質問です

こちら小さい会社の小さい分野で10用のソフトを納品しています。
IPを固定して納品するのですが、アップデートをしてしまうとソフトに不具合が発生してしまうため、アップデートをしない設定でお渡ししています。
調べてみると自動でアップデートしない設定はあるものの、いつの間にかその設定がデフォルトされていて勝手にアップデートを開始しソフトが使えなくなるというトラブルが発生します。
絶対にアップデートさせない方法ってありますか？