ありがとうございます。
肝心の発酵の方がまだまだのようで、2週間経っても泡が細く濁りも薄いです。
酵母はカメリヤと生蜂蜜の適当ブレンドですが、今朝の寒さでぜんぶ沈降してクリアになってました・・
温度も最大15℃程の場所ですし、腐るようなことはないと思うのですが・・
なんか変な酵母に侵略されちゃったんでしょうか。