【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 33杯目
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※前スレ
【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 32杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1713001046/ うーんまずい
安酒は冷やすな
という名言を思いついた >>132
そうそうケグドラフトってやつ
御湖鶴のがすごい良かった >>130
審査システムよく練られてるし、審査方法も毎年アップデートされてるから信用に値すると思うよ
具体的にはカプエチ順に審査する全国新酒鑑評会とは違って、グルコース濃度別にグループ分けして審査したり
（高いカプエチの苦みをマスキングするためのグルコース濃度が高い酒ばかりが評価されてしまうのを防げる）
審査員自体も評価されてて、予審と結審で同一酒の評価の乖離があると次回から呼ばれなくなったり
個人的には全国新酒鑑評会よりはよっぽど、ちゃんと飲んで美味しいお酒のコンテストになってると思う >>144
へー、惰性で流し読みしてきたこのスレで一番役に立ったわ 赤武と風の森っていうマイナー酒も美味しいよ
風の森は考古学者もいる 風の森マイナーか？販売店は少ないけどな
でも四季醸造で生産量が多いのかプレミアつかないし好みにもよるが味も安定でいい酒だよ >>141
光栄菊ってこのスレだとネタ扱いだけど尖った個性なのに味のバランスや舌触りにも気を利かせてるのか？ってくらい、探るように呑むと驚きがある蔵だと思ってる。
菊鷹より入手し易くなったから個人的には嬉しいけど、山本さん以前の光栄菊知知ってる人の声は聞いてみたい。 週末も暑くなるみたいだから獺祭紀土二兎スパークリングでバッチリや 久しぶりに田酒の特純買ったけどやっぱうまいわ
安定してるね流石の完成度の高さ
今年のは若干甘口というかモダン寄りかな NEXT5や伊達セブンは知ってたけど山川光男ってのもあるんだ
あんま話題にならないって事はそんな美味しくないのかな？ >>149
ネタ扱いはされてない
連呼してるキチガイがいるだけ ぶっちゃけ酒は麒麟山伝辛と菊姫にごり酒だけ用意しときゃ問題ないよ
いろいろ考えなくても >>160
確かに北陸の酒はうまい
あ 新潟って北陸？ 風呂上がり先ずはキリンビールの晴れ風初呑みスレチやけどこれめちゃくちゃ美味いわ からの守破離山田いつも通り文句のない美味さ 開栓して1日でも経つとだいぶ味が変わるものあるよね
昨日はあんなうまかったのにってなる
だから居酒屋とかで飲む日本酒の味はあんまあてにならない 光栄菊の一升瓶買って裏面のラベル見たら、「開栓後の横倒し保管は中身がこぼれるので、おやめください。」って書いてあった。
これ本当にこぼれるの？
うちの冷蔵庫は一升瓶を立てて置けないんだが、、 >>143
御湖鶴はクオリティ高い割にニワカまで届いてなくて買いやすくて助かるわ
特ににごりは秀逸 >>172
裏のラベルを読まずに買った。
一升瓶の酒はたまに買うけど、今までこんなの書いてるの酒はなかったな。 いつも日本酒横にして保管してんのか？さすがに馬鹿舌すぎない？こぼれるとかそういう話じゃないだろ 縦保管と横保管では、1週間程度でも明らかに劣化度合いが違う 松みどりの吟醸は何故こんなにジューシーで古酒みたいな味がするんだろうか いつも四合瓶を買っていて、それなら冷蔵庫に立てて入るんだよな。
でも一升瓶は無理なんだわ。 冷蔵庫買い替えしたときの決め手は売り文句に一升瓶が縦に入るって書いてあったやつだったわ >>155
春夏秋冬と蔵ごとに担当が分かれているようで不人気蔵のやつだと一般に流れて来やすい >>180
一升瓶から四合瓶に入れ替えればいいやんけ 開栓の翌日以降でないと飲めないワイは特殊なんやろか 俺の中では
山形正宗＝羽陽男山＞楯の川＞東光
ってか東光なんて一昔前はまずい酒が主力商品の印象だったけど
今は美味いんかな 白露垂珠とかも昔はまずい竹の露だったしへーきへーき >>177
未開封でもフタに触れてたらダメってよく聞くけど
短期間なら問題ないんかな 白露垂珠は羽黒山行ったときに地元の酒屋でおすすめされた思い出のお酒（泣） >>186
松竹梅の昴は開けて1日待たないとセメダインの匂いがするってレビューあったし、酒によるんじゃない 今の東光はフルーティー真ん中
辛口をうたったものがいい塩梅になるので洌が良い 二兎備前雄町四十八生
ほんのり辛口スッキリ回鍋肉にバッチリまいうー ガンガン試すわ
やってもしない糞共は既出でやってろ 楽器政宗播州山田錦、今日開栓して飲んでみた。
グレープの味わい。
酸味と甘味がガッツリ効いた後に複雑に広がるね。
混醸法という効果かな？
風の森っぽくて美味しいね。 >>203
酔仙は雪っこのイメージが強すぎるけど多賀多が地味に良い酒
どっちも流行り系の酒好きには合わないタイプだけど 日本酒なら話題としてOKだし、お前基準の美味い美味くないとか知らんがなとしか ええやん 知らない酒の話も楽しいよどうせ過疎なんだし >>208
ホヤ今旬だっけ
いいなぁ 関東じゃなかなか食えない >>213
時代について いけないからって馬鹿にするのはよくない 流行というか日本酒の特性をうまく出してるのが今人気ある酒
ついて行けないなら焼酎でものんでろ、 横浜住んでたときスーパーで殻付きで普通に売ってたしチェーン店系の居酒屋でも出てきたよホヤ
ただしホヤは少しでも鮮度落ちると苦くなるから本当に美味しいホヤは産地の気の利いた店に行かないとだめ
そんな旨いホヤと日高見の辛口と合わせて味わいたいなあ >>215
流行り系からマイナーどころの普通酒まで何でも飲むけどサケタイムで流行り系ばっかり投稿にしてるのは苦手 昔いいと思ったものに拘るのは仕方ない
今のほうが明らかに上だと飲めばわかるんだけど頑なに認めないからわからないんだろう >>220
単独で飲めば美味いけど飯に合わんなって連中ばかり誉めそやされてもなー
シュワフル好きな人はどうぞお構いなく、上とか下とか変なこと言い出さなきゃそれでいいよ
>>218
ほんそれ、酒はマウント取る道具じゃねーっての 甘口酒しか飲めない40代の気持ち悪いおっさん「老害勢ガ～」 >>195
ニ兎の雄町生は好きだったけど最近甘さが気になってなあ ホヤだめ
あの癖は無理
パクチーと同じく食べないリスト シュワフル好き→分かる
今の酒の方が上→あまりにも低レベルな意見 居酒屋で旨い肴をアテに地酒を呑んだことないんだろね サケラボって日本酒初心者向けに動画作ってんだからここの住民とはそりゃ相容れないでしょ
客層が違う
日本酒業界全体的に設備投資ちゃんとするようになって酒のレベルは上がってると思うけどね シュワフル報告ありがたいぞ
間違って飲む可能性が１つ減るんだからな それは素晴らしいな
嫌いな人が欲しい人の分を無駄に減らす迷惑がなくなる シュワフルってよく言うけど具体的になに？
人気の酒でシュワってそんなにあるか？ 冷蔵庫を使う酒以外も美味しいのが増えてきてるしレベルは上がってるだろうな
冷蔵管理の酒の流通量が増えたのが美味しくなったと思う理由だろうけど 具体的には雑誌やネット情報でアタマがシュワフルになってる状態のことだと思うの
日本酒好きなら自分で呑んで美味けりゃいいのよ 山間ORIORI活性生にごり、甘みがなくて辛口すぎて美味くない
しかもアイスピックで穴開けて開栓だから、1日で発泡は完全になくなる
セロテープで止めたけど隙間から漏れたみたいだし、逆さまにして滓を混ぜる際に、セロテープの粘着成分の匂いが酒に移りそうで嫌だ 発泡性が強い活性生の酒をスクリューキャップにしない意味が分からない
スクリューキャップなら開け閉めを繰り返してガス抜きできるのに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
