飲食店経営したいんだけど。 [無断転載禁止]©2ch.net

1名無しさん@あたっかー2016/04/26(火) 00:59:28.42
今年19でまだまだの話だけど
10年以内に飲食経営者として
名を上げたい。

まずこの経緯について
詳しく書いてく。

10名無しさん@あたっかー2016/04/26(火) 11:15:32.91
>>8
上場とか株式とかを何となく使ってるね。
分からないのは若いから当たり前なので
分からないって言うと上に行くスピードは速くなるよ。
その辺は単なる形式なんだけど名前を上げたいなら1つの手段ではある。

ただ場末で美味いものを提供する
常連しか来ない様な小さな料理屋の方が
幸せ度は高いのじゃないかとも思う。

11名無しさん@あたっかー2016/04/26(火) 11:23:01.69
>>10
経営学をいま勉強してるけど
まだ経営とは?っていう段階だから
上場とかは早すぎたみたい

顧客がたくさんとれるのは
ちっちゃいお店だよね。
まあそれもこの先の
俺の経営プランで
ターゲット設定で
決まってくからなんとも。

12名無しさん@あたっかー2016/04/27(水) 00:55:06.73
>>11
頑張ってね。
本業は別の会社経営だけど
趣味で10年位東京でカフェバーを
やっていたので何かあったら相談にはのれるかも。

13名無しさん@あたっかー2016/04/27(水) 01:09:42.31
>>12
心強いですよ〜!

今ってやっぱ銀行はお金を
貸してくれないものなの?

14名無しさん@あたっかー2016/04/27(水) 10:20:47.18
創業なら公庫一択でいいような

15名無しさん@あたっかー2016/04/27(水) 11:40:42.69
>>14
やっぱそうなるよね
自分で300万ほどは貯めようとは
思ってる

16名無しさん@あたっかー2016/04/27(水) 11:43:50.68
>>13
ウチは銀行からも公庫からも借りてるけど
創業なら公庫が良いよ。
ただなぜこれだけ潰れる中
自分なら上手くいくのかは
キチンと書類で説明できないとダメ。

方法としては今まで働いてきた店の
売上やコストを何年も自分で帳簿に付けて
練習してきたとか
上手く行っている店とそうじゃない店を
従業員の視点から観察していてそれぞれこう、、
とかそう言う事が書ければ一発目創業でも
公庫なら融資はいけると思う。

実際まだ先の話だろうけど
今から職場をそう言う視点で見たらいい。
潰れても職が無くなる位で別にどうでも良い環境なんだし
料理もそうだけどこっそり経営も勉強させて貰ったら良い。

17名無しさん@あたっかー2016/04/27(水) 12:42:26.31
>>16
創業と経営ってちがうの?
勉強不足ですまない

18名無しさん@あたっかー2016/04/27(水) 12:43:24.87
>>16
創業と経営ってちがうの?
勉強不足ですまない

19名無しさん@あたっかー2016/04/27(水) 13:48:06.16
あまりにも無知すぎる
そしておそらく相当な馬鹿
飲食店を経営したいという夢を持つ資格もない
質問する資格もないレベルだよ

20名無しさん@あたっかー2016/04/27(水) 15:01:20.88
>>18
創業はその業を始めること。
なのでラーメン屋を開いたらその日が創業日。
経営は事業(普通は会社)を運営管理する事。
因みに設立は法人登記をした日ね。

>>19
まぁ19歳の学生上がりだし、知識がないのは仕方ない。
知識の有る無しはバカ利口の物差しには出来ないでしょ。

21名無しさん@あたっかー2016/04/27(水) 15:46:09.92
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22名無しさん@あたっかー2016/04/27(水) 20:38:33.84
中で働いててもわからんけどな。でも中からじゃないとわからんこともある。
ただ時給のために働くんじゃなくて、後々創業するときに活かせるような経験にしろってことだろ >>16 が言ってることは。
経験ある分野での創業の方が融資受けやすいしな。

23名無しさん@あたっかー2016/04/27(水) 21:25:00.75
>>19
すまねえ。
創業の字の如くだいたい
意味は分かってたんだけど
一応間違ってるかもと思って
聞いたんだ。
勉強し始めて1週間も経ってなくてな。
聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥ってな。

24名無しさん@あたっかー2016/04/27(水) 21:25:37.80
>>20
詳しい説明ありがとね。
まずは創業からだね〜

25名無しさん@あたっかー2016/04/27(水) 21:26:46.25
>>22
そうだね。
今のバイト場で
だいたいあと1年くらい
いるからそういう気持ちで
働くよ

26名無しさん@あたっかー2016/04/27(水) 21:29:48.44
1です。
いろんなところで目にするのは
なんのために飲食業界で経営するのか
という根本的な問題について。

それについて考えたんだけど
俺は高校が通信制だから
そのパイプとなれればいいかな
って思うんだ。
やっぱ、通信制からの進路って
いろいろ難しいんだよね。
普通高校と比べられるからさ。
その時に俺がパイプとなれれば
調理に少しでも興味を持つ人を
働かせさせられる。
今はまだちゃんと言葉は
まとめられないけどこういう方針のもと
やってくのもいいのなかって
自分の中で固まってきた。
どうかな。長文失礼しましたm(_ _)m

27名無しさん@あたっかー2016/04/27(水) 21:36:14.36
>>26
志は大事だけど現実的な話をすると
そういう事を語るのは100年早いというか
それが理由で失敗する事になる。

まずは自分と自分の商売。
それだけでも地獄の様に大変だから。

28名無しさん@あたっかー2016/04/27(水) 22:44:20.96
>>27
まあ、言わないことには
始まらない気がしたので
どうにか探してみた

まだ10年とか先だから
そこはその時の世の中で
決めてこうかな

29名無しさん@あたっかー2016/04/30(土) 14:04:03.91
>>28
理由なんて>>1でいいじゃん。
「名を上げたい」。
これで十分だし他のくだらない事は忘れた方が良い。

30名無しさん@あたっかー2016/05/05(木) 02:10:49.21
新創業支援者制度落ちたんだけど日本死ね

31名無しさん@あたっかー2016/05/05(木) 02:59:21.43
>>30
融資?

32名無しさん@あたっかー2016/05/08(日) 18:01:19.21
カレーなら女が好きそうなカレーとかナンとかつけたやつじゃないと定期的にいきたいとは思わないな

33名無しさん@あたっかー2016/05/12(木) 07:58:45.55
俺もカレー屋がいいなって思ってるんだけど
モデルは大阪のインディアンカレー
一杯800円くらいで客の回転率が凄いイイヨあそこ

同じカレー屋でもココイチはメニューが多くて回転率が悪そうに思うんだけど
どっちがいいんだろ? あ、経営的に考えてだよ

34名無しさん@あたっかー2016/05/12(木) 16:15:03.33
>>33
経営的な話なら外から素人が見た感想はあまり意味がない。
決算書とか仕入れ、宣伝、廃棄とか雇用、
多店舗か単体か、多店舗なら直営かフランチャイズか、とかのが要。

メニューとか回転率も当然大事だけど
それは1店舗1日の売上の話で
仕入れなど各種支払いは売上より前に、
しかも固定で発生するし、
売上はコストを継続的にカバー出来るのかと言う事でしかない。

更にカレーになるとルーを継続して安定的に
仕入れるのが、量がかさむと難しいので
そのルートがあるかないかでも展開方法が全然変わってくる。

35名無しさん@あたっかー2016/05/16(月) 11:25:01.99
同じく将来自分の店を持ちたいが大事なのは資金とやる気だよな

36名無しさん@あたっかー2016/05/16(月) 17:23:24.29
>>35
やる気。
これがあればどうにかなるしこれがないと
資金だけじゃなくてヒトも何も集まらない。

37名無しさん@あたっかー2016/05/18(水) 15:59:05.43
>>34
収支の観点で考えるとそうだろうけど、単純に1席の回転率は高い方が良いんじゃないの?
立ち食いそば屋と手打ちで1時間待ちで食べるそば屋だと同じ席数だと売り上げが全然違うだろ
昼食時間が限定されるならその時間内で何杯売れたかが勝負

38名無しさん@あたっかー2016/05/18(水) 19:19:52.99
>>37
立地やターゲットによっては
変わるから回転だけで是非は語れない。

例えば蕎麦屋ならアルコールやブランド力で儲けるという
手段もあるから、それなら回転は少ない方が
良いこともあり得るし。
立ち食いなら回転は優先事項が非常に高いけど。

経営を考えるなら仕入れや宣伝、採用を含めた
全体像で語らないと意味がない。

39名無しさん@あたっかー2016/05/29(日) 17:44:23.99
相原将人
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40名無しさん@あたっかー2016/06/06(月) 19:25:59.98
俺は22の時に法人作って起業して今5年目だけど19だったらがむしゃらにやりたいことを突っ走るのがいいよ
そこから見えるものもある、ただ金がないと視野も狭くなるから注意してね
経営者になるだけならやるかやらないかだけ
ただ責任をとるのは自分、一番悪いのはダメなときに逃げること主に金のことだけどずっと逃げることになるし誰にも相手にされなくなる
ダメならやめてまた始めればいいさ位のメンタルがないと軌道にのるまでは地獄だと思うよ特に自分に執着してる人はね

41名無しさん@あたっかー2016/07/02(土) 16:40:21.64
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42名無しさん@あたっかー2016/09/18(日) 15:08:01.95
飲食は甘く考えて、軌道に乗り始める前に金が尽きて潰れるところが実に多い。
1000万位は心もとないレベルだと思っておいたほうがいいぞ。

43名無しさん@あたっかー2016/10/10(月) 21:09:08.50
クラウド会計ソフトの法人導入実態調査
2016年09月29日
■ 会計ソフト利用者のうち、クラウド型の利用率は17.2%
■ 設立1年未満の中小企業・団体では、クラウドの利用率が5割超
■ クラウド会計ソフトの導入シェアは「freee」が36.6%で首位
■ クラウド会計ソフトの導入メリットは情報の集約管理とコスト削減

https://www.m2ri.jp/news/detail.html?id=201

44名無しさん@あたっかー2016/10/20(木) 14:19:43.69
私は元創価の会員でした。
すぐ隣に防衛省の背広組みの官舎があるのですが、
自分の家の窓にUSB接続のwebカメラを貼り付けて、そこの動画を撮影し続け、
学会本部に送っていました。

別に大したものは写っていません。ゴミだしとか奥さんが子供を遊ばせている所とか。
官舎が老朽化し使われなくなってから、
今まで法人税(うちは自営業です)をほぼ払わなくても済んでいたのが、
もう守ってやれないのでこれからは満額申告するように言われました。
納得がいかないと言うと、君は自業自得で餓鬼地獄へ落ちる、
朝夕南無妙法蓮華経と三千回ずつ唱えて心をきれいにしなさいと言われ
馬鹿らしくなって脱会しました。

それ以来、どこへ行くにもぞろ目ナンバーの車につけまわされたり大変な日々です。
全部自分の出来心から起きたことで、どこに訴えるわけにもいかないのですが、
なんとかあの人たちと縁を切って新しい始まりを迎える方法はないんだろうか

45名無しさん@あたっかー2017/07/07(金) 20:06:40.16
金曜プレミアム・聞いてた話と違います!★1 [無断転載禁止](c)2ch.net
http://himawari.2ch.net/test/read.cgi/livecx/1499423504/

46名無しさん@あたっかー2017/12/23(土) 22:04:25.88
土曜プレミアム・聞いてた話と違います!★2
http://himawari.2ch.net/test/read.cgi/livecx/1514032769/

47名無しさん@あたっかー2018/01/10(水) 10:44:19.20
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48名無しさん@あたっかー2018/01/27(土) 14:17:20.58
飲食店を始めるにあたって
5000万円の資金調達を行い、初期投資を7年で回収する計画です。
客単価は4500円、祖利益率30%、知淳分配率23%、税率32%とした場合、
1)月間必要客数
2)月間必要粗利益高
3)月間必要営業利益高
を教えてください

49名無しさん@あたっかー2018/08/06(月) 02:05:08.97
■平成29年 公認会計士試験大学別合格者数
http://www.cpa-tomonkai.jp/01concept/08waseda_suii.html
@慶應義塾  157名
A早稲田大  111名
B明治大学   84名
C中央大学   77名
D東京大学   50名
E京都大学   48名
F一橋大学   36名
G立命館大   31名
H神戸大学   29名
H専修大学   29名

50名無しさん@あたっかー2018/08/12(日) 19:35:38.89
坂上&指原のつぶれない店★1
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1534054614/

51名無しさん@あたっかー2018/09/27(木) 20:26:42.38
所さん!大変ですよ「夢を現実に!?キッチンカーで成功する秘けつ」
http://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1538042336/

52名無しさん@あたっかー2018/09/29(土) 22:09:32.29
やめとけ。粗利がでない。従業員一人頭2000万の粗利さえなかなかでない。

53名無しさん@あたっかー2018/10/04(木) 07:19:18.01
知り合いから教えてもらった自宅で稼げる方法
興味がある人はどうぞ
いいことありますよおに『羽山のサユレイザ』とはとは

T5G

54名無しさん@あたっかー2018/11/11(日) 20:04:08.47
坂上&指原のつぶれない店★2
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1541932738/

55名無しさん@あたっかー2018/11/20(火) 11:33:58.00
なんのために飲食店を経営したいのですか?
成功するためですか?
それとも毎日、友人達と薄利多売の商売で楽しく過ごしたいからですか?
それとも毎日美味しいものを食べたいからですか?
私は全てです。
高校一年生の時にアルバイトした喫茶店で調理にハマり、学校は辞めて飲食の道に入りました。
いい師匠にも恵まれ順風満帆でいつかは自分の店が夢でした。
自分で言うのもなんですが素質はあったと思います。
そこから5年ほど一心不乱で働きある程度の事は出来るようになりました。
しかし冷静に現実を見て唖然としました。
業界の安い給料では独立なんて出来ないじゃんw
銀行から借り入れなんか出来ないじゃんwと
真剣に資金を貯める為に建設業で働きました。
給料は2倍(30万)働く時間は半分(8時間)と衝撃をうけました。
私の価値観は変わりました。
遊んでも勝手にお金は残りますし、車も買いました。
彼女とデートに明け暮れ、CDを聞きまくって新曲を覚えたりリア充爆発ってやつです。
その後の人生で私は世の中を知ってしまった。
そして25年後・・・今私は工場を経営しています。
毎月の給料は軽く300万は超えます。多いときは1000万いくときもあります。
そして遊びもある程度飽きてきてふと昔の夢を思い出しました。
マンションの一室を買い取りそこで夜な夜な友人知人を招き私の手料理を振舞っています。

56名無しさん@あたっかー2018/11/20(火) 11:44:51.10
ステーキハウスのような鉄板を特注し、
最高級のステーキにワインのコレクション・・・
時にはマグロを解体し、お寿司を握り・・・
もちろん全て無料で振舞います。
自分の好きなものを好きなように食べる。
あぁこれがしたかったんだぁと思います。
結局、若い時の私は無知でまずは1軒目をオープンさせてそこからチェーン展開だ!!
みたいな甘い夢を見ていたに過ぎませんでした。
あなたはこれから様々な料理を学ぶと思いますが、それら全てはもう昔から存在する古典的な料理なのです。
焼く、煮る、揚げる、蒸す、とかしかないんですよ。
そんなありきたりで成功なんてありえません。
ニーズが噛み合わない商売なんて成功するわけがないのです。
東京に最先端はない。
あなたのやるべきことは沢山ある。順番を見誤らないように生きていってください。
あなたの人生が成功するように祈っています。

57色川高志の連絡先:葛飾区青戸6-23-21ハイツニュー青戸1032018/12/05(水) 06:56:26.88
◎長木よしあき(東京都葛飾区青戸6−23−20)の告発
「宇野壽倫の嫌がらせがあまりにもしつこいので盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者の実名と住所を公開します」

【盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者の実名と住所】
@宇野壽倫(東京都葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸202)
※宇野壽倫は過去に生活保護を不正に受給していた犯罪者です
A色川高志(東京都葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸103)
※色川高志は現在まさに、生活保護を不正に受給している犯罪者です
B清水(東京都葛飾区青戸6−23−19)
C高添・沼田(東京都葛飾区青戸6−26−6)
D井口・千明(東京都葛飾区青戸6−23−16)
E高橋(東京都葛飾区青戸6−23−23)

〜★★独占㊙スクープ★★〜
【NEW!!】イエローハウス高橋母は夫婦の夜の営み緊縛プレイの際にイエローハウス高橋親父に
     どさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある【NEW!!】

58名無しさん@あたっかー2018/12/11(火) 20:47:45.12

59名無しさん@あたっかー2019/01/08(火) 06:40:03.79
焼肉屋始めるのに自己資金1500万円あって公庫からも自己資金の2倍は借りることできる。
ただ、身体を壊してしまって1日8時間週6日くらいしか働けない。
融資受ければ運転資金がだいぶあるから自分が長時間働けない分は人を雇うなりすれば何とかならないかな?

60名無しさん@あたっかー2019/01/23(水) 18:53:27.74
次々と問題を発生させ挑発する反日国家を貴方は許すのか。?
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北朝鮮韓国連合(核・ミサイル保有)核ミサイルで日本都市を攻撃目標か・日本海で不穏活動
・自衛艦の入港拒否・従軍慰安婦捏造、補償問題や各国へ慰安婦像設置・韓国予算の5倍の
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韓国判決・竹島不法占拠と大統領、議員等の上陸問題・東日本の農産物や魚類等食品の
輸入禁止・日本企業の高度技術情報漏洩スパイ・日本製品の不買運動・造船補助金等企
業活動の国際ルール違反とWTO訴訟・史実捏造、日本歴史教科書介入問題・ステンレス
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