どぶろくドブロク濁酒溷六 22升目

**呑んべぇさん** · 2020/03/01(日) 06:11:52.54

どぶろくドブロク濁酒溷六 21升目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1541136659/

**呑んべぇさん** · 2020/04/06(月) 15:09:09.13

>>77だよ
甘酒作ったんだよ
一番肝心な情報抜けてたよｗスマン

**呑んべぇさん** · 2020/04/07(火) 01:14:13.21

バカタレ

**呑んべぇさん** · 2020/04/08(水) 01:25:19.08

生田の母です。
皆様申し訳ありませんでした。
息子は永遠の旅立ちへと出かけました深くお詫び申しあげます。

**呑んべぇさん** · 2020/04/20(月) 09:28:47.76

コロナの引きこもりでどぶろく組は勝ち組だな
買いに行かずに飲み放題だろ

**呑んべぇさん** · 2020/04/20(月) 22:45:11.13

麹を買いに…

**呑んべぇさん** · 2020/04/21(火) 11:07:45.60

麹を買いに業務スーパーの行列に並んで
前で咳してるジジイからコロナもらって死亡

**呑んべぇさん** · 2020/04/21(火) 13:03:29.22

並ぶなし

**呑んべぇさん** · 2020/04/21(火) 20:09:20.34

麹くらい自分で作れよ

**呑んべぇさん** · 2020/04/21(火) 21:05:44.51

>>88
すごいですね、どうやって作るんですか？っていうレスが欲しいの？

**呑んべぇさん** · 2020/04/22(水) 10:13:46.09

製麹からやると納豆食えんしな

**呑んべぇさん** · 2020/04/22(水) 10:28:55.61

麹なんて蒸米に麹菌撒いて　保温箱に湯たんぽ入れて二日ほどほっとけば出来る
安くどぶろくを造ろうと思ったら麹は自作に限るな

**呑んべぇさん** · 2020/04/23(木) 01:22:42.88

>>90
そいつは困るっ！

**呑んべぇさん** · 2020/04/24(金) 11:18:50.10

自粛で朝からどぶろく飲んでる
うまいけど泥酔しそうな日々
カロリーあるのか太る太る

**呑んべぇさん** · 2020/04/24(金) 22:04:01.91

コロナ対策にバッチリですが、広めないでね
塩こうじの拡散による被害を忘れてはいないだろ？

**呑んべぇさん** · 2020/04/26(日) 09:28:24.80

塩こうじの拡散による被害ってなに？
もっとも広めるつもりなんかないけど
そろそろ肴の材料買って来ないとな

**呑んべぇさん** · 2020/04/26(日) 22:50:41.06

>>95
知らないのならスルーして頂きたい

**呑んべぇさん** · 2020/04/27(月) 19:14:40.58

麹の入手難ぢゃね？

**呑んべぇさん** · 2020/04/27(月) 21:10:54.03

7年前くらいにテレビで麹が美容にいいって紹介したらみやここうじが今の不織布マスクなみに入手困難になった

**呑んべぇさん** · 2020/04/27(月) 21:36:54.48

どぶろくって火落ちさせたら濁った水みたいになるのかな

色も味もアルコールもないけど不思議な感じになったから放置して遊んでる

次は酢を入れてみよう

**呑んべぇさん** · 2020/04/27(月) 21:40:49.54

そんなことがあったのか
今はドライイーストが入手しにくいんじゃね?
少し買い置き気味だ
どぶろくないと俺は生きられない
マジで覚えてよかった

**呑んべぇさん** · 2020/04/27(月) 21:41:20.94

あ、アルコールはないとは言い切れないわwｗ酔ってきたｗｗｗ

**呑んべぇさん** · 2020/05/02(土) 01:49:24.18

花酵母探してみるか

**呑んべぇさん** · 2020/05/03(日) 10:04:14.30

里芋の親芋でブクブク中
ttps://i.imgur.com/YX60588.jpg

**呑んべぇさん** · 2020/05/06(水) 19:55:36.07

このGWは飲んだなぁ
あまり酒強くなくて、どぶろくはけっこうアルコール強いからコップ１杯でヘロヘロになれる
つまみも食いすぎて幸せだ
どぶろく作りは人生で一番メリットをもたらしたレシピだ

**呑んべぇさん** · 2020/05/06(水) 23:49:39.68

>>104
しかも身体に良いって最高ですね。

**呑んべぇさん** · 2020/05/07(木) 02:01:48.50

体に良くはないと思うw

**呑んべぇさん** · 2020/05/07(木) 03:35:25.17

>>106
どぶろくのチョット手前の甘酒は飲む点滴って言われてるんですよ🍶

**呑んべぇさん** · 2020/05/07(木) 10:34:25.39

実際ただのブドウ糖注液でしょ。
医療用って言えば特別な効果がありそうな気がするのかね

**呑んべぇさん** · 2020/05/07(木) 12:58:56.58

ねー
砂糖水だもんね

**呑んべぇさん** · 2020/05/08(金) 17:48:36.77

ふと思ったけど、これメチルの方も生まれてるのかな

**呑んべぇさん** · 2020/05/08(金) 18:34:20.04

微生物学の教授に聞いたことあるけどメチルは発生しないんじゃないっていわれたわ
でも教授って適当だから真偽はわからんｗｗｗ

**呑んべぇさん** · 2020/05/08(金) 19:10:16.85

気にならない程度には含まれるんじゃない？
知らんけど。

**呑んべぇさん** · 2020/05/08(金) 19:16:40.67

稀に基準値超えて輸入禁止になった例があると聞いた事ある。

**呑んべぇさん** · 2020/05/10(日) 21:40:19.75

テキーラ、グラッパなんかはメタノールの関係で飲料用じゃなくて製菓用で輸入してるものもあるらしいぞ

**呑んべぇさん** · 2020/05/20(水) 13:28:51.42

だいたい週イチで醸してる

**呑んべぇさん** · 2020/06/05(金) 17:49:40.82

大昔は目が見えなくなるとか言われてたからメチルも発生してるかもしれないな。
ただ、それは日本酒の暗黒時代の話だから家庭で作るいわゆるどぶろくには関係ないのかも。

**呑んべぇさん** · 2020/06/05(金) 22:35:47.84

だいたい週イチで千擦りしてる

**呑んべぇさん** · 2020/06/13(土) 19:30:55.52

ブドウとかのフルーツから作る酒と違って米が原料のどぶや日本酒ではメチルは殆ど生産されない
まあその手の酒でもぶっちゃけ身体に害が出るほどのメチルが含まれることはない

戦後の違法な焼酎なんかは工業用のメチルが混入されていたりしたから被害が出た
今でも途上国でたまにメチル被害が出るけど同じ状況かと

**呑んべぇさん** · 2020/06/13(土) 20:33:26.50

皆さんドブはどうやって搾ってるの？
晒し？

**呑んべぇさん** · 2020/06/13(土) 20:54:29.79

ニトリのザル→100均のバンダナ
の２段階
めんどすぎてどぶ作りで一番嫌いな作業

**呑んべぇさん** · 2020/06/13(土) 21:47:16.39

ストッキングタイプの水切りネットを2重にして濾す

**呑んべぇさん** · 2020/06/14(日) 07:31:54.48

以前はストッキング素材のネット使っていたが、
今は目の細かなザルで、ローリング。
洗い物やゴミが少ないのが良い。

**呑んべぇさん** · 2020/06/14(日) 22:40:41.76

>>122
力を入れ過ぎてネットがはちき切れて
辺り一面飛び散って orzの経験有ります！？

**呑んべぇさん** · 2020/06/14(日) 23:54:26.30

ストッキング水切りネット3重で搾ったらめちゃ楽だったわ！さんきゅう
https://i.imgur.com/ISTseVB.jpg

**呑んべぇさん** · 2020/06/15(月) 08:16:02.22

セブンイレブンで売ってた國盛のラベルが白地に水色文字のを飲んでみたんだけど
吟醸香もそれなりにあってそこそこ美味いけど自作の方が遥かに上手いね

**呑んべぇさん** · 2020/06/18(木) 09:59:15.79

下から、大ボウル、小ザル、2重ストッキングに入れたドブ、小ボウルと重ねて、
上から小ボウルを押さえつける
大ボウルに溜まった酒を時々瓶に移す
手もほとんど汚れないし楽

**呑んべぇさん** · 2020/07/07(火) 11:29:03.45

米三合（二合分の水で炊いた）に浄水器の水1.5リットルをいれて、
砂糖大匙２、ワイン酵母少々とタカヂア錠20粒投入して約４0時間。
スッとした感じで美味しくなった。
米麹の酒粕が浮かないので、飲みやすい。

以上、実験した報告です。

**呑んべぇさん** · 2020/07/18(土) 22:20:19.21

どぶろく後の酒粕が万能
飯作りに使ってるとすぐなくなる
味噌汁に入れるとうまい

**呑んべぇさん** · 2020/07/18(土) 22:46:34.17

>>128
フェイスパックとかにも有効

**呑んべぇさん** · 2020/07/19(日) 00:12:12.25

>>130
なるほど
栄養あるし良さそうだね
酒粕欲しいからいつも米多めでどぶろくやってるよ

**呑んべぇさん** · 2020/07/19(日) 00:12:24.15

有用な事は知ってるが、もう3ロット分ほど貯まってる

**呑んべぇさん** · 2020/07/19(日) 07:52:53.17

魚や野菜の漬け床は定番

**呑んべぇさん** · 2020/07/19(日) 14:50:08.99

久々にやろうかな

**呑んべぇさん** · 2020/07/20(月) 00:42:21.74

>>133
彼女に拒否られた寂しい日曜日でした。。

**呑んべぇさん** · 2020/07/22(水) 17:46:30.06

どぶろくって米麹のみでイーストは要らないの？？

**呑んべぇさん** · 2020/07/23(木) 02:24:26.02

>>135
どぶろくって言うか！バカヤローもう寝るね🐭

**呑んべぇさん** · 2020/07/28(火) 07:50:10.72

野良酵母で腐酛。
失敗の可能性は高い。

**呑んべぇさん** · 2020/07/29(水) 08:42:02.84

種麹のお勧めございますか？

**呑んべぇさん** · 2020/08/03(月) 08:01:00.41

米麴を種から作って18時間経ったんだけど、味噌みたいな匂いが、、、

雑菌入ってしまった？

**呑んべぇさん** · 2020/08/08(土) 00:49:10.53

この時期は過疎ってるね

**呑んべぇさん** · 2020/08/08(土) 23:22:19.68

>>140
溢れ出しちゃうもんw

**呑んべぇさん** · 2020/08/15(土) 02:46:22.11

飲んでる？

**呑んべぇさん** · 2020/08/15(土) 06:32:28.47

醸してるよー

**呑んべぇさん** · 2020/08/15(土) 16:25:59.74

酸っぱくなった。

**呑んべぇさん** · 2020/08/15(土) 16:28:36.21

下手糞～w

**呑んべぇさん** · 2020/08/15(土) 16:40:40.57

【虚偽報告】札幌ひばりが丘病院と薬剤師ら3人を書類送検
https://youtu.be/u8BN8iOjM1U

**呑んべぇさん** · 2020/08/15(土) 16:46:35.94

梅酒瓶でつくったドブロク。
4日目に濾してペットボトルに入れ冷蔵庫で冷やして美味しく頂きました。
ペットボトルに入らなかった分、梅酒瓶の中でプラス1週間常温保存。
飲んでみたら酸っぱくて、これは怪しいと捨てた。
数分後じんましん。

**呑んべぇさん** · 2020/08/15(土) 16:55:05.53

>>147
アナフィラキシー気をつけて

**呑んべぇさん** · 2020/08/16(日) 19:55:45.55

腐敗アミン

**呑んべぇさん** · 2020/08/17(月) 00:42:51.59

待つわ
https://youtu.be/TZmpLnnripY

**呑んべぇさん** · 2020/08/17(月) 16:58:01.33

酒の弱い親父70代も毎年作るな
俺は作るほどは呑まないけど
昔は味噌も樽で自家製してたな

**呑んべぇさん** · 2020/08/21(金) 19:01:24.23

保存する際に炭酸用ペットボトル以外にも四合瓶でも大丈夫だよね？

**呑んべぇさん** · 2020/08/22(土) 01:10:28.35

>>152
蓋を少し緩めておけば良いが
発泡しないとつまらなくない？

ガラス瓶の強度って知らないんで

**呑んべぇさん** · 2020/08/22(土) 08:09:15.20

海外製ホーム醸造ガラス瓶より日本の酒瓶のほうが丈夫そう

**呑んべぇさん** · 2020/08/23(日) 13:44:15.95

俺は夏でも欠かさず醸してるよ
これなしでは生きられない
毎晩うまいツマミと一緒にちびちびやって幸せだ

**呑んべぇさん** · 2020/08/23(日) 17:27:04.64

再発酵を促すための砂糖って多めに入れた方がいいかね？

**呑んべぇさん** · 2020/08/24(月) 00:34:24.61

適量がいいよ

**呑んべぇさん** · 2020/08/24(月) 02:41:15.80

>>157
例えば500mlペットボトルには何グラム？

**呑んべぇさん** · 2020/08/24(月) 07:43:00.95

1-3g

**呑んべぇさん** · 2020/08/25(火) 01:25:15.39

俺はコーヒー用のスティックシュガー3gを二本入れていた 6g

**呑んべぇさん** · 2020/08/27(木) 08:59:20.33

ワインの密造がバレて税務署の人が自宅にやってきた！
https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2008/26/news116.htm

**呑んべぇさん** · 2020/09/02(水) 23:48:55.07

初めてどぶろくに挑戦してみたのですがチーズのような匂いがします
これは失敗ですか？成功ですか？
ヨーグルトは入れていません
また麹は漬物用の塩が添加されているものを使いました

**呑んべぇさん** · 2020/09/03(木) 09:11:40.70

米だけでも生酛香・乳酸香は出る

**呑んべぇさん** · 2020/09/03(木) 09:20:12.46

はとむぎで仕込むか悩み中

**呑んべぇさん** · 2020/09/03(木) 21:28:30.45

>>162
もし、失敗したのなら次回は塩麹じゃなく普通の米麹でやってみてw

**呑んべぇさん** · 2020/09/03(木) 21:30:00.72

ってかしょっぱいドブロクってしらねえょ

**呑んべぇさん** · 2020/09/03(木) 21:40:11.72

辛党

**呑んべぇさん** · 2020/09/03(木) 21:53:37.92

>>162
麹からチーズ臭がすることは考えられるけれど
漬物用の塩入って…アウトでは…？

**sage** · 2020/09/04(金) 13:39:44.07

>>162
美味しく飲めれば成功だよ。

**呑んべぇさん** · 2020/09/04(金) 18:59:51.15

>>164
餅麦でならやった。
普通に醸せる。だだし、酒粕は多く出た。

**呑んべぇさん** · 2020/09/06(日) 16:17:41.79

もち麦で出来るのか面白いね
試しに麦ご飯でやってみようかな

**呑んべぇさん** · 2020/09/06(日) 23:19:31.08

↑
やれよ♪

**sage** · 2020/09/07(月) 07:55:57.94

>>171
米よりは辛口になる印象。

**呑んべぇさん** · 2020/09/08(火) 22:37:20.72

明日初めてどぶろくさんを作るつもりなんだが
一発目にオススメの手順やレシピは無いでしょうか

**呑んべぇさん** · 2020/09/08(火) 23:00:21.02

自分で調べろ盆暗

**呑んべぇさん** · 2020/09/08(火) 23:02:01.84

米3合を2合分の水で炊くってやつを探してみたらいいんじゃないかな

**呑んべぇさん** · 2020/09/08(火) 23:03:34.26

知らないのなら仕方ない
一応事前に調べた方法でやってみますね

**呑んべぇさん** · 2020/09/08(火) 23:04:15.58

>>176
ありがとうございます
まずはその辺で試してみますね

**呑んべぇさん** · 2020/09/08(火) 23:08:29.04

>>178
そのレシピならヨーグルトいらんぞ

**呑んべぇさん** · 2020/09/08(火) 23:20:30.29

でも正直、真夏はオフシーズンなんだよなあ…
作れるけどね。

どぶろく ドブロク 濁酒 溷六 22升目

どぶろくドブロク濁酒溷六 22升目