Ruby で作った。
正規表現内で特別な意味をもつ、特殊文字を判別する

rp = Regexp.escape "(%)"
puts rp #=> \(%\)

( ) は特殊文字なので、それらから特別な意味を除いて、単なる文字として使うには、
前に、\(逆スラッシュ)を付けて、エスケープする

rate = "486,380(26.03%)"

md = rate.match /\((.*)%\)/
puts md[ 0 ] #=> (26.03%)
puts md[ 1 ] #=> 26.03

外側の( ) は、単なる文字として使うので、\( \) とエスケープするが、
内側の( ) は、キャプチャーの意味なので、エスケープしない

md[0]はマッチした文字列で、md[1]は、( )でキャプチャーした部分