【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】49皿目
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安いけど旨いつまみ。
旨いのに安いつまみ。
しょっちゅう食べても飽きない安いつまみ。
毎日呑むのだからこそそれならうれしい。
どんな酒に合うかもぜひ書いて下さい。
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【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】48皿目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1543945299/ >>180
醤油、出汁、みりん、酒で茹でたシンプルなのも旨いぞ 芋を切らしてたからニンニクを素揚げにして
味噌とマヨネーズをつけて食べてる 本当にお湯だけで茹でた湯豆腐をポン酢（うちはミツカン）で
カツオ節と刻みネギはあったらうれしい
ポン酢に砂糖を少々加えると酢がマイルドになって良いよ
寒い日はコレをスタートにするだけで幸せになれる
飲み物はお好きにどうぞ ダイソーのグリンピースと揚げ塩ピーナッツが美味い。
止まらないけど食べ過ぎ注意なやつだわこれ。 湯豆腐は時々味ぽんで食べる
昔、家が貧乏で高いポン酢買えずに水炊きといえば味ぽんだった。
味ぽんってポン酢好きな人に馬鹿にされるけど自分にとっては1番慣れ親しんだ味だ。
そりゃ今は旭ポン酢といいポン酢がいっぱいあるよ。
自分が働いて収入を得られる身分になる前に両親共に他界しちゃった
今の自分は高級なポン酢を気軽に買えるけど時々両親との思い出の懐かしい味わいを求めて味ぽんで水炊きしている
両親が生きてたら鍋囲んで味ぽんじゃなくいろんなポン酢で水炊きしたかったな…(´･ω･`)
さて…明日は味ぽんで湯豆腐しようかな。 今日のワイ、頂き物の道産縞ボッケの開きを食して大満足
肉厚ぷりっぷりで皮に付いてる脂もクソ美味かったやで
どうせ焼くなら週末の金曜に焼けよと思った 湯豆腐するとき白ネギも入れると昆布とネギで最強になり
白ネギも甘々トロトロになる
両方ともポン酢で問題ない 山わさびが一本50円とかで売られてて、おろして何にでも入れちゃう
ちなみに北海道
やっすいマグロでヅケ作っても水炊きのタレに入れてもクリームチーズと和えても極上のつまみになる
すりおろしの時に涙が止まらなくなるのだけはマイナスポイント >>185
酒飲みながらこのスレ開いたらちょっと感動した、松本人志のチキンライス思い出した どうしても食べたかったので高野豆腐をガッテンのやり方でプルプルに戻してポン酢で食べた
美味しかった >>190
キムチと和える
はちみつ味噌漬け
青ネギとおかか醤油和え
リッツに乗せる
あたりかなー 湯豆腐いいな食べたくなった
いい豆腐で作りたい
年取ったらおろしポン酢で焼き肉食うようになったな
今日はマルシンのハンバーグをおろしポン酢で食べた
ちょっと一味唐辛子ふるといい くたっと漬かった塩昆布キャベツと
塩昆布ネギに炙った油揚げが好き
油揚げは安くて大好き 湯豆腐って出汁昆布敷いたまま食べるみたいだけど、あれって粘りやエグ味大丈夫なん？ 自分も取り出すほうが良いと思うんだけど敷いたままのやり方も多いみたい 湯豆腐は沸騰させるものじゃないから昆布は入れたままでもさして問題ないけどね
ただ70度超えると昆布のぬめり成分が出てくるからそれが気になるならうまみ成分出たら引き上げれば良いし 自宅で豆腐は温めて食べる時は、味噌汁、鍋の具で使う事多いから昆布のアルギン酸程度じゃ正直どうでもいいわな
なめこと豆腐の味噌汁食いなれてるし
(湯)豆腐の味比べとかお店で食べるなら雑味や濁り、ぬめり気になるかもだけどさ そもそも生まれてから一度も昆布の雑味が気になったことない 昆布をよく拭いてから鍋に入れないと雑味が出るとジッチャが言ってた >>180-181
そうそう。真鱈は今が旬だから、切り身やカブトを大根や酒粕で煮付けるのもいいけど、
タラコと糸コンニャク、ニンジンなどでシンプルに煮付けるのもいいんだ。 出汁取った副産物の煮干しと昆布を酢醤油に鷹の爪と追い出汁の元したやつに一日漬け込んどくとめっちゃ美味い充てになるね
出汁1リットル分の煮干しと昆布で一日分のつまみになる量出来るし 湯豆腐の昆布は早めに取り出します
その後昆布を細切にして鰹節加えて醤油味醂で煮詰めてごまを振ります
ツマミにもお粥にも合います 昆布を素揚げにして塩をふってのを
つまみにするの好き >>207
無類の海草類好きにとって、湯豆腐本体をやっつけた後、底に残った昆布もポン酢に引き上げて囓りながら肴にするのが幸福
ふだんダシを取るときの昆布も、再利用とかする前にそのまま囓って美味い美味いと終わってしまうこと多いな…… 旨味成分出し切ってふにゃふにゃになった昆布食べるの大好き。 若布っちゃ今最高に旬だけど買った日から2日は若布尽くしの食卓になるのが玉に瑕 昆布出汁の湯豆腐にとろろ昆布入れてごはんですよと卵黄混ぜたタレで食べると美味しいよ。
ポン酢みたいにあっさりしてない濃厚な味になる。
タレは混ぜたあと湯煎して卵黄をトロトロにしてたらなおヨシ。
ちゃんこ鍋で有名な青海苔に卵黄混ぜたつけダレのパクリだけどねw >>200
圧力鍋で煮物を作ろうとしていて 最後に余っていた高野豆腐を2個入れた
蓋を開けたら普通の豆腐2個になっていてびっくりした事があるw ウィスキー水割りと
・餡掛け豆腐（カツオ餡におろし生姜を少し添えて、池波正太郎風の古くて単純なやつ）
・マルシンハンバーグ（焼いたフライパンでケチャ・ソース・ワインでほんの少しソース添えて）
200円かかってない 鶏皮をフライパン（鉄製）で油をひかずに中弱火で数分間炒める。油が皮自体から大量にでるので必然的に素揚げになる
鶏皮が揚がったら残った油で野菜炒め
美味い上に二品同時にできる >>228
鶏皮とニンニクとキャベツの炒め物はよく作る 鶏皮使う時は事前に煮て油抜きしないと野菜なんかをいっしょに入れたら油煮になってしまう
そうとう火力が無いと無理
と言うか美味しくならない
IHコンロは無理だわ 鶏皮熱して油出てから、鶏皮出して油が煙出てくるまで熱して
砂肝入れて焼く
鶏の油の甘味が砂肝に染みて旨いし、事前に砂肝をワイン、生姜、コーラなどの好きなタイプで漬けておく(1時間ぐらいか)と塩、唐辛子、マヨネーズ、ワサビ醤油を選べる
ソース一択は否定しないけどね
鶏皮美味しく食べるだけなら焼き鳥タイプが一番簡単だけど、野菜まで使うとツライと思う
焼き鳥にネギマはあってもネギ皮が微妙なのは焼く時間のせいだった様な >>231
鶏皮と豚バラは大して脂が変わらないじゃない
何を根拠に美味しくならないとか言えるの？
馬鹿なの？ >>227
マルシンハンバーグ!!
知らない人は食材と思って良いと思うのよ
マクドの肉の厚い奴位のイメージで大丈夫だと思う >>235
うーん
マルシンハンバーグならばスパムを炒めてアテにするかな
マルシンは子供の頃食べさせられ過ぎて食材としても飽きてしまったわ ハンバーグはタマネギとかが入ってる和風より
ビーフ１００%パティのアメリカンなほうがすこ 1980年代だったかな(生まれて無い人はごめんね)
野崎のコンビーフ(今はニューコンミート)VSマルシンハンバーグの魔改造の話があったんだ
元々、これら自体魔改造なんだけどな
結果、牛肉のしぐれ煮の調理法でハンバーグが勝利(見てた奴が醤油派だったのかも)
俺的には、マルシンハンバーグのトマト煮(今はハンバーグで結構ありそうだけどなかなか店で無いわ)
コンビーフの味噌炒めなんか(刻み葱乗っける)好きだったけどな
ニューコンミートが高くなって中々いじる事が無くなったわ
爺なんでそんなのも面白かった頃の記憶 今日のつまみは昨日仕込んだ醤油に味噌、にんにくにしょうがで漬けた半額豚ロース
黒胡椒焼くときに足します、半額なんでトンカツ用で一枚100円程度 鍋にすっかなー
タラ、豆腐、ニラだけのシンプルなのを >>237
思い出せない。どんな味だったろ。それこそ飽きるほど食べさせられたなオレも。やけに白っぽいパッケージと固まった白いラードは
覚えてるんだが、味が・・・気になる。 冷凍食品の焼き鳥と、クリームチーズのおかか和え
キンミヤのハイボール
>>231
スーパーで鶏皮買ってきて炒めてみたけどクソまずかったのは、それか 鶏皮は上にもあるけど蓋して弱火でカリカリに揚げ焼きして塩胡椒振るとうまいんだけどね
鶏皮せんべいね 50円だったにんにくの芽とネギ、100円のザーサイを炒めて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ あえてのワンカップが意外に合うわ
ザーサイホールも売ってたんだけどザーサイってあんなナリしてるんだな なんとなくアッサリヘルシーなツマミの流れの中、半額ちくわサラダ天2本で発泡酒を飲む私だよ 今夜は豆腐を薬味にネギと生姜と大葉を食いながらハイボール 暖かい我が家へ早く帰ろう
今夜はみんなでおでんだね
梅カマのホックホクおでん >>248
ザーサイ、ホールで売ってるの見たことない >>247
しっかり茹でて細切りにしてポン酢で食べるのも乙だよ
フグ皮は高いから無理なので、茹でて脂落とした鶏皮で疑似的に歯ごたえを楽しむ
>>253
ちょっと大きめのスーパーなら漬け物冷蔵売り場に置いてあるよ
イオンなんかでも見たことある >>252
梅カマってなんや？梅蒲鉾？
>>254
鶏皮ポン酢美味いよな
それにもろみおろしも入れて食べてる >>113
オーパスワンを普段飲みしてるみたいな書き方だなwww
俺には高級だよ 鳥皮はカリカリに炒めて塩胡椒か野菜炒めの具かカレーの具とかだなぁ
つまみとしてはあんまり美味しくはない いぶりがっこ好き
あと、チェダーかゴーダの味噌漬け
ロイヤルポールウインナー チーズの漬け物で言えばモッツァレラのぬか漬けがヤバい
フレッシュなミルクっぽさにぬかの発酵風味が絶妙 >>255
梅カマは蒲鉾屋だぞ
この季節おでん種セットを売るのだ 焼いた子持ちシシャモが128円だったから買って来た
焼酎飲みながら摘まむと妙に旨い
刺身より旨いのは何故？ 正月用にと買った伍魚福の珍味セットが余ってしまったので、ちょっとずつ味わってる。
焼塩ぎんなん、黒胡椒焼チーズ、燻製つぶ貝、燻製あさり、どれも日本酒にはぴったりやわ。 100gあたり￥169の安ステーキ肉
350gを焼いてニンニクワサビ醤油で、ブロッコリーを添えて
ウイスキー水割りと、口直しのいぶりがっこと共に
昼から幸せだ ギンナン食べたいなーって思って、そーいやイチョウの街路樹が通勤途中に何箇所か
あったっけって秋に採りに行ったけど一個もギンナンが落ちてねぇ
よく考えるとイチョウってオスメスがあって街路樹はオスばっかなんやな 宮城産牡蠣と北海道産真鱈
豆腐と鍋用カット野菜で夜は鍋やな
昆布ダシに少しだけ醤油で >>264
刺身=身だけだから脂のうま味を味わう
まるごと=身＋骨(髄)、皮、ひれなど丸ごと味わうだからな、よく噛むし
刺身は贅沢品、まるごと食べれるイワシとかは栄養たくさん有る健康食
米なら刺身が白米、まるごとが玄米 >>268
イチョウは色づき始めにぎんなん落とすから黄葉真っ盛りの頃には無いというのもあるよ
ウチの方じゃぎんなんが落ちるとジジババが速攻で採集に来る うちの仕事場周りは、落ちた銀杏が通行人に踏まれて臭い。 いまさっきスーパーで冷凍のアボカドダイスなるものを見たが、買うのを躊躇した
お前らなら美味いつまみに変化させることができるだろ
教えれ >>258
いぶりがっこで差し歯が折れたトラウマがある カットされてる冷凍アボカドよく買うけどふつうにわさび醤油だわ
カルパッチョとかにするよりこれが一番好き 大寒に日本海側で獲れるゲンギョという小魚の干物も美味しい アボカドと同じ大きさにカットしたトマト、ボイルエビ、さらした玉ねぎみじん切り混ぜて、好きなドレッシングかけてどうぞ アボガド貰った→わさび醤油で食うか→まぁ解る
アボガド買った→わさび醤油で食うか→ハァ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
