じょん猿さんの日本酒に対する知見と魚類に対する知覚は大したものだと思う
私はマグロ商売４０年ですが「養殖のマグロはただでも食べない」これはプロの総意でしょうね
あとチリの銀サケ、養殖はまち、これらに合うのはテレビＣＭやってる大手の安酒でしょう
天然本マグロで最悪は夏場に島根の巻き網で取れる産卵期のやつでこれもただでもいらないくらい不味いです
最高は冷凍インドまぐろのカマを買って解凍してから作どりして食べてみてください
大間の生と大差ないですお安いですよ、酒なら而今とか鶴齢純米吟醸とかに合わせたいです