【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 33杯目
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※前スレ
【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 32杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1713001046/ 北海道の酒米は分からないけど、1988年のきらら397が誕生するまで北海道の食米はマズイで有名だったようだ
2001年ななつぼし2011年ゆめぴりか、このへんでようやく美味い北海道の食米が美味しいと一般に認知されたようで
そんな食米の評判の北海道の酒米を使った日本酒で、一般ユーザーが積極的に手を取るか？作り手もどんだけ頑張るか？って言われたら、近年ようやく美味い日本酒を作る物的、人的状況になってきたってことなんじゃないかな 吟風彗星あたりは超有名だろこれで醸した日本酒美味いと思ったことないけど 米どころは酒どころっていうイメージ強いもんな
実際は関係ないけど うまい酒は全国区になるから地域関係ないんだよな
というか、最初から全国狙いにしてるし 地域によって酒の味に特徴があったりするのって
地元で売るために地域の好みに合わせて作ってるからだと思うけどね 流行の酒を造ればいいんだよ
流行には周期があるらしいから、再び淡麗辛口がもてはやされる時代がくるかも >>111
来ないと思うよ
明らかに今流行りの酒のほうが優れてる >>112
シュワフルなのはいいが甘ったるいのはそのうち飽きられるよ 光栄菊って本当に人気あるんか？
増田屋メルマガ数回きてるがずっと同じやつばっか俺は購入しないけど >>116
スノクレの山田錦は美味しかった
酸味が特徴だし好き嫌い分かれるだろうね 飛露喜経験として一度は家飲みしたいけどポイント消費してまで買いたいかと言われると微妙な難しい問題 ひろきなら普通に居酒屋で飲めばいいじゃん十四代や新政ほど高くないし 飛露喜はどってことなかったよ。ポイントとかプレミアとかなく普通に買えたやつだけど。 この前久しぶりに飛露喜黒ラベル飲んだけど味がめっちゃ濃い以外の感想特になかったわ >>123
飛露喜は不味いけどその感想も馬鹿舌が過ぎるので死んだ方がいい >>120
この前飲んだけど全然美味しくなかったんだよ
口開けから時間経って味が落ちてる時の味だった
居酒屋で飲んでも品質管理ちゃんとされてないからやっぱ自分で買わないと本当の味はわからんなって もう現存してるか分からん酒とか言われて黒いラベルの高砂松喰鶴ってやつ貰ったけどめっちゃ美味い
調べても出てこないしどこで買えるのこれ 高砂の黒ラベルって生酛のやつだよな
今はデフォルトの高砂も木桶生酛だったはずだし白ラベルの高砂でいいんじゃない
スペック全く同じなのに値段が2000円くらい違う辺り使ってる米の質が違うんだろうけど サケコンペティションって権威あるの？
はせがわとか酒蔵がお手盛り審査してるだけに見えるんだが ケグタイプのやつはじめて飲んだけどシュワフル好きにはたまらんなこれ 来福イチゴの花酵母純米吟醸開けてみた 開けた途端香りが華やか イチゴの香りがパーっと広がった
飲んでみると端麗辛口
これは日本酒度+7くらいかなと思いネットで調べてみた
日本酒度-1
絶対嘘やろ
美田の辛口純米釼より甘くないやろこれ なんでこのスレはアグレッシブな奴ばっかなの？
日本酒は好きだけど日本酒飲み嫌いになりそう >>137
【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1558771312/
1年以上かけてスレを消費した5年前は日本酒関連スレ全体が過疎ってたのに、しばらく見ないうちになぜかこんな惨状になってた >>137
マウント取りたがる奴が跋扈すると大半のスレはクソスレ化する 今や伝説になっているレア酒の菊鷹を作っていた杜氏が光栄菊に移ってから盛り上がるようになった
光栄菊は誰が飲んでも美味しいと思う酒だが嫉妬や妬みで頭がおかしくなったアンチが邪魔するからね
アグレッシブ光栄菊アンチには気をつけて うーんまずい
安酒は冷やすな
という名言を思いついた >>132
そうそうケグドラフトってやつ
御湖鶴のがすごい良かった >>130
審査システムよく練られてるし、審査方法も毎年アップデートされてるから信用に値すると思うよ
具体的にはカプエチ順に審査する全国新酒鑑評会とは違って、グルコース濃度別にグループ分けして審査したり
（高いカプエチの苦みをマスキングするためのグルコース濃度が高い酒ばかりが評価されてしまうのを防げる）
審査員自体も評価されてて、予審と結審で同一酒の評価の乖離があると次回から呼ばれなくなったり
個人的には全国新酒鑑評会よりはよっぽど、ちゃんと飲んで美味しいお酒のコンテストになってると思う >>144
へー、惰性で流し読みしてきたこのスレで一番役に立ったわ 赤武と風の森っていうマイナー酒も美味しいよ
風の森は考古学者もいる 風の森マイナーか？販売店は少ないけどな
でも四季醸造で生産量が多いのかプレミアつかないし好みにもよるが味も安定でいい酒だよ >>141
光栄菊ってこのスレだとネタ扱いだけど尖った個性なのに味のバランスや舌触りにも気を利かせてるのか？ってくらい、探るように呑むと驚きがある蔵だと思ってる。
菊鷹より入手し易くなったから個人的には嬉しいけど、山本さん以前の光栄菊知知ってる人の声は聞いてみたい。 週末も暑くなるみたいだから獺祭紀土二兎スパークリングでバッチリや 久しぶりに田酒の特純買ったけどやっぱうまいわ
安定してるね流石の完成度の高さ
今年のは若干甘口というかモダン寄りかな NEXT5や伊達セブンは知ってたけど山川光男ってのもあるんだ
あんま話題にならないって事はそんな美味しくないのかな？ >>149
ネタ扱いはされてない
連呼してるキチガイがいるだけ ぶっちゃけ酒は麒麟山伝辛と菊姫にごり酒だけ用意しときゃ問題ないよ
いろいろ考えなくても >>160
確かに北陸の酒はうまい
あ 新潟って北陸？ 風呂上がり先ずはキリンビールの晴れ風初呑みスレチやけどこれめちゃくちゃ美味いわ からの守破離山田いつも通り文句のない美味さ 開栓して1日でも経つとだいぶ味が変わるものあるよね
昨日はあんなうまかったのにってなる
だから居酒屋とかで飲む日本酒の味はあんまあてにならない 光栄菊の一升瓶買って裏面のラベル見たら、「開栓後の横倒し保管は中身がこぼれるので、おやめください。」って書いてあった。
これ本当にこぼれるの？
うちの冷蔵庫は一升瓶を立てて置けないんだが、、 >>143
御湖鶴はクオリティ高い割にニワカまで届いてなくて買いやすくて助かるわ
特ににごりは秀逸 >>172
裏のラベルを読まずに買った。
一升瓶の酒はたまに買うけど、今までこんなの書いてるの酒はなかったな。 いつも日本酒横にして保管してんのか？さすがに馬鹿舌すぎない？こぼれるとかそういう話じゃないだろ 縦保管と横保管では、1週間程度でも明らかに劣化度合いが違う 松みどりの吟醸は何故こんなにジューシーで古酒みたいな味がするんだろうか いつも四合瓶を買っていて、それなら冷蔵庫に立てて入るんだよな。
でも一升瓶は無理なんだわ。 冷蔵庫買い替えしたときの決め手は売り文句に一升瓶が縦に入るって書いてあったやつだったわ >>155
春夏秋冬と蔵ごとに担当が分かれているようで不人気蔵のやつだと一般に流れて来やすい >>180
一升瓶から四合瓶に入れ替えればいいやんけ 開栓の翌日以降でないと飲めないワイは特殊なんやろか 俺の中では
山形正宗＝羽陽男山＞楯の川＞東光
ってか東光なんて一昔前はまずい酒が主力商品の印象だったけど
今は美味いんかな 白露垂珠とかも昔はまずい竹の露だったしへーきへーき >>177
未開封でもフタに触れてたらダメってよく聞くけど
短期間なら問題ないんかな 白露垂珠は羽黒山行ったときに地元の酒屋でおすすめされた思い出のお酒（泣） >>186
松竹梅の昴は開けて1日待たないとセメダインの匂いがするってレビューあったし、酒によるんじゃない 今の東光はフルーティー真ん中
辛口をうたったものがいい塩梅になるので洌が良い 二兎備前雄町四十八生
ほんのり辛口スッキリ回鍋肉にバッチリまいうー ガンガン試すわ
やってもしない糞共は既出でやってろ 楽器政宗播州山田錦、今日開栓して飲んでみた。
グレープの味わい。
酸味と甘味がガッツリ効いた後に複雑に広がるね。
混醸法という効果かな？
風の森っぽくて美味しいね。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
