酒屋さんのTwitter見たら今の段階で@2人募集してました。
今回のお酒は雁木で蔵の方も来るそうですよ。
参加者は普通の呑兵衛さんばっかりですｗ >>604
まあまあ美味しいよ
良いお酒を買ったね >>606
地元のお酒です。
良いお酒なのにまぁまぁなのか…
あまり期待しないでおきます 磯自慢の吟醸で文句言うような奴とお友達にはなれない 今日は朝日鷹飲みながらたこ焼きつまんでる。
美味。 >>605
場所的には問題無さそうですね
そのイベント魅力的だが予定が…
ちなみに差し支えがなければどこの酒店か教えて^_^らえませんか？ >>611
グーグル先生で
「Twitter 雁木 飲み比べ会」
で検索すると出ると思います。
今の段階で@1名募集になってました。
月イチ位で開催しているみたいですので都合の良いときにでも検討してみてください。 磯自慢は本醸か上位クラスで光ると思う。真ん中は値段と味の兼ね合いがいまいち。俺は本醸ばっかりだわ 磯自慢中取り35無印とアダージョって
取引価格が雲泥の差だけど
そこまで味違うもんなんですか? >>614
そもそも中取り35が謳い文句ほどに感動があるような酒じゃないのにね どんどん美味しい酒が出てくるからメジャー有名酒に興味が無くなってきたなあ
磯自慢、十四代、鍋島ふーんって感じ 月桂冠の金粉入りの日本酒舐めてたけど
普通に美味しいのな >>612
情報ありがとうございます
席も埋まっちゃったみたいだね
また次の機会にでも狙ってみます！
ちなみにここにいる方ってどれくらいの年代の方が多いんですかね？ 三重の半蔵飲んでみました、これはいいですね大好きな宮の雪がこの下扱いなのも納得です
三重は知らずにバカにしてましたがすみませんでした
今まで最悪は竹下酒造のアル添大吟醸４合１万円、最高は景虎の天然酒、これは終売なのかホームページでいつも
売る切れです、 ぞく‐ぶつ【俗物】 世間的な名誉や利益にばかりこだわるつまらない人物。 スノビズム［snobbism］ 教養人・紳士を気どる俗物的態度。俗物根性 うんうん猿は最低の俗物野郎だし君はとても高尚さ
だから安心してもっと自分に自信をもって！ >>619
わずかの経験しかないくせにどっちが上だの下だの
バカにしてましたがすみませんでしただの
やかましいんだよ馬鹿野郎 >>619
余計な先入観なんか捨てちまうほうが正解だよ 自分が一番評価されないと愚痴愚痴文句言うプライド高いやつほど害悪な存在はない 今数えたら財布に36万8千円入っていた
金があっても年取るとやはり飲めなくなるから良くできているよね
ちょこちょこっと食べて飲んで二万円くらいが背丈に合ってるわ
でも金は貯まる一方だ、何に使えば良いのか キャッシュで貯金が6000万越えたよ
一括で購入した家もあるし車ももう要らん時計も新しいのは要らん
これから何が楽しいのかね 身の丈に合う、かな
背丈に合うという言い方をする地方があったらごめんなさい このスレで金があるような話されるとこちらが恥ずかしくなる
レスにすぐ噛み付くつく人は精神科で見てもらった方がいいと思う >>628
こいつのことな。釣るのに餌は要らないタイプ
悔しいから突っ込みどころ探して突っ込んだってのもはめられているのかも 灘五郷は蔵開きのシーズン、これから毎週末はどこかの蔵で蔵開き。好みに合う合わないは別に、いろんな酒が味わえる。酒好きには最高のシーズン到来だ。 怒らないでマジレスしてほしいんだけど
なんでこんな時間に書き込みできるわけ？
普通の人なら学校や会社があるはずなんだけど
このことを知った親は悲しむぞ？
現実見ようぜ ああ俺の場合は無職状態資産家なので親の遺産が１８億ほどあるんだよ
それでもすげえ税金持って行かれたけどな、残りの取り分が俺だけで１８億円
だから働かなくても昼間からネットして遊んでいられるんだよ
もちろん独身だよ、女は３人ほど囲っていてそのうち１人には子供がいる
まあ養育費と生活費と嫌ってほど渡しているからそれで幸せらしい
あと２人と子供を作るか思案中なんだよね でもまた新しい若い女が欲しくなるからちょっと迷っているんだよな
今いるのは２７歳と２３歳なんだけど（子供がいるのは３２歳）２３より２７の方が美人だわ
ちなみに俺は現在４８歳、身長１７８ｃｍ体重７２ｋｇで腹筋バキバキのマッチョしかも
顔は大橋巨泉そっくりだと言われるわ 5ちゃんねるが居心地よくて居着いているやつに成功者はいないよｗ 結婚を拒否しなかったけど、他の人に邪魔されたから結婚できなかっただけ 私は会社の顧問で会社のパソコンで遊んでるところ
他の従業員は8時と９時に出てくる
これから飲食店板に行くところ
給料もらえてボケ防止で最高 >>601
利き酒師なんて、たいしたもんじゃないからｗ お金で買う称号みたいなもの
資格でもないし、内輪での馴れ合いだからな そうなの？近いうちにチャレンジしてみようかと思ったのに… 利き酒なんて空手の寸止めみたいなもんで、銘酒酒場任されて毎日飲んでる人なんかが本物の達人 >>644
基本的には商業ベースの称号なんだろうなあ
日本酒バーとか和食店の店主が利き酒師の資格を持っていると客はへえ～と感心するし
店の格が上がったように錯覚する、もちろん話をすると普通の人以上に知識はあるし
好みを伝えるとそれなりに納得する酒が出てくる…ような気がするんだよね 《超悪質！盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪首謀者の実名と住所／死ねっ!! 悪魔井口・千明っ!!》
【要注意!! 盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪工作員】
◎井口・千明（東京都葛飾区青戸６－２３－１６）
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在／犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊／超変態で食糞愛好家である／醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
【超悪質！盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者の実名と住所／井口・千明の子分たち】
①宇野壽倫（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸２０２）
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫／低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
宇野壽倫は過去に生活保護を不正に受給していた犯罪者です／どんどん警察や役所に通報・密告してやってください
②色川高志（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸１０３）
※色川高志は現在まさに、生活保護を不正に受給している犯罪者です／どんどん警察や役所に通報・密告してやってください
【通報先】
◎葛飾区福祉事務所（西生活課）
〒１２４－８５５５
東京都葛飾区立石５－１３－１
℡０３－３６９５－１１１１
③清水（東京都葛飾区青戸６－２３－１９）
※低学歴脱糞老女：清水婆婆 ☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い／醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
④高添・沼田（東京都葛飾区青戸６－２６－６）
※犯罪首謀者井口・千明の子分／いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン／親子孫一族そろって低能
⑤高橋（東京都葛飾区青戸６－２３－２３）
⑥長木義明（東京都葛飾区青戸６－２３－２０）
⑦若林豆腐店店主（東京都葛飾区青戸２－９－１４）
⑧肉の津南青戸店店主（東京都葛飾区青戸６－３５ー２ ばかどやはキチガイ。
フェイクニュースのバズプラスがのっかってる地獄絵図 きき酒師なんてソムリエが自分のワインの用事で欧州等に行くためのカネ集めだぞ。
今も会費毎年３万円か？
それ払わないと利き酒師名乗る資格なくなる。
国家資格にするとかうそぶいて酒業界関係者からカネを巻き上げただけ。
一般人まで飛びついて、ウハウハだろうな。 7000円くらいじゃなかったかな？どのみち金の無駄といえば無駄だろうけど、
ディプロマと合わせて一度テキストは読んでみるのは悪くないと思うけどね。 まあ、下手に同意したりおだてたりしたら加速するだけだと思うな
その話題興味ないでーすって感じで少しは態度に出して、反応悪いなって思わせないとダメだよ
不満や不安からのマウントかもしれないし、単純に周りが見えてなくて話してるのかもしれない
どちらにせよ話を聞いてくれる認定されたらずっとこのままか悪化だよ 日本酒限定で鼻水くしゃみ出るようになった
悲しい…
ビールも焼酎も苦手なのにさ 松坂の生まれが三重県じゃなかったことに今更気づいて草 >>651
そのソムリエも日本ソムリエ協会（田崎真也会長）の正規の団体認定でなく、全日本ソムリエ連盟というまがいものの組織のソムリエだから、余計たちが悪い >>657
結論
利き酒師のいる店は避けること（酒屋・居酒屋など） >>657
ソムリエ自体、どっちの団体も国家資格じゃない 家元は実は誰でも成れる、マメな
自分で流派を名乗り上げ組織を立ち上げれば誰でも成れるんだよな
弟子が集まるかどうかは別だけど
ソムリエも利き酒師もそんな程度のもの 利き酒師の認定団体である日本酒・サービス研究会（ＳＳＩ）が資格商法で成り立つようになってから
その認定団体の連中がつくったのが全日本ソムリエ連盟（ＡＮＳＡ）だからな（1997年設立）
ちなみに田崎真也がソムリエ世界一になったのは1995年
全日本ソムリエ連盟のソムリエなんてワイン業界から相手にされていないから、誰も受験しないだろう
利き酒師資格の受講料・検定料・認定料でＡＮＳＡは運営しているんじゃないか？ 利酒師の理想は良いと思うがな
現実は資格商法に成り下がってるけど
けど個々の利酒師を蔑むのは違うと思うがね まあ最近は日本ソムリエ協会のほうが日本酒の資格（ＳＡＫＥ ＤＩＰＬＯＭＡ）をつくったからな
たぶんこっちのほうが価値があるようになるぞ もともとは日本酒造組合中央会が日本酒のソムリエみたいなものがつくれないかと日本ソムリエ協会に依頼して
中堅・若手のトップソムリエのなかから専属の研究チームをつくったのがきっかけ（そのなかに木村克己とかいた）
その後、その連中がソムリエ協会を脱退して（理由は知らん）、利き酒師を自分たちだけで運用しだして今に至る ディプロマは活動自体がやる気感じないのと
オフフレーバーまともにとらないのが疑問だ。
何をどういい繕っても結局不快だろうと。
広島の酒質鑑定師だっけ？あれが一番いいんじゃない？ 利き酒師とＪＳＡソムリエは勉強した（合格した）けど、ディプロマは受ける気がないのでよく分からないが
ＪＳＡ＞ＡＮＳＡだから、そのうち価値が出てくるんじゃないかと思っただけ
広島のそれは初めて聴いた
今は新たに酒の資格の勉強はしない（別のことを勉強しているし、興味のあることは他にもある）
でも酒を飲むことをやめるつもりはない 結論
利き酒師のいる店は避けること（酒屋・居酒屋など） >>664
国家資格じゃないのに価値なんて無い、ただの自己満足 日本酒の知識もあるし利き酒も出来るぜ！ってアピールしたい場合に箔付けてくれる資格ってないの？ なんそんなものがいるの？誰も信用しないしはくにもならない 個人なら不要だろうけど客商売なら信頼の置ける資格や基準があったほうが業界のためにも良いだろうよ 必要ないと思うのも分かるけど
あるとないであったほうがメリットあるでしょ
マウント取ったり見せびらかしたりできるしな笑 >>672
利き酒師みたいなものが信頼できるのか？ってこと
そもそも酒業界に信頼の置ける資格なんてあるのかね マウントしてくる人もだけど
過剰にマウントを気にする人も面倒
双方他人に意識持っていかれ過ぎだろって思う 行きつけのすし屋で日高見出してくれる店があって、この酒は辛口ですしにあうとは思ってたし
他の酒がとても不味く感じるとは思ってたが、日高見純米は寿司に合わせるため調整した酒らしいね ネットでマウント取ろうとしている時点で、現実に承認欲求満たされていないのを自白しているようなもんだから必死さが増すほど笑えるけどな
ここ出禁になってるやつとかさ その仕事に携わっていなければ、ワインや日本酒に詳しくたって、ただ物好きな人と思われるだけ
へたすりゃ、そんなことより他に勉強することあるだろうと呆れられるかもな 実はラムコンシェルジュとテキーラマイスターの資格持ってるわ俺
まあ役に立たないけどな >>676
へえ、一般的な食中酒としても優秀だしね
行きつけの日本料理屋の主人は食中酒視点でしか酒を置かないけどもちろん日高見も
ラインナップに入っている、紀土とか味が薄くて駄目だと言っているし獺祭は論外みたいだね
俺もそれには賛成だね、単独で飲む酒もあるし、獺祭なんかイチゴが合うわ 日本酒ってビールと同じ量飲んでも
圧倒的に翌日に残りやすいんだけど
自分の体と相性が悪いのかね？ アルコール度数が3倍近く髙いんだから、おなじ量のんだら酷いことになるよ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
